מתכוני ירקות - שלוש תבשילים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מתכונים למנות ירקות כוללים מגוון כל כך של סוגים וז'אנרים שאפשר לבשל מנה ראשונה, שנייה ושלישית, ועוגת שעועית מתוקה לתה גזר. הנושא בלתי נתפס. לכן, הפעם נשקול רק שלוש תבשילים מכל המגוון שלהם. תבשילי ירקות מורכבים משני סוגים של מוצרים - מוצק ונוזל. כלומר, ישירות ירקות ומילוי. הדרך הקלה ביותר שמתכוני ירקות מציעים היא לקצוץ או לקצוץ את כל תפוחי האדמה הגזר עם פומפיה ערמומית, לשים אותם בתבנית ולצקת משהו מעל. ביצים, חלב, שמנת חמוצה, גבינת שמנת או מיונז - זה מאוד טעים, משביע ודי בריא.

תבשיל מקדוניה

אל תיבהל מהמנה הגדולה, את התבשיל הזה אפשר לאכול חם או קר. זה טעים יותר רק למחרת!

מוצרים:

400 גרם כרוב, 400 גרם תרד, 400 גרם בצל-כרישה, 150 גרם בצל, עגבניות (לא חובה), 100 גרם שומן חזיר, 50 גרם חמאה, 4 ביצים, 250 גרם שמנת או חלב, מלח, פלפל גרוס, אגוז מוסקט.

בישול

מרתיחים את כל הירקות, למעט בצל, בנפרד עד כמעט בישול, מסירים את הקליפה מהעגבניות, סוחטים היטב את המיץ, סוחטים את המים מהירקות המבושלים, משפשפים בבלנדר או מעבירים הכל דרך בשר מטחנה, ולאחר מכן לטגן בחמאה. קוצצים דק את השומן חזיר וממיסים ממנו את השומן, עליו מטגנים את הבצל, מוסיפים את שאר הירקות ומסירים מהאש לאחר מספר דקות. טורפים את הביצים למסה שהתקררה מעט, יוצקים פנימה את השמנת, מתבלים במלח, פלפל, אגוז מוסקט, מערבבים ומניחים על נייר אפייה גדול, משומן בשמן. אופים בתנור בחום של 180 מעלות עד להזהבה. מגישים עם שמנת חמוצה.

תבשיל תרד וכרישה

תבשיל זה מיועד לקיץ ולאורחים רבים. למשל, חברים חזרו הביתה ממועדון לילה בבוקר, ראו את האור בקומה השמינית ושוטטו אליכם לאור כל החברה העליזה. כמובן, רעב.

וקמתם לכיריים, מתכוני ירקות שיעזרו לכם! עבור 12 מנות תצטרך את מה שמצאת במקרר:

• שמן זית (עומד בקרבת מקום);
• שתי כרישות נבולות;
• זוג שיני שום;
• הרבה - כמעט קילו - של תרד;
• חצי קרטון חלב;
• שני פלפלים אדומים בוהקים (צהוב וירוק ירצו גם);
• חצי תריסר ביצים;
• קצת מוצרלה.

זהו. תבלינים לא נחשבים. כל אחד יתבאס מהתמונה הזו, אבל לא אתה.

מה עשית מכל זה

התבשיל מבושל ב-180 מעלות צלזיוס, מחממים את התנור מראש. משמנים תבנית גדולה או תבנית לחם בשמן ומכסים את התחתית בנייר אפייה משומן ליתר בטחון. מחממים את השמן במחבת טפלון, חותכים את הפלפל, הבצל והשום ומטגנים כמה דקות עד לריכוך. התרד נשטף היטב, אין זמן לייבשו, ואין צורך. הם גם ריככו אותו באותה מחבת תוך שתי דקות בלבד. הם מזגו חצי כוס חלב, הרתיחו, מעכו את התערובת הזו בבלנדר למסה הומוגנית, המליחו אותה, פיזרו עליה תבלינים לטעמם של הנוכחים, היכו את הביצים עם שאר החלב ושפשפו את הגבינה. שם. הכל התערבב! הם שפכו את המוזר הזה, חצי נוזלי וירוק לתוך תבנית הלחם המוכנה ואפו אותו, והכניסו אותו לא רק לתנור, אלא גם על נייר אפייה עם מים. רקדנו שעה עם האורחים. אחר כך הפכו את הטופס על צלחת, הסירו את הנייר. תראה כמה יפה זה יצא!

תבשיל כרוב סבוי ותפוחי אדמה לתינוק

בישול מנות ירקות אינו דורש טיפול רב, במיוחד קל להכין תבשילים. כאן, מגוון הרכיבים כל כך גדול עד שאי אפשר לספור מתכונים למנות ירקות. ניסיתם לבשל כרוב סאבוי? לֹא? נסה את זה, היא יפה!

מרכיבים:

קוצצים ראש של כרוב סבוי, מסירים את הגבעול. פורסים דק לחתיכה קטנהשמן. מרתיחים כ-20 תפוחי אדמה צעירים ישירות בקליפתם וללא קילוף חותכים דק ככל האפשר. מכינים חתיכה, 50 גרם, חמאה ופירורי לחם, כמה שיני שום, בצל ירוק קצוץ דק בכוס, כוס וחצי עד שתיים פרמזן מגוררת, חצי כוס שמנת כבדה, מלח ים ופלפל שחור. מה לעשות הלאה

מתכוני ירקות דורשים לפעמים מזון מהיר. אז מטגנים את הבייקון, מסירים את הקליפות, אבל אל תזרקו אותם, תצטרכו אותם אחר כך. מוסיפים חמאה לשומן השומן במחבת ומאדים שם את השום. על האש הכי קטנה מבשלים את הכרוב עם שום, מחזירים את הפצפוצים למארז, מפזרים מלח, פלפל ורוב הבצל הירוק, שומרים רבע כוס לקישוט. משמנים את התחתית והדפנות של סיר חסין חום. זורקים את תפוחי האדמה הקצוצים עם השמנת וחצי מהפרמזן ומניחים את השכבה הראשונה בתבנית. מפזרים גבינה. מניחים את שכבת תפוחי האדמה השנייה. מפזרים שוב פרמזן. עכשיו תורו של הכרוב: זורקים אותו על שכבת תפוחי האדמה ומיישרים אותו. חוזרים על שתי שכבות של תפוחי אדמה ופרמזן. מטפטפים את השמנת שנותרה. מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים בחום של 180-200 מעלות למשך שעה. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ואופים עד להזהבה. מוּכָן. מפזרים את יתרת הבצל הירוק. בתיאבון!