טארטלטים של שרימפס: קל, מהיר, טעים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

האורחים בפתח, אבל אין מספיק זמן להכנות? הכינו במהירות טארטלטים של שרימפס בווריאציות שונות. הם מוכנים תוך 15 דקות בלבד, והם יהיו הקישוט הטוב ביותר, עם זאת, קצר מועד של כל שולחן חג. אחרי הכל, חטיף נאכל בקצב מדהים!

קצת על היסודות

באופן עקרוני, את בסיס הבדיקה לטארטלטים של שרימפס (ועם כל סוגי מילויים אחרים) אפשר לאפות בבית, כביכול, במו ידיכם. אבל למה להמציא מחדש את אופני העץ? הבסיסים למילוי עצמם נמכרים מוכנים בכל סופר או חנות מאפייה. הם מאוחסנים במשך זמן רב למדי, כך שהם יכולים להישמר ב"פחים" במקרה של הגעה לא צפוי, אבל אורחים יקרים! אגב, רצוי להצטייד מראש גם בשרימפס, גבינות, ואבוקדו. ואתה יכול להתחיל!

טארטלטים שרימפס: מתכון עם תמונה שלב אחר שלב

איך להכין את החטיף הטעים הזה? נצטרך: 20 טארטלטים, 20 שרימפס, 100 גרם גבינה, שתי שיני שום, שתי כפותכפיות מיונז, 1 אבוקדו, שמן צמחי לטיגון.

1. קודם כל, אנחנו צריכים לנקות את פירות הים. אנחנו מסירים את הקליפה: חותכים לאורך הגב ומשכים החוצה את וריד המעי עם החלק הפנימי.
2. ובכן, השרימפס כבר נוקו ונשטפו. עכשיו נטגן אותם בשמן זית עם שום. אבל קודם, יבש עם מפיות מעודף לחות. יוצקים שמן למחבת, מוסיפים שום קצוץ. זה התחיל להיות חום ומודיע לך על מוכנות הריח. הסר אותו מהקערה.
3. שמים את השרימפס במחבת, מטגנים 2 דקות ומסירים מהאש. כן, אתה צריך עוד מלח ופלפל והניח בצד לעת עתה.
4. עכשיו אנחנו מכינים את המלית. קודם כל אנחנו צריכים לחתוך את האבוקדו לשניים ולהוציא את כל העיסה בכף. אגב, איך בוחרים את האבוקדו הנכון כדי שהוא יהיה בשל? אתה צריך ללחוץ עם האצבע: אם הוא נפל מעט, אז הוא בשל, אם לא, אז לא צריך לקחת אותו.
5. חתוך כאילו זה אפרסק. קל מאוד לשלוף את העצם, אנחנו לא צריכים אותה. אנחנו לוקחים כף ובוחרים את העיסה, ואז אנחנו לוקחים מזלג ולשים אותו. אם האבוקדו בשל, יהיה קל מאוד ללוש אותו.
6. עכשיו צריך לגרד את הגבינה על פומפיה גסה. אנחנו גם מרתיחים ביצים קשות (זה בערך 10 דקות). לאחר מכן אנו מנקים ומעבירים דרך חותך ביצים או פשוט לוחצים דק או חותכים בסכין.
7. מערבבים את כל החומרים: אבוקדו עם גבינה, מוסיפים כאן ביצים, סוחטים שן שום ומורחים מיונז. אנחנו מערבבים הכל היטב. אם תרצה, תוכל להמליח ופלפל לפי הטעם.
8. אחרי שערבבנומילוי, ממלאים בו את הטארטלטים. אנחנו לוקחים את הבסיס המוגמר, שמים שם כף אחת מהמילוי. לאחר שמילאנו את הטארטלטים בתערובת, נותר השלב האחרון. אנחנו לוקחים פירות ים מטוגנים מראש ומתקינים אותם על גבי המבנה (אפשר לשים אותו בצורה אנכית, אבל אם רוצים אפשר עקרונית לשים על הצד - זה כבר עניין של טעם). צריכה: חתיכה אחת לבסיס.

ובכן, זה הכל, טארטלטים של שרימפס (ראו תמונה למטה) כבר מוכנים - אפשר לפגוש אורחים!

עם קוויאר אדום ושרימפס

ולמתכון החגיגי הזה לטארטלטים של שרימפס, אנחנו צריכים: בסיסים מוכנים שנרכשו בחנות, צנצנת קוויאר אדום, 2-3 ביצים, 200 גרם גבינה, חבילת שרימפס טריים קפואים (400 גרם), חצי כוס מיונז פרובנס. וגם שמיר לקישוט המנה (זרדים). בואו נתחיל לבשל.

איך לבשל

1. שרימפס צריך להיות מבושל - רק כמה דקות. או פשוט לשים במסננת ולשפוך מעל הרבה מים רותחים. כשהם מתנקזים, אנחנו מנקים את פירות הים מהקליפה ותולשים את הראשים עם החלק הפנימי.
2. הביצים קשות ומגוררות דק.
3. באותו אופן אנחנו משפשפים את הגבינה (אם אתה משתמש בגבינת קוטג', דלג על שלב זה).
4. מערבבים גבינה עם ביצים ומוסיפים מיונז. מערבבים היטב - עד שמגיעים למסה סמיכה.
5. בכל אחד מהטארטלטים שמים כף מהתערובת ועושים בה חריץ קטן.
6. Bשים חצי כפית קוויאר אדום בשקע הזה. ומעל מניחים שרימפס אחד או שניים שהוכנו מראש (הכמות תלויה בגודל הטארטלט, כי הם מגיעים גם בצורות ובנפחים שונים).
7. מלמעלה לקשט עם גבעול קטן של שמיר (או שניים).

טארטלטים עם שרימפס וקוויאר אדום מוכנים. מתאבן חגיגי ורשמי זה יכול לשמש לכל ארוחה, אפילו המתוחכמת ביותר.

עם קרם שרימפס

ואפשר להכין מילוי לטארטלטים של שרימפס בצורת משחה - בעזרת בלנדר. מנה זו מוכנה בצורה פשוטה ביותר אם יש במטבח מכשיר מטבח זה. במיוחד אם כל המרכיבים מוכנים מראש.

איך

1. טובלים חבילת פירות ים מבושלים-קפואים במים רותחים ומנקזים את המים למסננת. לאחר מכן נקה ושטוף.
2. 4 ביצים קשות, מקלפים וחתוכים.
3. אנו משתמשים בגבינה רכה בכמות של 150 גרם.
4. מערבבים את כל המרכיבים המוכנים לעיל לתוך קערת בלנדר. שם כותשים כמה שיני שום ומניחים מעט שמיר טרי.
5. הפעילו את המכשיר והקציפו לעיסה שמנתית הומוגנית. אפשר להמליח ולפלפל (לפי העדפה אישית).
6. אנחנו לוקחים טארטלטים מוכנים שנרכשו בחנות וממלאים אותם בקרם השרימפס שנוצר. אתה יכול בנוסף לקשט עם ענף שמיר או קוויאר אדום - זה ייראה נהדר. ואפשר גם לאפות בתנור תוספת קטנה.

מתאבן מסוג זה מתפשט באופן מיידי, והאורחים מבקשים עוד. בתיאבון לכולם!