סלט עם הרינג: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לזכור מה הם מתכוני סלט עם הרינג, עבור רבים מאיתנו רק "מעיל פרווה" הקלאסי עולה בראש. המנה הזו נשארת רלוונטית גם היום, עם זאת, הבישול לא עומד מלכת ומאות סלטים חדשים ממרכיב זה כבר הופיעו. במאמר נציע מספר מתכוני סלטים קלאסיים ומודרניים, שבהם המרכיב העיקרי הוא הרינג.

סלט קלאסי "Shuba"

המתכון לסלט "שובה" (עם הרינג) לא השתנה כבר שנים רבות, אבל מסעדות רבות מנסות להפוך את המנה למודרנית יותר על ידי הגשה מקורית יותר, אך תוך שימוש במרכיבים סטנדרטיים. בתמונה ניתן לראות את התצוגה המודרנית של המנה הזו.

כדי להכין שלוש מנות סלט, תצטרכו להכין:

• פחית אחת של הרינג (משקל מוצר נטו בתוך 200 גרם);
• כמה תפוחי אדמה בינוניים;
• 100 גרם גזר;
• 150 גרם סלק (מומלץ לקחת אחד קטן כדי לא לעכב יותר מדי את תהליך הבישול);
• 150g מיונז;
• תפוח אחד.

יש לזכור שהסלט צריך להיות מעט "מושר" ולכן מומלץ לבשל אותו כמה שעות לפני האכילה. כמובן שאפשר להגיש מיד, אבל במקרה זה הטעם יהיה קצת יבש.

תהליך בישול

תמיד כדאי להתחיל לבשל עם אותם מוצרים שלוקח להם הכי הרבה זמן לבשל. במקרה זה, גזר, סלק ותפוחי אדמה. את הירקות האלה יש פשוט לשטוף, לשים בסיר, לשפוך מים ולבשל עד שהם רכים. אין צורך לקלף אותם. בזמן שתהליך הבישול מתבצע, אתה יכול לעשות דברים אחרים בבטחה, רק כשהם מוכנים תוכל להמשיך לשלב הבא.

שופכים את המוצרים המוגמרים במים קרים ומתחילים להכין את שאר מרכיבי הסלט. מוציאים את הרינג מהצנצנת וחותכים לקוביות קטנות בעובי של כ-0.6 ס מ. מקלפים ומגררים את התפוח על פומפיה דקה. הירקות אמורים כבר להתקרר וניתן לקלף אותם. מגררים תפוחי אדמה על פומפיה גסה, וסלק וגזר על פומפיה דקה.

כל המרכיבים למנה זו כבר מוכנים. אם אתה מגיש סלט על שולחן חגיגי, אז אתה צריך לחשוב על המצגת מראש. כדי לעשות זאת, שים עלה חסה יפה על צלחת. מותקנת עליו טבעת קולינרית מיוחדת, אליה יוצקים דגים. יש לשמן אותו בכמות קטנה של מיונז.

שימו לב! לאחר ערימת כל מוצר, צריכה להיות שכבת מיונז.

ואז ערמו תפוחי אדמה, תפוח וגזר. מלמעלה אתה צריך לשפוך את הסלק ולהעלות את הטבעת הקולינרית. צלחת צלחתפשוט לקשט עם עלה מכל ירק, אתה יכול גם לקחת כמה זיתים, לחתוך אותם לשניים לאורך וליצור מהם פרחים מוזרים. באופן כללי, כאן כל אחד יכול לתת דרור לדמיון שלו.

סלט פשוט בשמנת חמוצה

מתכון קל נהדר למי שאין לו הרבה זמן לבשל. הוא משתמש בכמות קטנה של מוצרים שכמעט כל אחד יכול להחזיק במקרר. מרכיבים בסיסיים להכנת סלט לשני אנשים:

• פילה הרינג - 300 גרם;
• מספר תפוחים קשים;
• 300 גרם שמנת חמוצה (מומלץ להשתמש באחוז שומן גבוה למדי);
• כמות קטנה של שמיר;
• בצל - 1 יחידה. (בהתאם להעדפות הטעם שלך, אתה יכול להשתמש באדום, בעל טעם עדין יותר ונחשב לרוטב לסלט);
• כמה ענפי בצל ירוק.

מתכון זה אינו כולל שימוש במרכיבים נוספים שונים כגון תפוחי אדמה, פלפלים, עגבניות ועוד. אבל אם תרצה, תוכל להוסיף אותם לסלט.

