איך לבשל שטרודל עם בשר ותפוחי אדמה: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

נמאס לכם ממרקים ודגנים? זה הזמן לגוון את התזונה שלך על ידי הכללת מתכון ייחודי לכופתאות גרמניות. במאמר זה נספר לכם כיצד לבשל שטרודל עם בשר ותפוחי אדמה, ובמקביל נגלה כיצד נולד המתכון הטעים והיוצא דופן הזה.

מהו שטרודל

סטרודלי הוא גליל בצק, בדרך כלל ממולא. תבשיל גרמני זה מאודה, אך אינו אסור גם בקדירה עם מרק וגם בתנור. זוהי מנה דשנה שתשמח את כל הדורות.

אל תבלבלו את מנת הבשר עם יצירת המופת של הקונדיטוריה הווינאית המפורסמת. השטרודל האוסטרי עשוי במילוי מתוק של בצק ללא שמרים, והוא גם נאפה למהדרין בתנור. הקינוח הקלאסי עשוי עם פרוסות תפוחים ואבקת קינמון. סטרודלי הוא מתכון מעולה שניתן לנו על ידי גרמני הוולגה, שביקשו ליצור מנה מעוררת תיאבון, משביעה וטעימה לכל המשפחה. ואנחנו יכולים לומר בבטחה שהם הצליחו. אז איך לבשל שטרודל עם בשר ותפוחי אדמה? בואו לגלות ביחד!

איך להכין בצק

ברגע שהמתכון הגרמני הזה לא נקרא: סטרולי, אטריות ופשטידות בשר. אבללא משנה איך תקראו למנה הזו, הודות למתכונים שלנו תוכלו לבשל את השטרודל הטעים ביותר עם בשר ותפוחי אדמה. לפני שמתחילים ליצור תענוג קולינרי, נלמד איך מכינים בצק רך ועסיסי.

שלבים להכנת בצק מצוח:

• יוצקים 1 כוס קמח מנופה לקערה עמוקה, מוסיפים קורט מלח וביצת עוף.
• הוסף 1/2 כוס מים חמימים ולשים בצק דק עד שהבצק כבר לא דביק לידיים שלך. אתה יכול להוסיף קורט סוכר לטעם.

טיפ: אין להשתמש בבצק מיד לאחר הלישה. מכסים את המסה בפוליאתילן ומשאירים למשך 10-15 דקות. אפשר לשים את הבצק במקרר.

מתכונים מגוונים כאלה

המתכון (שטרודל עם בשר ותפוחי אדמה) הוא ייחודי. לאוהבי האפייה ניתן לבשל את המנה בתנור בשכבת גבינה וברוטב מיוחד. לאוהבי מוצרים מאודים, שטרודל מבושלים בדוד כפול או בקסקאן (מנטובניצה). העיקר לא לפחד להתנסות:

• אפשרות 1. מרדדים את הבצק בצורה של שכבה דקה, מרוחה בחמאה מומסת. את הגליל מגלגלים ואז חותכים לחתיכות קטנות. גליל פרוס יכול להיות מבושל פשוט במרק בשר או ירקות, להגיש במקום תוספת, לאפות בתנור עם רוטב שמנת חמוצה או לאדות.
• אפשרות 2. חותכים בשר ותפוחי אדמה לקוביות קטנות. התמוכות חייבות להיות מעוותות באותו אופן כמו באפשרות הראשונה. אפשר להוסיף ירקות אחרים לפי הטעם (גזר, בצל). אופים או מבשליםכמה שעות לפחות. אם אתה רוצה לזרז את התהליך, אתה מוזמן לתבשיל ירקות עם בשר, ואז פשוט להתחיל את הגליל שלך.
• אפשרות 3. מרדדים את הבצק לשכבה דקה, חותכים את הירוקים ומגררים את הגבינה על פומפיה דקה. משמנים בעדינות את פני הבצק, מפזרים בצורה אחידה את הגבינה והירקות, עוטפים את הגליל. אפשר גם לבשל שטרודל גבינה עם בשר ותפוחי אדמה. במקרה זה, עדיף להשתמש בגבינה קשה, ולאפות את המנה הזו בתנור או לבשל בסיר כפול.
• אפשרות 4. מכינים גלילות מבצק ללא שמרים, לאחר הברשה בחמאה מומסת. מניחים את השטרודל בקלחת עם ירקות ובשר חתוכים, ולאחר מכן מבשלים על אש בינונית. מגישים כמו כופתאות או כופתאות, אבל אל תשכחו לצקת את המנה עם מרק.

שטרודל בשר עם ירקות

כשתנסו שטרודל עם תפוחי אדמה, בשר וכרוב, לעד תשכחו את הטעם הרגיל של מרק ודייסה לצד תוספת. למדו איתנו, כי המתכונים שלנו הם לא רק לבביים, אלא גם טעימים, שתמיד תוכלו לפנק בהם אורחים וקרובי משפחה.

