אגוזי ברזיל: יתרונות ונזקים, הרכב, קלוריות, המלצות לשימוש

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הפירות של עץ ברטוליום ידועים בטעם האגוזי המעולה ובתכונות המועילות שלהם. הם ידועים גם בשם אגוזי ברזיל. המוצר מועשר ברכיבים יקרי ערך וויטמינים רבים. היתרונות והנזקים של אגוזי ברזיל מתוארים במאמר.

Description

אגוז הברזיל הוא פרי הצמח הדרום אמריקאי Bertoletia, או Bertoletia, ממשפחת Lecythis. העץ נקרא על שמו של הכימאי הצרפתי קלוד ברטהול. הפרי נקרא גם האגוז האמריקאי או הדרום אמריקאי.

פרי אגוז ברזיל הוא קופסה גדולה בקוטר של עד 15 ס"מ ומשקל של עד 2 ק"ג. מתחתיו 8-24 גרעיני אגוזי מלך. הם דומים בצורתם ובסידורם לתפוז. אורך האום אינו עולה על 5 ס"מ.

עץ גדל עד 500 שנה. הגזע בקוטר 2 ס מ. בטבע נמצא העץ בוונצואלה, ברזיל, פרו, גיאנה, בוליביה, קולומביה. יותר מ-20 טונות של פירות יוצאים מדי שנה. מחציתם נאספים בבוליביה. אגוז ברזיל מגדל במטעים, אבל אז העץ מספק יבול נמוך. בְּבסביבתו הטבעית הוא מואבק על ידי דבורי בומבוס ודבורי סחלב. רק הם מתגברים על הקימורים המורכבים של פרח עם אבקה על רגליהם. היתרונות והוויטמינים של אגוזי ברזיל מתוארים להלן.

תוכן והרכב קלוריות

הרכב אגוזי ברזיל שימושי יותר מאשר סוגים רבים אחרים של מוצרים. זה כולל:

1. ויטמינים C, E, B.
2. Flavonides.
3. סיבים.
4. חומצות שומן רב בלתי רוויות.
5. סלניום.
6. Copper.
7. פוספור.
8. פוטסיום.
9. Zinc.
10. מגנזיום.
11. ברזל.
12. מנגן.
13. נתרן.
14. סידן.
15. סורו.
16. כלור
17. ביוטין.

ב-100 גרם של מוצר גלם לא מעובד יש:

• מים - 4.3 גרם;
• חלבונים - 13.6 גרם;
• fats - 66.8g;
• פחמימות - 3.6 גרם;
• fiber - 8.1g;
• ash - 3.5 גרם.

תכולת הקלוריות של אגוז ברזיל (100 גרם) היא 660 קק ל. ההרכב העשיר הופך את המוצר לבעל ערך לבריאות האדם. אתה רק צריך לשקול את היתרונות והנזקים של אגוזי ברזיל. אתה גם צריך לדעת על כללי השימוש בו.

הטבה

מה היתרון של אגוזי ברזיל? מוצר זה, כמו אגוזים אחרים, כולל חלבון, סיבים ושומנים, הוא אינו מכיל כולסטרול רע. לעתים קרובות הוא נאכל בכמויות קטנות לירידה במשקל ולבניית שרירים. תומכי תזונה בריאה מעדיפים לאכול אגוזים מסוג זה במקום בשר שומני.

המוצר כולל מתיונין, המפרק שומנים,מייצר מהם אנרגיה חיונית, מסיר רדיקלים חופשיים ושומר על נעורים. מספיק לאכול 1 דגן כדי לכסות את הצריכה היומית של סלניום. רכיב זה מגן על הגוף מפני אונקולוגיה, שכן הוא מונע התפתחות של גידולים.

למה עוד טוב האגוז הברזילאי? נוכחותם של מינרלים וויטמינים מגינה על שריר הלב, מפחיתה את לחץ הדם, משפיעה לטובה על הורמוני בלוטת התריס ומחזירה את קרישת הדם. המוצר משפר את מערכת העצבים, מחזק את מערכת החיסון ומנרמל את ייצור ההורמונים האחראים על הרבייה. אכילת אגוז מוציאה אותך מדיכאון.

