פלפלים ממולאים לתענית: מתכון לבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פלפלים ממולאים לתענית עשויים הרבה יותר מהר מאשר רגילים. זאת בשל העובדה שלצורך הכנתם אין צורך לעבד את הבשר ולטחון אותו לבשר טחון.

ניתן להכין פלפלים ממולאים רזים באמצעות מגוון מרכיבים. מישהו מבשל אותם באמצעות פטריות, בעוד שמישהו מוסיף רק ירקות ודגנים למילוי. נציג בפניכם בפירוט שני מתכונים לפלפלים טעימים ובריאים.

פלפלים ממולאים: מתכון עם תמונה

המילוי הרזה הנפוץ ביותר למילוי פלפלים הוא תערובת של פטריות מטוגנות ואורז. הכנת בשר טחון כזה היא קלה. מה שכן, אתה לא צריך להוציא הרבה כסף כדי להכין אותו.

אז איזה מאכלים אתה צריך להכין כדי להכין פלפלים ממולאים טעימים? המתכון (עם תמונה של המנה שתוכל למצוא במאמר זה) של מוצרים כאלה כרוך בשימוש ברכיבים הבאים:

• פטריות צדפות טריות (ניתן לקנות סוגים אחרים של פטריות) - 450 גרם;
• אורז ארוך - בערך 2/3 כוס;
• בצל גדול - 2 ראשים;
• פלפלים בולגריים אינם גדולים במיוחד, אבל גם לא קטנים -10-12 יחידות;
• שמן חמניות - 45 מ"ל;
• מלח ים ופלפל אנגלי - למרוח לפי הטעם.

הכנת המילוי

לפני שמבשלים פלפלים ממולאים (רזים) עם פטריות, צריך להכין מלית ריחנית. לשם כך, פטריות צדפות טריות ממוינות בקפידה, נשטפות וקצוצות לרצועות. לאחר מכן שמים אותם במחבת עם שמן חמניות, מטגנים היטב עם תבלינים, מוציאים מהכיריים ומצננים.

כדי לבשל פלפלים ממולאים רזים וטעימים, כדאי להשתמש לא רק בפטריות, אלא גם בגריסי אורז. הוא נשטף היטב ומבושל במי מלח. לאחר טיפול בחום, הדגנים צריכים להישאר קשים. לכן, הם מבשלים אותו לא יותר מעשר דקות.

לבסוף, אורז מבושל ופטריות מטוגנות משולבים בקערה אחת, ולאחר מכן מוסיפים להם ראשי בצל קצוצים (אפשר לגרד אותם) ותבלינים ארומטיים. כל המרכיבים מעורבבים היטב.

עיבוד פלפל

לפני מלית הפלפל, הוא מעובד בקפידה. הירקות נשטפים במים חמימים, ולאחר מכן מסירים בזהירות את הגבעול ומוציאים את כל החלק הפנימי. לאחר מכן, הם נשטפים שוב ומייבשים.

תהליך גיבוש המוצר

לאחר עיבוד פלפלים מתוקים והכנת המילוי מתחילים מיד למלא ירקות. לשם כך, הם מניחים בתוכם בזהירות את תערובת האורז-פטריות ומדביקים אותה בזהירות. בצורה זו, כל מוצר שנוצר מונח בתורו במחבת עמוקה ולהתחיל את טיפול החום שלהם.

לבשל את המנה על הכיריים

לאחר ההנחה במחבת, יוצקים פלפלים ממולאים רזים עם מים רגילים ומביאים לרתיחה. לאחר המלחת המנה, הוא מכוסה במכסה, והאש מצטמצמת למינימום. בצורה זו, פלפלים מבושלים במשך ארבעים דקות. במהלך זמן זה, הירקות צריכים להיות מבושלים לחלוטין.

איך צריך להגיש את זה?

לאחר הבישול מוציאים בזהירות פלפלים ממולאים רזים מהמחבת ומניחים על צלחת. המנה הזו מוגשת חמה לשולחן יחד עם רוטב עגבניות, עשבי תיבול טריים ופרוסת לחם.

