פסטה בתנור עם בשר: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פסטה בשילוב בשר היא מנה דשנה וטעימה. עם זאת, פשוט לא מעניין לבשל אותם סתם כך. זה פשוט לא בא עם טבחים! הם משתמשים ברטבים שונים, מוסיפים תבלינים ועשבי תיבול, אופים את המרכיבים האלה בתנור. מתכוני קדרת פסטה עם בשר יכולים להכיל גם מגוון רטבים, ירקות, תבלינים. כל זה מביא משהו משלו.

תבשיל בכמל

אפשרות זו תמשוך רבים. יש בו גם בשר טחון מעורר תיאבון וגם רוטב עדין. כדי לבשל קדרת פסטה טעימה עם בשר בתנור, אתה צריך לקחת:

• 400 גרם בשר טחון;
• מאתיים גרם של פסטה;
• בערך אותו מספר של עגבניות במיץ שלהם;
• 100 גרם של בצל;
• 150 גרם גבינה מלוחה קשה;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• מעט שמן צמחי.

כדי להכין רוטב בשמל מסורתי אתה צריך להשתמש ב:

• 500 מ"ל חלב;
• 50 גרם קמח;
• אותה כמות חמאה;
• מלח ופלפל אנגלי לפי הטעם.

כמו כן, אגוז מוסקט ואורגנו יהיו תוספת נהדרת לתבשיל. אגב, במקום עגבניות במיץ משלהן, אפשר להשתמש בדגימות טריות ובשרניות. אבל קודם כל צריך לקלף אותם. לשם כך, מפיצים את הפירות במים רותחים.

תהליך בישול

תחילה מכינים את הרוטב. לשם כך, ממיסים את החמאה בסיר, ולאחר מכן מוסיפים לה קמח ומערבבים היטב כדי שלא יהיו גושים ברוטב. יוצקים חלב בקבוצות, גם תוך ערבוב, כך שהרוטב יהיה הומוגני. מתבלים בתבלינים לפי הטעם. כשהרוטב מסמיך, הסר אותו מהכיריים.

בצל מקלפים, חותכים לקוביות בגודל בינוני. מחממים מעט שמן צמחי במחבת, מטגנים את הבצל כשלוש דקות, עד שקיפות. מוסיפים בשר טחון ותבלינים, מערבבים היטב ומטגנים את הבשר שבע דקות נוספות. לאחר הכנסת עגבניות במיץ משלהן.

פסטה עדיף להרתיח עד חצי בישול. משמנים את תבנית האפייה בשמן. להניח פסטה. יוצקים אותם עם חצי מהרוטב, מיישרים בעזרת כף. להניח שכבת בשר טחון, לשפוך את יתרת הרוטב, ליישר שוב את פני השטח. בציפוי גבינה מגוררת.

מבשלים את התבשיל כשלושים דקות בטמפרטורה של 170 מעלות. הגבינה צריכה להימס ולהשחימה.

מנה ממולאת: טעימה ויפה

למתכון הפסטה הזה בתנור, ממולא בבשר, אתה צריך לקחת את הדברים הבאיםמרכיבים:

• 250 גרם של צינוריות פסטה רחבות - זן זה נקרא קנלוני;
• 500 גרם של עגבניות;
• 250 גרם גבינה קשה;
• 600 גרם של בשר בקר;
• 30 גרם חמאה;
• שלוש עד ארבע כפות שמן צמחי;
• תבלין לפי הטעם.

טוב גם להשתמש בשני סוגי בשר, כלומר חזיר ובשר בקר. מכיוון שגוללים אותם במטחנת בשר או קוצצים בבלנדר, יש שמוסיפים ברגע זה ראש בצל לעסיסיות. עם זאת, לפי המתכון הזה, פסטה עם בשר בתנור היא כל כך טעימה, רכה ועסיסית.

בישול ארוחות טעימות

כדי להתחיל, הכינו בשר טחון. לשם כך, אתה יכול להשתמש גם במטחנת בשר וגם בבלנדר. שמן מחומם במחבת. תבלינים מוכנסים לבשר הטחון, כמה כפות מים, ללוש אותו. נשלח לטיגון בשמן שחומם היטב. תוך ערבוב, מבשלים את הבשר כרבע שעה. לאחר שהן מתקררות כדי להקל על מילוי הפסטה.

מרתיחים את הקנלוני כשלוש דקות במים רותחים, כך שהם הופכים אלסטיים, אך עדיין יישארו גולמיים. רָחוּץ. עגבניות מקולפות, חותכות לעיגולים. כשליש מהגבינה צריך לגרד, את השאר חותכים לצלחות.

פסטה ממולאת בבשר. תבנית האפייה משומנת בחמאה, ממוקמת בשורה של ריקים. מכסים בפרוסות גבינה. עגבניות מונחות עליהם, מלוחות. מפזרים את יתרת הגבינה המגוררת. הפסטה מכוסה בנייר כסף.

מחממים את התנור למאתיים מעלות, שלחמנה במשך שלושים דקות. חמש דקות לפני הבישול, אפשר לפתוח את נייר הכסף כדי להפוך את החלק העליון לאדמדם יותר. הפסטה הזו מוגשת חמה.

ניתן לקשט אותם בעשבי תיבול טריים או ירקות.

מנת חזיר טעימה

למתכון הפסטה הזה עם בשר בתנור אתה צריך לקחת:

• 400 גרם של חזיר, עדיף עם שומן;
• 300 גרם של פסטה;
• שני בצלים;
• 150ml 10% קרם;
• 100 מ"ל מרק עוף;
• 100 גרם גבינה קשה;
• תבלין לפי הטעם.

תחילה, חתכו את החזיר לחתיכות קטנות. קוצצים גם את הבצל. מטגנים במחבת עם מעט שמן, תחילה את הבשר, ולאחר מכן מוסיפים את הבצל. מבשלים את החומרים יחד כחמש דקות. מתבלים לפי הטעם.

הפסטה מבושלת עד חצי בישול. לאחר שהם נשטפים, מיובשים ונשלחים לתבנית אפייה. מוסיפים חזיר עם בצל, מערבבים את החומרים. יתר על כן, על פי המתכון לפסטה עם בשר בתנור, הגבינה משופשפת על פומפיה גסה, מפזרים על גבי המנה. את הביצים שוברים לקערה. יוצקים פנימה את השמנת והמרק, מקציפים קלות במטרפה. מתבלים לפי הטעם. יוצקים רוטב על הפסטה, מכסים בנייר כסף. אופים כרבע שעה בתנור שחומם ל-180 מעלות, לאחר מכן מסירים את נייר הכסף, מבשלים אותה כמות. הניחו למנה להתקרר מעט לפני ההגשה.

מתכונים לפסטה בתנור עם בשר מגוונים למדי. קצת בשר בקר או חזירכתוש מראש לבשר טחון, באחרים הם משמשים לחתיכות. המנה גם מתובלת בתבלינים שונים. לעתים קרובות, בנוסף לבשר, הם שמים עגבניות, שמנת, לפעמים מרק עוף. כל זה מאפשר לך לקבל מנה עסיסית וטעימה.