לגברים

אגוזי ברזיל טובים לבריאות הגברים, מכיוון שהם מרווים את הגוף בסלניום, המגן מפני הופעת מחלות גבריות. הערך הוא:

1. נדרשים סלניום ומגנזיום לבריאות הערמונית.
2. נוגדי חמצון וויטמינים C ו-E משלימים תהליכי חמצון, המפחיתים את האפשרות לאונקולוגיה ומחלות של הלב וכלי הדם.
3. רמות הטסטוסטרון עולות.
4. כמות הכולסטרול יורדת, מה שמשפיע לטובה על הלב וכלי הדם.
5. המוצר טוב למערכת הרבייה הגברית.
6. חומצות שומן אומגה 6 מגנות מפני בעיות בלב, בכלי דם, עודף משקל.

לנשים

סלניום נדרש לתפקוד תקין של מערכת הרבייה הנשית, הריון תקין, לידת ילד בריא. מרכיב נוסף נחוץ לבריאות בלוטת התריס. נוגדי חמצון יכולים להילחם ברדיקלים חופשייםהאטו את ההזדקנות והאריכו את צעירותו של הגוף הנשי.

ויטמין E נחוץ לכל הנשים ליופי, מכיוון שהוא מטפל בעור, שיער, ציפורניים. חומצות שומן רב בלתי רוויות יכולות להוריד את רמות הכולסטרול.

הריון והנקה

נשים בהריון מוצר זה יהיה שימושי מאוד. ניתן לאכול 1-2 אגוזים ביום, אך רצוי לא לאכול 3-4 חתיכות. חלק מהרכיבים נכנסים ונטמעים עקב צריכת מזון מסוים. ארגינין חיוני להתפתחות תקינה של העובר, לכן ניתן לצרוך אגוזים לאורך כל ההריון.

בהנקה, המוצר יוצר חלב ומגן מפני גידולים של בלוטות החלב ואיברי הרבייה. כמה כללי שימוש:

1. אכלו עד 5 אגוזים בכל יום.
2. אל תאכלו אגוזים שטעמם מר.
3. הסר את המוצר מהתזונה אם קרובי משפחה קרובים אלרגיים לפירות אקזוטיים.
4. אין מוצר אם התינוק מפתח פריחה.
5. עליך להכניס אגוזים לתזונה, ולהגדיל את המינון עם הזמן.

לילדים

ילדים נהנים מהמוצר בשל השפעותיו המיטיבות על המוח. מומלץ להשתמש בו לשיפור זיכרון, ריכוז והתפתחות טובה. אגוז מסוגל להגביר ביצועים אקדמיים. העיקר להשתמש בו כרגיל כדי שמנת יתר לא תשפיע לרעה על מערכת העצבים.

אין לתת אגוז לילדים מתחת לגיל 3 שנים. בגלל זה, זה עשוי להופיעאלרגיות, לכן חשוב להקפיד על התגובה למוצר. מכיוון שהוא שומני, זה יכול להוביל לבעיות עיכול אצל ילדים. לכן, הנורמה היומית היא 2 חתיכות.

Harm

לא רק היתרונות של אגוז ברזיל ידועים. ויש לו גם נזק. האיסור העיקרי הוא חוסר סובלנות לגוף. אין להשתמש בו אם יש לך אלרגיות. למספר רב של דגנים הנאכלים יש השפעה שלילית על הגוף.

המוצר מכיל כמויות קטנות של בריום ורדיום, שהם חומרים רדיואקטיביים. עם הזמן, רכיבים מצטברים ומובילים להשלכות שליליות. כמה אגוזי ברזיל אתה יכול לאכול ביום בלי להזיק? זה מספיק כדי לצרוך 2-3 חתיכות ביום, ואז אתה לא יכול לפחד מפגיעה.

הקליפה מכילה אפלטוקסינים, המובילים להתפתחות סרטן הכבד. לכן, האיחוד האירופי הציג הגבלות מחמירות על יבוא המוצר במעטפת. 1 דגן מכיל את הכמות הנכונה של סלניום, אבל עם שימוש בעוד יותר יהיה שפע של זה, וזה יכול להוביל ל:

• נזק לכבד;
• נשירת שיער;
• עור מתקלף;
• קלוף ציפורניים.

עודף חזק של ריכוז סלניום מוביל להרעלה, שעלולה לגרום למוות של אדם. לכן, חשוב לעמוד בקפדנות על הנורמה. התווית נגד למוצר יש משקל עודף, מכיוון שיש לו תכולת קלוריות גבוהה למדי.

