איך לבשל בורשט עם כרוב סיני

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עקרות בית רוסיות, יחסית לאחרונה, הצליחו להעריך את היתרונות והטעם של הכרוב הסיני. אם בשנות ה-90 מוצר אקזוטי עורר דאגה ולא היה סביר לכולם, היום הירק הזה זמין לכל אחד. הדרכים להשתמש בו בהכנת מנות שונות הן נהדרות. ניתן להוסיף עלי כרוב סיני ירוק לסלטים או למרקים, לתבשיל עם בשר, או להשתמש בהם לקישוט מנות. עקרות בית מתמצאות מבשלות בורשט עם כרוב בייג'ינג, יוצרות ממנו גלילי כרוב. בנוסף לעובדה שכרוב סיני הוא קישוט של כל מאכל, הוא גם אוצר של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים.

היתרונות של כרוב סיני

סגולות הריפוי של ירק הנס ידועות כבר זמן רב. המרפאים של סין העתיקה, ממנה מגיע הכרוב, השתמשו בו לטיפול במחלות רבות. חכמים סינים טוענים שבזכות כרוב בייג'ין, אנשי האימפריה השמימית כמעט ולא פונים לרופאים.מדענים מודרניים אישרו את התועלת של ירק זה על ידי לימוד מפורט של הרכב ותכונות הצמח.

אילו יתרונות בריאותיים יש לכרוב סיני?

• מכיל ויטמין C. בכרוב בייג'ין יש יותר מזה מכרוב לבן. אבל חומצה אסקורבית היא מרכיב חשוב מאוד לבריאות האדם. ויטמין C מעורב ביצירת התגובה החיסונית בהתקפת זיהומים. הוא גם משתתף בתהליכים של hematopoiesis. בזכות ויטמין זה יכול להיווצר בגוף קולגן, האחראי לצעירות העור והמפרקים. יתר על כן, יותר חומצה אסקורבית מרוכזת בחלק הירוק של הכרוב הסיני.
• מכיל ויטמין A. 100 גרם מהמוצר - התעריף היומי שלו. חוסר בוויטמין A בגוף מוביל לעיוורון לילה. על ידי אכילת רק כמה עלים של כרוב ביום, אתה יכול לשמור על חדות הראייה. יש לציין שרוב הוויטמין נמצא בחלק הלבן של העלה.
• מכיל סיבים בלתי ניתנים לעיכול. אכילת עלי כרוב במזון, אתה תורם לנורמליזציה של מערכת העיכול. אחרי הכל, סיבים הם לא רק סופג חומרים מזיקים בגוף, אלא גם מזון לחיידקים מועילים החיים במעי האנושי.
• מוצר דל קלוריות. 100 גרם כרוב סיני - 16 קק"ל. לכן, ירק זה הוא אוצר מנקודת מבט של תזונה.

חסרונות של כרוב סיני

למרות תכונות שימושיות רבות, לכרוב סיני יש כמה חסרונות:

• תוכן נהדרסיבים תזונתיים מזיקים לאנשים הסובלים מבעיות עיכול.
• חומצת לימון, שהיא חלק מהכרוב, עלולה לגרות את רירית הקיבה עם דלקת קיבה וכיבים.
• במקרים נדירים, מוצר זה עלול לגרום לאלרגיות למזון.

מתכון לבורשט עם כרוב סיני

כרוב בייג'ינג הוא מוצר מדהים. ניתן לאכול אותו בכל צורה: נא, מבושל ומטוגן. כל שיטה יפה בדרכה. בקרב עקרות בית, מתכון לבורשט עם כרוב סיני פופולרי. ישנן אפשרויות רבות להכנת מנה ראשונה זו.

המתכון לבורשט עם כרוב בייג'ינג עם תמונה, שפורסם בחומר זה, מפשט מאוד את תהליך תפיסת המידע על ידי קוראים שרוצים לרצות את יקיריהם בארוחת ערב טעימה.

המתכון עצמו אינו שונה ממרק הסלק הקלאסי. האזהרה היחידה היא רצף הוספת המרכיבים למרק.

תהליך בישול

כדי להכין בורשט עם כרוב סיני תזדקק ל:

• חצי עוף;
• 1 ק"ג כרוב סיני;
• 1 גזר בינוני;
• 2 סלק בינוני;
• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• 2 בצלים בינוניים;
• כל ירוק (פטרוזיליה, שמיר, בצל);
• תבלינים;
• מלח;
• שמן צמחי לטיגון;
• עלה דפנה;
• רסק עגבניות.

בישול. ראשית, לוקחים מחבת ושופכים לתוכה 4 ליטר מים, שמים חצי מהעוף. כאשר המרק רותח בפעם הראשונה, מסננים את המים ולהוסיף אחד חדש. לאחר הרתיחה שוב, הקפידו להסיר את הקצף. חותכים תפוחי אדמה לקוביות, גזר לרצועות, בצל לחצאי טבעות. עדיף להרתיח את הסלק מראש עד חצי בישול (בערך 20-25 דקות). לאחר שהירק התקרר, חותכים אותו לרצועות.

כשהעוף מוכן, צריך להוציא אותו מהמרק ולחתוך אותו לחתיכות. מוסיפים תפוחי אדמה למרק הבשר, מביאים לרתיחה. במקביל, מטגנים בצל וגזר בשמן צמחי בתוספת רסק עגבניות. לאחר שתפוחי האדמה רתחו, הכניסו את הצלי למרק. המרכיב הבא שנוסף למרק יהיה סלק. מרתיחים את כל המרכיבים כ-5 דקות, הדבר האחרון שצריך להוסיף לבורשט הוא כרוב סיני שקודם כל יש לקצוץ. השאירו את המרק על אש נמוכה למשך 5-10 דקות. בסוף שמים את עלה הדפנה והירקות קצוצים דק, גם פלפל ומלח. היתרון של בורשט עם כרוב בייג'ין הוא שאין צורך להחדיר אותו. תאכל את המנה מיד.