איך לבשל תבשיל לארוחת ערב בתנור: מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

Caseroles הם קבוצה של מנות שחולקות את אותו תהליך בישול. כמעט כל דבר שמתאים לכלי אפייה ומתבשל בתנור, כולל לזניה ופודינג, יכול להיחשב כקדירה. במהלך ההיסטוריה בת מאות השנים של קיומו של המנה, הופיעו מאות גרסאות של המתכון שלה: קצף, בשר, ירקות, צמחוני ואחרים.

אחד היתרונות הבלתי ניתנים לערעור של פינוק זה הוא שהוא מוכן מספיק מהר ויכול לעזור למארחת בכל מצב. תפוחי אדמה, כרוב, כולל כרובית, קישואים וגזר מושלמים לאכילת צמחונים או אנשים בצמים. קדירת קוטג', גבינת קוטג' עם סולת, תפוחי אדמה, דלעת, פסטה וגזר יכולה להיות מומלצת כפינוק לילדים. בשר משמש כארוחה טעימה ומשביעה לארוחת צהריים או ערב. לכלי מבושל בתנור יש חום זהוב יפה על פני השטח - זההניחוח והמראה המרהיב מובטחים למשוך תשומת לב ולעורר את התיאבון של האורחים. במאמר שלנו, אנו מציעים כמה מתכונים מעניינים לתבשילי קדירה לארוחת ערב.

מנה עם גבינת קוטג' וסולת

ניתן לבשל תבשיל לארוחת ערב בתנור במהירות ובקלות. מוצרים דרושים:

• 500 גרם גבינת קוטג';
• חמש ביצים;
• שתי כפות סוכר;
• חמש כפות סולת.

מכינים כך: מערבבים גבינת קוטג' וביצים, מוסיפים סוכר, מערבבים. מוסיפים סולת, מערבבים שוב היטב, ולאחר מכן נותנים למנה להתבשל כ-20 דקות. אופים את אחת התבשילים הפשוטים והטעימים לארוחת ערב במשך חצי שעה בתנור שחומם ל-180 מעלות.

טיפ

תבשיל הקוטג' ייצא ממש אוורירי ואוורירי, וגם ישמור על צורתו אם יחליפו את הקמח בסולת. יש להשרות את הסולת מראש בחלב. כדי להוסיף צמיגות יש להקציף את הביצים בסוכר. באופן אידיאלי, העקביות של הבצק המוגמר צריכה להיות כמו שמנת חמוצה נוזלית.

עוד מתכון לתבשיל טעים בתנור לארוחת ערב (עם גבינת קוטג')

המנה הזו מחזירה את הטעם האמיתי של הילדות. מגישים תבשיל מבושל בתנור לארוחת ערב עם גבינת קוטג' עם רטבים שונים - שוקולד, וניל, חלב - או עם חלב מרוכז. אפשר להכין גם רוטב רפרפת וניל: 2 ביצים משופשפות בסוכר (50 גרם) וקמח (10 גרם). מביאים לרתיחה חלב (350 מ ל). יוצקים חלק קטן מהחלב לתערובת הביצים שנוצרה,מערבבים, יוצקים לסיר עם החלב הנותר ומניחים על אש נמוכה. מביאים את הרוטב לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד. לאחר שהרוטב הסמיך, מסירים אותו מהאש. מוסיפים ונילין (1/2 כפית) ומערבבים.

מרכיבים

כדי לבשל בתנור לארוחת ערב תבשילי גבינת קוטג' (6 מנות) תזדקק ל:

• 500 גרם גבינת קוטג';
• 100 גרם סולת;
• 100 גרם סוכר;
• 50 גרם חמאה;
• 50ml חלב;
• two eggs;
• 0.5 גרם ונילין.

ערך תזונתי ואנרגטי של 100 גרם מהמוצר: קלוריות: 229 קק ל, חלבונים - 12 גרם, שומנים - 12 גרם, פחמימות - 19 גרם. זה לוקח עד שעה וחצי לבשל

תיאור שיטת הבישול

הם מבשלים תבשיל לארוחת ערב בתנור כך:

1. למדוד את החומרים, לחמם אותם לטמפרטורת החדר.
2. גבינת קוטג', ביצים, סוכר, וניל וחלב מוכנסים לספל ומקציפים במיקסר.
3. הוסף חמאה (חמאה רכה), מקציפים.
4. סולת מתווספת בחלקים. מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה במהירות נמוכה.
5. לאחר מכן, המסה המוכנה מונחת בתבנית אפייה. השאירו לסולת לתפוח במשך 40 דקות. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד להזהבה.

