שזיפים במיץ משלהם: מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

נדיר מאוד למצוא מתכונים כאלה כאשר משתמשים רק במרכיב אחד להכנת מנה, אפילו הפשוטה ביותר. במקרה שלנו אנחנו צריכים רק שזיפים, כי הם יהיו שזיפים במיץ של עצמם. פירות אלה שימושיים מאוד לבני אדם, משפיעים לטובה על כל התהליכים בגוף, משפרים את תפקוד הכליות ותנועתיות המעיים, מחזקים את מערכת הלב וכלי הדם שלנו. לכן, תהנו מהקינוח הזה, שמלבד טעם נהדר, מביא גם יתרונות. כשאתה בוחר שזיפים למתכונים שלך, נסה להשתמש בפירות מעט לא בשלים וצפופים כדי שיוכלו לשמור על צורותיהם המקוריות במהלך תהליך הבישול.

בישול שזיפים במיץ שלנו, המתכון הראשון

בואו נכין עכשיו הכנה טעימה וריחנית של פירות בלי להוסיף מים. די מהיר וקל. אז, זמן הבישול יהיה 35 דקות. אנחנו נצטרךפירות וסוכר. היחס הוא כדלקמן: 150-200 גרם לצנצנת קטנה של חצי ליטר ו-250-300 גרם לליטר. הנתונים אינם מדויקים, מכיוון שהם תלויים בחומצה של הניקוז.

אנחנו בוחרים פירות בריאים ובשלים, שוטפים אותם, חותכים אותם לחצאים ומסירים את הגרעינים. אנחנו מניחים אותם בחוזקה חתוכים בצנצנות, מעוקרות בעבר, כמעט עד למעלה. לסירוגין בשכבות של חול סוכר. אנחנו מכסים את הצנצנות במכסים סטריליים ומעקרים במשך 15-25 דקות. ואז מיד להתגלגל. שזיפים במיץ משלהם מוכנים. לפעמים חלק מהסוכר לא מתמוסס. זה בסדר, בתהליך האחסון הכל יתפזר. אגב, אתה יכול לאחסן בנקים כמעט בכל מקום, כולל בדירה. ניתן להוסיף לפנקייק, גלידה, כתוספת טעימה לפשטידות.

מתכון לריבת השזיפים הקלאסית והידועה

זה ייקח קילוגרם אחד של מחית שזיפים ו-500-600 גרם סוכר מגורען. מרתיחים את המחית המתוקה על אש נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד. אנו עושים זאת עד שהמסה מצטמצמת בשליש. ניתן לבשל במחבת עשויה אלומיניום או נירוסטה, או באגן נחושת. טיפ: עדיף להוסיף חול כשהמסה כמעט מוכנה. הריבה מוכנה כשטיפת הריבה כבר לא מתפרקת על צלוחית קרה.

כאשר הוא חם, הוא מוזג לצנצנות מעוקרות מחוממות, מגולגלים מיד ונשלחים לקירור. קיימת אפשרות בה משאירים את הצנצנות מתחת לכיסוי גזה מספר ימים עדיופיע קרום. ואז הם מכוסים בקלף, קשורים ומאוחסנים בצורה זו. זו הייתה גרסה נוספת של איך שזיפים נשמרים במיץ שלהם. מפירות כמו שזיפים בשלים או בשלים מדי מזנים מתוקים, אפשר להכין ריבה מתוקה, טעימה וריחנית ללא סוכר כלל.

מתכון שני - עם סוכר

להכנה, תזדקק לשני מרכיבים בלבד: קילוגרם אחד של שזיפים ו-0.5 ק ג חול סוכר. אז, שזיפים במיץ שלהם, מתכון עם סוכר. אנחנו מנקים את השזיפים המוכנים מהאבנים, ומפזרים אותם בחול, שמים אותם באגן. המסה המתקבלת נשמרת במקום קריר במשך 4-5 שעות. לאחר מכן מחממים אותו לרתיחה על אש נמוכה ובערבב מתמיד, מבשלים במשך חמש עד שבע דקות. נסו להימנע מצריבה. יוצקים את תערובת השזיפים, שעדיין רותחת, לצנצנת שחוממת היטב. אנחנו מגלגלים את המיכל, הופכים אותו ומשאירים אותו עד שהוא מתקרר לחלוטין. השזיפים שלנו במיץ שלהם מוכנים.

מתכון שלישי - ללא סוכר

כדי להשיג שזיפים כאלה במיץ שלהם, אנחנו צריכים קילוגרם אחד של שזיפים. אתה גם צריך לקחת ליטר אחד של מיץ שזיפים. הכנת שימור: שזיפים במיץ משלהם, מתכון ללא סוכר. שזיפים, שהוכנו קודם לכן, מגולענים ומניחים בצנצנות מעוקרות. אנחנו מנסים לעשות את זה כמה שיותר צמוד. הביאו את המיץ לרתיחה ויוצקים אותו מיד לצנצנות.

אנחנו לוקחים מכסי מתכת מצופים לכה, מכסים בהם את המיכל ומכניסים אותםמיכל מלא במים חמים. אנו מעקרים צנצנות בטמפרטורה של 100 מעלות. יתר על כן, הזמן תלוי בנפח המיכל: ליטר - 15 דקות, חצי ליטר - 10 דקות. לאחר מכן, אנו מגלגלים את הצנצנות, הופכים אותן כסטנדרט ומשאירים אותן במצב זה עד שהן מתקררות לחלוטין.

בישול ריבה במיץ שזיפים צהוב משלנו

אי אפשר לבשל מנה כזו ב-30-40 דקות, אבל תצטרכו להתעסק במשך שלושה ימים. אבל התוצאה תעלה על הציפיות שלך. כל פרי יישאר שלם, לא יתפזר במהלך הבישול והסירופ יהיה שקוף. נצטרך: קילוגרם אחד של פרי צהוב, לא ממש בשל, קילוגרם וחצי סוכר ושתי כוסות מים. אז, אנו מציגים בפניכם מנה מקורית בשם "שזיף צהוב במיץ של עצמו".

מתכון לבישול: שוטפים את הפירות, קוצצים אותם בכמה מקומות, שמים בסיר, יוצקים סירופ סוכר במים, מכסים בסמרטוט, מנקים באופן טבעי ומתעקשים ליום אחד. ביום השני מסננים את הסירופ. מביאים לרתיחה, יוצקים חזרה לסיר עם שזיפים ומשאירים ליום נוסף. וביום השלישי מבשלים עד שמוכנים ומגלגלים לצנצנות מעוקרות. בתיאבון!