פאי ביסקוויט תפוחים: מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בוודאי רבים מכם יודעים כמה עוגות ביתיות טעימות וריחניות. אבל בישול רוב הפשטידות לוקח יותר מדי זמן ומאמץ. לכן, נשים עסוקות, שנאלצות לשלב קריירה וניקיון בית, ממעטות לפנק את קרוביהן במעדנים כאלה. לאחר קריאת המאמר של היום, תלמדו כיצד לאפות עוגת ביסקוויט תפוחים קלה ומהירה.

עקרונות כלליים

כדי לאפות עוגה טעימה וריחנית, צריך לזכור כמה סודות בסיסיים. הכלים שבהם יטרופו הביצים חייבים להיות לא רק נקיים, אלא גם יבשים לחלוטין. אחרת, לא תוכל לקבל קצף עשיר.

להכנת מאפים נימוחים ואווריריים, רצוי לחמם את הביצים שישמשו לבצק לטמפרטורת החדר. לשם כך, יש להוציא אותם מהמקרר מראש.

מי שהולך להכין עוגת ביסקוויטים תפוחים בפעם הראשונה צריך לזכור שניתן להחליף אבקת אפייה שנרכשה בחנות בסודה רגילה מרוווה בחומץ.

חשוב שלבצק המוגמר הייתה עקביות נוזלית. לכן, אתה לא יכול להגדיל באופן שרירותי את כמות הקמח. אחרת, במקום ביסקוויט נימוח ונימוח, תקבלו עוגה קשה שאיבדה את טעמה.

גרסת שמנת חמוצה

הפשטידה שהוכנה לפי המתכון הזה כל כך טעימה שהיא נאכלת הרבה יותר מהר ממה שהיא נאפית. כדי שמשפחתכם תהנה מקינוח שכזה, כדאי לבחון מראש את תכולת ארונות המטבח שלכם ובמידת הצורך לרכוש את כל הרכיבים החסרים. הרשימה שלך צריכה לכלול את המוצרים הבאים:

• שלוש ביצי עוף טריות.
• כוס אחת כל אחת של שמנת חמוצה וסוכר מגורען.
• כמה תפוחים גדולים בשלים.
• כוס וחצי של קמח חיטה.

להכנת עוגת ביסקוויט תפוחים שופעת (תוכלו לראות את המתכון עם תמונה שלב אחר שלב בתנור למטה), רצוי להשלים את רשימת המוצרים הזו עם קורט מלח שולחני וכפית סודה נכבה עם חומץ.

תיאור תהליך

תחילה אתה צריך לעשות את הביצים. הם מופרדים מיד ללבנים וחלמונים. את הראשונים מכניסים למקרר, את השניים משולבים בסוכר מגורען ומקציפים היטב במיקסר. שמנת חמוצה מכל תכולת שומן מתווספת למסה המתקבלת ומערבבת עד שהגרגרים הקטנים נמסים לחלוטין. לאחר מכן, הקמח המנופה מראש מוזג בהדרגה לקערה ומקציפים במיקסר עד לקבלת עקביות הומוגנית.

למכולהעם הבצק המימי מעט שהתקבל, סודה, מרווה עם חומץ, נשלחת ומערבבת שוב. עכשיו הגיע הזמן לחלבוני הביצה הצוננים. מקציפים אותם היטב במיקסר וממליחים מעט. הקצף היציב והצפוף שנוצר משולב עם בצק ביסקוויטים ומערבב בזהירות עם מרית סיליקון, מנסה לנוע מלמטה למעלה, כאילו הופכים את המסה.

תפוחים נשטפים במים קרירים, מסירים מהליבה וחותכים לפרוסות שוות בערך. את הבצק יוצקים לתבנית סיליקון, משמנים ומפזרים סולת. פרוסות פירות מונחות יפה במעגל, כאילו מטביעות אותן. עוגת ביסקוויט התפוחים העתידית על שמנת חמוצה נשלחת לתנור, מחוממת למאה ושמונים מעלות. זמן הבישול ישתנה בהתאם לגודל התבנית ולמידת העבודה של התנור שלך.

