איך להכין יין ממשמשים בבית

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

יין משמש הוא מוצר מאוד טעים ומעניין אם צורכים אותו במידה. זה טוב לבישול ביתי שדי בעייתי לישון איתו, שכן התפוקה היא לרוב כמות קטנה מהמשקה הכיפי והטעים הזה. ואכן, בכל הנוגע למאפייני הטעם שלו, הם על העליונה.

המשמשים עצמם מאוד נעימים לקולטנים שלנו על הלשון. ואם מוסיפים פה אלכוהול אז מצב הרוח משתפר. יין משמש הוא זיקוקי דינור אמיתי של עונג.

אבל איך להכין את המשקה הטעים הזה? בעיקרון, המתכון פשוט. חשוב להקפיד על כך שתהליך הבישול יהיה כמה שיותר יעיל. ובאופן כללי, אם לא תפעלו לפי הטיפים האלה, אזי ההסתברות לקבל יין ביציאה תהיה מינימלית.

איך להכין יין משמש בבית: כללים בסיסיים

התכוננו לאמת אחת. הכנת מוצר כמו יין ממשמשים היא תהליך קשה למדי. יש הרבה רגעים כאלהיש לשקול. זה מספיק כדי לזכור ולפתור אותם, ולאחר מכן זה יהיה הרבה יותר קל לעשות את זה. כל מיומנות קשה לשלוט כבר מההתחלה, ואז זה כבר קל. אז תהליך זה יכול להיקרא קשה רק למתחילים. איך להכין יין ממשמשים בבית?

1. הפירות חייבים להיות בשלים. מושחתים לא טובים לנו, שכן הם לא נותנים טעם לוואי נעים במיוחד, וגם זה לא יועיל לבריאות.
2. יש לקטוף את הפרי מהעץ. אם מרימים אותם מהאדמה, התוצאה היא טעם לוואי לא נעים למדי של מה שהם מונחים עליו. איכות היין במקרה זה תהיה נמוכה מאוד.
3. אין לשטוף משמשים מכיוון שהם מכילים שמרים. בלעדיהם, יין משמש אולי לא יעבוד. תצטרך להוסיף אותם באופן מלאכותי, מה שיהרוס את האיכות. לפני הכנת יין ממשמשים, עליך לשקול היטב מה עליך לעשות.
4. בין היתר, אנחנו לא מוסיפים עצמות ליורט. יש כאלה שכן, אבל העצמות מכילות חומצה הידרוציאנית, שבמקרה הטוב תגרום לכאבי ראש, ובמקרה הרע למוות. ואז השאלה היא "איך מכינים יין ביתי ממשמשים?" יהיה קטלני.

אלה הכללים. הם די פשוטים, אבל חשוב להקפיד עליהם. תהליך הכנת המשקה הזה הוא הרבה יותר מסובך. אבל אם תקרא בעיון את ההוראות, הכל יהיה בסדר כאן.

אילו מרכיבים אנחנו צריכים?

להכנת משמש תוצרת בית טבעייין זקוק רק למשמשים, מים וסוכר, הכרחי לעיבוד נוסף לאלכוהול אתילי. אין שום דבר מסובך במרכיבים. לפעמים יש צורך במשאבים נוספים להכנת המחמצת. אבל זה נחוץ רק אם הפירות גרועים מספיק כדי שהם מסרבים לתסוס.

מה שחשוב להבין: אם תוציאו מהעץ משמשים עסיסיים ומתוקים באמת, אז לא יהיו בעיות בתסיסה. אם לא, אז תצטרכו להכין צימוקים מחמצת. מנה ראשונה כזו, ככלל, אינה מפריעה מאוד לטעם של יין משמש.

מתכון ליין משמש תוצרת בית

המתכון להכנת יין ממשמשים מורכב ממספר רב של נקודות. אבל אם תעבדו אותם כמה פעמים בפועל, אז הכל צריך להיות די קל ודברים כאלה זוכרים היטב.

1. נגב את הפירות עם סמרטוט ולאחר מכן הסר מהם את הגרעינים. יש אנשים שזורקים את העור, אך אסור לעשות זאת. ראשית, ישנם שמרים שעוזרים ליין לתסוס. ושנית, צבע, טעם וארומה מסופקים לרוב על ידם.
2. ללוש את המשמשים הקלופים עד לקבלת דייסה הומוגנית. לאחר מכן, אנו מעבירים אותו למיכל עם נפח גדול.
3. לאחר מכן, הוסיפו שם מים חמימים (יהיה טוב מאוד אם יש לכם מדחום למדידת טמפרטורת הנוזל. במקרה זה, ערך מ-25 עד 30 מעלות ייחשב לאופטימלי). מערבבים היטב.
4. יש לעטוף את המיכלגזה, לשים במקום חמים ללא תאורה. כדאי גם לערבב את הוורט מספר פעמים ביום כדי שיתסוס ולא יחמיץ. אם מופיעים קצף ורחש תוך עשרים שעות, הבישול הוא רגיל.
5. יש לנקז את המיץ שנוצר מהמשקעים. אנחנו צריכים לסנן את העיסה עם גזה, ולהוסיף מיץ וסוכר לנוזל.
6. לאחר מכן, יוצקים את התערובת שהתקבלה לבקבוק גדול. אתה יכול למלא לא יותר משני שליש, כדי שיהיה מקום לפחמן דו חמצני. לאחר מכן, אנו מתקינים אטם מים ומניחים אותו במקום עם טמפרטורה של 16 עד 30 מעלות למשך כחודש.

זה סימן טוב שהוא הפסיק לתסוס. סימן הוא שהוורט מובהר ושאטם המים מפסיק לגרגר.

אמצעים סופיים

אחרי כל זה, עלינו לנקז שוב את היין הצעיר מהמשקעים דרך צינור מיוחד לתוך בקבוק או מיכל אחר. ולבסוף, יש לסגור היטב את הבקבוק עם פקק, ולאחר מכן לשים אותו בחדר חם וחשוך למשך כ-2-4 חודשים. במהלך תקופה זו, היין מוחדר ומקבל מאפייני טעם חדשים. לאחר מכן, אתה יכול להחליט בעצמך מה לעשות הלאה. אם יש רצון כזה, אז המשקה יכול להיות בבקבוק. אם לא, השארתו בבקבוק היא גם אפשרות טובה. זה לא ישפיע על הטעם.

כללים לשימוש תרבותי

חשוב להבין שיש לצרוך יין באופן תרבותי. זה שהכנת את זה בעצמך לא אומר שיש בו פחות אלכוהול. יתר על כן, לעתים קרובות למדיקורה שיש אפילו יותר אלכוהול במוצרים מותססים ביתיים מאשר בסחורה הנמכרת בחנות. אז אתה צריך להיות זהיר מאוד אם אתה רוצה לשתות יין כזה. מה לעשות כדי לשתות זה היה נעים? הכל פשוט כאן. צריך לזכור שצריכה בכמויות של יותר מ-100 גרם לשעה היא פשוט חסרת טעם. ואתה יכול להשתכר.

מסקנות

הבנו איך להכין יין ביתי. המתכון פשוט. הבעיה היחידה היא איפה אתה יכול למצוא מקום בבניין דירות רגיל לאחסן אותו חודשיים ואפילו ארבעה חודשים לפני השימוש. אבל בעיה זו ניתנת לפתרון לחלוטין. זה רק דורש קצת כושר המצאה. וזהו, ממלכת היין תעמוד לרשותכם. אתה יכול אפילו למכור את המשקה שנוצר במקום לשתות אותו. יין תוצרת בית כלול.