סלט קלמארי חם: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

דיונונים הם צפליפודים שחיים במימי האוקיינוס. העיסה שלהם מכילה כמות עצומה של חלבון ובשל טעמה הנייטרלי משתלבת היטב עם מגוון רחב של מוצרים. בנוסף, דיונונים מכילים גם מיקרו-אלמנטים שימושיים אחרים, שבזכותם פינוקים מהם נחשבים בריאים במיוחד ונמצאים תמיד בתפריט של כל המסעדות המודרניות. כשהן חמות, הצדפות האלה פשוט אלוהיות, אפשר לבשל מהן כמעט כל דבר. סלט קלמארי חם הוא מנה שהמתכון שלה חייב להיות בכבודה של כל עקרת בית מודרנית. מעדן כזה בהחלט יזכה להערכה על ידי אורחים בעלי אבחנה, ובעלים רעבים עייפים, ואפילו ילדים גחמניים.

טיפים לבישול

• דיונון לסלט חם ניתן לקחת בכל צורה: טרי, קפוא, משומר ואפילו מעושן. הארומה יוצאת הדופן של עשן לא תקלקל את הפינוק לפחות, אלא רק תעניק לו פיקנטיות מיוחדת.
• פגרים קפואים יש להפשיר באופן טבעי, רצוי במים.

דיונונים טריים יש לשטוף בזהירות, להחליף את הנוזל מספר פעמים, ולאחר מכן להסיר את העור מהם. אז אתה צריך לקבל צלחות chitinous מן הפגרים, אשר ממוקמים לאורך. אז אתה צריך בזהירות להפוך את הצדפות ולהיפטר מהקרביים הנותרים. פגרים מקולפים יש לטבול במים רותחים ולהרתיח במשך מספר דקות. לסיכום, יש לנקז את המים ולקרר את הצדפות עצמן

הכנת אוכל

כדי להכין סלט קלמארי טעים תזדקק ל:

• 250g רכיכות;
• 3 גזרים בינוניים;
• כמה נוצות בצל ירוק;
• ראש בצל;
• 3 ביצים;
• זוג שיני שום;
• 2 כפות שומשום או שמן זית.

באשר לתהליך, זה ייקח לך בערך שעה.

מתכון לסלט קלמארי טעים עם תמונה

שלב 1. קודם כל, נקו ושטפו את כל הירקות המוכנים. קוצצים את הגזר לרצועות מסודרות, את הבצל לקובייה קטנה וקוצצים את השום בסכין או מעבירים במכבש.

שלב 2. מטגנים את הגזר הקצוץ בשמן צמחי חם במשך 5 דקות. עדיף להקפיץ אותו עם מכסה ועד שהוא נהיה רך. כעת שולחים למחבת את הבצל והשום הקצוצים, מערבבים במהירות וממשיכים לטגן. אתה צריך לבשל ירקות עד שהם מתרככים. מעבירים את התערובת לכלי.

שלב 3. קוצצים פגרים שהופשרו מראש לטבעות יפות ומניחים במחבת שבה טוגנו קודם לכן ירקות. מכסים ומבשלים 3-4 דקות. לאחר מכן פותחים את המחבת וממתינים עד שכל הנוזלים שנוצרו במהלך התבשיל מתאדים. לאחר מכן, מטגנים את הטבעות במשך 2-3 דקות כך שיכוסו בחום זהוב טעים. מעבירים את הקלמארי המוגמרים לקערת סלט עם ירקות.

שלב 4. עכשיו הגיע הזמן לחביתה. טורפים את הביצים המוכנות, ממליחים אותן קלות. מחממים היטב את המחבת, משמנים אותה בכמה טיפות שמן צמחי, וממשיכים לתהליך הטיגון. זכור שהמשימה שלך היא לא לבשל חביתה פשוטה, אלא סוג של פנקייק. במילים אחרות, תערובת הביצים בקושי אמורה לכסות את תחתית התבנית, אז אל תשפוך אותה עד הסוף.

שלב 5. חותכים את הלביבות המטוגנות לרצועות דקות ושולחים לשאר המרכיבים בקערת סלט.

שלב 6. קוצצים דק את נוצות הבצל, תוך חיתוך אלכסוני - כך שהחתיכות ייראו הרבה יותר מרהיבות. מעבירים לקערת סלט, מתבלים את המנה בשמן זית או שומשום, מתבלים בתבלינים האהובים עליכם. לבסוף, מערבבים היטב את החומרים ומגישים.

עכשיו אתה יודע איך להכין את סלט הקלמארי הכי טעים במו ידיך. המתכון למנה זו יכול לעזור לך בכל עת. אחרי הכל, פינוק כזה אפשר להכין לפניהגעת האורחים, לשולחן החגיגי או לארוחת ערב משפחתית פשוטה. אז הקפידו לשים לב למתכון הפשוט הזה לסלט קלמארי חם. אתה תראה, זה בהחלט יהיה שימושי עבורך.

סלט חם עם קלמארי וירקות

מתכון קל להכנה, טעים ומהיר מאוד שיכול לעזור במגוון מצבים. לדוגמה, הוא מושלם להגשה על השולחן החגיגי כמתאבן חם, כמו גם לארוחת צהריים כמנה שנייה.