גרסת גבינה

הודות לשילוב יוצא דופן של מוצרים, לעוגה שנאפתה לפי המתכון הזה יש טעם חמוץ מתוק נעים. זה אידיאלי להתכנסויות ידידותיות על כוס תה ארומטי. כדי שמשפחתך תוכל לנסות את עוגת ביסקוויטים תפוחים, שהמתכון עם תמונה שלו יוצג בפרסום של היום, עליך להצטייד בכל הרכיבים הדרושים מראש. הפעם תצטרך:

• 300 גרם גבינת קוטג' טרייה.
• חמישה תפוחים בינוניים.
• 50 גרם חמאה.
• כוס קמח חיטה.
• חמש ביצי עוף.
• 250 גרם סוכר.

טכנולוגיית בישול

להפוך אוורירי טעיםעוגת ביסקוויט תפוחים, עליך לדבוק בקפדנות ביחס המומלץ של מרכיבים. ביצים גולמיות של עוף ו-150 גרם סוכר משולבים בקערה אחת. הכל מקציפים היטב במיקסר עד שמופיע קצף שופע. לאחר מכן, קמח מנופה מראש מוזג בהדרגה לתוך המסה המתקבלת, תוך ערבוב בעדינות עם מרית.

בקערה נפרדת, שמים גבינת קוטג', את יתרת הסוכר והחמאה המומסת, ששפשפו קודם לכן דרך מסננת. מערבבים היטב ומניחים בצד.

יוצקים מעט בלילה לתבנית אפייה משומנת. חשוב לוודא שהוא מפוזר באופן שווה לאורך התחתית. מורחים מעל מחצית מהתפוחים הקלופים והחתוכים ושכבת בצק נוספת. כל זה מכוסה במסת גבשושית ומפולס. לאחר מכן יוצקים את שאר הבצק על עוגת ביסקוויטים תפוחים העתידית ופורסים את המחצית השנייה של פרוסות הפרי. אופים אותו במאה ושמונים מעלות במשך ארבעים וחמש דקות.

variant Kefir

כמו בכל המקרים הקודמים, לפני שמתחילים בתהליך, חשוב לבדוק במטבח שלכם את כל הרכיבים הדרושים. כדי לאפות עוגת ביסקוויטים תפוחים, מתכון פשוט שניתן לראות למטה, תצטרך:

• כמה כוסות קמח חיטה.
• ארבע ביצים טריות.
• קצת יותר מכוס סוכר אחת.
• כף עמילן.
• שלושה תפוחים גדולים בשלים.
• כוס יוגורט.
• כפית סודה.

אלגוריתם פעולה

ראשית, אתה צריך להתמודד עם תפוחים. הם נשטפים, משחררים מהליבה, חותכים לקוביות קטנות ושולחים לקערה נקייה. פירות שהוכנו בדרך זו מפזרים תערובת עמילן ושתי כפות סוכר. זה הכרחי כדי שהמיץ המופק מהתפוחים יקבל עקביות דמוית ג'לי.

עכשיו הגיע הזמן להכין את הבצק. במיכל אחד מאחדים ביצים וכוס סוכר מגורען. הכל נטחן ביסודיות עד לקבלת מסה לבנה הומוגנית. לאחר מכן, קמח מנופה מראש מוזג בהדרגה לאותו מיכל ולישה ביסודיות עד שהגושים הקטנים נעלמים לחלוטין. בשלב הסופי מוסיפים סודה וקפיר.

שופכים שני שליש מהבצק שנוצר לתבנית אפייה מוכנה מראש, עליה מונחים הפירות. הכל מפולס בקפידה על פני השטח כולו. ואז מכסים בשארית הבצק ונשלחים לתנור. עוגת ביסקוויט תפוחים נאפה, שהמתכון שלה נדון בפירוט לעיל, במשך ארבעים דקות במאה ותשעים מעלות. לאחר מכן מוציאים אותו מהתנור, מקשטים באבקת סוכר או שוקולד מומס ומגישים לצד תה.