מתכוני כופתאות - פשוטים וטעימים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

איזה מוצר בצק יתאים באותה מידה על שולחן האוכל כמו גם בארוחת ערב טעימה? איזו מנה לא דורשת כישורים קולינריים וירטואוזיים ומוצרים נדירים? איזה מוצר בצק מפורסם לא מפסיק להפתיע בטעמו ובמגוון המתכונים שלו? אולי ניחשתם נכון - אלו כופתאות ידועות. הם גם נקראים לעתים קרובות גם quenelles וגם כופתאות.

כופתאות אוניברסליות

כופתאות הן במידה מסוימת מוצר מאוד ייחודי. הוא מוכר ואהוב על רבים. מוצרי בצק כאלה ניתן להוסיף למרק, או שניתן לצרוך אותם עם מרק. כמו כן, חומרי מילוי שונים מוכנסים לעתים קרובות להרכב של כופתאות קמח: גבינה, גבינת קוטג ', בשר, סולת. בהתאם לתוספות אלו, כופתאות נאכלות עם תפוחי אדמה או אפילו כחלק מתבשילים מתוקים.

כופתאות לתענית. איך לבשל?

המתכון הפופולרי והזול ביותרכופתה היא כאשר ביצה אחת מעורבבת עם חצי כוס מים. לאחר מכן, לאחר מעט מלח, מסמיכים ב-5-7 כפות קמח. הבצק יתברר כעקביות של פנקייק. כדי להכין את הגרסה הזו של המנה, אתה צריך להוסיף את הבצק המתקבל עם כף למרק הכמעט מוכן. אתה יכול גם להרתיח את הכופתאות האלה במרק פשוט, ואז לאכול אותם, מתובלים ברוטב האהוב עליך, כמנה עצמאית. בשתי הווריאציות, מתכון הכופתאות הרב-תכליתי הזה יהיה מושלם.

לעתים קרובות עקרות בית מכינות סוג אחר של כופתאות. מסתבר שהם לא פחות טעימים ולא יקרים בתקציב.

המתכון הכי קל לכופתאות סולת

טורפים ביצה עם קורט מלח בעזרת מזלג ומוסיפים לה כחצי כוס סולת יבשה. מערבבים סולת עם ביצה. הבצק צריך להיות כמו דייסת סולת צמיגה. כופתאות אלו מתווספות כאשר מרק מבושל במרק בשר. לוקחים מעט בצק לכל כפית (בערך חצי כפית) וטובלים במנות במרק. המוצרים מבושלים כ-8 דקות. קל לקבוע את מוכנותם - ברגע שהכופתאות עלו - הן מוכנות.

כופתאות סולת מתוקות

כופתאות סולת יכולה להיות גם מנת קינוח מתוקה. אז אתה יכול לראות בעצמך - לתפוס את המתכון עם אגוזים.

מוצרים הדרושים לבישול:

• סולת - 70 גרם.
• אגוזי לוז או צנוברים - 150 גרם.
• חלב שמנת או עתיר שומן - כ-200 מיליליטר.
• 3 ביצים.
• סוכר - 2 כפות.

בישול:

חלמוניםוסוכר, מקציפים היטב ומוסיפים לתערובת זו אגוזים קצוצים או מרוסקים. מקציפים שוב את המסה עם אגוזים - עד למצב צמיג. יוצקים חלב ומוסיפים לו סולת. יש לערבב היטב את הסולת בתערובת החלב-ביצית. בצורה זו נותנים לבצק לכופתאות לעמוד כ-25 דקות. כעת מקציפים את שאר החלבונים ומוסיפים אותם למסת הסולת. הבצק המתקבל מאפשר לתת כופתאות סולת בכל צורה. או שאתה יכול פשוט לגלגל את הכדורים ולבשל אותם במים רותחים מומלחים. המנה מוגשת עם רוטב מתוק, חלב מרוכז או בוזקת אבקת סוכר.

כופתאות גבינה

חובבי גבינה יאהבו את המתכון הזה לכופתאות. אתה צריך לטחון 150 גרם מהגבינה הקשה האהובה עליך עם פומפיה. מוסיפים לו ביצה ומערבבים. כעת מוסיפים 3 כפות קמח - מערבבים שוב. מהמסה המתקבלת אנו מפסלים כופתאות ומבשלים אותם במים רותחים. אתה יכול לאכול כופתאות גבינה כמנה עצמאית מן המניין, במיוחד אם אתה מתבל אותן בשמנת חמוצה טרייה. או שאתה יכול פשוט להוסיף אותם למרק הבישול.

מה עוד אתה צריך לדעת על כופתאות

• לרוב, מתכוני כופתאות מרמזים שהמוצרים יוגשו מבושלים. אבל מסתבר שלא רק אפשר להרתיח כופתאות. הם טעימים באותה מידה כשהם מאודים. ואם מבשלים אותם ומטגנים אותם בחמאה, מקבלים מנה מאוד יפה ומשביעה. גם צלייה בתנור כחלק מתבשילים עם רוטב לא מפחיתה מהטעם הנהדר של כל כופתאות.
• ניתן להכין כופתאות לשימוש עתידי ולהקפיא במקפיא. להקפיא בלבדלהוציא במנות - על קרש או על מנה. ורק אז להירדם כופתאות קפואות בשקית ניילון. קשרו את השקית היטב, ובפעם הבאה שאתם רוצים בדחיפות לאכול את המוצרים הללו, פשוט הרתיחו את תכולת השקית במים רותחים.
• לפני שאתם יוצרים כופתאות, עליכם לזכור - כשהן מבושלות, הן בטוח יגדלו בערך פי 2. לכן, אם אתה רוצה להשיג כופתאות מסודרות, השתמש בכמות קטנה מאוד של בצק.
• כאשר אתה משתמש בכף כדי לשים כופתאות במים, הבצק נדבק תמיד לכף. כדי למנוע זאת, טבלו את הכף בקערה של מים נקיים וקרים בכל פעם שאתם לוקחים מנת בצק.