כרוב סיני: מה לבשל, מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כרוב סיני (בייג'ינג) הוא יבול ירקות פופולרי עם עלים צפופים, בשרניים וזקופים. הוא עשיר בסיבים צמחיים וויטמינים יקרי ערך רבים, מה שהופך אותו לפופולרי מאוד בקרב עקרות בית. הוא מכין מרקים טעימים, סלטים, לחמניות ולחמניות כרוב. בפרסום זה תמצאו כמה מתכוני כרוב סיני פשוטים.

רול

החטיף יוצא הדופן הזה מוכן על בסיס לאבש ארמני דק מלא במלית עסיסית וריחנית. מתברר שלא רק טעים להפליא, אלא גם די יפה. לכן, לא בושה להגיש אותו להגעת האורחים. כדי להכין את הגליל הזה תזדקק ל:

• שני לאבש ארמני.
• מזלגות כרוב סיני.
• 300 גרם גבינה מעובדת.
• 300 גרם פילה עוף מעושן.
• שלוש שיני שום.
• מיונז.

פיתה אחת נמרח בגבינה מומסת מגוררת ומכוסה בחצי כרוב קצוץ. הניחו מעליו עלה דק שני והשרו אותומיונז בשילוב שום כתוש. כל זה מכוסה בחתיכות עוף מעושן ושאריות של כרוב מגורר, ואז מגלגלים בזהירות.

מרק עוף

מנה ראשונה מלוחה זו היא אופציה נהדרת לארוחת ערב משפחתית. מכינים אותו במהירות ובפשטות, והתוצאה תעלה על כל הציפיות הפרועות ביותר. כדי לבשל מרק טעים עם כרוב סיני, תצטרך:

• 700 גרם חזה עוף.
• 500 גרם עלי כרוב.
• 150 גרם אטריות סיניות.
• 2 שיני שום.
• 20 גרם שורש ג'ינג'ר.
• 2 כפות כל אחד ל. רוטב סויה ושמן שומשום.
• 20 מ"ל חומץ אורז.
• Jalapeños.
• 2 ליטר מלאי.
• מלח, קורט פתיתי פלפל אדום וצרור בצל ירוק.

העוף שוטף, מיובש, חתוך לחתיכות קטנות, שמים במחבת עבה תחתית עמוקה ומטוגן עם ג'ינג'ר, שמן שומשום, שום כתוש, ג'לפנות ותבלינים. ואז עלי כרוב קצוצים ובצלי נוצות קצוצים נשלחים למיכל משותף. את כל זה יוצקים מרק, חומץ ורוטב סויה, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש מתונה עד שכל המרכיבים מוכנים. לפני ההגשה, כל מנה מכוסה באטריות סיניות מעובדות תרמית.

כרוב מטוגן

מנה מעוררת תיאבון ועסיסית זו היא התוספת המושלמת לבשר, עוף או דגים. הוא מורכב ממרכיבים תקציביים פשוטים ומוכן תוך חצי שעה בלבד. להאכיל את יקיריכם בארוחת ערב קלה וטעימה,תזדקק ל:

• מזלגות כרוב סיני.
• 4 ביצים נבחרות.
• בצל גדול.
• 40 גרם חמאה.
• תערובת מלח ופלפל.

כרוב שטוף וקצוץ דק מטוגן בשמן חם בתוספת בצל קצוץ. לאחר שבע דקות ממליחים, מפלפלים קלות ויוצקים מחית ביצים. הכל מעורבב היטב, מתחמם לזמן קצר על הכיריים המצורפות ומסירים מהאש.

Kimchi

מתכון הכרוב הסיני הזה הושאל משפים מזרחיים. הוא מאפשר להכין חטיף קוריאני מתובל למדי במהירות וללא כל טרחה. כדי לשחזר את המתכון תזדקק ל:

• 1.5L מים מסוננים.
• 1 ק"ג כרוב סיני.
• 35 גרם מלח ים.
• 6 שיני שום.
• 35g בצל.
• 25 גרם ג'ינג'ר טרי.
• 30 גרם בצל ירוק.
• 35 גרם פתיתי פלפל אדום.
• 5 גרם סוכר.
• כוסברה, פלפל שחור ואדום חריף.

