עוגיות דבש קינמון: מרכיבים, מתכון, טיפים לבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגיית דבש קינמון היא פינוק מהיר, קל וטעים. רווי בניחוחות של תבלינים חריפים וממותק בדבש ויטמין, הוא אידיאלי לנשנושים ולשתיית תה. איך מכינים מתוק קלאסי? מתכונים פשוטים מפורטים למטה.

מתכון קלאסי. איך לאפות במהירות עוגיות טעימות?

האם אתה רוצה לפנק את האורחים שלך במשהו טעים, אבל לא רוצה להשקיע הרבה זמן ומשאבים כספיים? עוגיות הן win-win. קינוח כזה ישלים בהצלחה מפגשים נעימים עם משפחה וחברים.

מרכיבים:

• 750 גרם קמח;
• 370 גרם חמאה;
• 200 גרם סוכר חום;
• 100 מ"ל דבש;
• 1 כפית סודה לשתייה;
• 1 כפית קינמון.

להקציף קמח, סודה לשתייה, קינמון וקורט מלח. לְהַפְרִישׁ. בנפרד מערבבים חמאה רכה, סוכר חום ודבש. מוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. הבצק לעוגיות קינמון דבש חייב להיות יבש.ומתפורר.

יוצקים תערובת על נייר פרגמנט או נייר שעווה, ללוש. מחלקים את הבצק לארבעה חלקים שווים. מרדדים מנה בכל פעם, אם רוצים, נותנים לקינוח צורה מסוימת בעזרת תבניות מיוחדות. אופים ב-170 מעלות כ-12 דקות.

חופשה כל השנה. קינמון חריף עם דבש

זהו פינוק החג המושלם! ממתקים ריחניים הם מעין סמל גסטרונומי של חגיגות חורף וחג המולד. מה אתה צריך להצטייד כדי לאפות עוגיות דבש קינמון פריכות?

מרכיבים:

• 450 גרם קמח חיטה;
• 100 גרם סוכר;
• 80 גרם שמן קוקוס;
• 15g קינמון;
• 7g סודה לשתייה;
• 1 ביצת עוף;
• אגוז מוסקט;
• תמצית וניל, דבש.

בקערה בינונית מערבבים קמח, סודה לשתייה, קינמון, אגוז מוסקט. בקערה נפרדת מקציפים שמן קוקוס מרוכך וסוכר במיקסר חשמלי, מוסיפים ביצה, וניל ודבש. מערבבים עד שנוצרת עקביות חלקה.

שים ניילון נצמד מעל קערה. מקררים את הבצק למשך 30-60 דקות, ולאחר מכן מכינים את ניירות האפייה על ידי ריפודם בנייר אפייה. מרדדים את הבצק לכדורים קטנים (בגודל אגוז), מניחים על נייר. אופים 8-12 דקות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות.

בישול בתנור: עוגיות דבש אגוזי לוז קינמון

קינוח הוא משהו בין הדבש הרגילעוגיות ועוגת אגוזים מקורית. השתמש בכל אגוזים כמו שקדים, בוטנים או אגוזי לוז. למתיקות נוספת, הוסף שוקולד צ'יפס לבלילה.

מרכיבים:

• 400 גרם קמח;
• 225g גבינה;
• 200 גרם חמאה;
• 100 גרם סוכר;
• 1/2 כפית קינמון טחון;
• פקאן, דבש לפי הטעם.

שופכים את הקמח המנופה לקערה גדולה. מוסיפים קוביות חמאה קרה וגבינה, מערבבים עד שהסמיכות היא כמו פירורים גסים. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומצננים 1-2 שעות.

מחממים תנור ל-175 מעלות. מניחים סוכר ואגוזים במעבד מזון; מכסים ומעבדים עד שהפקאן נמעך. מתבלים את התערובת בדבש ואבקת קינמון ריחנית.

על משטח מקומח קלות, מרדדים חלק אחד מהבצק, יוצרים עוגייה עגולה. מניחים כפית מלית אגוזי לוז במרכז כל עיגול, מאחדים בזהירות את הקצוות. מעבירים את העוגיות לתבנית עם נייר אפייה, משמנים בנוסף עם הדבש הנותר. אופים במשך 18-20 דקות.

ברים או עוגיות? רעיון בריא לחטיף מהיר

המתכון לעוגיות דבש לא קשה להכנה. אפילו עקרות בית מתחילות שאין להן ניסיון ביצירת מאפים יכולות להתמודד עם אפיית קינוח ריחני.

