שתו "שמפניה": מתכוני קוקטיילים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

שמפניה היא משקה מבעבע שמזכיר בקבוק ירוק עמוק עם פקק מתפוצץ. המשקה האהוב על נשים קיבל את שמו לכבוד האזור בצפון מזרח צרפת, בו נמצא הייצור. השם "שמפניה" מוגן בפטנט, ורק יין מבעבע המיוצר באזור שמפניה יכול להיקרא בצדק שמפניה.

היסטוריית השמפניה

עיתונים אירופאים ישנים שופעים מתכוני משקה שמפניה. קוקטיילים המבוססים עליו, המכילים ברנדי וליקרים תפוזים, ניתן למצוא אפילו באוספים העתיקים ביותר של מתכונים וספרי בישול שפורסמו עוד ב-1861. משקאות דומים הוזכרו גם בעיתונים ובסיפורים השבועיים של מרק טווין משנת 1869. אחד הציטוטים המפורסמים ביותר על שמפניה היה במדריך של ג'רי תומס משנת 1862.

העדפות הטעם של האוכלוסייהשל אז היו שונים באופן משמעותי מאלה המוכרים לנו כיום: לפני כמה עשורים, שמפניה הייתה מתוקה הרבה יותר מהמשקה היבש הפופולרי כיום. ספרו של תומס משנת 1862 קורא לנער את כל המרכיבים, כולל בקבוק האלכוהול, שללא ספק הייתה טעות, שכן ערבוב מרכיבי המשקה מקלקל משמעותית את טעמו של הקוקטייל.

מתכונים מהספר של ג'רי תומס

המתכון הראשון שהכיל בבירור פגמים מסוימים:

• 1/2 כפית סוכר;
• 1 או 2 טיפות ביטר (משקה אלכוהולי חזק עם טעם מר בולט);
• פרוסת גרידת לימון.

מלא כוס 1/3 מלאה בקרח כתוש. פרש את המרכיבים. מוסיפים יין מבעבע. לנער היטב ולהגיש.

גרסה מאוחרת יותר של מתכון השמפניה של תומס (1887) הכילה את ההתאמות הנדרשות:

• קח חתיכה אחת של סוכר;
• הוסף 1 או 2 טיפות של ביטר;
• שים חתיכת קרח קטנה בתחתית.

למלא כוס יין מבעבע, להתיז עם כפית ולקשט בחתיכה דקה של קליפת לימון מעוותת - משקה השמפניה מוכן, תהנו.

מאמינים שאדם בשם ג'ון דאגרטי הפך את המשקה הזה למפורסם על ידי הוספת ברנדי להרכב, ולאחר מכן זכה בתחרות הקוקטיילים של ניו יורק ב-1889.

ווריאציות קוקטייל אחרות

רעיון נהדר למסיבה יהיהתן לאורחים שלך את ההזדמנות להתנסות בהכנה ובחירת הקוקטיילים. קנו את האלכוהול שיהווה את הבסיס למשקה, שימו לב לתווים העיקריים ולחוזק, אך אל תשכחו מהתקציב שלכם. אבסינת, קמפרי, שרטרז, ליקר רימונים או ליקר תפוזים הם רעיונות מצוינים, צריך גם סוכר וקרח כתוש.

כדי להרשים את האורחים שלך, הנח תותים במקפיא שישמשו כקרח או הכינו קישוט קוקטייל נהדר. בתור ניסוי, אתה יכול לקרר כל סוג של פרי או פירות יער, פירות של צבעים עזים ייראו מרשימים במיוחד. אל תשכח את לימונים ותפוזים, וגם להכין שני סוגים של גרידה: ספירלות מיובשות ופרוסות. ניתן לקרר כוסות מראש או לקשט את השוליים בסוכר, או לשלב את שתי השיטות. זה ידגיש את הטעם המעודן שלך ואת תשומת הלב לפרטים.

התוספת של יין מבעבע תהיה חלק בלתי נפרד, מבעבע יבש כרגע פופולרי מאוד, אבל אם אתם לא חובבי תווים חמוצים, בחרו במשקה חצי מתוק או מתוק. מה לגבי חוזק המשקה? מידת משקה השמפניה משתנה ותלויה במרכיבים הנלווים ובריכוזם, אך לרוב אינה עולה על 7 מעלות. האורחים שלך יאהבו את זה!

קוקטייל "שמפניה"

במובן הרגיל, המשקה שייך למעמד של משקה הבירה המוגז "שמפניה" בעל חוזק של 5.9 מעלות והוא טיוטה.ייצור משקה כזה הוא תהליך מייגע וטרחני, אשר בכפוף לכל הכללים, מסייע להשיג מוצר באיכות גבוהה. משקה מהחבית "שמפניה" מאופיין במחזור מלא של תסיסה ואחריו הוספת סוכר. יש לו תווים פרחוניים אופייניים וטעם לוואי של דבש בהיר.

Drynk "שמפניה" מוכר רשמית על ידי האיגוד הבינלאומי של הברמנים והוא קלאסיקה. זה גם מפתיע שלאחר שהתפרסם לפני יותר ממאה וחמישים שנה, הקוקטייל כלל לא איבד את מעמדו המוביל.