הכרוב השטוף משוחרר מעלים מקולקלים, חתוך לרצועות דקות וספוג במי מלח ממים ומלח ים. מוסיפים שם גם בצל קצוץ. כעבור חמש שעות מסננים את התמלחת, ומערבבים את הירקות עם משחה חריפה, המורכבת מתבלינים מרוסקים, ומונחים בצנצנות סטריליות.

קימצ'י עם פלפלים

לפי הטכנולוגיה המתוארת להלן, מתקבל כרוב קוריאני בהיר ומתובל. לתצטרך להכין אותו:

• 1.5L מים מסוננים.
• 1 ק"ג כרוב סיני.
• 300 גרם פלפל אדום.
• 40 גרם מלח.
• 4 פלפלי צ'ילי.
• 5 מ"ל רוטב סויה.
• שן שום.
• ג'ינג'ר מיובש, כוסברה ופלפל שחור גרוס.

בסיר עם מים רותחים מומלחים מורחים בהדרגה עלי כרוב חתוכים לרצועות ברוחב של כשלושה סנטימטרים. כל זה מכוסה בצלחת ונלחץ עם עומס. לאחר שתכולת המחבת התקררה לחלוטין, מסירים ממנה את העיכוב. כעבור יומיים מסננים את התמלחת מהכרוב, והירק עצמו שוטף וסוחט קלות. לאחר מכן מוסיפים לו פלפל חריף קצוץ ותבלינים קצוצים. הכל מעורבב היטב, ארוז במיכלי זכוכית ושוב מלא במי מלח. החטיף הכמעט מוכן נשמר בטמפרטורת החדר למשך יום, ולאחר מכן מכניסים למקרר.

לחמניות כרוב

כרוב סיני מייצר לא רק חטיפים מקוריים, אלא גם מנות חמות מן המניין. כדי להכין אחד מהם תזדקק ל:

• 300 גרם בשר טחון.
• מזלג קטן של כרוב סיני.
• ½ כוס אורז.
• 2 בצלים קטנים.
• גזר בינוני.
• 1 כף ל. רסק עגבניות.
• 2 כפות. ל. שמנת חמוצה.
• כוס מים או מרק.
• שן שום.
• מלח, עשבי תיבול, תבלינים ושמן מזוקק.

הכנת לחמניות כרובמכרוב סיני הוא די פשוט. אתה צריך להתחיל את התהליך על ידי יצירת המילוי. לשם כך משולבים במיכל עמוק בשר טחון, אורז מבושל, בצל קצוץ, מלח ותבלינים. הכל מעורבב היטב ומורח במנות קטנות על עלי כרוב, מאודים קודם לכן במים רותחים. גלילות כרוב ממולאות נוצרות מהחסר שהושג, מוכנסות לצורה עמידה בחום עמוקה ויוצקות עם רוטב עשוי בצל מטוגן עם גזר, שמנת חמוצה, רסק עגבניות, מים או מרק. את כל זה ממליחים, מתבלים ונשלחים לתנור. אופים את המנה בחום של 200 מעלות כחצי שעה. לפני ההגשה, כל מנה מקושטת בעשבי תיבול טריים.

כרוב סיני מבושל עם שעועית

המנה הטעימה והמזינה הזו משתלבת בצורה מושלמת עם בשרים אפויים או מטוגנים, מה שאומר שהיא יכולה להיות אופציה טובה לארוחה משפחתית. כדי להאכיל את קרובי משפחה רעבים במלואם, תזדקק ל:

• 400 גרם כרוב סיני.
• בצל קטן.
• גזר בינוני.
• 150 גרם עגבניות במיץ שלהם.
• ½ כוס שעועית מבושלת.
• 2 עלי דפנה.
• 3 כפות. ל. שמנת חמוצה.
• 1 כפית אבקת פפריקה.
• ½ אמנות. ל. סוכר.
• מלח, שמן מזוכך ופלפל גרוס.