קדירת תפוחי אדמה (המהירה ביותר)

כדי לבשל תבשיל לארוחת ערב בתנור עם תפוחי אדמה תזדקק ל:

• שמונהתפוחי אדמה;
• 50 גרם גבינה קשה (כל שהיא);
• שבע כפות שמנת;
• 50 גרם גבינת מוצרלה;
• 100 מ"ל מים;
• לטעם - מלח;
• שמן צמחי;
• מעט טימין מיובש.

אחד המתכונים הפופולריים ביותר של תבשילי תנור מהירים לארוחת ערב ייקח בערך 25 דקות לבישול.

אודות הטכנולוגיה

הם עובדים כך:

1. תחילה מכינים את הרוטב. למרוח גבינה קשה על פומפיה (בסדר). מחצית מהגבינה (מגוררת) מעורבבת עם שמנת (30% שומן). הם קורעים עם הידיים חתיכה קטנה של מוצרלה ושולחים אותה לתערובת, מוסיפים מים, מלח ומערבבים הכל.
2. לחתוך תפוחי אדמה (קלופים) לפרוסות דקות ולשטוף תחת מים זורמים, להיפטר מעודפי עמילן. מורחים תפוחי אדמה על מפיות ומייבשים.
3. מחממים שמן (צמחי) לשומן עמוק בסיר. תפוחי אדמה נשלחים במנות לשמן החם. מעבירים את הירק המטוגן לכלי ומסירים ממנו עודפי שומן בעזרת מפית.
4. יתרה מכך, תפוחי האדמה מפוזרים באופן שווה בתבנית אפייה, יוצקים ברוטב, מפזרים גבינה (מגוררת) מעל. מכניסים לתנור שחומם ל-200 מעלות צלזיוס ואופים 10-15 דקות

המנה מוגשת לשולחן זרועה טימין (מיובש).

טיפ למתכון

קדירת ארוחת ערב (תפוח אדמה) המבושלת במגוון מילויים בתנור היא אחת הפופולריות ביותר בקרב אניני האפייה. עקרות בית מתלוננות על כך לעתים קרובותבמהלך הבישול, המנה מאבדת את צורתה. כדי להימנע מכך, מומחים ממליצים לבצע כמה טריקים: לאחר רתיחה של תפוחי האדמה, יש לנקז מהם את המים ולמעוך אותם חם, להוסיף להם כמה ביצים טריות וחלק קטן של חמאה (חמאה). לאחר מכן מצננים מעט את תפוחי האדמה ורק לאחר מכן יוצרים קדירה, מניחים אותה בשכבות בתבנית. את השכבה העליונה של תפוחי האדמה יש ללחוץ קלות כלפי מטה כדי שצורת המנה לא תתפרק כשחותכים אותה למנות. אם ברצונכם להשיג קרום זהוב טעים על פני הכלי, מברישים אותו בביצה גולמית לפני האפייה.

עוד מתכון לתבשיל תפוחי אדמה צרפתי

המנה הזו נקראת על ידי רבים טעימה, מעוררת תיאבון ועסיסית בצורה יוצאת דופן. מכינים אותו בצורה פשוטה ומהירה. המצרכים מסופקים על ידי אחד המתכונים הטעימים ביותר לארוחת ערב בתנור:

• 8 תפוחי אדמה;
• 400 גרם בשר טחון;
• ראש בצל אחד (בולה);
• 300 גרם שמנת (ללא שומן);
• ביצה אחת (עוף);
• 100 גרם גבינה קשה;
• לפי הטעם: אגוז מלך (אגוז מוסקט), מלח, פלפל (שחור גרוס), תבלינים יבשים.

ערך תזונתי ואנרגטי של 100 גרם מוצר: תכולת קלוריות - 139 קק ל, תכולת חלבון - 5 גרם, שומן - 8 גרם, פחמימות - 12 גרם.

