דייסת דוחן: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

המתכון לדייסת דוחן מוכר היטב למי שדואג לבריאותו ומנסה לכלול רק מזון בריא בתפריט היומי שלו. כמובן שאחרי הכל, לדגנים (דוחן), שמהם מכינים מנה כזו, יש ערך תזונתי גבוה. ומבחינת כמות הוויטמינים והמינרלים, היא עולה אפילו על האורז ועל שיבולת השועל המפורסמת. לא בכדי, בימי קדם, תושבי מדינות אסיה, שלפני מאות שנים משכו את תשומת הלב לתכונותיו הייחודיות של הדוחן, השתמשו בו כתרופה. בישול דייסה מדגנים זה לא כל כך קשה. ישנן דרכים רבות לעשות זאת.

דייסה על המים

להתחלה, אתה יכול להתחיל עם האפשרות הפשוטה ביותר. המתכון של דייסת דוחן על מים דורש את המרכיבים הבאים:

• 3 כוסות מים;
• 300-330 גרם של דוחן;
• 45-50 גרם חמאה;
• 10 גרם מלח.

סט המוצרים קטן, אבל זה מספיק כדי לבשל דייסה פירורית טעימה למשפחה בת שלוש נפשות. בשביל זה אתה צריך:

1. למיין את הדגנים, מכיוון שהוא עשוי להכיל חלוקי נחל ודגנים לא מקולפים.
2. שטוף את הדוחן. זה יכול להיעשות תחת מים זורמים רגילים. אבל עדיף לשפוך עליו מים רותחים ולערבב היטב. הטריק הזה יעזור לגריסים להישאר צהובים ולהיפטר מהריח הרע.
3. מסננים את המים העכורים, ומכניסים את הדוחן לסיר עם תחתית עבה, מוסיפים מים, מלח ומעלים אש.
4. ברגע שהנוזל רותח, יש להקטין את הלהבה. מבשלים את הדגנים מתחת למכסה במשך 10 דקות. זה בדרך כלל מספיק זמן.
5. אם בשלב זה הגרגירים עדיין לא הספיקו לרתוח, אז אתה יכול לחכות עוד 2-3 דקות.
6. כבו את האש והכניסו חמאה לדייסה. לאחר מכן, אתה צריך לתת לה לעמוד כרבע שעה.

המתכון הזה לדייסת דוחן הוא פשוט ביותר. לאחר שליטת בטכניקה פשוטה, אתה יכול לבשל ארוחת בוקר טעימה או תוספת מעולה לבשר לארוחת ערב בכל עת תוך דקות ספורות.

דייסת דוחן עם ירקות

דיאטנים מכירים דרכים רבות ושונות לרדת במשקל. הפופולרי שבהם הוא השימוש במזונות דלי קלוריות. בשביל זה, מתכון לדייסת דוחן עם ירקות הוא אידיאלי. במקרה זה, תזדקק למעט מוצרים:

• 210 גרם של דוחן;
• 1 גבעול סלרי;
• 1-2 גזרים;
• 600 מ"ל מרק ירקות (או מים);
• 1 כרוב (כרובית או קולרבי);
• 1 פלפל;
• כל ירקות טריים.

מוטב לזכור את תהליך הכנת הדייסה יוצאת הדופן הזו צעד אחר צעד:

1. שטוף וניקהחתכו ירקות לקוביות שוות.
2. שטוף דוחן מספר פעמים תחת מים זורמים.
3. אספו את החומרים המוכנים בסיר. רצוי לקחת כלים עם תחתית עבה.
4. שפוך את המרק על האוכל, הניחו את הסיר על הכיריים והביאו אותו לרתיחה.
5. לבשל מכוסה במשך 20 דקות על אש נמוכה.
6. לאחר מכן, יש לתת לדייסה קצת זמן להחדיר.

את המנה המוגמרת צריך רק לשים על צלחת ולאכול בהנאה.

