מידע שימושי לעקרות בית: איך לבשל דייסת כוסמת

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

דייסת כוסמת היא מוצר שימושי מאוד. הוא שייך לקטגוריית התזונה ונמצא בשימוש נרחב לא רק בתפריט הכללי, אלא גם למחלות שונות של מערכת העיכול והמערכת האנדוקרינית כתזונה טיפולית. מיותר לציין שמומחים קולינריים מכירים מגוון דרכים להכין אותו!

דייסת חלב

למי שתוהה איך לבשל דייסת כוסמת, אנו מציעים אופציה נהדרת - עם חלב. כדי להפוך אותו לנדיר, אתה צריך יותר נוזלים, ולסמיך, פחות. מיינו את הגריסים ושטפו היטב. בסיר, שבו החלב כבר יוצק ורותח (2.5 ליטר לכל 2 כוסות דגנים), שמים מלח (פחות מכפית), מוסיפים כוסמת, מערבבים. מניחים שוב לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים תוך כדי ערבוב עד לריכוך. מוסיפים חלב במידת הצורך. לפני ההגשה שמים כמה כפות סוכר וחמאה ביציקת הברזל. יש מנה חמה. דרך נוספת לבשל דייסת כוסמת עם חלב היא זו. גריסים מבושלים בנפרד במים עדרך ומתפורר. ואז על המוגמר יוצקים חלב מבושל, בטעם סוכר או דבש וחמאה. בשיטה זו של עיבוד המנה, צורכים 2 ליטר חלב עבור 2½ כוסות דגנים.

כוסמת עם סוודר בתנור

ואיך מבשלים דייסת כוסמת, למשל, עם תוספי ירקות - עם סוויד? המתכון הרוסי הישן הזה היה פופולרי מאוד בקרב האנשים במאה ה-19 וכיום משמש לעתים קרובות בתפריטי מסעדות עם טעם לאומי. עבור 500 גר'. ירקות יצטרכו 200 גרם. דִגנֵי בּוֹקֶר. את השבדי מקלפים, משפשפים בפומפייה (גדולה), שמים במחבת ומטגנים בחמאה. צריך להמליח מעט ולערבב מדי פעם. יש למיין את הכוסמת, לשטוף ולערבב עם סוודר. מעבירים את התערובת לסיר, מוסיפים ליטר וחצי חלב ומבשלים עד להסמכה. דייסת כוסמת כזו בתנור "תגיע". לשם כך מסירים את המחבת מהאש, מכניסים לתוכה מעט מלח, סוכר וחמאה. האוכל מכוסה במכסה ונשלח לתנור שחומם היטב למשך 1.5-2 שעות. מערבבים את הדייסה לפני ההגשה.

כוסמת בעציץ

אוהבי משהו "כזה" יכולים בבקשה דייסת כוסמת בסיר. מכינים אותו בתנור במיכלי חימר מנותקים, יוצא "פלומי", כלומר. רך מאוד, מתפורר, ממש נמס בפה. זהו גם מתכון ישן, הנכלל בקרן הזהב של הבישול הסלאבי. עבור 2 כוסות דגנים תצטרך 2 ביצים, 4 כוסות (כלומר ליטר) חלב, מלח לפי הטעם ו-100 גר'. חמאה. גְרִיסִיםמוכן, ואז מעורבב עם ביצים גולמיות ומיובש בתנור. לאחר מכן, הכוסמת מועברת לסיר, יוצקים עם חלב, מלוחים, מערבבים ומניחים על אש בינונית. מדי פעם צריך לבדוק את זה כדי שלא יישרף. בדייסה המוגמרת שמים סוכר, דבש או ריבה לפי הרצון ומוסיפים חלב אם רוצים יותר נוזלים. יוצאת כוסמת טעימה וריחנית, כאילו מתנור רוסי.

כוסמת עם פירה ("Vitebskaya")

מתכון יוצא דופן, מקורי של איך לבשל דייסת כוסמת מהמטבח הבלארוסי, אנחנו חושבים שגם אתם תאהבו את זה. למנה זו תצטרכו: כוס כוסמת, 7-8 תפוחי אדמה, מעט מלח, 3 כפות חמאה וכוס וחצי חלב. תפוחי אדמה מבושלים, ללוש בפירה, מערבבים עם חלב מחומם. לאחר מכן מיון ושטף דגנים, מוסיפים לו מלח, המסה מונחת בסירים חלקים ומכניסים לתנור על אש קטנה למשך 35-40 דקות. שמן מתווסף למנה המוגמרת. לפני ההגשה אפשר לפזר עשבי תיבול קצוצים.