פאי בננה: אפשרויות בצק, מתכונים טעימים וטיפים לאפייה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בננות הן פרי טרופי פופולרי, אהוב באותה מידה על ידי מבוגרים ושיניים מתוקות קטנות. למרבה הצער, יש להם חיי מדף קצרים יחסית ואחרי כמה ימים הם מתחילים לאבד את המראה האסתטי שלהם. מכיוון שמעט אנשים רוצים פשוט לאכול את הבשר שהחל להשחיר, עקרות בית רבות מוסיפות אותו למגוון מאפים. הפוסט של היום יראה לכם איך להכין פשטידות בננה טעימות עם בצק שמרים, עלים וביסקוויטים.

עם חלב ומרגרינה

את המאפה האוורירי הזה אפשר להכין גם בחורף. זהו שילוב הרמוני של מילוי מתוק עדין ובצק שמרים עשיר, מה שאומר שכל אוהבי הפשטידות הביתיות בהחלט יאהבו אותו. כדי לפנק אותו במשפחה שלך, תצטרך:

• 250 גרם מרגרינה.
• 300 מ"ל חלב פרה מפוסטר.
• ½ כוס סוכר רגיל.
• 3-4כוסות קמח חיטה לבן.
• 1 ביצת עוף גולמית.
• 1 שקית שמרים יבשים מגורעים.
• מלח ובננות.

כדי לפשט את התהליך, מומלץ ללוש את הבצק לא ביד, אלא במעבד מזון. לשם כך מוסיפים למיכל המכשיר לסירוגין חלב חם, שמרים מגורען, מרגרינה מומסת, סוכר מגורען ומלח. גם שם יוצקים קמח מנופה מראש ומפעילים את הקומביין בעוצמה בינונית. לאחר כעשרים דקות, הבצק המוגמר לעוגות בננה עתידיות מחולק לחלקים. כל אחת מהן מרדדת במערוך כך שמתקבלות עוגות מעוגלות. לאחר מכן ממלאים אותם בחתיכות של פירות טרופיים, מעוטרים בצורת קציצות ואופים בטמפרטורה של 200 oC למשך 25 דקות.

עם חלב ושמן צמחי

מאפה מתוק רך זה יהווה תוספת מצוינת למפגשי ערב עם כוס תה צמחים ריחני. כדי שכל אחד מהאהובים שלך יקבל פשטידה עם בננות מבצק שמרים, תצטרך:

• 300 גרם קמח לחם.
• 180 מ"ל חלב.
• 30 מ"ל שמן צמחי.
• 15 גרם שמרים.
• 2 ביצים גולמיות.
• 1 כף ל. סוכר דק.

כדי להכין את מילוי הפירות, תצטרך בנוסף:

• 2 בננות.
• 1 כוס סוכר רגיל.
• 1 כפית מיץ לימון.

מומלץ להתחיל את התהליך בלישת הבצק. לשם כך, בכל מיכל עמוקלשלב חלב חם, סוכר, שמרים וקצת קמח. הכל מנער היטב, מכסים במגבת ומשאירים לרבע שעה בכל פינה מבודדת, הרחק מטיוטות. לאחר שחלף הזמן המצוין, מוסיפים למחמצת המוקצפת ביצים, שמן צמחי וקמח מנופה. הכל מעורבב באינטנסיביות ביד ונשאר להתקרב. כעבור שעה מחלקים את הבצק שגדל לחתיכות ומגלגלים לעוגות. כל אחד מהם ממולא בתערובת של בננות, סוכר ומיץ לימון, מעוטר בצורת פשטידות ומוציא להגהה. לאחר חמש עשרה דקות, המוצרים נשלחים לתנור ומבשלים בטמפרטורה של 180 oC למשך קצת פחות מחצי שעה.

עם בצק שנקנה בחנות

בצק עלים עם בננה הוא אחת האפשרויות הפופולריות ביותר לאפייה מהירה. הם מבוקשים במיוחד בקרב עקרות בית עסוקות, שמשפחותיהן אוהבות מוצרי בצק. כדי להכין בעצמך, תזדקק ל:

• 1 חלמון ביצה.
• 3 בננות.
• 500 גרם בצק עלים (שמרים).
• חמאה.

קודם כל, אתה צריך לעשות את הבדיקה. מוציאים אותו מראש מהמקפיא, מוציאים אותו מאריזת המפעל, מגלגלים מעט וחותכים אותו למספר חלקים זהים. כל אחד מהם ממולא בפרוסות בננות, מעוטר בצורת פשטידות ומונח על תבנית אפייה משומנת מראש. המוצרים המתקבלים מטופלים במברשת טבולה בחלמון מוקצף ונשלחות לתנור. אופים אותם ב-180 oC למשך 30 דקות.

עם גבינת קוטג'

מתכון האפייה הזה בוודאי ייזכר לאמהות צעירות שרוצות שילדיהן יאכלו לא רק מאפים טעימים, אלא גם בריאים. בנוסף לבננות, תפוחים וגבינת קוטג' נמצאים במילוי לפשטידות. כדי לאפות אותם בבית, אתה בהחלט צריך:

• 500 גרם בצק עלים (ללא שמרים).
• 500 גרם גבינת קוטג' טרייה.
• 2 בננות.
• 4 תפוחים מתוקים וחמוצים.
• 2 כפות. ל. סוכר.
• שמן (לשימון התבנית).

