איך לבשל בולגור לתוספת: מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ככלל, גריסי אורז או כוסמת מופיעים לעתים קרובות על השולחנות שלנו. עייף? אז היום נספר לכם איך לבשל בורגול לתוספת. עקרות בית רבות בוודאי שמעו על המוצר הזה, אבל בורות בעניין, כמו שאומרים, גרמה להן לעבור ליד המדפים עם הדגנים האלה. ונעשה לשווא.

בואו נפרק את זה ונדבר יותר על בורגול. איזה סוג של דגנים זה, איך לבשל אותו, עם אילו מוצרים לשלב וכו'. נציע גם כמה מתכונים פשוטים, אבל טעימים מאוד, שאפילו טירון בקולינריה יכול להתמודד.

מה זה בולגור

אז, השאלה הראשונה שננתח היא מה זה בולגור. דגן זה נמעך (נטול קליפתו), מאודה ולאחר מכן חיטה מיובשת. בהתאם לסוג ושיטת הריסוק, הבורגול יכול להיות עדין, בינוני או גס (פילאוויק). דייסת בולגור פופולרית מאוד במזרח. הוא נאכל במיוחד בטורקיה, אפילו מחליף אורז.

מה לבשל

אם אתה רק מתחיל להכיר מוצר כמו בולגור, איזה סוג של דגנים זה, איךלבשל את זה ולאיזה מנות זה הכי מתאים, עד שאתה יודע, אז בואו נסתכל על הנושא הזה. ראשית, כפי שאמרנו לעיל, זהו תחליף מצוין לאורז הרגיל שלנו. ממנו אתה יכול לבשל פילאף טעים מדהים.

כמו כן, משתמשים בבורגול להכנת עוגות ולחם ריחניים. אפשר להכין פשטידות דשנות מבורגול באמצעות גריסים כמלית. עקרות בית רבות משתמשות במוצר זה בהכנת מרקי עגבניות עם עקביות עבה למדי. ולסלטים, בולגור הוא הטוב ביותר.

בולגור עם בשר הולך פשוט נהדר. זה יוצר אינטראקציה במיוחד עם עוף או בשר בקר רזה. שילוב מוצלח מאוד - בורגול ובשר טחון. אתה יכול למלא פשטידות ופשטידות בתערובת הזו, למלא עגבניות ופלפלים מתוקים, חצילים וקישואים.

אגב, דייסת בורגול היא מנה אידיאלית למי שנמצא בדיאטה, בצום או בצמחונות. אפשר להכין מתוק או מלוח קלות. בולגור הוא פירורי, הוא מושלם לירקות כתוספת או יכול לשמש כמנה עצמאית.

נכסים שימושיים

הדגנים הטעימים להפליא הזה עם טעם אגוזי עדין בריא מאוד. בולגור מכיל כמות גדולה של פחמימות, והאינדקס הגליקמי של המוצר נמוך מאוד. ערכו התזונתי, לשם השוואה, של בורגול זהה לזה של פסטה העשויה מחיטת דורום. והם ידועים כשימושיים מאוד.

בגריסיםמכיל כמות גדולה של ויטמינים ויסודות קורט שימושיים עבור הגוף שלנו. בולגור עשיר במגנזיום, אבץ, ברזל וזרחן.

איך לבשל בולגור

אז, בואו נעבור לשאלה המרכזית - איך לבשל בורגול לתוספת? בוא נגיד שיש שתי דרכים להכין את המנה הזו. ראשית, ניתן לטגן במהירות דגנים בשמן ולאחר מכן להרתיח במהירות. שנית, אפשר פשוט להרתיח אותו הרבה זמן ולקבל דייסה פירורית, לא יותר גרוע מאשר בגרסה הראשונה.

ככלל, עקרות בית רוסיות עונות על השאלה: "איך לבשל בורגול לתוספת?" - יענו שצריך לבשל. אפשרות הצלייה לרוב אינה בשימוש בארצנו, מכיוון שהיא דורשת זמן ומיומנות מסוימת. אפשרות זו משמשת לעתים קרובות יותר במזרח ובמרכז אסיה.

נבשל היום בולגור, מכיוון שזו אפשרות מהירה וקלה יותר, המתאימה למארחות שלנו. זה ידרוש:

• כוס אחת של דגני בוקר.
• שתי כוסות מים.
• מלח, פלפל.
• קצת מיץ לימון.
• מקל קינמון (אופציונלי).

