סלט טרויקה לחורף: המתכונים הטובים ביותר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

החורף הוא הזמן שבו קשה למצוא ירקות טריים באיכות טובה כדי להכין סלט טעים שמתאים לדגנים, תפוחי אדמה ובשר. במהלך תקופה זו, רוב הירקות הם איטיים, בעוד שכמות חומרי ההדברה בהם יורדת קנה מידה.

כדי לא לספק לגופכם אלמנטים מזיקים, תוכלו להכין טוויסטים שונים לחורף מהקיץ והסתיו. בשביל זה, אנו מציעים גם את המתכון לסלט טרויקה. זה מאוד קל להכנה, אבל יחד עם זאת, הטוויסט עצמו מתגלה כטעים מאוד.

סלט טרויקה

קל להשיג את המוצרים הדרושים לסלט. תזדקק ל:

• קישוא - 3 חתיכות.
• מלח - 2 קמצוץ.
• חציל - 3 פירות.
• סוכר - 30 גרם.
• קישוא - 3 חתיכות.
• שמן חמניות - 100 מיליליטר.
• פלפלים בולגריים - 3 פירות.
• חומץ - כף אחת.
• עגבניות - 3 חתיכות.

סלט בישול

מתכון לסלט טרויקה עם חצילים לחורף אפשר למצוא, כנראה, כמעט בכל עקרות הבית. כגוןטוויסט נחשב קלאסי. הם קראו לזה כך, כי כשקוטפים פחית אחת לליטר, הכמות של כל אחד מהמוצרים היא שלוש. לדוגמה, שלוש עגבניות, שלושה פלפלים, שלושה קישואים או חצילים. תהליך הבישול של סלט טרויקה ייקח כשעה.

בערב יום הכנת סלט הטרויקה או קודם לכן, לפי מה שמתאים לכם, צריך לשטוף היטב את צנצנות הסודה לשתייה ולאחר מכן לעקר אותן. בצע את אותו הליך עבור המכסים. עד שהן מתמלאות, הצנצנות צריכות להיות נקיות ויבשות.

1. רצוי לבחור את כל הירקות לסלט טרויקה בגודל בינוני. קחו קודם את החצילים ושטפו אותם היטב. לאחר מכן השתמש במגבות מטבח חד פעמיות כדי לייבש אותן ולחתוך את הזנב שלהן.
2. אז יש לקצוץ חציל. ניתן לעשות זאת בשלוש דרכים. הראשון הוא לחתוך אותם לעיגולים, שעובים לא יעלה על סנטימטר אחד. השני הוא לחתוך כל עיגול לשניים ולקבל חצאי עיגולים. והשלישי - פשוט חותכים אותם לקוביות. ההבדל היחיד הוא שהקוביות ירתחו קצת יותר חזק.
3. לאחר מכן יש קישואים, שגם אותם יש לשטוף ולייבש היטב לפני הקיצוץ. לאחר מכן חותכים אותם לקוביות בגודל של סנטימטר וחצי עד שניים. לסלט אפשר להשתמש גם בקישואים צעירים וגם בשלים מדי. רק בשלים מדי צריכים לחתוך את הקליפה ולנקות את הזרעים.
4. שוטפים את העגבניות, שמים בסיר ומוזגים מים רותחים למשך דקה. לאחר מכן מסירים מהם את הסרט, חותכים את החותם וחותכים לארבעה זהיםחלקים.
5. פלפל בולגרי לבהירות הסלט, אפשר לקחת צבעים שונים. שטפו אותו, חתכו את הזנב ואז חתכו לשני חלקים מוארכים זהים. הסר זרעים, קוצץ לרצועות או קוביות.

עכשיו אתה יכול לעבור לחלק החשוב ביותר בהכנת סלט טרויקה.

