עוף ממולא אורז: המתכונים הטובים ביותר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

איך לבשל עוף בתנור ממולא באורז? המתכונים שאנו מציעים לשקול במאמר זה ילמדו אתכם את העניין הפשוט הזה. נמלא עוף שלם, פילה, עוף שלם, מפורק. הוסף ירקות לאורז כדי שיהיה טעים עוד יותר!

עוף ממולא ללא עצמות

הכנת מנה כזו בפעם הראשונה תיראה קשה, אבל זו רק הפעם הראשונה. לאחר שניסיתם לעשות זאת בעצמכם, בפעם הבאה שתבשלו, לא תחוו קשיים. היום נבשל עוף ממולא באורז ופטריות. נצטרך:

• עוף שלם (מעי);
• bulb;
• חופן אורז (כשליש כוס);
• מאתיים גרם של פטריות;
• ביצה אחת;
• חצי כוס שמנת;
• שתי כפות שמנת חמוצה;
• מלח ופלפל או תבלינים אהובים.

בישול עוף ממולא ללא עצמות

הדבר הכי קשה הוא להוציא את העצמות מהפגר. לשם כך, אנחנו צריכים סכין חדה ודקה, קצת סבלנות וזריזות!

עורכים חתך לאורך השד, פותחים את הפגר, שוברים את הצלעות. הם דקים, אז זה יהיהלא קשה. שוב, בעזרת סכין, משחררים את הבשר אחד אחד מהצלעות, מגיעים לחלק עמוד השדרה. בעזרת סכין, בזהירות, מבלי לפגוע בעור, מסירים את עמוד השדרה, מושכים אותו החוצה יחד עם הצלעות או בנפרד. השאר את הכנפיים שלמות.

לאורך הרגליים, לעשות חתכים בעצמות, לא להגיע לשוקי. לשבור את העצם לאורך סחוס הברך, להסיר בזהירות את עצם הירך, לעזור עם סכין. השאר את העצמות בשוקיים.

יש להרתיח אורז עד חצי בישול - 10 דקות לאחר הרתיחה. לשטוף ולנקז.

פטריות חתוכות לחתיכות קטנות, מטגנים עד להזהבה, מוסיפים בצל קצוץ דק, מטגנים חמש דקות עד שהבצל נהיה רך.

מרתיחים את הביצה, קולפים ושלוש על פומפיה גסה.

לערבב אורז, פטריות, שמנת. מלח ופלפל. אנחנו מתחילים את העוף שלנו עם התערובת הזו, ואז תופרים אותו. אתה יכול להשתמש בקיסמי עץ כדי לאבטח את השד וחתכים ברגליים.

מצפים את הפגר במלח ושמנת חמוצה, מכניסים לאפייה של שעה - עד להזהבה.

עוף ממולא באורז בצורה זו יתאים בצורה מושלמת לשולחן החגיגי, האורחים לא צריכים ללכלך את הידיים, משחרר את הבשר מהעצמות!

עוף ממולא ללא טרחה

אם אין לכם זמן לשחרר את הפגר מהעצמות, השתמשו במתכון הזה. עוף ממולא אורז אינו דורש תוספת נוספת, ושוב תחסוך זמן.

מרכיבים:

• פגר עוף;
• חצי כוס אורז;
• tomato;
• ירוק משומרנקודות;
• בייקון דק;
• מלח ותבלינים.

איך ממלאים עוף?

יש להרתיח אורז במשך 10 דקות, לשטוף ולנקז.

חותכים את העגבנייה לקוביות, שולחים אותה לאורז, יוצקים כאן חצי פחית אפונה ירוקה. מוסיפים מלח ותבלינים, מערבבים.

הגופה שלי, ספוג במגבת נייר, הסרת לחות עודפת. דרך החור התחתון אנו ממלאים את הפגר במלית המוכנה. אתה לא צריך לתפור או להדק שום דבר.

מצפים את הפגר במלח, מכסים אותו ביריעות דקות של בייקון, מקבעים כל אחד בקיסם. ממליחים מעט ומורחים על נייר אפייה.

עוף ממולא אורז לוקח שעה לאפות עד שהבייקון פריך. שמים את הציפור המוגמרת בכלי, מקשטים בצדדים בשאריות של אפונה ירוקה וירק.

עוף בתנור במילוי אורז ועשבי תיבול

זו מנה עסיסית, ריחנית וטעימה מאוד! מתאים לא רק למפגשים משפחתיים רגילים, אלא גם לטיפול באורחים נכבדים.

מרכיבים נדרשים:

• פגר עוף;
• חצי כוס אורז;
• צרור בצל ירוק ושמיר;
• מאה גרם חמאה;
• מלח;
• חצי לימון.

בוא נתחיל לבשל על ידי שטיפת הפגר וניגוב. לאחר מכן, עד חצי בישול, הרתיחו את האורז, שטפו אותו.

קוצצים את הירוקים דק, שמים רק בצל ירוק בחמאה במחבת כדי להסיר את המרירות. אל תבלבלו בין צלייה ופינוק. במקרה שלנו, אנחנו צריכים להסיר מהאש כשהבצל נעשה קצת רך. אנחנו מערבבים את הירוקים עם אורז, מלח וממלאים בזה את הפגר, כמו במתכון הקודם.

עוף ממולא באורז ועשבי תיבול, לשפשף במלח ולפזר מיץ לימון. אופים עד להזהבה.

אם תרצו, תוכלו לפזר עוד מעט מיץ לימון על המנה המוגמרת, כך שהעוף יהיה ריחני יותר. מקשטים עם ענפי שמיר.

חזה עוף ממולא

העוף השלם הממולא באורז נראה מאוד מעורר תיאבון על השולחן. תמונה של המנה הזו זמינה במאמר. אבל החזה הממולא יראה לא פחות מעורר תיאבון. המתכון יוצא דופן בכך שניתן להכין את השדיים לפי מספר האורחים, ואף אחד לא יישאר בלי פינוק, ולא תצטרכו ללכלך את הידיים בעת חיתוך הפגר המוגמר! בואו ננסה גם את המנה הזו.

קח עבור שני אנשים:

• שני חזה עוף ללא עצמות;
• רבע כוס אורז;
• פחית תירס כבוש;
• מאה גרם גבינה קשה;
• מלח ותבלינים.

יש לשטוף ולייבש את השדיים. אנחנו לא מסירים את העור. מניחים את עור החזה על הקרש, חורצים חתך עמוק לאמצע, ואז הופכים את הסכין, מרימים את הבשר ויוצרים "כיסים", חותכים אותם במקביל תחילה בכיוון אחד, ואז בכיוון השני. התוצאה תהיה חתך באמצע, ובתוכו יהיה חלל, אותו נמלא במלית.

הכינו את המילוי כך: מרתיחים אורז עד לבישול מלא, מערבבים עם 1/3 פחית תירס. ממליחים וממלאים את העוף.

אם החתך גדול מדי, אבטח אותו בעזרת קיסמים. לשפשף את החלק העליון של החזה במלח. בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות אופים את החזה עד להופעת קרום. מפזרים אורז מגורר, מוציאים קיסמים אם משתמשים בו. אופים עוד עשר דקות.

מנה זו תהיה משולבת באופן אידיאלי עם ירקות טריים ועשבי תיבול. אפשר גם לקשט את המנה המוגמרת בתירס כבוש, שנשאר מהמילוי.