איך לבשל קציצות מקוננות בתנור

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

איך להכין ארוחת צהריים מהירה ובריאה? לעתים קרובות עקרות בית מתלבטות בנושא זה. חובבי מנות בשר יאהבו קציצות קן. מוצרים פשוטים הפכו למאכל נפוץ מאוד. וכדי לגוון אותם איכשהו, נבשל היום קציצות קן בתנור. זו מנה מאוד בריאה, אפשר אפילו לומר חגיגית ודיאטטית. הם לא מטוגנים כמו קציצות רגילות, אז הם שומרים על יותר חומרים מזינים.

איך בשר צריך להיות

בשר לבשר טחון צריך להיות בצבע ורוד, אם הוא חזיר - בשום מקרה לא אדום. זה גם צריך להיות גמיש. נסו עם האצבע, אם השקע נעלם לאחר מספר שניות, אז הבשר טרי. אם לחצת על האצבע והשקע לא נעלם, אז הבשר כבר לא כל כך טרי.

מרכיבי המנה

עבור קציצות אנחנו צריכים את הרכיבים הבאים:

• בשר חזיר טחון - 700 גרם;
• בשר בקר טחון - 200 גרם;
• כיכר לבנה - 200 גרם;
• נורה- חתיכה אחת;
• שום - 2 שיני;
• גבינת מוצרלה - 150 גרם;
• עגבנייה טרייה - 2 חתיכות;
• חלב טרי - 1.5 כוסות;
• שמנת או מיונז - 100 גרם;
• ביצת עוף - 2 חתיכות;
• מלח - לפי הטעם;
• פלפל - לפי הטעם;
• אגוז מוסקט;
• תבלין הופס-סונילי - קמצוץ;
• ירוקים (שמיר) לקישוט.

הכנת אוכל

המתכון של קציצות קינון פשוט מאוד. אפילו עקרת בית מתחילה יכולה להתמודד עם זה.

אז, אנחנו לוקחים חתיכה לא מאוד שומנית של בשר חזיר, חתיכת עיסת בקר וטוחנים אותה לרשת דקה של מטחנת בשר. אנחנו מנקים שתי שיני שום, בצל אחד גדול ומשפשפים הכל על פומפיה גסה כדי שיהיה עסיסי יותר. שרביט ספוג בחלב. שוטפים וחותכים לפרוסות עגבניות, גבינה קשה (במקרה שלנו מוצרלה, אבל זה לא חשוב) ומשפשפים על פומפיה גסה.

השלב הבא בבישול יהיה ערבוב הבשר הטחון. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשלב בשר, לחם ספוג, בצל קצוץ בבלנדר, להוסיף מלח, פלפל לפי הטעם, תיבול ולערבב הכל היטב. עדיף להקציף מעט את הביצים לפני כן: כדי שהקציצות יהיו אווריריות. בסוף מוסיפים מעט שמנת ומערבבים הכל שוב. צריך להכות בשר טחון כדי שהקציצות לא יתפרקו.

הנחת קציצות על תבנית אפייה

כדי שהמלית לא תידבק לידיים, תחילה הרטיבו את הידיים במים או בשמן צמחי. ככל שיהיה לך יותר נוח. שתי האפשרויות יעבדו. אנחנו מתחילים ליצור קציצות-קציצות.אנו מחלקים את הבשר הטחון לחלקים שווים. מסתבר שמונה עשר חלקים שווים. התמונה מציגה רק חלק מהקציצות. אם אתה לוקח תבנית אפייה גדולה יותר, הכל יתאים. משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי. מתכת עדיף לכסות בנייר אפייה (קלף). להניח את הקציצות על תבנית האפייה בחוזקה אחת לשניה. הם יצטמצמו עם האפייה, ואם מניחים אותם צמודים יותר, הם יהיו עסיסיים יותר. קציצות לא צריכות להיות קטנות. אנחנו עושים בהם שקע כדי לשים שם עגבניות. המוצרים קיבלו את השם שלהם קציצות קן כי הם באמת נראים מאוד כמו קן של ציפורים.

במקרה שלנו, קן קציצות עם מילוי מלוח. מורחים את העגבניות מעורבבות בשמנת בתוך הקציצות, מוסיפים מעט מלח ופלפל מעל. מפזרים בנדיבות מוצרלה מגוררת על העגבניות. מעט אגוז מוסקט טחון על גבי גבינה מגוררת יוסיף פיקנטיות לקציצות.

קציצות מוכנות לאפייה.

Baking

מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. אנחנו מכניסים קנים לתנור ואופים 20-30 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. זמן האפייה תלוי בתנור. צריך להשחים אותו. כמה מעוררי תיאבון נראים קיני הקציצות בתמונה! אבל במציאות הם מאוד טעימים.

כל תוספת מתאימה לקציצות מקוננות. אם אתה מבשל פירה או סוג של דייסה, אז אתה יכול לקחת רוטב ממוצרים מבושלים. אבל מכיוון שמדובר במוצר עתיר קלוריות, עדיף לבשל אספרגוס לתוספת.או תרד. הם מתאימים גם לארוחת ערב עם סלט קל או ירקות מאודים.

Options

כמובן, אתה יכול לבשל קציצות מקוננות לא רק מבשר חזיר או בקר. אם אתה לוקח טחון עוף או הודו כבסיס, הקציצות יהיו דיאטטיות. אתה יכול גם להתנסות ולהכין אותם מארנב. זה מאוד בריא לילדים לאכול דגים, אבל מאוד קשה לגרום להם לאכול אותו. מכינים להם עוגות דגים באותו אופן. אל תפחדו להתנסות, נסו לבצע שינויים משלכם במתכון של קציצות מקוננות. למילוי אפשר לקחת במקום עגבניות גם בצל מטוגן עם פטריות. וזו תהיה מנה חדשה.