גריסי פולטבה: יתרונות ונזקים, מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בסיס התזונה של רוב האנשים הוא דגנים העשויים מגריסי חיטה. יבול דגנים זה נחשב לאחד העתיקים ביותר על פני כדור הארץ והשימושי ביותר. גריסים חיטה הם דגן כתוש, משוחרר מחיידקים וקונכיות. בהתאם לשיטת הריסוק, דגנים כאלה הם פולטבה וארטק. על מה הם גריסי פולטבה, איזה ערך תזונתי יש לו וכמה זה שימושי, נספר במאמר שלנו. כאן אנו מציגים את המתכונים העיקריים להכנת דייסת פולטבה.

גריסי חיטה פולטבה: תמונה, תיאור, סוגים

גריסי פולטבה הם אחד מסוגי גריסי חיטה מעובדים. כלפי חוץ הוא עשוי להיראות כמו גרגירים שלמים קלופים או מרוסקים גס, כלומר, הגרגירים שלו תמיד גדולים למדי. גריסי פולטבה, ככלל, משמשים להכנת דגנים, ודגנים גדולים מתווספים למרקים. היקף היישום שלו בבישול אינו מוגבל.

בהתאם לגודל התבואה המרוסקת, גריסי פולטבה מסווגים לפי מספרים מ-1 עד 4:

• מספר 1 מייצר גרגר גדול של חיטה, מלוטש ומשוחרר חלקית מהחיידק והקליפות פרי;
• מספר 2 - גרגירים של ריסוק בינוני, טחונים לחלוטין ומשוחררים מכל הקליפות;
• מספר 3 - חלקיקי גרגר בינוניים, שבניגוד למספרים הקודמים, אינם מחודדים, אלא מעוגלים;
• מספר 4 הוא הקטן ביותר מבין סוגי גריסי פולטבה המוצגים.

גריסי פולטבה הם בעלי ערך תזונתי גבוה ומאופיינים בתכונות מועילות ייחודיות.

ערך תזונתי וקלוריות

גריסי פולטבה מאופיינים בתכולה גבוהה של חלבונים (11.5 גרם ל-100 גרם) ופחמימות (67.9 גרם), וכן בכמות קטנה של שומן (1.3 גרם). תכולת הקלוריות שלו היא 329 קק ל ל-100 גרם של המוצר.

גריסי פולטבה עשירים בויטמינים ומיקרו-אלמנטים. הוא מכיל ויטמיני B: B1 (0.3 מ"ג), B2 (0.1 מ"ג), שהם בהתאמה 20% ו-5.6% מהדרישה היומית. ויטמין E בדגנים הוא בכמות של 1.8 מ"ג או 12% מהדרישה היומית, וויטמין PP - 2.9 מ"ג או 14.5% מהנורמה.

בין יסודות הקורט בגריסי פולטבה שולטים זרחן, מגנזיום ואשלגן. הוא מכיל גם הרבה ברזל, שמכסה כמעט רבע מהצורך היומי בו.

גריס פולטבה: יתרונות ונזקים

הרכב עשיר כזה של גריסי פולטבה קובע את התכונות המועילות הייחודיות שלה. הם כדלקמן:

• משפר את עבודת הלב וכלי הדם;
• מנרמל את עבודת מערכת העיכול ואת רמת הכולסטרול בדם;
• משפר את המוחפעילויות;
• להאט את תהליך ההזדקנות בגוף;
• משפר את העור, השיער והציפורניים;
• גריסי פולטבה עוזרים להסיר מלחים של מתכות כבדות, רעלים ורעלים מהגוף, מנקים ומרפאים את הגוף.

מנות מגריסי פולטבה צריכות להיכלל בתזונה של כל האנשים, אבל במיוחד קשישים, ילדים ונשים הרות. דייסה העשויה ממנה היא מקור אנרגיה יקר לגוף האדם. הוכח שלדגנים כאלה יש תכונות חיזוק כלליות טבעיות ומגבירות חסינות.

גריסי פולטבה: איך לבשל דייסה

להכנת דייסה פירורית טעימה, מומלץ לשטוף את גריסי פולטבה לפני הבישול עד שהמים הופכים שקופים לחלוטין. הוא מוכן כמעט באותו אופן כמו רוב הדגנים האחרים, כלומר, ביחס למים 1: 2.

אז, לפי המתכון שלנו, גריסי פולטבה (1 כף.) מוזגים במים (2 כפות), מלח מוסיפים, ולאחר מכן מניחים את המחבת על אש בינונית. לאחר שהמים רותחים נוצר קצף על פניו שמומלץ להסירו. אחרת, יש סבירות גבוהה שהדייסה תיצמד. ברגע שהמים רותחים, מומלץ לצמצם את האש למינימום. אז דייסת פולטבה תיעלם כ-15 דקות. לאחר מכן צריך להוסיף לו חמאה (2 כפות), לכסות במכסה ולתת לו "לנוח" כ-10 דקות. לאחר מכן, ניתן להגיש את הדייסה עם כל תוספת.

מתכוןדייסת פולטבה עם חלב בסיר איטי

דייסה טעימה מאוד מתקבלת בבישול איטי. יחד עם זאת, ניתן לבשל אותו גם במים וגם בחלב. זוהי האפשרות האחרונה שאידיאלית לארוחת בוקר.

דייסה מגריסי פולטבה בסיר איטי מוכנה ברצף הבא:

1. ראשית, הדגנים (1 כף) נשטפים למים נקיים. אם משתמשים בתבואה גסה, ניתן להשתמש במסננת לשטיפה.
2. הדגנים השטופים מועברים לקערת המולטי-קוקר ויוצקים עם ליטר חלב.
3. הוסף מלח וסוכר לפי הטעם (כ-70 גרם).
4. מצב "דייסת חלב" מוגדר בלוח הבקרה של ה-multi-cooker.
5. לאחר התראה קולית, מוסיפים חמאה (50 גרם) לקערת רב-הבישול.

לאחר מספר דקות נוספות ניתן להגיש דייסת פולטבה.

מתכון לדייסת פולטבה עם גזר ופילה עוף

אפשרות נוספת לבישול דייסת פולטבה, שאינה מצריכה אפילו תוספת, שכן היא מבושלת על הכיריים במקביל לבשר וגזר.

תחילה, גזר (1 יחידה) מטוגן ישירות בסיר בשמן צמחי (3 כפות). לאחר מכן מוסיפים שם פילה עוף חתוך לקוביות (200 גרם). יש להביא גזר עם בשר לחצי בישול, לאחר מכן ניתן להוסיף למחבת דגנים שטופים (1 כף) ומים (3 כפות), כמו גם מלח ופלפל לפי הטעם. עכשיו צריך לחכות שהמים ירתחו, להנמיך את האש ולכסות את המחבת במכסה. כשדייסת הפולטבה כמעט מוכנה,מוסיפים שום (1 שן) ומעט רסק עגבניות (0.5 כפית). עכשיו הדייסה מוכנה ותוכלו לטעום אותה.