בצל כתוש משחימים במחבת משומנת ומשולבים בגזר מגורר. כל זה מבושל על אש נמוכה עד לריכוך, ואז יוצקים עם פירה עגבניות במיץ שלהם. ממש חמש דקות מאוחר יותרכל זה מלוח, מלוח, מפולפל ומעורבב עם עלי כרוב קצוצים, שמנת חמוצה, עלי דפנה ושעועית מבושלת. לאחר מכן מכסים את המחבת במכסה ותכולתה מובאת למוכנות מלאה.

סלט עם עגבניות

מנה עסיסית ובהירה זו נחשבת למקור מצוין לויטמינים ומינרלים יקרי ערך. לכן, זה יהיה שימושי לא רק עבור המבוגרים, אלא גם עבור בני המשפחה הגדלים. כדי להכין סלט כרוב סיני זה עם עגבניות, תזדקק ל:

• 3 עגבניות אדומות בשלות.
• 300 גרם כרוב סיני.
• 50 גרם בצל ירוק.
• 10 מ"ל מיץ לימון.
• 20 מ"ל שמן מזוקק.
• ¼ כפית כל אחד מלח ופלפל גרוס.
• ירקות טריים.

עלי כרוב שטופים וממוינים קוצצים לרצועות דקות ומשולבים בפרוסות עגבנייה. על כל זה מפזרים בצל נוצות קצוץ ועשבי תיבול קצוצים. הסלט המוגמר מומלח, מפולפל ומזליף ברוטב עשוי מיץ לימון ושמן מזוקק.

סלט עם עגבניות וגבינה

גולת הכותרת העיקרית של המנה הפשוטה אך הדשנה הזו היא רוטב שמנת חמוצה ושום חריף. כדי להכין את הסלט הזה תצטרך:

• 300 גרם כרוב סיני.
• 100 גרם גבינה רוסית.
• 3 עגבניות בשלות.
• 3 ביצים נבחרות.
• 2 שיני שום.
• 30 גרם מיונז.
• 50 גרם שמנת חמוצה.
• ¼ כפית כל אחד מלח ופלפל גרוס.

עלי כרוב שטופים ומיובשים קוצצים דק בסכין חדה ומכניסים לתוךקערה עמוקה. נשלחים לשם גם ביצים מבושלות קצוצות, צ'יפס גבינה ופרוסות עגבניות. כל זה מלוח, מפולפל ומתובל בתערובת של שמנת חמוצה, מיונז לא שמנוני מדי ושום כתוש.

סלט מלפפונים ועוף

זו אחת המנות הפשוטות והפופולריות ביותר, המכילות עלי כרוב סיני. הודות לנוכחות של בשר עוף וביצים, מתברר שהוא מספק למדי. ומלפפונים נותנים לו רעננות אביבית נעימה. כדי לפנק את המשפחה שלך בסלט כל כך טעים, תצטרך:

• 200 גרם בשר עוף לבן.
• 300 גרם כרוב סיני.
• 2 מלפפונים טריים.
• 3 ביצים נבחרות.
• צרור בצל אביב.
• מלח, מיונז ופלפל גרוס לפי הטעם.

ביצים ובשר עוף שטוף מראש מבושלים בצירים שונים. אחר כך כל זה נחתך לחתיכות קטנות ומשולבים בקערת סלט עמוקה ויפה. נשלחים לשם גם עלי כרוב קצוצים דק, בצל נוצות קצוץ ופרוסות מלפפונים טריים. כל זה מפולפל, ממליחים קלות ויוצקים כל מיונז טוב. אם רוצים, המנה המוגמרת מעוטרת בעשבי תיבול טריים.