לחמניית קלוריות. תועלת ונזק

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

Bun נחשב למוצר המאפייה הנפוץ והפופולרי ביותר. המוצר מוכן מבצק שמרים. בבישול המודרני ישנם מתכונים רבים ושונים לפיהם מכינים מוצרים כאלה הן בבית והן במפעלים. תכולת הקלוריות של לחמנייה תלויה כמובן ממה היא עשויה. האפייה יכולה להיות מתוקה, עם מלח או תוספים, אבקות.

לחמניות מתוקות

מוצרי מאפה כאלה נחשבים למעדנים הפופולריים ביותר. מכינים אותם עם פרג, צימוקים, חומרי מילוי אחרים ואבקות. המוצרים מכילים כמה ויטמינים ומינרלים. תכולת הקלוריות של לחמנייה עם פרג היא 335 קק ל ל-100 גרם של המוצר. מאפים כאלה מכילים חלבונים (7.7 גרם), שומנים (10.9 גרם) ופחמימות (51.7 גרם). לחמנייה עם פרג עשירה למדי בקלוריות, אבל חטיף כזה הוא לבבי וטעים.

מאפין מבושל ברוסיה מאז ימי קדם. למאפים הללו נוספו תמציות וניל, קינמון, שקדים. את הבצק מכינים על ידי הוספת חלב, ביצים וחמאה לקמח. זה חייב לעלות יותר מ-2 פעמים כדי שהלחמניות יהיו שופעות. תכולת הקלוריות של לחמנייה היא בערך 339 קק ל, אם כי כאן, שוב, הכלתלוי בכמות של מרכיבים מסוימים.

כדי שמעדנים כאלה לא ישפיעו על הנתון, אתה יכול לצרוך לא יותר מ-100-200 גרם של המוצר ליום. חשוב להפחית בכמות מאפים אחרים, כמו לחם, פסטה. במהלך הירידה במשקל, עדיף לסרב לאוכל כזה בכלל, מכיוון שלא סביר שתצליח לרדת במשקל. זה נובע מהתכולה הגבוהה של פחמימות, שממנה עולה כמות מצבורי השומן התת עוריים.

סוגי לחמניות

ניתן להפחית את תכולת הקלוריות של המוצר אם לא משתמשים בשמרים. אפשר למשל להכין בצק עלים. לחמניות בצק ללא שמרים בעלות תכולת קלוריות של כ-172 קק ל, אם כי נתון זה תלוי במרכיבים שיתווספו לאפייה.

המוצרים יכולים להיות סובין. בהם מוסיפים בנוסף לקמח חיטה, סוכר, מלח, מי שתייה, סובין. מוצרים כאלה אפילו מועילים לגוף. יתר על כן, תכולת הקלוריות של לחמניות סובין פחותה - היא שווה ל-220 קק ל. מוצרים אלה מתאימים לאנשים הסובלים מבעיות עיכול. אפשר להשתמש בהם במקום לחם, וגם להשתמש בהם כבסיס לכריכים, כריכים.

לחמניות נקניקיות סטנדרטיות מכילות 339 קלוריות. למאפים כאלה יש צורה ארוכה, אבל בתוכו הוא לבן כשלג ושופע. את מוצר המאפייה חותכים לאורכו, מורחים קטשופ, מיונז, חרדל (או רטבים אחרים) ומכניסים פנימה נקניק. כך מייצרים נקניקייה. הבצק מכיל קמח, חלב, ביצים, שמן צמחי.

לחמניית קלוריותעם שומשום זה 320 קק ל. המוצרים נאפים מבצק על בסיס קמח חיטה, מים, שמרים, חמאה, מלח, סוכר. מוצרים אלו (100 גרם) מכילים חלבונים - 9.6 גרם, שומנים - 4.2 גרם, פחמימות - 59.5 גרם. הלחמנייה מתאימה ליצירת המבורגרים. מספיק לחלק אותו לשניים ולמלא אותו בתוספות האהובות עליך.

מילויים וצורות

לחמניות מוכנות במילויים שונים. ריבה, גבינת קוטג ', גבינה, תפוחי אדמה, כרוב משמשים לעתים קרובות. תכולת הקלוריות של המוצר תלויה בחומר המילוי. לחמניות יכולות להיות צורות שונות:

• round;
• מרובע;
• oblong;
• braided;
• בצורת בייגל;

בצקים שונים משמשים להכנת לחמניות. אחד מהם הוא פחזנית, שדי קשה להכנה. בצק שמרים פופולרי, המשמש להשגת ממתקים. האפייה שופעת וטעימה.

בצק שמרים יכול להיות מחמצת ולא נמעך. לאחר הלישה מתרחשים תהליכים כימיים בתוך התערובת, שבגללם הבצק גדל והלחמניות הופכות לשופעות. תערובת כזו בדרך כלל לא מוסיפה הרבה חמאה או שמן צמחי, עקב כך העקביות נעשית כבדה יותר והפאר מתבטל.

נכסים שימושיים

מוצרי מאפה נחשבים לא בריאים. זה לא לגמרי נכון, כי האפייה מכילה ויטמינים וחומרים יקרי ערך. כמובן שהרכב הויטמינים והמינרלים יכול להיות שונה, כי הכל כאן תלוי במרכיבים המשמשים במהלך הבישול.

לחמניות מקמח שיפון מכילות ויטמינים B ו-E, כמו גם חומרים ומינרלים מועילים אחרים, כולל מגנזיום, זרחן, ברזל, מנגן, אבץ, אשלגן ונחושת. גם תכולת הקלוריות של מוצר כזה נמוכה - כ-149 קק ל. יהיו יותר יתרונות ממוצר זה מאשר מלחמניות מקמח חיטה.

Harm

רוב האנשים בארצנו אוהבים לחמניות מקמח חיטה לבן. אבל מוצרים כאלה הם התווית נגד אנשים עם השמנת יתר. לאפייה יש השפעה שלילית על העיכול והדמות. צריכה מופרזת של מוצרי מאפה גורמת לעלייה במשקל, היוצרת עומס נוסף על מערכת השרירים והשלד ומערכת הלב וכלי הדם.

עם זאת, לחמניות הן חטיף נהדר, במיוחד אם אתה צריך להתמודד במהירות עם הרעב.