מתכון לשערים קרליים: בישול פשטידות בפינית

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

האוכל הפיני מושלם למזג אוויר חורפי כאשר אתה רוצה להישאר בבית ולאכול משהו דשן. לארוחה העיקרית אפשר לבשל מרק, אבל לשתיית תה בהחלט כדאי להכין שערים קרליאניים. המנה הזו קלה להכנה, אפשר להשתמש כמעט בכל דבר למילוי, והטעם לא

מאכזב אפילו את אלה שהחליטו לראשונה לגלות את מסורות הקולינריה הפינית. מה לעשות אם אין דרך לנסוע לפינלנד, אבל אתה רוצה לנסות את המנה? למד את המתכון של wickets קרליאני ובשל אותם בעצמך! זה שווה את המאמץ.

מתכון קלאסי לשערים קרליים

אחת המילויים הנפוצים ביותר היא תפוחי אדמה. להכנת פשטידות קרליאניות תזדקקו לשתי כוסות קמח שיפון, שני שליש כוס שמנת חמוצה, שני שליש כוס חלב, מלח, כחמישה תפוחי אדמה, ביצת עוף ושתי כפות חמאה. למילוי.

כדאי להתחיל בהכנת המילוי. מועכים תפוחי אדמה קלופים ומבושלים בפירה עם ביצה טרופה וחמאה מומסת, ממליחים ומצננים. בנפרד מערבבים שמנת חמוצה עם חלב, מנפים קמח שיפון לקערה, ממליחים ומוסיפים בהדרגה את תערובת החלב, ללוש את האלסטית.בצק. לאחר הכנתו עוטפים את הקערה בניילון נצמד ומניחים בצד לחצי שעה. לאחר שלושים דקות מגלגלים את הבצק לנקניק וחותכים ממנו חתיכות קטנות, מגלגלים אותם לעוגות עגולות. באמצע כל אחד שמים שתי כפות מהמלית, תוחבים את השוליים בצדדים וצובטים. קבל פשטידות אובליות פתוחות. משמנים תבנית עם שמן, שמים עליה את הפשטידות ואופים עשרים דקות בתנור שחומם מראש למאתיים מעלות.

המתכון של wickets קרליאני ממליץ לטבול את הפאי בחלב חם או לשמן אותה בחמאה וביצה לפני האכילה.

מתכון ל-wickets קרליאני עם אורז

יש להכין את הבצק לפשטידות האלה באותו אופן כמו לפשטידות תפוחי אדמה. למילוי תצטרך כוס אורז עגול, חצי ליטר חלב, כוס מים, כמה כפות חמאה, כפית מלח. שוטפים את האורז ומוזגים כוס מים, ממליחים ומכניסים לרתיחה. ברגע שזה רותח מעט מכסים במכסה ומנמיכים את האש. כשהנוזל רותח, יוצקים חלב למחבת כדי שהדייסה לא תתייבש. לאחר חצי שעה מוסיפים שמן ומכבים את האש. מרדדים עוגות קטנות מהבצק, מורחים על כל

מלית וצבוט את הפינות. אתה יכול לעשות ארבע או שש פינות, או שאתה יכול לעשות פאי אובלי. אתה צריך לאפות על תבנית מכוסה בנייר בטמפרטורה של מאתיים מעלות, זה ייקח לא יותר מרבע שעה. כדי להגיש פשטידות כאלה בדרך המסורתית, מחממים חלב עם חמאה, טובלים בועוגה למשך כמה דקות, ואז מגישים על צלחת. לחילופין, אפשר לשמן את הבצק בחמאה, לכסות את הפשטידות שעדיין חמות במגבת למשך עשר דקות, ולאחר מכן להגיש. שערים כאלה יהיו רכים ורכים. ניתן לשמור אותם במקרר מספר ימים, להתחמם בחלב לפני ההגשה.