פילה עוף. איך לבשל ארוחה דשנה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

זה לא סוד שבשר עוף הוא אחד המאכלים הבריאים. העובדה היא שעוף מכיל עד 23% חלבון בהרכבו. בנוסף, הוא מכיל 92% מחומצות האמינו הנחוצות לגוף האדם, ותכולת השומן שלו אינה עולה על 10%. פילה עוף מכיל ויטמינים B12, B6, B9 ו-B2 בכמויות גדולות, וכן כמה יסודות קורט: ברזל, זרחן, סלניום, גופרית, סידן ומגנזיום. כל זה עשיר בפילה עוף. איך לבשל מנה טעימה ומזינה מהבשר הזה? ומה צריך לעשות כדי שהתכונות המזיקות של המוצר הזה לא יופיעו?

לכל יתרונותיו, לבשר עוף יש גם מספר חסרונות. הגדול והקל ביותר להסרה הוא העור. הוא מכיל כמות גדולה של שומן ונוטה לצבור חומרים מזיקים. לכן, עדיף להסיר את העור. רצוי לקנות עוף ביתי כדי להפחית את הסיכון לרכישת עופות המכילים אנטיביוטיקה. אם אופים בשר בנייר כסף, אז אין צורך לאפות איתו ירקות, אחרת המיצים שמשתחררים מהם יחמצנו את נייר הכסף, והעוף יספוג חומרים מזיקים.

החלק הכי טעים ומזין בציפור הוא השד. זה מה שרואים בדרך כלל בחנויות שנקראות "פילה עוף". איך לבשל בשר כזה כדי שלא יאבד את התכונות המועילות שלו? ישנן דרכים רבות.

הקל שבהם הוא להרתיח או לאדות. שיטה זו היא האמינה והנכונה ביותר מבחינת אכילה בריאה.

פילה עוף עם ירקות מאודים הוא מנה נהדרת אם אתה צופה בקלוריות ובתחשב או סתם עוקב אחר דיאטה. קח תפוחי אדמה, בצל, גזר, פלפלים וכרוב. מנקים וחותכים לפרוסות או קוביות קטנות. אז יש להכניס את כל זה לקערת multicooker, לאחר שפיכת מעט שמן צמחי לתוכה. מוסיפים שעועית מחרוזת. ממליחים, מוסיפים תבלינים. מערבבים ויוצקים מים. חותכים את פילה העוף למנות קטנות, ממליחים, מוסיפים תבלינים ומוברשים בחמאה או שמנת חמוצה, מכניסים למיכל כפול לסיר. אפשר גם לשים חתיכת עגבנייה ומעט בצל על פילה העוף. איך לבשל מנה, המולטי-קוקר "יודע": נשאר רק לסגור את המכסה ולהגדיר את מצב "פילאף". בסיום הבישול, ערבבו את כל המרכיבים.

פילה עוף בבלילה מכינים כך. יש לשטוף את הבשר ולחתוך למנות בגודל קציצה (ניתן לחתוך לחתיכות בגודל אחר). אנחנו מקציפים כל חלק, מלח ופלפל. לאחר מכן, אתה צריך להכין את הבלילה. כדי לעשות זאת, קח קמח ודלל אותו בחלב חם. לאחר מכן הוסף מעט שמן צמחי, 2-3 ביצים.

מלח, פלפל, מערבבים ומניחים לתפיחה של 15 דקות. טובלים את העוף בבלילה מכל הצדדים. ראוי להזכיר גם איך מכינים מחבת. יש צורך לשמן מחבת קרה עדיין עם כמות קטנה של שמן צמחי ולחמם אותה על אש נמוכה. לאחר מספר דקות, פשוט מטגנים את חתיכות העופות בבלילה עד שנוצר קרום זהוב. לשים על צלחות, להוסיף קישוט ולהנות מהטעם המדהים.