בירה "פאולנר" - איכות גרמנית אמיתית

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

בוואריה הוא אזור בגרמניה המפורסם בכל העולם בזכות מבשלי הבירה המאסטרים שלו. כאן נולדה בירה פאולנר לפני יותר משלוש מאות שנים.

רקע היסטורי

מעט אנשים יודעים שבירת פאולנר נרקחה לראשונה על ידי נזירים המשתייכים למסדר המינימים. קהילה זו נוסדה על ידי פרנסיס הקדוש, שחי במאה ה-15 בעיירה פאולה והוכרז כקדוש לאחר מותו. זה היה לכבודו כי הטירונים אסירי התודה קראו למשקה הריחני העשוי מכשות ומלתת. בהתחלה הם בישלו את זה רק לעצמם. הבירה הזו הייתה כל כך סמיכה ומשביעה שהיא עזרה לשרי הכנסייה לשרוד בקלות צומות רבים. עם זאת, במהלך החגים, הנזירים שמחו להביא את בירה פאולנר לעיר ולמכור אותה לכולם. רבים אהבו את המוצר, וזו הייתה ההכרה הראשונה במשקה המפורסם. הפופולריות שלו גדלה במהירות, והוא עורר עניין רב. בתחילת המאה ה-19, המבשלה הקטנה הושכרה, ולאחר מכן נקנתה לחלוטין על ידי פרנץ קסבר זכרל המפורסם דאז. הוא ארגן את ייצור הבירה הכהה המפורסמת על פי הטכנולוגיה הישנה בבקנה מידה תעשייתי. מעט מאוחר יותר, לאחר מיזוג עם מבשלת תומס בראו, נוצרה חברה גדולה יותר, שהחלה לראשונה לייצר בירה קלה ממינכן. צורת הבעלות על המיזם החדש השתנתה מעת לעת, ופאולנר הוא כעת חלק מתאגיד Scherghuber הגדול.

מבחר מיוצר

היום, פאולנר היא המבשלה הגדולה ביותר לא רק במינכן, אלא בכל בוואריה. את מוצריה מתכבדים להציג בפסטיבל הבירה המפורסם אוקטוברפסט, הנערך ללא הרף בגרמניה. בירה Paulaner היא אחת משש החברות שיש להן זכות כזו. יותר מ-16 זנים של המשקה הטעים הזה מיוצרים בסדנאות הייצור של החברה. ביניהם, הפופולריים ביותר הם:

1. Paulaner Original Munchner Hell הוא לאגר חיוור זהוב עם ארומה נפלאה וטעם לוואי של כשות טבעית.
2. Paulaner Hefe-Weissbier, שמגיע בשני סוגים: Dunkel (בירת חיטה כהה) ו-Naturtrub (אייל גרמני אמיתי ללא סינון).
3. Paulaner Maibier - בירה בהירה נפלאה עם ארומה נעימה של קרמל.

כל אחד מהזנים הללו הוא ייחודי בדרכו שלו. הדבר היחיד שמשותף להם הוא טכנולוגיית ההכנה. כידוע, תסיסה עליונה היא הבסיס לכל בירת חיטה. במקרה זה, השמרים נמצאים על פני השטח ועובדים בטמפרטורה של +18-22 מעלות. אתה לא יכול לבשל מוצר כזה בבית בחורף. לכן כבר מזמן נקראת בירת חיטה "בירה קיץ". צרכנים אוהבים במיוחד לא מסונניםזנים. בהם, בהתאם לתהליך הטכנולוגי, מאוחסנת כמות קטנה של שמרים בצורה מומסת. זה יוצר זר מיוחד והופך את הטעם של המשקה פשוט לייחודי.

מה חושב הקונה

מעניין, פאולנר היא בירה, שביקורות עליה תמיד חיוביות. רובם מציינים את טעמו העדין והנעים בצורה יוצאת דופן. המשקה הבווארי האותנטי הזה אף פעם לא משעמם. אתה יכול לשתות אותו במשך שנים מבלי להתעייף ליהנות מהאיכות המעולה ומהאמנות הבלתי מתפשרת של מבשלים גרמניים. כן, ולמחרת בבוקר ממוצר כזה אף פעם לא כאב ראש. במידה רבה יותר, זה נובע מהעובדה שמדובר בבירה של מינכן שנמכרת בכל מקום בעולם. אין זיופים או אנלוגים. בקבוק של כל פאולנר משאיר את הרשמים הכי חיים. אם אנחנו מדברים על הצרכן המקומי, אז האוהדים הרוסים של המשקה הקצף מבולבלים רק מהמחיר. כמובן, בירה ממפעלים בגרמניה יקרה יותר משלנו. אבל ההבדל הזה במחיר מוצדק לחלוטין, כי, כמו שאומרים, אתה צריך לשלם עבור איכות והנאה. רוב הקונים מציינים גם את היעדר מוחלט של חומרים משמרים כלשהם. גורם חשוב זה מעיד על כך שמדובר במוצר טבעי שיוצא למכירה, ולא בעותק שלו. זה מובן, כי תאגיד גדול בעל מוניטין לא יכול להרשות לעצמו הונאה וחוסר מקצועיות.

כמיטב המסורת הגרמנית

צרכנים רבים הפנו לאחרונה את תשומת לבם לבירה Paulaner. היצרן עושה כל מאמץ לעשות זאת.העקרונות העיקריים של מדיניות החברה הם נאמנות למסורות בנות מאות שנים ואהבה לעבודתם. רק השילוב של שתי התכונות הללו מאפשר לה ליצור מוצר שמיליונים אוהבים. אפילו בימי קדם, בירה זו כונתה "שמפניה בווארית" והוגשה לשולחן המלכותי בחגים גדולים. הרבה זמן חלף מאז, אבל חברת פאולנר לא שינתה את העקרונות שלה ולו אחד. כיום היא מבשלת הבירה הגדולה ביותר בבוואריה. היא מייצרת את מוצריה בבקבוקי זכוכית ופחיות בנפח של 0.5 ליטר וכן בחביות של 5 ליטר כל אחת. כאן נלקחת בחשבון האינטרס של כל קונה לחלוטין. וכדי לאשר את האיכות, לכל תווית יש תמונה של פרנסיס הקדוש, שנחשב בצדק למייסד המוצר הזה.