מרכיבים (לבצק):

• 400 גרם קמח;
• 200 גרם סוכר;
• 50ml שמן לפתית;
• 20 מ"ל דבש;
• 1 ביצת עוף;
• סודה, קינמון, מלח.

לציפוי:

• 200 גרם סוכר;
• 60 מ"ל קרם;
• תמצית וניל;
• אגוזים קלויים אופציונליים.

מחממים תנור ל-175 מעלות. בקערה גדולה מקציפים את הסוכר, החמאה, הדבש והביצים עד שהם יוצרים מסה אחידה. במיכל נפרד מערבבים קמח, סודה לשתייה, קינמון ומלח; לשלב בהדרגה את שתי תערובות המזון. משמנים את תבנית האפייה, פורסים את הבצק. אופים 8-12 דקות.

איך להכין ציפוי? בקערה קטנה מערבבים סוכר, שמנת ווניל. מוסיפים מעט מים במידת הצורך כדי להגיע לסמיכות הרצויה. יוצקים את הבצק המצונן עם המסה שהתקבלה, מפזרים אגוזים קצוצים. חותכים לפסים מוארכים.

קינוח גזר לאניני טעם אמיתי

מה אפשר להוסיף לעוגיית דבש קינמון קלאסית? עקרות הבית הצליחו לגוון את הבצק המתוק במוצרים הכי לא צפויים, כולל ירקות. לדוגמה, גזר מגורר!

מרכיבים:

• 120 מ"ל דבש (או סירופ מייפל);
• 100 גרם שיבולת שועל;
• 90g חיטה מלאה;
• 70g גזר מגורר;
• 30 גרם שמן קוקוס;
• 1 ביצת עוף;
• אבקת אפייה, קינמון, מלח.

מערבבים שיבולת שועל, קמח, אבקת אפייה, קינמון ומלח. בקערה נפרדת מערבבים שמן קוקוס, ביצה ווניל; להוסיף דבש בהדרגה. מערבבים את החומרים, מוסיפים גזר ומניחים בצד ל-28-30 דקות. מחממים את התנור ל-180 מעלות. כף בלילה עלקלף, אופים כ-15 דקות.

עוגיות שיבולת שועל עם דבש, תפוחים ותבלינים

איך מכינים עוגיות קינמון דבש? שאלה שמדאיגה שיניים מתוקות מכל העולם. למרבה המזל מתוק, ההליך לאפיית קינוח מתוק הוא די פשוט ונגיש לכולם.

מרכיבים:

• 400 גרם שיבולת שועל;
• 200 גרם תפוחים מיובשים קצוצים;
• 150 גרם קמח ללא גלוטן;
• 120 גרם סוכר מגורען;
• 110 גרם פתיתי קוקוס;
• 70 גרם מרגרינה;
• קינמון, דבש, אגוז מוסקט.

מחממים תנור ל-180 מעלות. בקערת מערבל חשמלי מערבבים את שיבולת השועל עם קמח, סוכר, קוקוס ותבלינים. מוסיפים מרגרינה ודבש, מקציפים במהירות בינונית עד שהמסה חלקה. מערבבים עם בצק, תפוחים.

קח את הבצק עם כף, מורחים בזהירות על תבנית אפייה. אופים 15-20 דקות ולאחר מכן משאירים על רשת 8-10 דקות לצינון העוגיות. מקשטים עם גרעיני אגוזים, שאריות קינמון כתוש לפני ההגשה.

עוגיית קינמון הדבש המושלמת! טיפים לבישול

איך אופים עוגיות מדהימות? הנה כמה הצעות שעשויות להיות מועילות:

1. אל תתעכב! לא ניתן להשתמש בבצק עוגיות דבש לאחר פרק זמן מסוים מכיוון שהוא מכיל סודה לשתייה. אם הסודה נשארת לא פעילה, היא מאבדת את "חוזקה" וייתכן שהקינוח לא ייאפה.
2. נסה להוסיף קצת מלח ים.זה השילוב של מלוח ומתוק שלא ישאיר אף אחד אדיש.
3. וודאו שהחמאה נמסה לחלוטין. יש להמיס אותו, אך לא להביא לרתיחה, אחרת המרכיב יתחיל להתאדות.
4. תנו לתערובת החמאה והסוכר להתקרר במקרר למשך 5-7 דקות לפחות לפני הוספת הביצה.

אם תעקבו אחר העצות האלה, תוכלו להכין עוגיות קינמון דבש מדהימות! אל תפחדו להתנסות בתבלינים ותבלינים, רק באמצעות ניסוי וטעייה תוכלו להגיע לטעם ולמרקם הרצויים.