פאי "שבלול": מספר מתכונים לאפייה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פאי "שבלול" - מאפה מקורי שימלא את ביתכם בניחוח מדהים. אנו מציעים מספר מתכונים עם מרכיבים שונים. הבחירה היא שלך.

פאי "שבלול" עם דובדבנים

מרכיבים נדרשים:

• kefir - 250 מ"ל;
• vanilla;
• ¼ כוס אבקת סוכר;
• 0.4 ק"ג דובדבנים (הוסרו זרעים);
• סוכר – ½ כוס מספיקה;
• 150 גרם חתיכת חמאה;
• אבקת אפייה - 1 כפית;
• קמח (כל סוג) - 3 כוסות.

תהליך בישול

1. בקערה עמוקה, יוצקים את הקמח בכמות הנכונה. מוסיפים וניל וחמאה. מלח. אנחנו מוסיפים קפיר. מערבבים את החומרים עם מזלג. מה הלאה? ללוש את הבצק ביד. זה צריך להיות רך ואלסטי. במקרה זה, אין צורך להוציא את הבצק במדף האמצעי של המקרר. מרדדים אותו מיד לשכבה שעוביה לא יעלה על 3-4 מ"מ. זה מאוד חשוב.
2. חותכים את הבצק לרצועות. הרוחב של כל אחד מהם הוא 6-7 ס"מ.

1. שטוף דובדבנים טריים במי ברז. הקפד להסיר את העצמות. מסדרים את פירות היער עלבאמצע כל רצועת בצק. מסתבר שהוא סוג של "נחש". מפזרים את הדובדבן עם סוכר.
2. צבט בעדינות את הרצועות. עכשיו הם נראים כמו לחמניות דקות.
3. אנחנו לוקחים צלחת אפייה. מצפים את התחתית בשמן. להניח את הרצועות במילוי דובדבן מתוק בצורת שבלול.
4. חימום מוקדם של התנור. טמפרטורה מומלצת - 180 מעלות צלזיוס. אנו שולחים את הטופס יחד עם התוכן לתנור. פאי "שבלול" (עם דובדבנים) ייאפה במשך 40 דקות.
5. הסר את הקינוח המוגמר מהתבנית. מפזרים אבקת סוכר. אם רוצים, אפשר להחליף אותו בפתיתי קוקוס. אנו מאחלים לכולם מסיבת תה נעימה!

עוגת שכבות שבלול

סט מכולת:

• 200 גרם כל אחד של גבינה קשה ורכה;
• ביצה אחת;
• שומשום;
• 0.5kg בצק עלים (נמכר בחנות);
• מיונז - מספיק ל-3 כפות. l.

הוראות מפורטות:

שלב מספר 1. טוחנים גבינה קשה (לדוגמה, "רוסית") על פומפיה. כל עוד נשים את זה בצד. גבינה רכה (שתהיה "אדיגה") מגוררת גם היא. מהם השלבים הבאים? אנו משלבים שני סוגי גבינה. מטפטפים מיונז. מערבבים.

שלב מספר 2. הפשרה של בצק עלים. רצוי לקחת מוצר נטול שמרים. על שולחן זרוע קמח מרדדים את הבצק לשכבה מלבנית. לאחר מכן חתכו אותו לרצועות ארוכות (רוחב - 6 ס מ).

שלב 3. חזרה לקערת הגבינה. אנו פורסים את המילוי המוכן אך ורק במרכז כל רצועה, לכל אורכה. אנחנו מכינים לחמניותהרמת הקצוות לאמצע והידוקם בחלק העליון.

שלב מספר 4. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה. פרשנו את ה"לחמניות", נעות מהמרכז, בספירלה. התוצאה היא חילזון. נשאר למרוח את כל זה בחלמון מוקצף ולפזר שומשום.

שלב 5. פאי השבלולים ייאפה בתנור ב-180 מעלות צלזיוס. תהליך זה ייקח חצי שעה. ניתן להגיש קינוח ריחני עם קרום זהוב.

