צלעת חזיר עם עגבניות וגבינה: מתכונים וטיפים לבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

צלעות חזיר מעוררות תיאבון עם עגבניות וגבינה ימשכו רבים. הם יוצאים עסיסיים, הבשר ספוג במיץ עגבניות, והגבינה יוצרת כובע יפה. הם מוכנים לפי מתכונים שונים, אבל הבסיס זהה. מדובר בבשר טרי, עגבניות עסיסיות ובשרניות וגבינה מעט מלוחה. בשר חזיר טוב כי הוא רך בפני עצמו, עם מבנה רך. ופטיש עושה את זה אפילו יותר עסיסי.

מתכון קל לצלעות פלפל

במתכון הזה לצלעות חזיר עם עגבניות וגבינה משתמשים גם בפלפלים. הוא מביא את האישיות שלו. למנה מעוררת תיאבון ועסיסית זו, אתה צריך לקחת את המרכיבים הבאים:

• חזיר - 500 גרם;
• ראש בצל;
• מאה גרם גבינה קשה;
• כמה כפות מיונז;
• זוג עגבניות;
• חרדל קטן;
• תבלין לפי הטעם.

עגבניות שוטפות, חותכות לעיגולים. בצל מקלפים, שוטפים במים קרים וחותכים לקוביות קטנות. חותכים את הגבעול מהפלפל, מסירים את הגרעינים והמחיצות, חותכים לרצועות.

את בשר החזיר חותכים לחתיכות, מכסים בשקית וכל פרוסה נטפקת. גבינה חייבת להיות מגוררת על פומפיה גסה. נשארו כמה קורטות, ואת השאר מערבבים עם מיונז.

כל פרוסת בשר מלוחה ומפולפלת. משמנים בחרדל ומניחים לעשרים דקות למרינדת הבשר. לאחר מכן הניחו את הפרוסות על תבנית אפייה. ראשית להניח שכבת פלפל, עליה - בצל. מכסים בפרוסות עגבנייה. למעלה עם כובע מיונז וגבינה. מפזרים את יתרת הגבינה כדי להפוך את הקרום לבהיר יותר. צלעות חזיר עם עגבניות וגבינה נשלחות לתנור, מחוממות למאתיים מעלות, למשך ארבעים דקות.

הגישו את המנה הזו עם תוספות פשוטות, סלטי ירקות.

Chops "Nothing Extra"

המתכון הזה לצלעות חזיר עם עגבניות וגבינה יכול להיקרא העיקרי. יש לו את המספר המינימלי של מרכיבים. עם זאת, זה לא משפיע על הטעם בשום צורה. המנה יוצאת רכה, עסיסית. כדי להכין צלעות טעימות, אתה צריך לקחת:

• 180 גרם חלצי חזיר;
• 30 גרם של עגבניות;
• אותה כמות גבינה;
• מלח ופלפל, תבלינים אחרים לפי הטעם;
• מעט שמן צמחי.

מלכתחילה חותכים את החלציים לצלחות בעובי סנטימטר. הם נלחמים. מפזרים כל פרוסה במלח ופלפל. מי שאוהב חריף יכול להוסיף קורט פלפל חריף.

מחממים שמן במחבת. מטגנים כל נתח בשר משני הצדדים במשך דקה. גבינה נחתכת לפרוסות, עגבנייה - לפרוסות. מניחים צלעות על נייר אפייה, מעל מניחים גבינה ועליה מניחים עגבנייה. הם מוסיפים מלח. אופים בתנור שחומם ל-190 מעלות למשך ארבעים דקות.

בשר עסיסי במחבת

לא כולם יודעים שאפשר לבשל צלעות חזיר עם עגבניות וגבינה במחבת. יתר על כן, לפי המתכון הזה, הם מתגלים כרכים מאוד, והם מתבשלים במהירות. העיקר לבחור מחבת איכותית, בעלת תחתית וקירות עבים. הוא מתחמם לאורך זמן, אבל גם לא מאבד את החום שלו לאורך זמן. למתכון הזה אתה צריך לקחת:

• 300 גרם של חלצי חזיר;
• שתי עגבניות;
• ארבעים גרם גבינה;
• שמן צמחי לטיגון;
• תבלין לפי הטעם.

