תבשילים לתנור: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

Casole היא מנה רב-תכליתית בעלת ערך תזונתי גבוה ומאפייני טעם מצוינים. הוא מוגש לארוחת בוקר, צהריים או ערב. בשר, דגים, עופות, גבינת קוטג', פטריות, ירקות ואפילו פסטה משמשים כבסיס להכנתו. בפוסט של היום, נסקור מקרוב כמה מתכונים קלים לתנור תנור.

עם דגים

המנה הטעימה והמשביעה הזו תכניס קצת גיוון לתזונה המשפחתית. הוא משלב בהצלחה בקלה, אורז ורוטב תוצרת בית. כדי להכין תבשיל דגים טעים זה תזדקק ל:

• 500 גרם פילה בקלה צונן.
• 200 גרם אורז יבש.
• 2 בצלים קטנים.
• 4 ביצים.
• 240 מ"ל חלב מפוסטר.
• 2 כפות. ל. חמאה רכה.
• 3 כפות. ל. פירורי לחם.
• מלח, עשבי תיבול ותבלינים.

בצל קצוץ מטוגן בחמאה, מצננים ומשולבים בדג טחון. כל זה מלוח, מפזריםתבלינים, מערבבים ומורחים בתבנית שבתחתיתה כבר יש פירורי לחם וחצי אורז מבושל מעורבב עם שתי ביצים גולמיות. מלמעלה, מפזרים באופן שווה את שאריות הדייסה ומיישרים אותה בעדינות. הכל יוצקים בתערובת של חלב, שאר הביצים והמלח, ואז מפזרים לחם. תבשיל דגים מוכן בתנור, מחומם ל-190 מעלות עד להשחמה קלה. רגע לפני ההגשה, מפזרים עליו עשבי תיבול קצוצים וחותכים למנות.

עם ברוקולי ועוף

המנה היפה והמוארת הזו מורכבת ממספר רב של ירקות, מה שמעניק לה עסיסיות מיוחדת. להכנתו תזדקק ל:

• 1 ק"ג עוף.
• בצל קטן.
• גזר בינוני.
• 50 גרם חמאת איכרים טובה.
• 2 כפות. ל. קמח חיטה לבן.
• 250 מ"ל חלב מפוסטר.
• לבן ביצה.
• 300 גרם ברוקולי.
• 300 גרם כרובית.
• מלח, כל תבלינים ועשבי תיבול טריים.

העוף השטוף מונח בסיר שכבר מכיל בצל וגזר. את כל זה יוצקים בכמות הנכונה של מים מושבעים, ממליחים, מפלפלים ומרתיחים על אש נמוכה. חמישים דקות לאחר מכן מוציאים את העוף מהמרק, מצננים, מופרדים מהעור והעצמות, ואז חותכים לחתיכות בינוניות ומניחים בצד.

הכרוב נשטף, ממוין לתפרחות ומבושל לזמן קצר. עכשיו הגיע הזמן להתחיל לעצב את המנה. במיכל עמוק מניחים לסירוגין חלק מהבשר והירקות. שכבות חוזרותשוב ושוב. ואז את כל זה יוצקים עם רוטב שעשוי מקמח מטוגן, חלב וחלבון מוקצף. מעל מחלקים חתיכות חמאה. תבשיל כזה מוכן בתנור, מחומם ל-200 מעלות, במשך עשרים וחמש דקות. מפזרים עשבי תיבול לפני האכילה.

עם כרובית

תבשיל הירקות המעניין הזה משתלב היטב עם בשר או עוף צלוי. לכן אפשר להגיש כתוספת. כדי להכין תבשיל ירקות תזדקק ל:

• מזלג גדול של כרובית.
• 150 מ"ל שמן מזוקק.
• 500 גרם בצל.
• ½ כפית סוכר מגורען עדין.
• 4 כפות. ל. פירורי לחם.
• 500 מ"ל חלב מפוסטר.
• 2 כפות כל אחד ל. חומץ 9% וקמח חיטה לבן.
• 100 גרם שמנת חמוצה לא שמנה מדי.
• מלח ותבלינים.