Extra

• אל תפחדו להתנסות בסוגים שונים של גבינות. כמה שיותר שילובים יוצאי דופן עבורך, כך ייטב. להכנת פשטידה זו, השימוש בגבינת קוטג' מותר. רק אל תשכח להוסיף לו קצת מלח.
• שומשום ניתן להחליף בגבינה מגוררת. מפזרים אותם על העוגה למשך 5-7 דקות. עד לסיום תהליך האפייה. קרום מוזהב יסופק.
• ניתן להכין פאי שבלולים במילויים שונים: תרד, פטריות מוקפצות, עוף ופירות יער טריים.

מתכון למולטי-Cooker

רשימת מוצרים:

• שתי ביצים,
• 1 כפית כל אחת של מלח וסוכר;
• שמן מזוקק - 4 כפות. l.;
• כוס חלב (שומן בינוני);
• קמח - 750 גרם

למילוי:

• 0.6 ק"ג כבד בקר;
• שמרים - 10 גרם יספיקו;
• נורה בינונית;
• 100 גרם חתיכת חמאה;
• אחד גזר;
• תבלינים מועדפים;
• 50 גרם גבינה קשה.

חלק מעשי

1. ראשית, בואו נמיס את השמרים באמצעות חלב חם. זֶהלהוסיף סוכר למנות. תן לתערובת להתבשל במשך 10-15 דקות.
2. בקערה שבה נמצאים השמרים, שוברים ביצה אחת. מלח. אנחנו מוסיפים 2 כפות. ל. שמנים. מערבבים.
3. עכשיו הוסף את הקמח. נתחיל ללוש את הבצק. כשהוא מוכן, חותכים למספר חתיכות. כל אחד מהם צריך להתגלגל. אנחנו משאירים את החתיכות לזמן מה כדי שיעלו מעט.
4. בוא נעשה את המלית. אנחנו שוטפים חתיכת כבד במים זורמים. הקפד להסיר ורידים וסרטים גדולים. חותכים את הכבד לחתיכות גדולות.
5. קוצצים את הגזר השטוף והקלוף בפומפייה. ניתן לחתוך בצל לקוביות.
6. יוצקים 1 כף. ל. שמנים. אנחנו מפזרים את חתיכות הכבד, הגזר והבצל הקצוצים. מלח. מפזרים את התבלינים האהובים עליך. אנו מוצאים בתפריט ומתחילים במצב "כיבוי". זמן מומלץ - 60 דקות. ברגע שהצפצוף נשמע, העבירו את הכבד והירקות לבלנדר לטחינה לאחר מכן. התוצאה היא משחה. מוסיפים לו חתיכת חמאה. הפעל שוב את הבלנדר.
7. חלק אחד של הבצק מרדדים לשכבה. מורחים עליו את פטה הכבד. מפזרים גבינה מגוררת. מרדדים בזהירות את המילוי לתוך הבצק. אנחנו מהדקים אותו סביב הקצוות. אתה צריך להכין 3 מהנקניקיות האלה.
8. יש לשמן את הקערה המולטית בכמות השמן הנותרת (1 כף). אנחנו מורחים את הנקניקיות, עוטפים אותן בהיקף - מהמרכז ועד לקצוות. יש לשמן את פני העוגה שלנו בביצה.
9. פאי "שבלול" יהיה 40 דקות. להכין בתוכנית "אפייה". זה לא הכל. אנחנו מוציאים אותו, הופכים אותו עם הצד האדמדם כלפי מעלה. לָסוּךביצה. מניחים בסל אדים. מחזירים אותו למולטי-קוקר. אנו מתחילים את מצב "אפייה" למשך 20 דקות נוספות. בסיום התהליך הופכים את העוגה, מניחים על צלחת שטוחה. לחתוך לחתיכות. נותר להזמין את בני משפחתך לשולחן.

לסיכום

לא משנה איזה מתכון פאי שבלולים תבחרו. בכל מקרה תקבלו מאפים בניחוח נפלא וטעם שאין שני לו. המשך לשמח את משק הבית שלך על ידי בישול "שבלול" עם מילויים שונים (ירקות, בשר, מתוק).