מתכון לסלט הרינג: צעד אחר צעד (עם תמונה)

תהליך הבישול עצמו פשוט ביותר, אפילו אדם שמעולם לא היה לו ניסיון קולינרי יכול להתמודד עם זה. עקוב אחר ההוראות שלב אחר שלב:

1. הנח את פילה הדג במים קרים כדי שיהיה פחות מלוח.
2. לאחר ייבוש הרינג במגבת נייר וחתוך לחתיכות די גדולות.

3. קולפים את התפוח, מסירים את הגרעינים, חותכים לפרוסות.

4. קולפים ושוטפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות או קוביות קטנות. במקרה זה, צורת החיתוך של הירק הזה לא משנה הרבה.

5. קוצצים את הירוקים דק מאוד ומערבבים עם שמנת חמוצה, אפשר להוסיף גם מעט פלפל שחור או לבן.

6. מערבבים את כל המוצרים לעיל בקערה אחת, מקררים 30 דקות. אם תשתמש במרכיבים נוספים, זה הזמן להוסיף אותם.

7. חותכים בצל ירוק לפרוסות או נוצות.

8. מסדרים את הסלט המוגמר על צלחות הגשה ומפזרים כמות קטנה של בצל ירוק.

סלט טטרי עם דג מלוח

עוד סלט הרינג פשוט שניתן להכין תוך 30 דקות בלבד. כדי להכין אותו, אתה לא צריך להשתמש במספר רב של מוצרים אקזוטיים שונים, הכל זמין פשוט וטעים. מרכיבים נדרשים לשלושה אנשים:

• הרינג בצנצנת - 600 גרם (מצוין משקל נטו, לא כולל חמאה);
• שלוש ביצים;
• כמה כפות של רסק עגבניות;
• שלוש פקעות חסה קטנות;
• חרדל, פפריקה, שמן צמחי;
• 30 גרם שמיר.

זה משלים את רשימת המוצרים הנדרשים.

שיטת בישול

קודם כל, כדאי לפתוח את צנצנת הדג ולנקז את עודפי השמן הצמחי.

שימו לב! אם אתה משתמש בהרינג לא מקופסת שימורים, אלא רגיל,פילה נקי, ואז במקרה זה יש להשרות אותו במשך 20 דקות במי קרח, ולאחר מכן להסיר את הנוזלים העודפים בעזרת נייר סופג או מפיות.

חותכים את הבצל הקלוף לקוביות קטנות מאוד ומוסיפים לקערה עם הדג. מניחים סיר קטן עם מים על האש ומבשלים בו את הביצים. מרתיחים אותם במשך 8 דקות, ואז מכניסים אותם למים קרים כדי שתהליך הבישול ייפסק לחלוטין, אחרת לחלמון יהיה גוון כחלחל לא נעים.

במיכל אחד קטן צריך להכין רוטב לסלט עם הרינג. לשם כך, שלבו פפריקה, חרדל ושמן צמחי. מערבבים הכל עד לקבלת עקביות הומוגנית.

חותכים את הביצים המצוננים והקלופים לרצועות דקות, שמים בקערה עם שאר המוצרים. שוטפים היטב את עלי החסה, קורעים לחתיכות קטנות, מוסיפים לדג. מזלפים בנדיבות רוטב לסלט ומערבבים היטב. מעבירים לצלחות הגשה, אם רוצים, ניתן לפזר על המנה בנדיבות בצל ירוק קצוץ או פטרוזיליה.

סלט חג

יש להבחין בסלט שיוכן לחגיגה בשימוש במספר רב למדי של מרכיבים. הוא חייב להיות בעל מראה מושך ולעורר את התיאבון של האורחים. אבל צריך גם לזכור שהמנה צריכה להיות מזינה ומשביעה.

מוצרים לבישול

להכנת סלט עם הרינג מלוח ל-10 אנשים, מומלץ לקחת את זהמספר מוצרים:

• הרינג בצנצנת - 600 גרם (השתמשו בדיוק בדג כזה, אחרת יש סיכון שיישארו עצמות בתבשיל, וזה לא מקובל);
• עלי חסה - 200 גרם (אם אפשר, קח זנים שונים, אז המנה תהיה בעלת מראה מעולה);
• 300 גרם כבד עוף;
• 8 ביצי שליו;
• 150 גרם כל עגבנייה ופלפל.

כאן נשתמש ברוטב לסלט טעים מאוד, המורכב משמן זית, חומץ בלסמי, מיץ תפוזים ועשבי תיבול פרובנס.