בישול

הם עובדים כך:

1. לשטוף ולקלף תפוחי אדמה, לחתוך לעיגולים דקים (יש עקרות בית שמשתמשות לשם כך בפומפייה מיוחדת).
2. בצלקלוף, חתוך לחצאי טבעות, מטוגן בשמן (ירקות) עד להזהבה.
3. מוסיפים לו בשר טחון, מלח פלפל ומפזרים עשבי תיבול (מומלץ להשתמש בעשבי תיבול מהמטבח האיטלקי). בשר טחון מטוגן עד שהוא מתרכך.
4. קרם מוקצף עם ביצה, ממליחים קלות, מוסיפים מעט אגוז מוסקט.
5. טנדר גבינה על פומפיה (גדולה).
6. על תחתית התבנית מורחים שכבה של תפוחי אדמה, וכל העיגולים צריכים להיות חופפים. את השכבה הראשונה של המארחת מומלץ לעשות עבה יותר ולכן עדיף לפזר את תפוחי האדמה בשני שלבים. מלח.
7. מורחים את הבשר הטחון כשכבה הבאה. לאחר מכן - שוב שכבת תפוחי אדמה (נותרת). יוצקים הכל עם שמנת, מפזרים גבינה.
8. התבשיל מכוסה בנייר כסף ואפוי בתנור ב-t=180°C למשך 50 דקות.

10-15 דקות לפני סיום הבישול, מסירים את נייר הכסף (זה הכרחי כדי שהגבינה תשחים כמו שצריך).

עוד קדרה בסגנון צרפתי: חזיר, תפוחי אדמה, גבינה ועגבניות

מנה זו נחשבת בעיני רבים כיוצאת דופן - היא משלבת בשר עסיסי ורך לצד תוספת - תפוחי אדמה טעימים ושאר ירקות אפויים בתנור במיץ מעורר תיאבון. כדי להכין פינוקים תזדקק ל:

• 500 גרם של חזיר;
• 500 גרם תפוחי אדמה;
• 200 גרם בצל;
• 300 גרם של עגבניות;
• 150 גרם גבינה קשה;
• שלוש שיני שום;
• 100 גרם מיונז;
• 5 גרם שמיר;
• 1.5 גרם שמן (ירקות);
• 0.5 גרם תערובת צמחים;
• לפי הטעם - מלח, פלפל (טחוןשחור).

ערך תזונתי ואנרגטי של 100 גרם מוצר: תכולת קלוריות - 166 קק ל, תכולת חלבון - 8 גרם, שומן - 12 גרם, פחמימות - 7 גרם. הבישול לוקח בערך שעה וחצי.

בישול (שלב אחר שלב)

הם עובדים כך:

1. הבשר חתוך כמו צלעות, מוקצף משני הצדדים, מלוח, מפולפל.
2. לאחר מכן, התחל להכין את הרוטב. סוחטים שום לתוך מיונז. שמיר קצוץ דק והוסיף למיונז ולשום.
3. תפוחי האדמה מפוררים לעיגולים דקים, ממליחים, מפולפלים, מפזרים עשבי תיבול פרובנס או תבלינים אחרים לפי הטעם.
4. הוסף כמות קטנה של שמן צמחי. הכל מעורבב היטב, מנסה לפזר באופן שווה את התבלינים על פני תפוחי האדמה.
5. הבצל חתוך לטבעות דקות.
6. העגבנייה מרוסקת בצורת סהר.
7. הצורה משומנת בשמן צמחי (הנותר), שמים עליה מחצית מתפוחי האדמה הקצוצים, משמנים ברוטב. מורחים מעל מחצית מהבצל חתוך לטבעות. בשר מופץ על פני השטח שלו ונמרח ברוטב. השכבה הבאה היא מורחים תפוחי אדמה (הנותרים) ושוב נמרח ברוטב. לאחר מכן - מורחים את השכבה האחרונה - עגבניות, ולאחר מכן שולחים את הטופס לתנור.
8. הפינוק נאפה בטמפרטורה של 200-210 מעלות למשך 30-40 דקות.
9. לאחר זמן זה מוציאים את המנה מהתנור ומפזרים עליה גבינה (מגוררת). לאחר מכן מחזירים את התבשיל לתנור ל-15 דקות נוספות. התבשיל המוגמר מונח על צלחות ומפזרים עשבי תיבול(טרי).

