מתכון פשוט לשדנה עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

יש אינספור מתכונים לבישול לול. ומי שנתקל לפחות פעם אחת בהכנת הדג הזה יודע שאפילו מטהרי האוויר החזקים ביותר לא יוכלו להסיר את הריח העיקש והמוזר. כן, חבל שכשבישלנו את השדנית, או ליתר דיוק, טיגנו אותו במחבת, לא היה מישהו בסביבה שייעץ לאפות אותו בתנור.

דג בקצרה

קפלין הוא דג ימי פשוט למדי, והכי חשוב, בעלות נמוכה, אם כי תכולת החומרים המזינים בו אינה נחותה בשום אופן מפירות ים יקרים יותר. יחד עם זאת, ניתן לקבל הרבה שומן בריא וחלבון טבעי מהשדנית. למרבה המזל, חסידי תזונה נכונה וחישוב קבוע של KBJU - 116 קק ל לכל 100 גרם דגים. לכן, מתכוני לול יכול להיחשב דיאטטיים לחלוטין.

שימו לב! רק מנה אחת של דג זה בשבוע מונעת מחסור ביוד. בבחירת השד, עדיף לקחת פגרים טריים ואלסטיים ללא כתמים ונזק אחר.

דג ללא שמן

המתכון הקל והמהיר ביותר הוא לבשל שדנית בתנור. הקושי היחיד עשוי להתעורר בעת הכנת דגים, אז בעת הקנייה, העדיפו פגרים גדולים. להפשיר מעט, ואז לשפוך מעט מים חמים. לאחר מניפולציות פשוטות, הוא מנוקה להפליא, והחלק הפנימי אינו נמרח על כל משטח העבודה, הידיים וכל מה שאפשר, אלא מוסרים כחתיכה קפואה שלמה. למתכון הדיאטה הזה תצטרך:

• לוד קפוא - 400 גרם;
• מלח ופלפל - אופציונלי.

לאחר שהפשרנו מעט את הדג, חותכים אותו, מוציאים את החלק הפנימי, מפרידים את הראשים. אנו שוטפים היטב את הפגר מתחת למים זורמים, תוך שימת לב מיוחדת לסרט השחור שבתוכו - יש להסיר אותו לחלוטין, אחרת המנה המוגמרת תהיה מרירה. מלח ופלפל אם רוצים. בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות מניחים את התבנית עם הדג למשך 20 דקות.

עם תפוחי אדמה

גרסה מסורתית של ארוחת ערב משפחתית דשנה היא דגים ותפוחי אדמה. השילוב הרגיל, אבל התוצאה תפתיע אותך! למתכון קל זה לשתות תצטרך:

• תפוחי אדמה - 400 גרם;
• דג שכדי - 500 גרם;
• לימון בגודל בינוני - חתיכה אחת;
• שמן צמחי (קצת);
• greens
• פלפל שחור גרוס, תיבול לדגים;
• שום - 3 שיני;
• מלח - אופציונלי.

קוצצים את הדג, מוציאיםמבפנים, לשטוף היטב במים, לא לשכוח להסיר את הסרט השחור. מניחים בכלי, יוצקים מעל מיץ לימון סחוט טרי, מתבלים בתבלינים ומלח, עשבי תיבול ושום קצוץ דק, מערבבים בעדינות.

קלפו תפוחי אדמה, חתוכים לפרוסות גדולות. משמנים תבנית אפייה (או תבנית אפייה) לא מעט בשמן חמניות, שמים עליה תפוחי אדמה ושוב מפזרים מעט שמן. עוטפים בנייר כסף, מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20 דקות.

לאחר הסיום, אנחנו מוציאים את הטופס עם תפוחי אדמה, מערבבים בעדינות, מפזרים עשבי תיבול, מכניסים את הדג הכבוש ומחזירים לתנור ל-25 דקות, מסירים את נייר הכסף עד להזהבה.

במחבת

בואו נהנה ממתכון פשוט לשדנית מטוגנת. אז, יש שני דברים שצריך לדעת: את הדג המטוגן הזה מומלץ להגיש בלי שום תוספת, הוא טעים מאוד עם כרוב כבוש, חמוצים, מלפפונים כבושים או לחם שיפון. אז אנחנו צריכים:

• capelin (רק טרי, ללא הקפאה) - 500 גרם;
• פלפל (שחור טחון/תערובת) - 0.5 כפית;
• קמח חיטה - 4 כפות;
• ירקות מעודנים - 3 כפות;
• מלח - אופציונלי.

הסר ראשים וקרביים, שטפו מתחת למים קרים ויבשו. העונה הבאה בפלפל ומלח, מערבבים. מטגנים לגמרי בקמח ואז מטגניםעל שמן שחומם כבר 3-4 דקות - עד להזהבה. אנו שולחים את הדג המוגמר תחילה על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שומן, ולאחר מכן מגישים ומגישים. הנה מתכון כל כך פשוט לבישול שדנית במחבת - רק 20 דקות מזמנכם היקר, וארוחת צהריים/ערב טעימה מוכנה. בתיאבון!

שמנת חמוצה ובצל

תוספת מצוינת לתוספת של ירקות מבושלים, אפויים או טריים היא שכונת אפויה בשמנת חמוצה. נצטרך:

• שמנת חמוצה 20% צנצנת גדולה (5-6 כפות);
• capelin - 1 kg;
• בצל - 4 חתיכות;
• מלח, פלפל - אופציונלי.

