איך לטגן נאוואה: מתכוני דגים טעימים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

נאוגה מסווגת כדג דיאטטי. הוא דל שומן ודל קלוריות - רק 80 קק ל ל-100 גרם מוצר. בשרו לבן ורך. אפשרות הבישול הטובה ביותר היא טיגון. ניתן לעשות זאת בדרכים רבות, כמעט כולן פשוטות ומהירות. איך לטגן נוואגה?

איך קצבים

ל-Navaga יש קשקשים קטנים מאוד, שאפשר להשאיר עליהם אם הדג מטוגן. קל יותר לגלף ולהגיש לפני שהוא מופשר לחלוטין.

אם הנאווגה לא מרוטשת ויש לה ראש, אתה צריך לחתוך את הראש ולשלוף את החלק הפנימי.

לחלק מהמתכונים יש צורך לפשוט את העור של בקלה זעפרן. זה קשה רק במבט ראשון, אבל אתה צריך לעשות את הפעולות הבאות:

1. בצע חתך לאורך עמוד השדרה.
2. חתוך את הלסת התחתונה.
3. כדי שהידיים לא יחליקו, קח מלח.
4. משוך את העור תחילה מצד אחד, אחר כך מהצד השני, ואז חתוך את הסנפירים.

איך לטגן בקלה זעפרן במחבת בנתחים

הדרך הקלה ביותר לטיגון דגים כוללת מחבת, שמן, מלח וקמח. נאוגה חתוכה לחתיכות. לשפשף כל אחד במלחלגלגל בקמח. שמים במחבת עם שמן מחומם ומטגנים מכל הצדדים עד להשחמה. בנוסף למלח, אינך יכול להוסיף תבלינים.

עם ירקות

מה לקחת:

• two navagi;
• אחד גזר;
• שני בצלים;
• שתי עגבניות;
• שלוש כפות גדולות של שמן זית;
• 30 גרם פרמזן;
• חבורה של כוסברה;
• פלפל ומלח.

איך:

1. הפשיר מעט את הנוואגה וחתוך למנות.
2. שים מחבת על האש, מחממים אותה, יוצקים שמן זית.
3. מטגנים את נוואגה מכל צד עד לסיום, כ-10 דקות. הופכים בעזרת מרית סיליקון, היזהרו לא לשבור את החלקים.
4. שים את הדג בקערה, מכסים במכסה.
5. קלפים גזר ובצל. מגררים גס את הגזרים, חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות ככל האפשר.
6. שוטפים עגבניות, צרובים במים רותחים, קולפים וחותכים לקוביות.
7. במחבת שבה טוגנה הנוואגה, שמים את הגזר, הבצל ומטגנים חמש דקות.
8. שלח עגבניות לבצל וגזר, מבשלים הכל יחד כ-8 דקות.
9. הכינו אש נמוכה, שימו את הדג במחבת וטגנו הכל יחד במשך חמש דקות.
10. קוצצים את הכוסברה, טוחנים דק את הגבינה.

מורחים נאוגה על צלחות, מפזרים פרמזן מגורר וכוסברה.

איך לטגן נאוגה שלמה

מה לקחת:

• שני פגרי נוואגה;
• ביצה אחת;
• חמאה;
• שמן צמחי;
• פירורי לחםקרקרים;

איך:

1. הפשיר את בקלה הזעפרן המחורב, חתוך את הסנפירים, שפשף במלח, השאר לכמה דקות.
2. נער את הביצה במים כדי ליצור תערובת הומוגנית, מצפים בה את פגרי הנוואגה ומגלגלים בפירורי לחם.
3. מחממים מחבת מברזל יצוק, זורקים עליה חתיכת חמאה, מוסיפים כף שמן חמניות, שמים את הדג ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים.
4. מסננים את עודפי השומן מהתבנית, מכניסים לתנור, אופים רבע שעה ב-180 מעלות צלזיוס. שמור את הדג יבש.

מתחת למרינדה

כמה טעים לטגן נאוגה במחבת? מתכון קלאסי - דג במרינדה.

מה לקחת:

• kg של נאוגה;
• שתי כפות שמן צמחי;
• חצי כפית מלח;
• לטעם פלפל שחור גרוס.

להכנת המרינדה:

• שני בצלים;
• שני גזרים;
• כפית רסק עגבניות;
• כפית חומץ;
• שמן צמחי;
• עלה דפנה אחד;
• שתי חתיכות של ציפורן;
• חצי כוס מים;
• גרגירי פלפל שחור;
• מלח.

