מלפפון כבוש: תכולת קלוריות ושיטות לחישובו, כמו גם התכונות המועילות של ירק זה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מלפפון הוא אחד הגידולים החקלאיים העתיקים ביותר. תושבי חצי האי ההודי היו הראשונים לגדל אותו. באזור זה עדיין ניתן למצוא קרובי משפחה פראיים של המלפפון התרבותי. פירותיהם קטנים ואינם נאכלים בשל טעמם המריר האופייני.

מאיפה הגיע המלפפון?

היוונים היו האירופים הראשונים שגידלו מלפפונים. מהם הגיע לידי הרומאים הידע על היבול החקלאי היקר הזה. מאוחר יותר החל הירק להתפשט ברחבי מרכז אירופה, משם הובא לרוסיה.

מאפיינים שימושיים של מלפפון

פירות המלפפון הם מוצר המזון התזונתי היקר ביותר, המכיל אלמנטים מיקרו ומקרו שונים, ויטמינים B, C ו-PP, כמו גם קרניטין. כמו כל ירק אחר, מלפפון מכיל הרבה סיבים. זה הכרחי לגוף האדם כמווסת של תפקוד המעיים וכאמצעי שבאמצעותו הגוף מסוגל להיפטר מעודפי כולסטרול.

מלפפונים מכילים מגוון רחב של תרכובות כימיות טבעיות. בפרט, הם מכילים יוד בצורה הנגישה בקלות לבני אדם. המדענים גילושלאנשים שאוכלים באופן קבוע מלפפונים יש מערכת לב וכלי דם ובלוטת התריס בריאה יותר.

המיץ של ירק זה עשיר בחומרים המעוררים תיאבון ומגבירים את החומציות של מיץ הקיבה. אשלגן, שנמצא גם בשפע במוצר זה, יכול להשפיע לטובה על תפקוד הכליות ושריר הלב.

לבסוף, חדשות טובות למי שרוצה לרדת במשקל. מלפפון הוא 95-97% מים, ולכן ערכו האנרגטי נמוך. התועלת שגוף האדם מקבל מהחומרים הכלולים בפירות ירוקים לא יסולא בפז, ותכולת הקלוריות של מלפפון 1 היא מינימלית.

מה קובע את תכולת הקלוריות של מלפפונים כבושים?

האוכל הנפוץ למדי בארצנו הוא מלפפון כבוש. תכולת הקלוריות של ירק כזה גבוהה מעט מזו של טרי. זאת בשל הוספה של חומרים שונים למלח המאריכים את חיי המדף של המוצר - סוכר, חומץ ואחרים. אבל, בכל זאת, תכולת הקלוריות של מלפפונים כבושים היא גם קטנה. כדאי להיות מודעים לכך שבטיפול בחום חלק מחומרי המזון נהרסים ולכן ירק טרי בריא יותר ממלפפון כבוש. תכולת הקלוריות של ירק טרי היא כ-13-15 קק ל לכל 100 גרם של מוצר.

איך לגלות את תכולת הקלוריות של ירק אחד?

הערך האנרגטי של מלפפונים כבושים תלוי במה בדיוק ובאיזה כמות הוסיפו למרינדה. בהקשר זה, קל יותר לגלות את הערך האנרגטי של מוצרי תעשיית המזון המייצרים מלפפון.מָלִיחַ. תכולת הקלוריות של מאה גרם מהמוצר מצוינת על האריזה, ושם ניתן למצוא גם מידע על מסת המוצר הנרכש. על ידי חלוקת המשקל הכולל של המוצר במספר המלפפונים, ניתן לקבל את המשקל המשוער של מלפפון אחד, ולאחר מכן לגלות את תכולת הקלוריות שלו באמצעות הנוסחה:

X=(MogK100) / 100 גרם, כאשר:

X הוא מספר הקלוריות במלפפון כבוש אחד;

Mog היא מסת המלפפון שעבורו מחושב ערך האנרגיה;

K100 - תכולת הקלוריות של 100 גרם מהמוצר המצוין על האריזה.

באמצעות נוסחה זו, אתה יכול לחשב את תכולת הקלוריות של מלפפון ועגבנייה. זה יכול לשמש גם כדי לחשב את תכולת האנרגיה של ירקות אחרים.

עקרות בית רבות אוהבות להכין מוצר משלהן כמו מלפפון כבוש. גם במקרה זה ניתן לחשב תכולת קלוריות, אולם יש להקפיד על כך מראש, בשלב הכנת התפירה. כדאי לשקול את כל המוצרים המשמשים למרינדה, כולל המלפפונים עצמם, להכיר את תכולת הקלוריות שלהם המצוינת על האריזה, ועל סמך זה לחשב את הערך האנרגטי של תפירה ביתית.