הכרוב השטוף ממוין לתפרחות וטבול לזמן קצר במים רותחים מומלחים. לאחר מכן הוא נזרק למסננת, מטוגן ב-50 מ ל של שומן צמחי מזוקק ומועבר לצורה עמוקה עמידה בחום.

עכשיו הגיע הזמן להתחיל להכין את הרוטב. לשם כך, טבעות בצל מולבן משולבות עם חומץ וסוכר ומבשלות במיכל משומן במשך עשרים וחמש דקות.

להכנת הרוטב השני מטגנים את הקמח בשאריות השומן הצמחי, ולאחר מכן ממליחים, מפלפלים, יוצקים בחלב חם ומרתיחים עד שהוא מסמיך. בסוף מוסיפים לו שמנת חמוצה. שני סוגי הרוטב מעורבבים יחד, מתחממים לזמן קצר על נמוךאש, מסננים ושולחים למיכל עם תפרחת כרוב. מפזרים מלמעלה פירורי לחם. תבשיל ירקות מבשל בתנור, מחומם בזהירות ל-200 מעלות, למשך רבע שעה.

עם גבינת קוטג' וחלב

המתכון הקל הזה לא יחמוק מתשומת הלב של אמהות טריות המודאגות מהתזונה של ילדיהן. אפילו הילדים הכי קפדניים שלא אוהבים גבינת קוטג' לא יסרבו לתבשיל שבושלו עליו. כדי להכין את המנה המתוקה והטעימה הזו, תזדקק ל:

• 500 גרם גבינת קוטג' טרייה בשומן בינוני.
• ½ כוס סוכר קנים.
• 2 ביצים גולמיות.
• ½ כוס סולת יבשה.
• 50 גרם חמאה רכה.
• ½ כוס חלב מפוסטר.
• ¼ כפית כל אחד וניל ומלח.

סולת יוצקים עם חלב ומשאירים להתפחה. לאחר כחצי שעה מערבבים עם פירה קוטג', חמאה רכה, ביצים, סוכר, וניל ומלח. כל זה מועבר לטופס משומן ונשלח להמשך עיבוד. תבשיל גבינת קוטג' מוכן בתנור, מחומם ל-180 מעלות. ככלל, ארבעים דקות מספיקות כדי שיהיה מכוסה בקרום זהוב טעים. את המעדן השחום מצננים ורק אז מוציאים מהתבנית וחותכים למנות. מוגש עם רוטב שמנת מתוק, חלב מרוכז או ריבה.

עם גבינת קוטג' ושמנת חמוצה

לחובבי מנות מתוקות, אנו מציעים להתמקד במתכון מקורי אחר. תבשיל גבינת קוטג' בתנור מוכן די פשוט ומושלם לארוחת הבוקר שלך. להכנתו תזדקק ל:

• ביצה גולמית.
• 500 גרם רסק טרי רך עם שומן בינוני.
• 2 כפות כל אחד ל. סולת יבשה וגהי.
• 3 כפות כל אחד ל. שמנת חמוצה וסוכר לא סמיכים במיוחד.
• 100 גרם צימוקים.
• ¼ שקית וניל.
• ½ כפית מלח.

גבינת קוטג' מגוררת מעורבבת עם חמאה מומסת, ביצה טרופה, סוכר וסולת. את המסה המתקבלת ממליחים, מתבלים בווניל, משלימים עם צימוקים מאודים מראש ומעבירים לתבנית. אופים את המנה ב-180 מעלות עד להזהבה.

עם תפוחי אדמה וגבינה

מנה ירקות מעניינת זו משתלבת היטב עם עופות או בשר. לכן, ניתן לשים אותו בבטחה על שולחן האוכל. להכנתו תזדקק ל:

• 12 תפוחי אדמה קטנים.
• ¾ כוס קרם.
• 200 גרם גבינה רוסית.
• מלח, חמאה רכה ושומן צמחי.