קודם כל, הם חתכו את הבשר. זה מוכה משני הצדדים. עובי הפרוסות צריך להיות פחות מסנטימטר. גבינה משופשפת על פומפיה דקה. עגבניות חתוכות לעיגולים.

במחבת יש צורך לחמם חזק את השמן. להניח את פרוסות הבשר, לטגן בצד אחד כדקה וחצי. הפוך את החלקים. מניחים את פרוסות העגבנייה, מפזרים מעל גבינה. לאחר דקה מסירים את המחבת מהכיריים, מכסים אותה במכסה ומשאירים אותה לעשר דקות. המתכון הזה מכין צלעות חזיר ממש רכות.

מתכון נוסף למחבת

בגרסה זו, הבשר טובל בבלילה. זה עוזר לשמר מיץ בשר, חותמותזה בפנים, כך שהחזיר עסיסי ורך. למתכון הזה של צלעות חזיר עם עגבניות וגבינה, אתה צריך לקחת:

• 500 גרם של בשר;
• 20 גרם גבינה;
• עגבנייה אחת;
• שלוש ביצים;
• כמה כפות קמח;
• תבלינים מועדפים.

הבשר נחתך לחתיכות, מכות בפטיש לעובי של חמישה מ מ. מכינים בנפרד את הבלילה לצלעות חזיר. כדי לעשות זאת, מערבבים קמח בקערה, את שתי הביצים. מוסיפים מלח ופלפל. מקציפים היטב במזלג כדי שהמסה תהיה הומוגנית.

מחממים כמות קטנה של שמן צמחי במחבת. כל קצוץ טובלים בבלילה. מורחים על מחבת ומטגנים משני הצדדים, שתי דקות כל אחד, עד שנוצר קרום.

העגבנייה נשטפת, חתוכה לעיגולים. גבינה צריכה להיות מגוררת. עגבניות מונחות על כל קצוץ, מפזרים גבינה. מכסים ומבשלים עוד ארבע דקות כדי להמיס את הגבינה.

צלעות טעימות עם חרדל צרפתי

הגרסה הזו של צלעות תשמח גם את מי שחושק באוכל. למרות העובדה שאין הרבה מרכיבים, התוצאה ראויה. הבחירה בחרדל צרפתי במקום הרגיל נובעת מכך שהוא נותן עדינות וארומה נעימה, אך לא חריפות. למתכון הזה אתה צריך לקחת:

• 500 גרם של חזיר;
• שני בצלים;
• מאתיים גרם גבינה;
• שלוש עגבניות;
• שלוש שיני שום;
• כמה כפות מיונז;
• כמה ענפי פטרוזיליה;
• שתי כפותחרדל צרפתי;
• שמן צמחי;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

ניתן גם לקשט את הצלעות בחסה בעת ההגשה.

תהליך הכנת מנה טעימה

יש לחתוך חזיר לצלחות, להכות. משמנים תבנית עם שמן צמחי, שמים עליו בשר. שום מקולף, מועבר דרך מכבש. גבינה משופשפת על פומפיה גסה. פטרוזיליה שוטפת וקצוצה. בקערה מערבבים ירקות, חרדל, מיונז וגבינה. מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס. מערבבים היטב את המסה.

בצל מקלפים, חותכים לחצאי טבעות דקות. הניחו את הפרוסות על החזיר. העגבנייה נשטפת, חותכת לעיגולים, שולחת לבצל. מורחים מסה של גבינה ורטבים. צלעות מבשלות לפחות שעה בתנור שחומם ל-220 מעלות. בשר מוכן מוציאים מיד מהתנור, מוגש על צלחות מנות, מעוטרים בעלי חסה. ניתן להגיש תפוחי אדמה או אורז מבושל כתוספת.

צלעות הן חתיכות בשר, כפי שהשם מרמז, מכות בפטיש. פעולה פשוטה זו מאפשרת לך להפוך אותו לרך יותר, עסיסי יותר. לעתים קרובות מכינים צלעות חזיר, שכן סוג זה של בשר קל להכנה. זה מתווסף עם ירקות שונים, תבלינים, לעתים קרובות מעיל גבינה ומיונז מוכן. עגבניות משתלבות נהדר גם עם צלעות חזיר. הם נותנים למנה עוד יותר עסיסיות וטעם. ראוי לציין שאתה יכול לבשל מנה טעימה לא רק בתנור, אלא גם במחבת. זה יהיה טעים באותה מידה.