כמו במקרה הקודם, יש צורך להתחיל את התהליך בעיבוד הבצק. הוא מופשר, משוחרר מסרט המפעל, מגלגל וחותך למספר חתיכות מלבניות. כל אחד מהם ממולא בגבינת קוטג' מעורבת בסוכר, בננות ותפוחים, מעוטר בצורת פשטידות ומועבר לתבנית אפייה משומנת מראש. אופים מוצרים בטמפרטורה של 180 oC למשך לא יותר מחצי שעה.

עם בירה

לאוהבי מאפים יוצאי דופן, אנו ממליצים לא להתעלם מהמתכון הנדון להלן. פשטידות בננה מקוריות העשויות על בסיס בצק בירה הן מאוד רכות וטעימות, מה שאומר שהן יופיעו לרוב על השולחנות שלכם. כדי להכין אותם תצטרך:

• 2-3 כוסות קמח רגיל.
• 1 בירה.
• ביצה אחת.
• 3-5 בננות.
• מלח, סוכר ושמן צמחי.

כל המרכיבים הרופפים מוזגים לקערה עמוקה, ולאחר מכן מתווספים בבירה. כל זה מעורבב עם מעטכמות שמן צמחי ובמשך חצי שעה לנקות במקום חשוך. לאחר שחלף הזמן הנקוב, מכינים מהבצק עוגות קטנות, ממולאות בפרוסות בננה ומטגנים בשמן חם.

עם דומדמניות

פשטידות הבננה הטעימות האלה הן אלטרנטיבה מצוינת למאפים שנרכשו בחנות. הם מוכנים על בסיס בצק שמרים אוורירי ושומרים על הרכות המקורית שלהם לאורך זמן. כדי להאכיל אותם למשפחתך, תצטרך:

• 500 מ"ל חלב.
• ½ חבילות חמאה.
• 3 ביצי עוף גולמיות.
• 3-5 בננות.
• 1 חופן דומדמניות.
• 1 כף ל. משקה חריף מתוק.
• מלח, סוכר, קמח ושמרים.

קודם כל צריך להכין את הבצק. הוא נלוש מחלב מחומם, שמרים, מלח, סוכר, ביצים, חמאה מומסת וקמח מנופה. המסה המתקבלת נשמרת חמימה לזמן קצר, ולאחר מכן מחולקת לחלקים ומגולגלת לעוגות. כל אחד ממולא בתערובת של דומדמניות מרוטות ממותקות, ליקר ובננות מעוכות, בצורת קציצות, ונאפה בתנור שחומם מראש עד עשרים דקות.

עם תפוחים

פשטידות הבננה הרכות האלה כל כך רכות שהן ממש נמסות בפה. כדי לאפות אותם במיוחד למסיבת תה משפחתית, תצטרך:

• 500 מ"ל חלב.
• 1 כוס קמח לחם רגיל.
• 2 ביצי עוף גולמיות.
• 4 כפות. ל. סוכר מגורען (1 - בבצק, השאר במילוי).
• 4 כפות. ל. כל שמן צמחי.
• 2 כפית שמרים גרגירים יבשים.
• 2בננה.
• 2 תפוחים.
• 1 לימון.

קודם כל, אתה צריך להתחיל את הבצק. לשם כך, השמרים מומסים בחלב מחומם, ולאחר מכן מתווספים בסוכר, ביצים, שמן צמחי וקמח. הכל לערבב היטב ביד ולהשאיר חם. לאחר זמן מה, שגודלו גדל, מחלקים את הבצק לחלקים ומגלגלים לעוגות. כל אחד ממולא בפירות מרוסקים מוזלפים במיץ לימון ומעורבבים עם סוכר וגרידת הדרים, עוצב לקציצות ואפוי ב-200 oC למשך חצי שעה.

עם קינמון

פשטידה ריחנית עם בננות וקרמל, אפויה בצורה עגולה ניתנת להסרה, תהווה קישוט נהדר לכל חג משפחתי. הוא עשוי מבצק ביסקוויטים ובעל מרקם מעט לח. כדי לפנק את יקיריכם, תזדקקו ל:

• 100 גרם קמח אפייה רגיל.
• 50 מ"ל חלב פרה.
• 250 גרם סוכר לבן (ועוד לקרמל).
• 2 בננות.
• ביצה אחת.
• ¾ חבילות חמאה (ועוד לקרמל).
• ½ כפית כל אחד קינמון, וניל ואבקת אפייה.

החמאה המומסת משולבת בסוכר מגורען וטורפים היטב. המסה המתקבלת מתווספת עם וניל וביצה, ולאחר מכן מעובדת מחדש עם מיקסר. כל זה יוצקים עם חלב ומערבבים עם קמח ואבקת אפייה. את הבצק שהוכן כך שולחים לתבנית שבתחתיתה כבר יש קרמל שעשוי מקטןכמויות סוכר, חמאה וקינמון, וחתיכות בננות. אופים את העוגה ב-180 0C במשך חצי שעה והופכים אותה כך שהקרמל יהיה למעלה לפני ההגשה.