לבישול תזדקק ל:

• 0, דיונון במשקל 4 ק"ג;
• 15 עגבניות שרי;
• celery;
• 4 עגבניות מיובשות;
• lemon;
• קורט אורגנו;
• 8 כפות שמן זית;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

אלגוריתם פעולה

קודם כל, נקו את הקלמארי, שטפו אותם והסירו את החלק הפנימי. לאחר מכן מרתיחים אותם במי מלח למשך 5 דקות, ואז מסננים את הנוזל ומצננים את הפגרים.

סוחטים את המיץ מהלימון ומערבבים אותו עם שמן זית. שלח לכאן גם אורגנו ותבלינים אחרים.

עגבניות מיובשות ועגבניות שרי חתוכות לפרוסות דקות ומסודרות, קוצצים דק גם את עלי הסלרי. הופכים את פגרי הקלמארי לטבעות יפות. שלח את כל המרכיבים המוכנים לתערובת השמן.

סיימו היטב בסלט והגישו בעודם חמים. אל תשכחו לטעום את המנה ולהוסיף עוד כמה תבלינים אם תרצו.

הפינוק הזה עדין מאודוטעים.

סלט פטריות

הפינוק הזה מושלם לשולחן חגיגי. סלט חם עם פטריות ודיונונים מתגלה כטעים מאוד, חריף ואלגנטי.

לבישול תזדקק ל:

• 2 פגרים;
• 6 שמפיניון גדול;
• אותו מספר של עגבניות שרי;
• cucumber;
• ראש בצל אדום;
• 2 בצלים ירוקים;
• כמה עלי חסה;
• 2 כפות שמן זית;
• חצי חומץ יין;
• מלח ופלפל לפי טעמכם.

Proceedings

שלב 1. שטפו את עלי החסה, יבשו אותם במגבות נייר ותלפו אותם בידיים.

שלב 2. שוטפים גם את המלפפונים והעגבניות וקוצצים אותם לפרוסות דקות.

שלב 3. קולפים את הבצל וקוצצים לטבעות דקות. חותכים את הפטריות למספר חלקים: גדולים - ל-4, וקטנים - לשניים. מטגנים את הפטריות והבצל בשמן זית במשך כמה דקות.

שלב 4. חותכים את הקלמארי המקולפים מראש לטבעות ושולחים גם למחבת. מבשלים את האוכל, תוך ערבוב מתמיד, במשך 5 דקות. ממליחים קלות את התערובת.

שלב 5. לרוטב, שלבו שמן זית, חומץ יין, פלפל גרוס ומלח. אל תהסס להוסיף את עשבי התיבול והתבלינים האהובים עליך.

שלב 6. העבירו את הצדפות והירקות לשאר המרכיבים ויוצקים על הרוטב.

זה הכל, סלט חם טעים להפליא עם קלמארי ופטריות מוכן! נשאר רקלקשט אותו בעשבי תיבול ובצל קצוץ. כתוצאה מכך, תקבל פינוק אלגנטי מאוד, מרהיב.

אפשרות נוספת לסלט חם

כדי להכין את יצירת המופת הקולינרית הזו תזדקק ל:

• 0.4 ק"ג רכיכות;
• 8 עגבניות שרי;
• 100 גרם פטריות;
• פלפל;
• leeks;
• קישוא;
• carrot;
• 2 כפות שמן זית;
• חצי רוטב סויה;
• עירית שום.

בעת ההגשה, ניתן לקשט סלט קלמארי חם עם ענפי כוסברה, נוצות בצל ירוק או שומשום מטוגן.

איך לבשל

קודם כל, מכינים את הקלמארי: קולפים אותם מהסרט, שוטפים אותם היטב, מסירים את החלק הפנימי וקוצצים אותם לטבעות מסודרות.

מוסיפים רוטב סויה לצדפות, מערבבים היטב ומבשלים על אש בינונית במשך 5 דקות. אל תשכח לכסות את המחבת במכסה.

נקה ושטוף את כל הירקות המוכנים. חותכים כרישה, פלפל מתוק וגזר לרצועות גדולות אך יפות. קוצצים את הפטריות לפרוסות דקות, וחותכים את עגבניות השרי לשניים.

מחממים את המחבת, יוצקים לתוכה שמן זית ומטגנים עליה את הירקות והפטריות המוכנים. זה ייקח בערך 5-7 דקות.

מוסיפים את השום הכתוש לתערובת ומבשלים עוד דקה.

בקערת סלט עמוקה מערבבים את טבעות הקלמארי ותערובת הירקות. הגישו את הסלט שנוצר חם.

Kבמילה אחת, גם מי שמקפיד על דיאטה קפדנית יכול להרשות לעצמו פינוק כזה. אחרי הכל, הערך התזונתי של מנת סלט כזה הוא רק 260 קק ל.

כמה טיפים אחרונים

• יהיה הרבה יותר קל לקלף את הצדפות מהעור אם תכסה אותן במים רותחים לפני כן. לאחר התערבות קטנה כזו, העור יתכרבל ללא עזרה מבחוץ, ואתה רק צריך לשטוף אותו במים זורמים.
• כדי שעיסת הקלמארי לא תתקשה מדי במהלך הבישול, יש לבשל אותם לא יותר מ-2-3 דקות לאחר הרתיחה. אתה יכול אפילו פשוט להשאיר את הפגרים במי מלח חמים למשך 5 דקות. אז הדיונון בהחלט לא יהפוך לגומי.
• אם נשארו לכם פירות ים במקרר, כמו מולים, צדפות או שרימפס, תוכלו גם לשלוח אותם לסלט. רק אל תשכח לבשל גם אותם או פשוט לחמם אותם מחדש.