נקו את השדנית ושטפו היטב במים זורמים קרירים. בצל חתוך לחצאי טבעות. משמנים את תבנית האפייה בשמן (ירקות, זית או כל אחר). שמים את הדג בשכבה הראשונה, מפזרים מלח ופלפל אם רוצים. מכסים את הדג בחצאי טבעות בצל, משמנים הכל בשמנת חמוצה, מכסים במכסה. מכניסים את הכלי לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות למשך 40-50 דקות. כדי לקבל קרום יפה ומעורר תיאבון, אתה יכול להסיר את המכסה ולהפעיל את מצב "גריל". בתיאבון!

דג מבושל

נשמע קצת מוזר, אבל למנה הזו יש טעם קצת כמו שפריצים תוצרת בית. אז, המתכון להכנת שכונת מבושל בתה. את המנה הזו אפשר לאכול גם כמנה חמה, למשל, יחד עם פירה, וגם כנשנוש: שכונת + לחם + חמאה=כריך טעים.

נצטרך:

• שכונת - 0.5 ק"ג;
• בצל - 1ראש;
• עלה דפנה - 2 חתיכות;
• פלפל, מלח - אופציונלי.

מלאו את הסיר במים עד חצי (אולי קצת יותר), שימו שם שקית תה, המתינו עד שהמים ירתחו. לאחר מכן מוסיפים את הבצל הקלוף, הדג, עלה הדפנה, המלח והפלפל לפי הטעם. נותנים לזה להתבשל על אש נמוכה כ-15 דקות. הוציאו אותו והניחו לנוזל להתנקז. בתיאבון!

דג עם ירקות

למתכון הפשוט והטעים הזה תזדקק ל:

• capelin - חצי קילו;
• בצל - ראש אחד;
• גזר - 1 חתיכה;
• רסק עגבניות - 1 כף;
• שמן צמחי;
• שמנת חמוצה - 2 כפות;
• פלפל, מלח - אופציונלי.

קלפו את כל הירקות, מטגנים במחבת, מוסיפים להם פסטה ומבשלים 5 דקות. אנחנו מנקים את השדנה, שוטפים אותו במים קרים, שמים אותו על נייר לייבוש. אנחנו מעבירים את הירקות מהתבנית לתבנית אפייה, פלפל ומלח לפי הרצוי, ואז שמים את הדג מעל, מכסים בשמנת חמוצה. בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות מניחים את התבנית ואופים עד לקבלת בצק פריך. בתיאבון!

סודות של דגים טעימים

יש הסבורים בטעות שהדרך היחידה לקבל קרום זהוב פריך על שכונת היא על ידי טיגון במחבת. אבל בתנור, זה יתברר לא פחות טעים ופריך, בכפוף לכמה דקויות.

קדםאתה צריך לבחור פגרי דגים בגודל שווה. כך הם יתבשלו באופן שווה ולא יתייבשו.

כדי להקל על שטיפת נייר אפייה, כסו אותו בנייר כסף.

חלק מהדגמים של תנורים כוללים תוכניות "גריל", "זרימת אוויר עליונה" ואחרים עם טמפרטורה גבוהה. כדי לקבל קרום יפה, עבור כל מתכון לבישול דגי לול, הפעל את המצב הזה 5 דקות לפני הסוף.

ניתן להחליף את הקמח במיונז, שמנת חמוצה, חמאה, ביצה טרופה. הדרך הנוחה ביותר לעשות זאת היא עם מברשת סיליקון למטבח.

איך לחמוץ שכונת? מתכון לבישול

בתמונה, הדג, אפוי ומלוח, נראה מאוד מעורר תיאבון. קפלין מתאים היטב להמלחה וזה נעשה בפשטות. יש צורך להרתיח מים, להוסיף להם הרבה מלח, עד כדי כך שהמלח מריר היטב. אנחנו זורקים שם 2-3 עלי דפנה, ואת אותו מספר של גרגירי פלפל שחור. אנחנו מקררים הכל עד לטמפרטורת החדר וממלאים את הדג, אתה יכול לנסות שכונת למלח תוך יום, אבל אתה לא יכול להוציא אותו ממקום קריר במשך כמה ימים.

ארוחת בוקר דשנה

אפים דגים בחביתה. הארוחה הראשונה צריכה להיות קלילה ומלאה כדי לתת לך את האנרגיה הדרושה להמשך היום. אחת המנות הללו היא חביתה עם שכונת, אפויה בתנור. נצטרך:

• capelin - חצי קילו;
• בצל - 3 חתיכות;
• ביצה - 2 חלקים;
• חלב - חצי כוס;
• קמח ללחם;
• מלח, פלפל - אופציונלי.

נקי ואנו מעיים את הדגים, חותכים את הראשים והזנבות, מפלפלים וממליחים את הפגרים. מטגנים היטב בקמח ומטגנים. קולפים את הבצל, חותכים לקוביות קטנות ומטגנים עד להזהבה. טורפים ביצים עם חלב בבלנדר. משמנים את תבנית האפייה בשמן, מניחים את כל המוצרים בשכבות, מכניסים את הטופס לתנור, מחממים מראש ל-180 מעלות. בתיאבון!