אילו ויטמינים ומינרלים יש בבשר?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אם אתה לא צמחוני משוכנע, אז, סביר להניח, יש איזה בשר על השולחן כל יום. באופן כללי זה נכון, שכן ירקות ופירות לבדם פשוט לא יכולים לתת לגוף את כמות הרכיבים התזונתיים הדרושים לו, מה שיבטיח את תפקודו התקין. לכן, חשוב מאוד לדעת אילו ויטמינים קיימים בבשר, וכן את כל היתרונות שניתן לקבל מהשימוש בהם. מאמר זה ידבר על אילו ויטמינים ומינרלים בדיוק נמצאים בסוגי בשר שונים שניתן למצוא על השולחנות במשפחות רוסיות רגילות, וכן על היתרונות והחסרונות הנלווים לצריכתם.

כללי אכילה

בעת הרכבת תפריט משלכם, חשוב מאוד לדעת אילו ויטמינים יש בבשר ואילו בירקות ובדגנים, כדי שתוכלו ליצור את התזונה האידיאלית ביותר, שהיא מאוזנת. באוכל, אדם חייב בהכרח לחפש את האמצעי הזהוב, כי רק כאשר אוכלים מגוון מוצרים הגוף יקבל את כל החומרים השימושיים שהוא צריךיסודות קורט. תפריט מורכב כהלכה הוא ערובה לכך שהרווחה תישאר ברמה גבוהה, הנדרשת מהאוכל.

למרות שעכשיו יותר ויותר אנשים נקראים לוותר על צריכת בשר, למעשה, זה לא כדאי בכלל, שכן זה היה אחד המרכיבים העיקריים שהיו בשימוש במזון מאז תקופת האבן. צריך רק לבשל אותו נכון - למשל להרתיח אותו לזוג כדי שתישאר כמות הוויטמינים והמינרלים המרבית במוצר, ולא לטגן בכמות עצומה של שמן. בשר הוא באמת מחסן של רכיבים תזונתיים שהגוף פשוט לא מסוגל לקבל מירקות, פירות ודגנים, אז לא כדאי לעקוב אחר טרנדים חדשים, אלא לעקוב אחר תפריט מאוזן כהלכה.

בשר עוף

לכן, הדבר הראשון שצריך לעשות הוא לברר אילו ויטמינים שולטים בבשר עוף, שכן מוצר חלבון זה נמצא לרוב בתזונה של רוסי סטנדרטי. ראוי לציין כי בשר עוף, בעיקר חזה, מכיל כמות גדולה של חלבון וחומרי תזונה נוספים, וחוץ מזה, חלק זה של העוף דל בשומן, כך שהוא במידה רבה מוצר דיאטטי. הוא מתעכל בקלות בקיבה, ולכן ניתן לאכול אותו בבטחה גם בילדות וגם בגיל מבוגר.

מהוויטמינים בעוף ניתן למצוא מספר ויטמינים מקבוצת B - B1, B2, B3, B5, B6 ו-B9. בנוסף, בשר מכיל ויטמינים A, C ו-E. פועלים יחד על הגוף, מחזקים את מערכת העצבים ומסייעים בשיפור תפקוד הלב.שרירים.

הרכב המינרלים של עוף גם הוא מגוון - הוא כולל אשלגן, זרחן, גופרית, כלור, נתרן, אבץ, סידן, מגנזיום וברזל. בעזרתם ניתן למנוע התפתחות יתר לחץ דם, לשפר את מצב מערכת העיניים, לנרמל את חילוף החומרים ולהפחית כאבים במערכת העיכול.

סכנת עוף

למרות הוויטמינים שמכיל בשר עוף, במקרים מסוימים אפילו השימוש בו עלול לעורר מספר בעיות. קודם כל, בשר צריך להיות מבושל היטב לפני האכילה, מכיוון שהוא עלול להכיל חיידקי סלמונלה. בנוסף, כעת מספר הולך וגדל של חוות במרדף אחר רווח במטרה להעלות את משקל הציפור להזריק לתוכה אנטיביוטיקה, ולכן רצוי לקנות עוף ביתי מספק מוכר. כמו כן, לא רצוי להכניס לתזונה בשר עוף מעושן או מטוגן, כי לאחר בישול בדרך זו הוא הופך לעשיר בקלוריות ומכיל כולסטרול רע.

Turkey

בשל מחירו הגבוה, בשר הודו מופיע רק לעתים רחוקות על השולחנות במשפחות רוסיות, וזה לא בסדר, כי המוצר הזה הוא פשוט מחסן של ויטמינים בין מוצרי התזונה. אם נדבר על איזה ויטמין יש יותר בבשר של ציפור זו, אז זה יהיה B4, שהוא כבר 139 מ ג לכל 100 גרם של המוצר עצמו. בנוסף, ניתן לזהות נוכחות של ויטמין A, B1, B2, B3, B5, B6 ו- E. גם כמות המינרלים המועילים לבריאות במוצר זה גבוהה למדי. הודו מתהדר בגדולכמות הזרחן, האשלגן והנתרן, וכן מגנזיום, סידן, ברזל, אבץ ונחושת בהרכבו הכימי.

בשר הודו נספג בצורה מושלמת בגוף, כך שניתן להוסיף אותו לתזונה אפילו של הילדים הקטנים ביותר, וגם להשתמש בו בבטחה בתקופת השיקום עבור המחלות הקשות ביותר. צריכת הודו מספקת פרץ גדול של אנרגיה, אז אם אתה מעורב באופן פעיל בספורט, אז אתה בהחלט צריך לכלול את המוצר הזה בתזונה שלך. בנוסף לכל זה, לבשר יש יתרון נוסף - הוא מקדם את ייצור הסרוטונין, הידוע בפי העם כהורמון השמחה, ולכן האוכל יביא עונג נוסף.