איך:

1. בקלה זעפרן מרוט חתוך לחתיכות. דג זה מכין בדרך כלל שתיים או שלוש מנות.
2. שופכים קמח לקערה, מוסיפים לזה מלח ופלפל, מערבבים.
3. מגלגלים את החתיכות בקמח ומטגנים במחבת לוהטת משני הצדדיםעד להזהבה.
4. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות, קוצצים את הגזר לקוביות קטנות.
5. שים את חתיכות הבקלה הזעפרן המטוגנות בסיר.
6. במחבת שבה טוגן הדג, מוסיפים שמן ומטגנים את הבצל והגזר עד לריכוך.
7. הכניסו את רסק העגבניות למחבת, יוצקים את החומץ והמים, זורקים פנימה את עלה הדפנה, גרגרי הפלפל והציפורן.
8. להרתיח את המרינדה על להבה קטנה במשך שלוש דקות, ולאחר מכן להעביר לסיר מעל הדג.
9. להבשל את הדג מתחת למרינדה כ-10 דקות, ולאחר מכן לכבות את האש, לתת לנוואגה לעמוד כמה דקות.

דג במרינדה מוגש עם פירה או אפונה ירוקה. אפשר לאכול אותו חם או קר.

בלילה

למעשה, המתכון פשוט מאוד. זוהי דרך נוספת לטגן נאווה בצורה טעימה.

מה לקחת:

• שני פגרי נוואגה;
• two eggs;
• חצי כוס חלב;
• שמן צמחי;
• מלח;
• כף קמח.

איך:

1. חתכו את הדג, חתכו לחתיכות, המתינו להפשרה מלאה.
2. שוברים את הביצים לקערה, מתבלים במלח ומערבבים. מוסיפים חלב וקמח, מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.
3. טובלים חתיכות של נאוגה בבלילה.
4. איך לטגן נאוגה בבלילה? מחממים את השמן במחבת, שמים את הדג ומטגנים משני הצדדים מתחת למכסה על אש נמוכה כדי שהבלילה לא תישרף והדג יטגן.

שים את הדג המוגמר על צלחת ומגישים.

Sחציל

איך לטגן דגי נאוגה בצורה מקורית? לדוגמה, מתכון יוצא דופן זה מתאים. מה להביא:

• 0, 5 ק"ג בקלה זעפרן;
• ארבעה חצילים;
• 100 גרם שמן צמחי;
• חצי כוס מיץ רימונים (טבעי);
• כף גדולה של קמח;
• קורט מלח;
• ירוקים: בצל, פטרוזיליה, מלוח, בזיליקום.

איך:

1. חותכים חצילים לעיגולים, מפזרים מלח ומכניסים לכלי. משאירים לשעה כדי שיתנו מיץ וייפטרו מעודפי מרירות.
2. חתוך בקלה זעפרן למנות.
3. מערבבים קמח ומלח, מגלגלים חתיכות דג בתערובת זו.
4. מטגנים את בקלה הזעפרן בשמן במחבת משני הצדדים עד להזהבה. הנח את החלקים על מגבת נייר כדי להיפטר מעודפי שומן.
5. מטגנים חצילים במחבת זו עם שמן.
6. חותכים את הירוקים, שמים חתיכות דג מטוגן בצלחת, מסביב לעיגולי החצילים, יוצקים מיץ רימונים, שמים ירקות קצוצים מעל.

הגשו בקלה זעפרן מטוגן עם חצילים ואורז מבושל או מאודה.

טיפים

נאוגה טריה מתאימה ביותר לטיגון. לא מומלץ לאחסן את הדג הזה במקרר יותר משבוע.

איך לטגן נוואגה כדי שהיא לא תתפרק? לשם כך, מומלץ להמליח אותו 20 דקות לפני הבישול.

כדי לטגן את הדג הזה, עדיף להשתמש בחמאה, אפשר להשתמש בשמן צמחי בחצי.

לפני הטיגון, אפשר להשרות אותו עם מיץ ליים או לימון, ולהוסיף גם תבלינים. זמן ההשרדה יכול להיות עד 40 דקות.

ללחם עדיף לקחת קרקרים או סולת.

לנאוגה מטוגנת כדאי להגיש פרוסות לימון פרוסות דקות.