תבשיל ארוחת ערב בתנור עם פסטה ובשר טחון

אם נשארו לכם פסטה, תוכלו להשתמש בה כדי להכין פשטידה טעימה שכל בני הבית יאהבו. הכנת המנה פשוטה מאוד. עבור שתי מנות תזדקק ל:

• 100 גרם של פסטה;
• 50 גרם בשר טחון;
• ראש בצל אחד;
• 30 גרם של שמנת חמוצה;
• 1 כף חמאה;
• 70 גרם גבינה קשה;
• לטעם - שמן צמחי.

ערך אנרגטי ותזונתי של 100 גרם מהמוצר: תכולת קלוריות - 253 קק ל, תכולת חלבון - 9 גרם, שומן - 15 גרם, פחמימות - 21 גרם. הבישול לוקח כחצי שעה.

צעדי בישול

המנה מוכנה כך:

1. הבשר הטחון מבושל יתר על המידה עם בצל בשמן צמחי (מעודן), מלוח ומפולפל לפי הטעם.
2. לאחר מכן מרתיחים את הפסטה עד לחצי בישול. מוסיפים להם קצת חמאה. גבינה (קשה) מגוררת ומערבבת עם שמנת חמוצה.
3. הכן תבנית אפייה, משמן אותה בשמן צמחי ולשים בשכבות פסטה מבושלת, בשר טחון ושמנת חמוצה עם גבינה.

בישול במיקרוגל אורך כ-7 דקות, בישול בתנור אורך כ-15-20 דקות. התבשיל המוגמר מעוטר בירוקים ומוגש עם כוס חלב חמוץ או קפיר.

בישול תבשיל תפוחים

המנה הזו יוצאת דופןטָעִים מְאוֹד. אוהבי תפוחים יאהבו את זה במיוחד. כדי להכין 6 מנות, תצטרך כמות מסוימת של מזון. הבצק מוכן מ:

• 1 ק"ג קמח חיטה;
• 1 ביצים;
• 40 גרם שקדים;
• 2 כפית מיץ לימון;
• גרידת לימון אחת;
• 1 כף ל. אבקת סוכר.

למילוי תזדקק ל:

• 300 גרם של תפוחים;
• 1 כף כף סוכר;
• 0, 5 כוסות מים;
• לשימון התבנית - 40 גרם חמאה (חמאה).

ערך אנרגטי ותזונתי של 100 גרם מהמוצר: תכולת קלוריות - 155 קק ל. תכולת חלבון - 3 גרם, שומן - 9 גרם, פחמימות - 14 גרם. הבישול לוקח כשעה.

תכונות בישול

הם עובדים כך:

1. תפוחים נשטפים ומקולפים. לאחר מכן חותכים אותם לקוביות או רצועות (קטנות).
2. יוצקים לסיר (קטן) 0.5 כוסות מים, יוצקים 1 כף. ל. סוכר מגורען ומבושל.
3. לאחר שהמים רותחים, מורידים לתוכם תפוחים מרוסקים. הסיר מכוסה במכסה ומבשלים במשך שלוש דקות על אש גבוהה.
4. לאחר מכן מפרידים את החלבונים מהחלמונים וטוחנים אותם עם 1 כף. ל. סהרה. התוצאה צריכה להיות תערובת לבנה אחידה.
5. יוצקים לתוכו שקדים (קצוצים), משפשפים קליפת לימון אחד, סוחטים מעט מיץ לימון, מוסיפים קמח. הכל מערבב היטב ובסוף מוסיפים את החלבונים, מוקצפים באבקת סוכר עד לקצף יציב.
6. בתבנית אפייה (עם קירות גבוהים) למרוחתחתית עם חמאה, שמים בה את התפוחים המבושלים ויוצקים את תערובת הביצים המתוקה. את המנה אופים 10 דקות בתנור שחומם ל-170-200 מעלות.

יש לכסות את פני השטח של תבשיל התפוחים המוגמר בחום זהוב טעים.