מוצר נס - ayran: מתכון למשקה ומנות איתו

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

Ayran הוא משקה המעניק בריאות, נעורים ואריכות ימים. מוצר החלב המותסס הזה לא מוכר לכולם, אבל חבל. התכונות המופלאות שמיוחסות לו נבדקו על ידי עמים שונים בעולם. המשקה נפוץ במטבח הטורקי והגיאורגי, הקווקזי והאוזבקי, הטטרי והבשקיר, לכן הוא נחשב טורקי נפוץ. כפי שאתה יודע, נציגים של לאומים אלה נבדלים על ידי בריאות טובה וחיים ארוכים. אולי גם ayran שיחק כאן תפקיד. אתה יכול ללמוד את המתכון למשקה ולמנות איתו מהמאמר הזה.

משקה מופלא

ראשית, בואו נגיד כמה מילים על היתרונות של מוצר חלב מותסס זה. ראשית, יש לו השפעה מועילה על מערכת העיכול, שיפור תהליכים מטבוליים בגוף. שנית, השימוש בו משפיע לטובה על מערכת הדם ובריאות הלב. שלישית, זה משפר את המראה,פועל מבפנים, נותן זוהר וצעירות לעור. בנוסף, המשקה משביע בצורה מושלמת גם רעב וגם צמא, וגם מציל מהנגאובר. מה זה לא מוצר פלא, האיירן הזה? המתכון שלו פשוט מאוד.

מבשלים איירן בעצמנו

כל מה שאתה צריך כדי להכין איירן זה קאטיק, מים, מלח או סוכר. ניתן להחליף את המרכיב הראשון ביוגורט טבעי (מתכון טורקי) או חלב - עיזים, סוסה (מטבח ארמני, קווקזי, אזרבייג'ני). המתכונים לא משתנים. קח שתי כוסות מים מינרליים קרים לכוס קטיק (יוגורט, חלב), מקציפים עד לקבלת קצף, ממליחים או ממתיקים לפי הטעם. לעתים קרובות מוסיפים לו ירקות שונים - פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום. ביום חם, אל תשכח כמה קוביות קרח.

איירן אוקרושקה מרענן

בעונה החמה, מנה מאוד פופולרית, שברוסיה מכינים על קוואס, מים מינרלים וקפיר, וכן על שמנת חמוצה עם מים ומיץ לימון. ידוע גם מתכון נוסף לאוקרושקה - על ayran, שמכינים בקווקז ובמדינות נוספות בהן מוצר זה פופולרי. אפשר לבשל אותו מהר, העיקר להרתיח מראש תפוחי אדמה (6 יח') וביצים (4 יח') ולקלף אותם. חותכים לרצועות 4 מלפפונים טריים, 300 גרם בשר חזיר, כמה חתיכות צנון. אנחנו חותכים את תפוחי האדמה והביצים לקוביות, קוצצים דק את הירוקים (שמיר, כוסברה). שמנו את כל המרכיבים בסיר ויוצקים עיירן. המתכון מניח 2 ליטר נוזלים, אבל עדיף להתמקד בצפיפות שאתה צריך. אפשר להוסיף מלח ומעט מיץ לימון לפי הטעם. מערבבים ומצנניםלכמה שעות. מנה קלילה ומרעננת לשולחן הקיץ מוכנה.

חיצ'ין לבבי עם ayran

Okroshka היא לא המנה היחידה שעבורה ניתן להשתמש ב-ayran. המתכון של חיצ'ין הוא ההוכחה לכך. זהו שמה של עוגה פשוטה וטעימה מאוד במילוי גבינה ותפוחי אדמה. בוא נבשל את זה. מכינים פירה של 500 גרם תפוחי אדמה, 50 גרם חמאה וחצי כפית מלח. מגררים חצי קילוגרם גבינה רכה ומערבבים עם תפוחי אדמה. ללוש את הבצק מ-2.5 כוסות קמח, 300 גרם איירן, קורט סודה ומלח לפי הטעם. זה אמור לעמוד כחצי שעה, ואז אתה יכול להמשיך לבשל. מחלקים את הבצק ל-6 חלקים ומותחים כל אחד לעוגה דקה. מורחים עליהם את המילוי ומהדקים את השוליים. כעת יש ללחוץ אותם ולגלגל מעט החוצה כך שהעובי יהיה בערך 0.5 ס מ. אופים במחבת חמה יבשה עד להזהבה. מגישים חם, מוברש בחמאה.