שופכים מים לסיר, שמים בו מקל קינמון ומביאים לרתיחה. אנחנו מוציאים את המקל (כבר לא יהיה צורך בו, כי הוא כבר ויתר על כל התכונות הארומטיות שלו להשקות במהלך הבישול). לטבול את גריסי החיטה במים, לתבל במלח ופלפל ולבשל כעשר דקות.

איך לבשל בולגור לתוספת בצורה נכונה? ככלל, אף אחד לא נותן לך זמן בישול מדויק.יגיד. זה ינוע בין שבע לחמש עשרה דקות. עקרות בית מנוסות אומרות שהדייסה מוכנה כשכל המים נספגו בדגנים. ראה בעצמך, התבונן, חשב את זמן הבישול שלך. הרי הכל יהיה תלוי בכמות הדגנים שתבשל, ובחוזק האש שעליה עומדת המחבת.

לאחר שהדייסה ספגה את כל המים, מכבים את האש. מוסיפים שם מעט חמאה, מערבבים, מוסיפים מיץ לימון, מערבבים ומשאירים את המנה לבד לעשר דקות. אפשר אפילו לכסות את הסיר במגבת עבה. או שים את זה בכריות שלך כמו שאמא שלך נהגה לעשות עם פירה בתור ילד.

בולגור עם בשר

כמובטח, אנחנו מספרים לכם איך לבשל בורגול כתוספת לבשר. עבור המנה הזו, אנחנו צריכים סט מרכיבים פשוט מאוד:

• כוס אחת של בולגור.
• 400 גרם של בקר.
• פחית אחת של עגבניות קלופות.
• חמאה - 40-50 גרם.
• מלח ופלפל, כמו גם תבלינים לפי הטעם.

מנה זו משתמשת בשני מיכלים בו-זמנית: מחבת וסיר. הכל מוכן במקביל, וזה מאוד נוח וחוסך זמן. בסיר, כפי שכבר הבנתם, נבשל בורגול. איך לעשות זאת, כבר אמרנו קצת יותר גבוה. מכניסים למחבת את הבשר, חתוך לרצועות ארוכות. מוסיפים עגבניות, מלח, פלפל ומטגנים על אש בינונית כעשר דקות. במהלך הזמן הזה, הדגנים יתבשלו. מוסיפים את הבורגול לבשר, מוסיפים מעט מים ומבשלים עוד זמן מה עד שהמים מתאדים לחלוטין. אפשר להוסיף גם חמאה. אבל אם אתה בדיאטה,גם בלי שמן, המנה תתברר כטעימה ומשביעה מאוד.

הגישו לשולחן על ידי קישוט המנה בפלפל חריף מתוק, פרוסות לימון, עגבנייה טרייה או מלפפון קצוץ בצורה מדוייקת.

בישול מרק

מרקים עם בורגול הם גם מאוד טעימים וריחניים. המנה מושלמת לאוהבי ה"דק" לארוחת צהריים, וגם ילדים גחמניים יאהבו אותה. אבל אנחנו רוצים לציין מיד שלא מומלץ לבשל סיר גדול, כפי שנהוג לעשות עם בורשט. לאחר עמידה של יום במקרר, מרק כזה יהפוך מ"דק" לדייסה סמיכה רגילה.

כדי להכין את המרק, תזדקק למרק בשר מוכן מראש. נוסיף לו תפוחי אדמה וטיגון (גזר עם בצל). בולגור מומלץ לטגן מעט בשמן ואז להוסיף גם למרק. לטעם וארומה, בתום הבישול מוסיפים עוד ירקות. זוהי מנה מצוינת לשולחן ילדים ודיאטטי. המרק מתגלה כעשיר, משביע, אך יחד עם זאת מתעכל בקלות ואינו מספק תוספת קלוריות.

בולגור פילאף

פילאף הוא מאכל אהוב על רבים. להכין אותו עם בורגול במקום אורז קל. על פי העיקרון המסורתי, מטגנים את הבשר, מוסיפים גזר, בצל. יוצקים פנימה בורגול ומוסיפים מים. יש לציין כי פילאף כזה יתבשל בסדר גודל מהר יותר מאשר עם אורז. זה ייקח לך בערך חמש עשרה דקות. לאחר מכן מכבים את האש, מכסים במגבת, מחכים חצי שעה ותוכלו לאכול פילאף טעים ומתפורר להפליא.