פלפלים רזים ממולאים: מתכון עם ירקות

תיארנו למעלה איך לבשל פלפלים ממולאים עם מלית פטריות. עם זאת, ניתן להכין מנה רזה באמצעות מרכיבים אחרים. לדוגמה, הוא טעים מאוד וריחני עם ירקות ושעועית ירוקה.

אז, כדי להכין מנה רזה, אנחנו צריכים:

• אורז ארוך - בערך 2/3 כוס;
• גזר טרי גדול - 2 יחידות;
• בצל גדול - 2 ראשים;
• פלפלים בולגריים אינם גדולים במיוחד, אבל גם לא קטנים - 10-12 יח';
• שמן חמניות - 45 מ"ל;
• שעועית ירוקה (ירוקה, קפואה) - 150 גרם;
• רסק עגבניות - כמה כפות גדולות;
• מלח ים ופלפל אנגלי - למרוח לפי הטעם.

עיבוד החומרים למילוי

איך מכינים פלפלים ממולאיםרָזֶה? המתכון למנה זו כולל שימוש במרכיבים זולים ופשוטים.

אורז ארוך נשטף היטב במים חמימים, ולאחר מכן מבושל עד חצי בישול, נזרק לתוך מסננת ומנער חזק. לאחר מכן, מקלפים את הגזר והבצל. את הירק הראשון משפשפים על פומפיה גסה, והשני נחתך לקוביות קטנות. בעתיד מניחים אותם בסיר מחומם עם שמן ומטגנים היטב (עד להאדים).

הכנת המלית

לאחר הקפצת ירקות והרתחה של אורז ארוך, הם מתחילים ליצור את המילוי. לשם כך, שני המרכיבים המעובדים משולבים במיכל אחד, ולאחר מכן מוסיפים להם שעועית ירוקה קפואה. כל המוצרים מתובלים בתבלינים ומערבבים היטב בעזרת כף גדולה.

הכנת פלפלים מתוקים

כדי להכין ארוחת ערב טעימה, פלפלים מעובדים בדיוק באותו אופן כמו במתכון הקודם. שוטפים היטב את הירקות, חותכים את הגבעול ומסירים את כל הזרעים והמחיצות הפנימיות. לאחר מכן, הם נשטפים שוב ומייבשים במגבות נייר.

תהליך מילוי

מלאו את הפלפלים אחד אחד. מילויים רבים מונחים בכל ירק כפי שנפחם דורש. במקביל, הבשר הטחון נגח בזהירות.

בישול מנה בסיר איטי

פלפלים ממולאים לתענית בסיר איטי מוכנים במהירות ובקלות כמו על כיריים. כל המוצרים הגמורים למחצה מונחים היטב במיכלמכשירים וממלאים במים. כמו כן, המוצרים מתובלים במעט מלח וכמה כפות של רסק עגבניות.

בהרכב זה, פלפלים ממולאים סגורים ומבושלים במצב תבשיל. הטיימר מוגדר ל-40-50 דקות. לאחר זמן זה, הירקות אמורים להיות רכים לחלוטין, והמלית אמורה לספוג את מרק העגבניות ולשנות את צבעו בצורה ניכרת.

הצג פלפלים ממולאים כראוי לשולחן

לאחר שמכשיר הבישול מסיים את התוכנית שלו, ניתן להסיר בבטחה פלפלים רזים ממולאים ולהניח אותם על צלחות. אם רוצים, הם מושקים ברוטב העגבניות שבו הוכנו קודם לכן. כמו כן, על המנה מפזרים עשבי תיבול טריים קצוצים ומגישים לה פרוסת לחם.

סיכום

כפי שאתה יכול לראות, אפילו בצום אתה יכול לאכול פלפלים ממולאים טעימים. אם אתה לא מקפיד על זה, אז זה טוב לבשל מנה כזו עם מוצר בשר. לשם כך מכינים בשר טחון מבשר בקר או חזיר, ולאחר מכן מערבבים יחד עם בצל ואורז מבושל. המלית המוכנה ממולאת בירקות שעובדו בעבר ומבושלת על הכיריים או בסיר איטי במשך 60-70 דקות.

אם רוצים, הוסיפו למרק כמה כפות של רסק עגבניות, גזר מגורר, חצאי טבעות בצל, וכן מיונז או שמנת חמוצה.