דייסה עם חלב

מנה מבושלת עם מים רגילים אינה נותנת את הטעם והארומה הרצויים. לכן, עקרות בית משתמשות לעתים קרובות במתכון אחר. דייסת דוחן עם חלב עדינה ועסיסית יותר. אפילו ילדים קטנים אוהבים את זה. במקרה זה, בהתבסס על צלחת אחת של המוצר המוגמר, תזדקק ל:

• 500 מיליליטר חלב;
• חצי כוס דוחן;
• מלח;
• 8-10 גרם חמאה;
• מעט פלפל (אופציונלי).

כדי לבשל דייסה כזו, אתה צריך:

1. לסדר את הגריסים, לזרוק הצידה את האשפה וחלוקי הנחל הקטנים.
2. לאחר מכן, יש לשטוף אותו היטב. זה לא חייב להיעשות תחת ברז. אתה יכול פשוט לשפוך את המוצר עם מים, לערבב היטב ולסנן. חזור על ההליך מספר פעמים עד שהנוזל הופך שקוף.
3. להרתיח חלב בסיר (או בסיר).
4. הסר אותו מהאש, הוסף גריסים וערבב. הוסף מלח (אוהבי מתוק יכולים להוסיף מעט סוכר).
5. פנו שובלשים על הכיריים, לעשות אש קטנה ולבשל מתחת למכסה במשך 25 דקות. במהלך הזמן הזה, יש לערבב את הדייסה מעת לעת.

לפני ההגשה, שים חתיכת חמאה על צלחת ומערבבים.

דייסה מדוחן עם דלעת

כדי להפוך את המנה למזינה יותר, ניתן להוסיף להרכבה מוצרים בריאים שונים. לכן דייסת דוחן עם דלעת פופולרית מאוד בקרב האנשים. המתכון להכנתו דומה בחלקו לאפשרויות הקודמות. תזדקק למרכיבים הבסיסיים הבאים:

• 500 גרם עיסת דלעת;
• 1 כוס דוחן;
• 25 גרם סוכר;
• 2 כוסות מים וחלב כל אחת;
• 70 גרם של דבש.

שיטת בישול דייסה:

1. שוטפים את הדוחן ומעבירים לסיר.
2. שופכים עליו מים רותחים ומניחים לעמוד במשך 5 דקות. במים חמים, הדגנים יתפחו מעט.
3. להרתיח חלב.
4. שופכים אותו למחבת ומבשלים את הדגנים עד שהם רכים.
5. קלפו את הדלעת, מסירים את הליבה עם הגרעינים ומפוררים את העיסה שנותרה לקוביות קטנות. לאחר מכן יש לפזר סוכר ולהשאיר לזמן קצר כדי שעודפי מיץ ייצאו.
6. מוסיפים לדייסה את חתיכות הדלעת, מבשלים עד שהן רכות מספיק. במקרה זה, האש צריכה להיות בינונית.
7. דבש מתווסף ממש בסוף הבישול.

דייסה הזו תהיה לא רק בריאה, אלא גם טעימה מאוד.

דייסה עם גבינת קוטג'

במקרים מסוימים, ייתכן שתצטרך מרשם עםתמונה. דייסת דוחן עם גבינת קוטג' היא מנה מקורית ולא ממש רגילה, שמומלץ לאכול על ידי צמחונים או מי שנמצאים בדיאטה חלבית. צריך רק 5 מרכיבים כדי להכין אותו:

• 200 גרם דוחן;
• 400 מיליליטר חלב סויה;
• מלח;
• 300 גרם גבינת קוטג' (דל שומן);
• 1 קארי סירת תה (אבקה).