פקעות תפוחי אדמה קלופות נשטפות מתחת לברז וחותכות לפרוסות דקות. לאחר מכן הם משחימים קלות בשומן צמחי מחומם ומועברים לצורה עמוקה עקשן. את כל זה יוצקים בשמנת מלוחה, מפזרים צ'יפס גבינה קטנים ומכוסים בחתיכות חמאה. מבשלים את התבשיל בתנור בחום של 200 מעלות למשך כעשרים וחמש דקות.

עם פירה ובשר טחון

המנה מעוררת התיאבון הזו שווהמתאים גם למבוגרים וגם לתזונה של ילדים, מה שאומר שהוא יכול להחליף ארוחת צהריים או ערב מלאה. להכנתו תזדקק ל:

• 1 ק"ג תפוחי אדמה.
• 700 גרם בשר בקר טחון.
• בצל קטן.
• גזר בינוני.
• 2 כפות כל אחד ל. רסק עגבניות ושמן מזוקק.
• 2/3 כוס מרק.
• 100 גרם גבינה רוסית.
• 60 מ"ל חלב מפוסטר.
• מלח, רוזמרין וטימין.

תפוחי אדמה שטופים ומקולפים מבושלים ומועכים עם חלב וחמאה. לאחר מכן הוא מועבר לצורה, שבתחתיתה כבר יש בשר טחון, מבושל עם בצל, גזר, מרק, מלח, רסק עגבניות ועשבי תיבול. כל זה מפולס בקפידה ומפזרים בשבבי גבינה קטנים. בישול תבשיל תפוחי אדמה עם בשר טחון בתנור בטמפרטורה בינונית. ככלל, משך תהליך זה אינו עולה על עשרים דקות. ניתן לשפוט את מידת המוכנות לפי נוכחות של קרום מעורר תיאבון. מנה זו מוגשת חמה עם כל רוטב חריף.

עם פסטה ופטריות

לחובבי אוכל ביתי פשוט מומלץ לשים לב לעוד מתכון טוב לתבשילים בתנור. ניתן יהיה להתוודע לתמונת המנה מעט מאוחר יותר, אך לעת עתה נעסוק בהרכבה. כדי להכין את ארוחת הערב הזו תזדקק ל:

• 500 גרם פסטה איכותית.
• 200 גרם של פטריות.
• 2 ביצים טריות.
• 100 גרם גבינה רוסית.
• 4 כפות. ל. מְזוּקָקשמנים.
• מלח, תבלינים ולחם.

פסטה מבושלת במים רותחים מומלחים, שמים במסננת, שוטפים היטב ומערבבים עם ביצים. חלק מהמסה המתקבלת מועבר לצורה משומנת, מפוזרת בלחם. מעל מחלקים פטריות מטוגנות עם בצל. כל זה מכוסה בשאריות הפסטה, בוזקים שמן מזוקק ומפזרים שבבי גבינה קטנים. המנה מבושלת ב-200 מעלות לא יותר מעשרים דקות.

עם פסטה ובשר טחון

למי שצריך להאכיל במהירות את משפחתו בארוחת ערב דשנה וטעימה, נוכל להמליץ על עוד מתכון מעניין מאוד לבישול תבשילים בתנור, שאת התמונה שלו ניתן לראות למטה. לשם כך תזדקק ל:

• 400 גרם פסטה איכותית.
• 500 גרם בשר בקר טחון מעורב.
• בצל בינוני.
• גזר קטן.
• 3 שיני שום.
• 3 עגבניות.
• 150 גרם גבינה רוסית.
• 2 ביצים.
• 300 מ"ל חלב מפוסטר.
• מלח, תבלינים ושמן מזוקק.

את הפסטה מבשלים במי מלח, זורקים למסננת ומעבירים לתבנית משומנת. בשר טחון מטוגן עם בצל, גזר, עגבניות ושום מחולק מעל. את כל זה יוצקים חלב מעורבב עם מלח, תבלינים וביצים, ומפזרים צ'יפס גבינה קטנים. מבשלים את התבשיל בטמפרטורה בינונית במשך כחצי שעה.