מרכיבים:

• פילה חזיר - 0.4 קילוגרם.
• תפוח אדמה - קילו אחד.
• כרוב - 0.3 קילוגרם.
• גזר (קטן) - 3 חתיכות.
• בצל (קטן) - 3 חתיכות.
• שמן צמחי - 50 מ"ל.
• תבלינים לפי הטעם.
• ביצה - 1 piece.
• קמח (מנופה) - 4 כוסות.
• קפיר (דל שומן) - 1 כוס.

שלביםבישול:

1. ללוש בצק רך על בסיס ביצה וקפיר, להוסיף קורט מלח וסודה. אז השטרודל שלנו יהיה רך, רך ומעורר תיאבון. יש לכסות את מוצר הקמח המוגמר בפוליאתילן ולהשאיר למשך 20-30 דקות כדי להבשיל.
2. בזמן שהבצק נח נתחיל את הבשר. שוטפים את החזיר וחותכים לחתיכות קטנות. אנחנו לא ממליצים לחתוך את שכבת השומן, כי כך השטרודל שלנו עם בשר ותפוחי אדמה ידמק במרק עשיר.
3. נקו ושטפו את תפוחי האדמה, ואז חתכו אותם לקוביות קטנות. לאחר מכן חזור על ההליך עם גזר ובצל.
4. מטגנים את בשר החזיר במחבת עמוקה או בקלחת עד להזהבה.
5. מוסיפים את הבצל ומטגנים 5-10 דקות. לאחר מכן הוסף 50-100 מ"ל מים, ערבב היטב.
6. הוסף גזר וכרוב למנה שלנו, מבשלים עם בשר ובצל במכסה סגור במשך 10 דקות.
7. מניחים את תפוחי האדמה וממלאים במים כך שיכסו את הקישוט שלנו.
8. בזמן שהמנה מתבשלת, יש צורך לרדד שכבה דקה של בצק. מגלגלים את הגליל, חותכים אותו לחתיכות.
9. 20 דקות לפני הבישול, מניחים בזהירות את השטרודל במחבת או בקלחת, מכסים במים ומוסיפים תבלינים.
10. להגיש עם מרק. ניתן לקשט בירק.

שטרודל גבינה

אם קודם מנה כזו הוגשה ככופתאות, עכשיו מוסיפים מלית במהלך הכנת הרולדה. שטרודל גבינה עם בשר ותפוחי אדמה מבושלים בדיוק כך.

ללוש את הבצק ולאחר מכן לרדד אותו לשכבה דקה. כמה שיותר דק יותר טוב. מגררים גבינה קשה, אפשר להשתמש בחזה עוף מעושן או בצוואר חזיר. מחלקים בזהירות את המילוי על הבצק, עוטפים את הגליל. פורסים את השטרודל עם סכין חדה ומשטחים אותו בעזרת האצבעות.

טיפ: לא חייבים להכין תוספת נפרדת. מספיק לשים את השטרודל החתוך לצלחת תרמית עמוקה ולצקת על הרוטב המוכן. מבשלים מתחת למכסה סגור במשך 30 דקות. אם אתה משתמש בבשר נא ותפוחי אדמה, אז כל המילוי חייב להיות קצוץ לחתיכות קטנות כדי שכאשר חותכים את הגליל הם לא ייפלו ממוצר הקמח. רוצים ללמוד איך לבשל שטרודל עם תפוחי אדמה ובשר? מתכונים עם תמונות ניתן למצוא במאמר זה. כל מה שאתה צריך לעשות הוא לשים סינר ולהתחיל ליצור יצירת מופת קולינרית.

מדריך לבשל מתחיל

1. נמאס לכם מהמנטי הקלאסי או החזירון? ממלאים את השטרודל בבשר טחון ובצל קצוץ. מבשלים את המנה הנפלאה הזו בסיר לחץ או בקלחת רחבה.
2. תבלה רק שעה אחת בהכנת המנה הזו, אבל כל המשפחה תשמח.
3. אם אתה רוצה ליהנות ממנה גרמנית דשנה, השתמש בכל האמצעים הקיימים. נסו לבשל שטרודל עם בשר ותפוחי אדמה בסיר איטי. התמונה של התענוג הקולינרי המוגמר מצוינת למעלה.

סיכום

סטרודלי הוא מאכל רב תכליתי. למרות העובדה שמתכונים רבים דומים ליצירת המופת הגרמנית, אתה תמיד יכול להפתיע את האורחים שלך. אנו מבטיחים זאת על ידי ניסיוןשטרודל, כל קרובי המשפחה והחברים יזכו לעונג גסטרונומי בלתי נשכח ובהחלט יבקשו מכם את המתכון.