איך לבשל

כדי שתהליך הכנת המנה הזו לא ייראה מסובך מדי, מומלץ לעקוב אחר ההוראות המפורטות:

1. ראשית, כדאי להתחיל לעבד כבד עוף. כדי לעשות זאת, זה חייב להיות חתוך לקוביות קטנות, לשים בקערה עמוקה. מפזרים מלח, פלפל ועשבי תיבול פרובנס. אפשר גם לשים כמה כפיות של חרדל צרפתי במרינדה. מערבבים הכל ביסודיות.
2. הניחו מחבת על האש, יוצקים מעט שמן זית, מחממים ומטגנים את הכבד עד לריכוך.
3. בינתיים צריך לאסוף מים בסיר, לזרוק את המספר הדרוש של ביצי שליו ולהכניס לרתיחה. אתה צריך להרתיח אותם במשך שלוש דקות, ואז לשים אותם מתחת למים קרים.

4. מוציאים את הרינג מהצנצנת ומייבשים אותו בנייר סופג. חותכים את המוצר לקוביות קטנות.

5. שוטפים עלי חסה ולהשרות במים קרים.

6. לשטוף ולנקות ירקות. חותכים את העגבניות לפרוסות קטנות, ואת הפלפל לקוביות בינוניות.

7. ביצי שליו מוכנות קלופות וחצויות לשניים.

8. מכינים רוטב לסלט. קחו מיכל עמוק, כמו כוס, וערבבו בו שמן זית, חומץ בלסמי, מעט מיץ תפוזים טרי ועשבי תיבול פרובנס. מערבבים הכל ביסודיות.

9. מוציאים את עלי החסה מהמים, קורעים אותם לחתיכות קטנות.

10. שלבו בקערה אחת את כל מרכיבי הסלט המוכן עם הרינג מלוח, יוצקים בנדיבות עם הרוטב המוכן ומערבבים היטב. אין צורך להמליח את הסלט, כי כאן משתמשים בכמות גדולה של דג מלוח, אחרת אפשר פשוט לקלקל את המנה.

11. מניחים את הסלט על צלחת גדולה אחת או יותר, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים לשולחן החגיגי.

סלט הרינג טעים: מתכון עם תמונה

אם אתה רוצה להפתיע את האורחים או את המשפחה שלך, הקפד לשים לב למנה הזו. יש לו מראה פשוט מעולה ומקורי. אחרי הכל, הוא מוגש ישירות בתוך אבוקדו.

כדי ששום דבר לא יסיח את דעתך מהבישול, עליך להכין את המרכיבים הבאים:

• אבוקדו - 2 יח'. (מומלץ לקחת בשל כדי שיהיה רך);
• כמה כפות מיונז;
• 30g צלפים;
• חרדל קטן;
• בצל אדום אחד;
• הרינג בצנצנת - 200 גרם;
• מעט פטרוזיליה;
• מיץ מלימון אחד;
• טחון שחורפלפל.

שיטת בישול

פתחו פחית הרינג וסחוט עודפי שמן. יש לחתוך דגים ובצל קלוף לקוביות קטנות. שמים מיונז בקערה עמוקה, מוסיפים לו צלפים קצוצים, פלפל שחור וחרדל. מערבבים היטב.

חותכים את האבוקדו לשני חצאים, מסירים בזהירות את הגלעין. קח כף או כף קינוח והסר בזהירות את רוב העיסה ממנה.

קוצצים פטרוזיליה, שמים בקערה, איפה שיש כבר בצל ודגים. סוחטים שם מיץ לימון. טוחנים עיסת אבוקדו, מוסיפים לשאר המרכיבים.

שופכים רוטב מיונז לקערת אוכל ומערבבים הכל היטב. ממלאים כל אבוקדו במסה המוכנה. מניחים חצאי אבוקדו על צלחות, מקשטים בעשבי תיבול או מוצרים שונים אחרים אם רוצים. המתכון לא מפרט פלפל חריף, אבל אפשר להוסיף אותו, זה יעניק למנה צבעים וטעם יוצא דופן.

שימו לב! יש לבצע את תהליך הוצאת העיסה מהאבוקדו בזהירות רבה כדי לא לפגוע בעור, אחרת הסלט ישפך ממנו וזה לא טוב.

כל המתכונים של סלט הרינג לעיל הם מאוד מזינים וטעימים מאוד. התכונה שלהם טמונה בפשטות ובמהירות הבישול. כמעט בכל מקרה, זמן הבישול אינו עולה על 30 דקות. לעולם אל תפחד להתנסות ולשחק עם תבלינים, כל המרכיבים ניתנים להחלפה כך שכולם יכולים לשנות את המתכונים שיתאימו.בהתאם להעדפות הקולינריות האישיות שלך.