בשר ארנב

בשר ארנב הוא גם אחד מהמוצרים התזונתיים, ולכן לעתים קרובות מאוד רופאים רושמים אותו בתזונה של חולים שצריכים להחלים ממחלה ארוכה. עכשיו בואו נעבור לגלות אילו ויטמינים יש בבשר ארנבת:

1. מבין הוויטמינים הכלולים בבשר ארנבת ניתן להבחין - ויטמיני B (B1, B2, B4, B6, B9, B12), ויטמין A, C, E ו-PP.

2. מינרלים המצויים בארנב כוללים אשלגן, גופרית, זרחן, כלור, נתרן, סידן, מגנזיום, ברזל, אבץ וקובלט.

הוספת בשר ארנבת לתזונה תעזור לשפר את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם, וגם לייצב את הגוף במחלות הקשורות לתפקוד תקין של מערכת העיכול, סוכרת ורמות המוגלובין נמוכות. מכיוון שהארנב דל בקלוריות, הוא מתווסף לרוב לתזונה לצורך ירידה במשקל ובמהלכוזמן אלרגיה.

חזיר

עכשיו בשר חזיר ממשיך ליהנות מפופולריות ראויה, למרות שיש יותר ויותר מאמרים שהוא די מזיק, כי הוא רק מוסיף הרבה קילוגרמים מיותרים. עם זאת, למרות תכולת השומן שלו, הבשר האדום הזה מכיל הרבה חומרים שימושיים שהגוף פשוט צריך. עכשיו בואו נבין ישירות אילו ויטמינים בבשר חזיר קל למצוא. אלה כוללים:

1. ויטמינים מקבוצה B - B1, B2, B3, B5, B6, B9, כמו גם ויטמינים E ו- C. ראוי לציין כי קבוצה B שולטת בהרכבה בבשר חזיר. לכן, אנשים עם מחסור בויטמין זה הם הטובים ביותר לשים לב למוצר זה.

2. בנוסף לויטמינים בבשר, המצויים בבשר חזיר, ישנם גם מינרלים שימושיים. אלה כוללים אשלגן, גופרית, זרחן, מגנזיום, סידן, כלור, אבץ ונתרן, כמו גם כמויות קטנות של ברזל.

צריכה קבועה של בשר חזיר עוזרת לשפר את חילוף החומרים, כמו גם לחדד את הראייה. בנוסף, בשר חזיר שימושי לגברים, מכיוון שהוא משפר את העוצמה. גם לנשים בהריון מומלץ להוסיף בשר חזיר לתזונה במנות קטנות כדי שהתינוק יקבל את אבות המזון הדרושים לו לגדילה והתפתחות.

אל תעקוף את השומן החזיר. במבט ראשון, אולי נראה שהוא מורכב כולו משומן, אך למעשה זה כלל לא כך, שכן הוא מכיל גם ויטמינים שימושיים ויסודות קורט, כולל חומצה ארכידונית נדירה, המסייעת בשיפורתפקוד המוח והסר עודף כולסטרול.

Beef

אז באנו לגלות אילו ויטמינים בבשר בקר נמצאים בלי להיכשל. כעת מרכיב זה בפופולריות שלו בעולם מדורג במקום השני, רק במעט נחות מעוף. בין הוויטמינים שסוג זה של בשר מכיל נמצאים ויטמינים B1, B2, B4, B6, B9, B12 ו-E. מבין המינרלים, בתורם, ניתן לציין גופרית, אשלגן, כלור, זרחן, כולין, מגנזיום, סידן ונתרן.

יחס כזה של חומרים שימושיים במוצר עוזר לספק במהירות את התיאבון שלך, שכן לבשר בקר יש תכולת קלוריות גבוהה, כמו גם לנטרל את השפעת חומצת הקיבה. השפעה זו מונעת סתימה של המעיים עם שאריות לא מעוכלות של ירקות ופירות שמתחילים לתסוס בתוך הגוף, וכן משפרת את התפקוד ההמטופואטי, וזו הסיבה שבשר בקר כל כך פופולרי בקרב אנשים עם המוגלובין נמוך.

בשר טלה

למרות שבשר טלה אינו פופולרי ברוסיה עצמה כמו ברפובליקות הסובייטיות לשעבר, הוא עדיין מוערך בשל הכמות הנמוכה של שומן וכולסטרול שהוא מכיל.

לגבי אילו ויטמינים יש בבשר, ניתן לציין ויטמינים B1, B2, B4, B5, B6, E, H ו-PP. בשל נוכחותם של ויטמינים מקבוצת B, המגבירים את רמת חילוף החומרים בגוף האדם ומפעילים את הסינתזה של רכיבי תזונה המתקבלים מהמזון, כבש מומלץ במיוחד לילדים ולמתבגרים, שכן הוא מספק את פרץ האנרגיה הדרוש לכל היום.

מינרלהרכב המוצר הוא גם די פשוט - רובם אשלגן, נתרן וזרחן. אם כי בנוסף לכך ניתן למצוא בבשר כבשים אבץ, סידן, מגנזיום, כלור, גופרית וברזל. בדרך זו, המינרלים הכלולים בכבש עוזרים לשפר ולתמוך בתפקוד מערכת העצבים האנושית, וכן להעלות את רמות ההמוגלובין.

מסקנה

בשר הוא למעשה מחסן אמיתי של ויטמינים ומינרלים שהגוף צריך, אז כדאי לחשוב כמה פעמים לפני שמפסיקים לאכול אותו. עם תפריט מורכב כהלכה, ידע על היתרונות והחסרונות העיקריים, תוכלו ליצור בקלות את התזונה המושלמת שתספק לגוף את כל אבות המזון הדרושים.