אתה צריך לבשל דייסה כזו בשלבים:

1. שטוף את הגריסים תחילה במים קרים ואחר כך במים חמים.
2. שים אותו בסיר, מוסיפים מים ומרתיחים.
3. לבשל 15 דקות. יש לנקז את הנוזל שנשאר לאחר מכן.
4. שופכים חלב רותח על הדוחן ומוסיפים את שאר המרכיבים. מבשלים חצי שעה מתחת למכסה על אש מינימלית.
5. מסירים את המחבת מהכיריים ומכניסים לתוכה את הקוטג'. ערבב את התוכן.
6. עטפו את המחבת היטב בשמיכה והניחו ל-40 דקות.

הארומה המקורית של דייסה כזו מוסברת לא רק בגבינת קוטג' עדינה. חלב הסויה המשמש להכנתו נותן למוצר המוגמר טעם אגוזי נחמד.

דייסה עם בשר בסיר איטי

יש עוד מתכון מעניין - דייסת דוחן על המים בתוספת תערובת ירקות ובשר. המנה מתגלה כדי משביעה, עתירת קלוריות וריחנית מאוד. כדי לעבוד תצטרך:

• 800 גרם בשר (רצוי עוף או בקר);
• 1 גזר;
• 2 עגבניות;
• 1 פלפל;
• 1 בצל;
• 1 קישואים;
• מלח;
• פלפל גרוס;
• 17 גרם שמן זית.

קל יותר לבשל את המנה הזו בתנור איטי. כדי לעשות זאת, אתה צריך:

1. חותכים את הבשר באופן אקראי לחתיכות ומכניסים לקערה. מוסיפים שמן ופלפל. הגדר את מצב "התבשיל" בלוח ומבשל מתחת למכסה, זכור לערבב מדי פעם.
2. חותכים את הבצלים הקלופים לקוביות, וקוצצים את הגזרים לרצועות. יוצקים את המוצרים לקערת רב-הבישול וממשיכים בתהליך התבשיל.
3. בזמן זה, חתכו את הקישואים לחצאי טבעות, את הפלפל המתוק לרצועות דקות ואת העגבניות לפרוסות.
4. שטוף היטב את הדוחן.
5. לאחר אות הטיימר, פתח את המכסה וטען את החומרים המוכנים לקערה. הגדר את מצב "דייסה". הבישול האיטי מספק לו 60 דקות. אבל במקרה זה, חצי שעה תספיק.

דייסה מוכנה בצלחת ניתן לקשט בעשבי תיבול טריים.

דייסה עם אורז, דוחן ודלעת

כניסוי, אתה יכול לנסות מתכון אחד לא סטנדרטי. דייסת דוחן עם דלעת בחלב תהיה טעימה עוד יותר אם תוסיפו לה מעט דגני אורז. לא ממש השילוב הרגיל בסופו של דבר מוביל לתוצאה מצוינת. לפי המתכון לאפשרות זו, תזדקק ל:

• 800 גרם עיסת דלעת;
• 100 מיליליטר מים;
• 3-4 גרם מלח;
• 300 מיליליטר חלב;
• 90-110 גרם אורז;
• חמאה;
• 60 גרם סוכר.

טכנולוגיית בישול:

1. הכניסו לסיר עיסת דלעת חתוכה לקוביות של סנטימטר וחצי ויוצקים עליה מים. מבשלים מכוסה 10 דקות לאחר הרתיחה על אש נמוכה.
2. הוסף חלב והביא שוב לרתיחה.
3. הכנסו סוכר ומלח. מערבבים היטב.
4. פזר מזון עם אורז שטוף מראש. יש לפזר גריסים באופן שווה על פני השטח (לא לערבב). אחרת, הדייסה תתחיל להישרף.
5. לבשל במשך 30 דקות על אש נמוכה, מכוסה בצורה רופפת (כדי למנוע מהחלב לברוח).
6. הדבר היחיד שנותר לעשות הוא לערבב את הדייסה המוגמרת ולהכניס לתוכה חתיכת חמאה.

המנה הכתומה הבהירה נראית מעוררת תיאבון ויפה מאוד. לטעמים מלוחים, הוסף קצת הל או קינמון.