Choice

כאשר קונים מוצר, זכור שהוא לא נשמר לאורך זמן. זה נובע מהעובדה שהשמנים הרב בלתי רוויים הקיימים בתבואה נעלמים במהירות אםשוכב ארוך באור השמש ובחום. לכן, רצוי לבחור בדגנים שיכולים להישאר במקרר בשקיות שלא מכניסות את קרני השמש. במקרה זה, הם מאוחסנים לא יותר מ-3 חודשים.

אם קונים אגוז בפעם הראשונה, אז אתה צריך להתמקד במראה החיצוני. התמונה מציגה את המוצר הזה. אם קונים גרעינים לפי משקל, יש לקחת בחשבון את הארומה - לדגנים איכותיים היא נעימה מאוד, ללא עיפיון. האגוז ירגיש לח למגע. אם תנערו חופן בידיים, צליל שקשוק יישמע הרבה יותר טוב. ואם תשבור אותו לשניים, תשמע צריבה חזקה.

אתה יכול לקנות דגנים כאלה בסופרמרקטים, בחנויות מיוחדות ובאמצעות האינטרנט. העלות המשוערת עבור 500 גרם היא 900-1000 רובל.

השתמש

איך משתמשים באגוזי ברזיל? רצוי לאכול אותו טרי, כי אז הוא יכיל רכיבים שימושיים רבים. לעתים קרובות המוצר משמש בבישול להכנת חטיפים, רטבים, מרקים, קינוחים מתוקים, מאפים. הוא משמש גם לקורסים שניים. שמן אגוזים הוא בעל ערך.

למטרות רפואיות, יש לצרוך אגוזים בבוקר על קיבה ריקה, 30 דקות לפני ארוחת הבוקר או במקומה. יש לייבש אותם מראש בתנור, אך לא לטגן. מבוגרים צריכים 2 אגוזים ביום, וילדים - 1. קשישים יכולים לאכול אגוזים שלוש פעמים בשבוע, 2 חתיכות.

לנשים הרות ומניקות יש צורך גדול יותר בסלניום. נשים בשלב זה יכולות לאכול עד 5 אגוזים ביום. אם תרצה, המוצר נשטףתה חלש שנרקח עם חלב. אותה כמות מומלצת לספורטאים במהלך אימונים קשים. לסוכרת, מחלות עור, אלרגיות, מותר לצרוך אגוז אחד בכל בוקר.

Taste

איך הטעם של אגוז ברזיל? עבור תושבי אזורי הצפון, טעם הפרי אינו טיפוסי, שכן הוא שונה מאגוזים אחרים. בדרך כלל ניתן להבחין בינו לבין השאר בטעם הלוואי האופייני לו - אלו הם התווים ה"ארציים" של טעם הלוואי, שנמצאים רק בגרגרי ברטולציה.

אניני טעם רבים מאמינים שלפירות איכותיים, בנוסף לטעם הלוואי, יש טעם עז הדומה לאגוזי קשיו. בגלל השילוב הזה, המוצר הפך מבוקש במטבחים רבים בעולם. העיקר לזכור את היתרונות והנזקים של אגוזי ברזיל.

חמאה

שמן נוצר בכבישה קרה. שיטה זו משמרת רכיבים פעילים ביולוגית. למוצר גוון צהוב, ניחוח אגוזי וטעם מעט מתוק. בבישול מוסיפים שמן לתבשילים, סלטים, קינוחים.

השמן משמש ברפואה ובקוסמטולוגיה. הוא מתווסף לקוסמטיקה ומשמש בצורתו הטהורה, גם בפנים. השמן יעיל בעיסוי, בעל השפעה מרככת ומזינה על העור, הציפורניים, השיער.

Storage

יש לשמור את המוצר בקירור כדי להאריך את חיי המדף. במשך זמן מה, עד חודש, מותר להשאיר אותו במיכלי זכוכית או פורצלן עם מכסה סגור, במקום חשוך. ניתן לאחסן דגנים גם במקפיא, ולאחר מכן את התקופהחיי המדף הם למעלה משישה חודשים.

אם המוצר יישמר במקרר, אז צריך לקחת בחשבון שהוא סופג ריחות ולכן יש להשאירו רק בכלים סגורים היטב. אגוזי ברזיל המאוחסנים כהלכה ישביעו את הגוף בויטמינים ומינרלים יקרי ערך.