מתכון לג'ינג'ר בבית: הכנת בתים מתוקים, גברים קטנים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

Gingerbread הוא קינוח ישן שהוכן ברוסיה מאז ימי קדם. אפשר לקנות אותם בחנות, אבל תוצרת בית הרבה יותר מעוררת תיאבון וטעימה. הכרת המתכון לג'ינג'ר, לא קשה לבשל אותם בבית. יתר על כן, ישנם זנים לאירועים שונים. בתי ג'ינג'ר ייראו מרהיבים על שולחן השנה החדשה, חג המולד. קל להכנה ולחתונה. אפשר לאכול את הקינוח האפוי הזה גם בתענית, אבל הם אופים אותו בצורה מיוחדת, בלי להוסיף ביצים.

באופן מסורתי, המרכיב העיקרי בלחם ג'ינג'ר הוא דבש. זה עושה אותם אווריריים ומוסיף טעם נוסף.

מתכון לג'ינג'ר ראשון

בבית, אתה יכול לבשל סוגים שונים של המאפים האלה. לאחר מכן, יינתנו מתכונים של ג'ינג'ר טעים.

ג'ינג'ר תוצרת בית, מרכיבים:

• 300 גרם קמח;
• 1 כף דבש נוזלי;
• 150 גרם סוכר;
• 1 כף חמאה;
• קינמון וציפורן טחונות לפי הטעם;
• 1 ביצת עוף;
• 1 כפית סודה לשתייה;
• לזיגוג - סוכראבקה ומים.

הנה מתכון לג'ינג'ר, שקל מאוד לבשל בבית. לאחר רכישת המוצרים הדרושים, עליך לשלב את כל זה בצורה מסוימת.

בישול

תחילה מניחים חמאה בסיר קטן עם תחתית עבה ויוצקים סוכר. תנו למרכיבים הללו להתחמם ולהימס מעט. חשוב לא לשכוח לערבב אותם כדי שהמסה לא תישרף. יוצקים תיבול ארומטי - קינמון וציפורן. כעת ניתן להוסיף דבש לחמאה ולסוכר ולהסיר את המחבת מהאש. במסה חמה, הדבש יימס כל כך יפה. עדיף לא לחמם אותו שוב לרתיחה כדי שיישמרו יותר רכיבים תזונתיים.

יש לקרר את המסה, ורק אז להוסיף לה קמח, ביצה, סודה ולערבב הכל היטב. לאחר מכן מניחים את הבצק על קרש זרוע קמח, ומרדדים לעוגה בעובי 0.5 ס מ. זהו, אפשר לחתוך עיגולים עם תבניות קטנות או כוס.

נייר האפייה נמרח בשמן צמחי נטול ריח ומפזרים עליו קמח.עוגיות ג'ינג'ר נאפות בתנור למשך 10 דקות בלבד. אבל זה חייב להיות מחומם מראש ל 220 מעלות צלזיוס. לחם ג'ינג'ר מוכן צריך להיות מוזג עם זיגוג, ולאחר מכן לייבש בתנור. כדי להכין את הזיגוג, מערבבים אבקת סוכר עם מים (כמות קטנה ממנה) כדי ליצור עיסה מתוקה בסמיכות של שמנת חמוצה סמיכה.

והנה המתכון הבא ללחם ג'ינג'ר. בבית אתה יכול להרגיש לא רק כמו קונדיטור, אלא גם כמו פסל, אמן. אחרי הכל, בית הג'ינג'ר הואמוצר נפחי, יצירת אמנות אמיתית.

הכנת המצרכים

למבחן:

• 200 גרם חמאה (במהלך הבישול, יהיה צורך לקצוץ אותה עם סכין או למעוך אותה עם מזלג);
• 200 גרם סוכר;
• 5 כפות דבש (אם הוא מסוכר, יש להמיס אותו באמבט מים);
• 1 שקית אבקת אפייה;
• 4 חלמונים;
• 4 כוסות קמח;
• 1 כפית מלח;
• מבחר תבלינים: קינמון, ג'ינג'ר טחון, הל, גרידת לימון אחד או אניס.

לשמנת:

• 4 חלבוני ביצה;
• 200 גרם אבקת סוכר עדינה;
• 1, 5 כפיות מיץ מלימון אחד.

זה המתכון להכנת ג'ינג'ר לחגי השנה החדשה וחג המולד. מאותם מוצרים אפשר לאפות ג'ינג'רים ולשים אותם בבית מתוק.

לישת בצק ואפייה

מערבבים את כל המרכיבים לעיל לבצק. עוטפים את הבצק שנוצר בניילון נצמד ומכניסים למקרר לכמה שעות. בשלב זה, גזרו את הפרטים עבור בית הג'ינג'ר.

אתה יכול לבחור את המידה בעצמך. העיקר שהבסיס מספיק, והחלקים מתאימים היטב בגודל.

יש להניח את הבצק המצונן על נייר אפייה ולרדד בעזרת מערוך. עובי - 0.5-0.7 סנטימטרים. שימו רצועות על דפנות הבצק, ואז יהיה קל יותר לרדד בעובי נתון והקצוות יהיו אחידים.

עכשיו שים תבניות קרטון על השכבה: הן נחתכות עליהןפרטים. אתה יכול מיד לחתוך את החלונות. או מאוחר יותר, כבר במוצרים מוגמרים. אפשרות נוספת היא פשוט לצבוע את החלונות בקרם, כבר במוצרים מוגמרים.

הנה יש לנו אפייה מעניינת כל כך של ג'ינג'ר בבית.

אפיה וקישוט בית ג'ינג'ר

על נייר אפייה, מעבירים את החלקים לתבנית אפייה ואופים אותם ב-200-220 מעלות צלזיוס למשך 10-12 דקות. דוקרים תחילה כמה פעמים במזלג כדי לוודא שהבצק תופח בצורה אחידה. האם הבצק הצהיב? אז הגיע הזמן להוציא אותו.

מקציפים את החלבונים המצוננים עם קורט מלח, ואז יוצקים בהדרגה את אבקת הסוכר על כף, תוך כדי טריפה. לאחר מכן מוסיפים מיץ לימון. מכסים את הציפוי כדי למנוע ממנו להתייבש.

כדי שהזיגוג יקבל צבע, מחלקים אותו למספר חלקים ומוסיפים מעט צבע מאכל לכל אחד. זה יתברר צבע טבעי, אשר יכול לשמש לקישוט בית זנגביל. אבל קודם צריך "להדביק" את כל הפרטים יחד עם זיגוג לבן טהור, ורק אז לקשט את המוצר בצבע.

כאן תוכלו להכין ג'ינג'ר מקסים בעבודת יד. המתכונים פשוטים, והמוצרים הם בעלי יופי יוצא דופן.