התחל שימורים

• אתה צריך לקחת סיר עם תחתית עבה. מוסיפים שמן וחומץ. לאחר מכן מוסיפים מלח וסוכר. בשום מקרה אסור להשתמש במלח נוסף או במלח עם יוד לשימורים.
• מערבבים שמן, מלח, חומץ וסוכר ושכבת ירקות על גבי המחבת. שמים קודם את העגבניות בתחתית. לאחר מכן מורחים בשכבה אחידה של חציל, ועליה מניחים קישואים. ושימו את הפלפלים בתבנית אחרונה.
• שים את הסיר עם הירקות מונחים בו על הכיריים בחום מינימלי. מכסים במכסה וממתינים עד לרתיחה. ומעכשיו והלאה, לבשל אותם במשך ארבעים דקות.
• כדי למנוע מהירקות להידבק לתחתית הסיר, לפעמים צריך לערבב אותם בעדינות.
• ברגע שהירקות לסלט הטרויקה מוכנים, מסירים את המיכל מהכיריים ומיד שמים אותם בצנצנת ומגלגלים אותם.
• כדי שכאשר ממלאים את הצנצנת בסלט היא לא תיסדק, יש להחזיק אותה מעל האדים. הקפד לעטוף את הצנצנת בשמיכה ולהשאיר אותה להתקרר במשך שתים עשרה שעות.

כמות המרכיבים במתכון לסלט טרויקה זה מחושבת עבור צנצנת ליטר אחד.

"טרויקה": סלט חריף לחורף

הסלט הזה יהיה קצת שונהמהקודם. מרכיבים:

• בצל - 3 חתיכות.
• פלפל צ'ילי - 1/3 חלק.
• עגבניות - 3 חתיכות.
• שום - 3 שיני.
• גזר - 3 חתיכות.
• פלפל אנגלי - 6 אפונה.
• פלפל בולגרי - 3 חתיכות.
• שמן - 100 מיליליטר.
• חציל - 3 חתיכות.

איך להכין סלט

כדי להכין את סלט החורף הטרויקה, כל הירקות יצטרכו מעט הכנה מקדימה:

1. אתה צריך לקחת פלפל מתוק, אתה יכול לצבוע אותו, לשטוף אותו ולחתוך לשני חצאים באורך. לאחר מכן הסר את החלק הפנימי מכל חלק וחתך אותם לרצועות ארוכות דקות.
2. חציל, כמו כל הירקות, שוטפים היטב וחותכים לפרוסות בעובי של כסנטימטר אחד. שמים אותם בכל מיכל מתאים וממליחים קלות. מערבבים חצילים עם מלח ומניחים אותם בצד לעשרים דקות.
3. קלפו את הגזרים, ואז שטפו אותם היטב וקוצצים אותם לרצועות דקות.
4. שוטפים את העגבניות, יוצקים מעל במים רותחים, מקלפים את הסרטים וחותכים לחתיכות די גדולות.
5. הפרדו את הבצל מהקליפה, שטפו אותו במים זורמים וקוצצים גס.
6. קלפו את שיני השום ודחפו דרך מכבש השום. לבסוף, מסננים את המיץ שנוצר מהחציל.
7. עכשיו אתה צריך לקחת קדירה, לשפוך לתוכה שמן ולהעלות באש.
8. לאחר שהשמן חם, מוסיפים את הבצל ומטגנים כשבע דקות.
9. הוסף את כל שאר הירקות לבצל ואחריולהרתיח להפחית את האש.
10. מפזרים מלח וסוכר, כמו גם פלפל אנגלי ומבשלים במשך ארבעים דקות.
11. מערבבים את הירקות תוך כדי תבשיל. לאחר שלושים דקות, מוסיפים לקלחת שום ופלפל צ'ילי קצוץ. מערבבים ומבשלים את הירקות עד הסוף.
12. בתום הבישול לפי המתכון, הכניסו את סלט הטרויקה לצנצנות שהוכנו מראש, שמים מכסים מעל ומעקרים עוד שלושים דקות. לאחר מכן גלגלו את הצנצנות עם המכסים והקפידו להפוך אותן.
13. מכסים במשהו צפוף ואל תגעו בחסר עד שהם מתקררים לחלוטין. כמות הירקות הדרושה למתכון זה מייצרת שלוש צנצנות של חצי ליטר סלט לחורף.

שני מתכוני סלט פשוטים לחורף עם חצילים וקישואים עוזרים להכין הכנה טעימה ומשביעה שמשתלבת עם הרבה מנות. "טרויקה" מוכן בפשטות רבה, מעט זמן מושקע, אבל חומר העבודה המוגמר ישמח אותך לאורך כל החורף.