איך לבשל קציצות בקר בתנור

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

יש עקרות בית שמאמינות שבשר בקר מתאים רק לתבשיל. קביעה זו שגויה מיסודה. למעשה, מבשר כזה אפשר להכין, למשל, קציצות טעימות מאוד. רובם כמובן מטוגנים במחבת. אבל קציצות הבקר הטובות ביותר בתנור. לדוגמה, אנו יכולים לשקול כמה מהאפשרויות המעניינות ביותר להכנתן.

האפשרות הפשוטה ביותר

לא צריך להשתמש בהרבה שמן כדי להפוך את הקציצות לרכות ועסיסיות. העיקר להכין נכון את הבשר הטחון עצמו. כאן, באופן עקרוני, אין שום דבר מסובך. להכנת קציצות בקר טעימות בתנור, תזדקק למוצרים הבאים: ל-0.5 ק ג בשר 2 ביצים, חצי כוס חלב מלא, 100 גרם פירורי לחם, ירקות (פטרוזיליה, שמיר), 3 שיני שום, בצל ותבלינים.

כל העבודה מתרחשת בארבעה שלבים. כדי לבשל כראוי קציצות בקר בתנור, יש צורך, לפי סדר עדיפות, לבצע כמהפעולה:

1. ראשית, עליך לטחון את המוצרים הנבחרים. לשם כך מעבירים את הבשר במטחנת בשר, קוצצים דק את הבצל, סוחטים בזהירות את השום במכבש מיוחד וקוצצים באקראי את הירוקים בסכין.
2. אספו את כל המרכיבים בקערה עמוקה וערבבו היטב כך שהבשר הטחון יהיה המסה ההומוגנית ביותר. מהתערובת המוכנה יוצרים קציצות בגודל הרצוי, לאחר הרטבת הידיים.
3. מרפד תבנית בנייר כסף או קלף, ולאחר מכן הנח עליו בזהירות מוצרי בשר.
4. מחממים את התנור ל-190 מעלות. לאחר מכן, שלח לשם תבנית אפייה עם ריקים למשך 20 דקות.

ניתן להגיש את קציצות הבקר האלו בתנור עם כמעט כל תוספת.

עבור מזון לתינוק

כולם יודעים שבשר בקר בריא מאוד. לכן הוא משמש לעתים קרובות בתזונה של ילדים צעירים. המתכון לקציצות בקר בתנור לילדים מספק את המרכיבים הבאים: ל-300 גרם בשר טחון, מלח, ביצה טרייה אחת, בצל, חתיכת חמאה וחופן שיבולת שועל.

עליך להכין מנה כזו באופן הבא:

1. מלכתחילה יש לקצוץ את הבצל כמה שיותר בעזרת פומפיה או מטחנת בשר.
2. לאחר מכן יש לשלב את זה עם שאר המרכיבים ולערבב הכל היטב.
3. הכינו קציצות קטנות מהמסה המוכנה. עדיף שהן לא עבות במיוחד כדי שהמלית תהיה טובה ומהירהלאפות.
4. מניחים חלקים ריקים על תבנית מכוסה בנייר אפייה מיוחד, מרוח בשמן צמחי.
5. שלח אותם לתנור שחומם מראש למשך 35 דקות.
6. לאחר מכן, שים חתיכת חמאה קטנה על גבי כל קציצה והמשיכו לאפות עוד 5 דקות.

הגישו את הכדורים האדמדמים האלה טוב יותר עם תפוחי אדמה, שכל הילדים אוהבים מאוד.

תוספת מקורית

קציצות מבשר טחון (בקר) בתנור ייצאו עוד יותר טעימים אם תשימו על כל אחד מהם מעט גבינה. זה יבטל את האפשרות של שריפת המשטח ויאפשר למוצר עצמו לאפות טוב יותר בפנים. למתכון כזה תזדקק לסט המוצרים הרגיל: 0.5 קילוגרם בשר בקר טחון, מלח, 2 שיני שום, ביצת עוף אחת, פלפל גרוס, קמח ו-100 גרם גבינה קשה.

שיטת הכנת מנה כזו דומה במקצת לאפשרויות הקודמות:

1. כדי להפוך את התערובת להומוגנית יותר, ניתן להעביר את הבשר הטחון בנוסף דרך מטחנת בשר יחד עם שום.
2. אספו את כל המרכיבים בקערה נקייה עמוקה וערבבו אותם היטב.
3. הפרדת חתיכות קטנות מהמסה הכוללת בידיים רטובות, מגלגלים אותן לכדורים.
4. לגלגל את החסר בקמח, ולאחר מכן לתת להם את הצורה הרצויה של קציצה.
5. מניחים מוצרים חצי מוגמרים על תבנית אפייה, משומנת מראש. בנוסף, ניתן לרפד אותו בנייר או בנייר כסף.
6. שלח מוצרים ל-40 דקות בתנור, שחומם מראש ל-180 מעלות בערך.
7. Poלאחר שחלף הזמן, שמים פרוסת גבינה דקה על כל קציצה מוכנה. אם תרצה, אתה יכול פשוט לשפשף אותו.
8. שלח את האוכל בחזרה לתנור לאפייה סופית.

עדיף להשתמש בסלט ירקות טרי כתוספת למנה כזו.

קציצות עם פטריות

מתכון סטנדרטי לקציצות בשר טחון (בקר) בתנור ניתן להשלים עם מגוון מוצרים. זה יאפשר לך לעדכן כל הזמן את התזונה היומית שלך עם מנות מעניינות חדשות. לדוגמה, אתה יכול לנסות לבשל קציצות באמצעות סט יוצא דופן של מרכיבים: עבור 0.6 קילוגרם של בשר בקר טחון, כף חרדל, 1 ביצה, 200 גרם גבינה, מלח, 100 גרם שמנת חמוצה, 2 שיני שום, 4 כפות מיונז, פלפל שחור גרוס, 400 גרם שמפיניון ומעט שמן צמחי.

לבשל את הקציצות האלה באופן הבא:

1. הוסף פלפל, ביצה גולמית, מלח לבשר הטחון המוכן וללוש אותו היטב.
2. שים חרדל עם שמנת חמוצה וממשיכים בתהליך.
3. פטריות, ללא שטיפה, קוצצים דק ואז מטגנים אותן בשמן עד להזהבה.
4. הופכים את השום לעיסה בעזרת כבש ומערבבים אותו עם מיונז.
5. קוצצים את הגבינה באמצעות פומפיה גסה.
6. מהבשר הטחון המבושל יוצרים קציצות שטוחות ומורחות אותן בזהירות על תבנית אפייה, תוך השארת מרחק קטן בין החסר. זה הכרחי כדי שהמוצרים לא יידבקו זה לזה במהלך תהליך הבישול.
7. על גבי כל קציצהשים את הפטריות המטוגנות, מפזרים על הכל גבינה, ואז מברישים בתערובת של מיונז ושום.
8. שלח את תבנית האפייה לתנור למשך 40 דקות. תחילה יש לחמם אותו ל-200 מעלות.

המנה יוצאת פשוט שאין דומה לה. באופן עקרוני, אפשר לאכול אותו גם בלי תוספת.