מתכון לעוגת מנדרינות. עוגת מנדרינה בסיר איטי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עם המחירים הנמוכים של היום עבור הדרים, לא תהיה בעיה גדולה לאפות עוגת קלמנטינות. ניתן לבחור את המתכון לכל טעם ותקציב - מביסקוויט פשוט וזול ועד מורכב הדורש תשומת לב, עמל וכישורים קולינריים מיוחדים. המשותף להם הוא הנוכחות של קלמנטינות והטעם הפשוט של אפייה.

עוגת מנדרינות

למתכון זה נתאר רק את הבסיס - עוגות. אתה יכול לשמן אותם בכל שמנת, ריבה, חלב מרוכז, או אפילו הכל בתורו, אם אתה אופה שתי עוגות וחותך כל אחת לדק יותר. עוגת קפיר קלמנטינות זו מקבלת כל ליווי. בשבילו לוקחים חתיכה קטנה של חמאה רכה (כ-75 גרם) ומשפשפים עד לאחידות סופית עם ביצה וסוכר (כוס וחצי). לאחר מכן מוזגים פנימה כוס קפיר עם קורט מלח, הכל נדפק לחלקה. שש קלמנטינות טחונות עם קליפות אך ללא זרעים ומוסיפים לתערובת. לאחר לישה של הנוזל הצמיג שהתקבל, מוזגים לשלוש כוסות קמח, מכסים עד שכל הגושים מתבטלים. רק להוסיף כפיתסודה מרווה, ללוש בפעם האחרונה ולשים בתבנית משומנת. אין לשלוח מיד לתנור - לתת לו לעמוד כארבעים דקות.

עוגת קלמנטינות קלה

חמש ביצים טורפות עם כוס סוכר, מוסיפים חבילת חמאה של 200 גרם (אל תחליף מרגרינה - ייתכן שעוגת הקלמנטינות שלך לא תעבוד או תקבל ריח ספציפי), המסה מובאת לפאר. מוסיפים שתיים וחצי כוסות קמח מעורבב עם כף סודה, ולשים את הבצק בכף עד לקבלת תערובת חלקה. לבסוף יוצקים פנימה את הקלמנטינה שנפלטה בבלנדר - האם להסיר את העור ממנה תלויה במארחת, אבל אצלה זה ייצא ריחני יותר. העוגה נכנסת לתנור לחצי שעה. בשלב זה, השמנת מבושלת: חבילת חמאה מובאת לקלילות עם מיקסר; בהדרגה, לאט לאט מוסיפים לו חלב מרוכז (0.5 פחיות), וניל ומסתת קלמנטינה המתקבלת מהדר אחד עם בלנדר. העוגה נחתכת במקביל לאדמה לשניים, שני החלקים נמרחים בקרם, מוערמים אחד על השני. מעל עוגת המנדרינות מפזרים אגוזים מרוסקים ולאחר שעה של עמידה במקרר אפשר להגיש לשולחן. אם אתה לא אוהב אבקת אגוזים, אתה יכול להוסיף פירורים לקרם יחד עם מנדרינות.

מצב רוח כתום

עוגת קלמנטינות מעניינת וטעימה מאוד. המתכון, לעומת זאת, דורש תשומת לב וטרחה. אבל אז אתה לא יכול לגרור ילדים ואורחים באוזניים ממעדנים. ראשית, העוגה: כחמש קלמנטינות טוחנות בבלנדר או מטחנת בשר. שליש חבילת חמאה(כ-75 גרם) ממיסים ומערבבים עם כוס וחצי סוכר וביצה. לאחר קבלת אחידות מוסיפים כוס קפיר, כמה גרגרי מלח וכף אבקת אפייה. את המסה הלישה לחלקה יוצקים לשלוש כוסות הקמח המנופות יחד עם מחית קלמנטינות. הבצק ההומוגני מונח על השולחן במשך חצי שעה או ארבעים דקות, ולאחר מכן אופים אותו עד להסמקה ומוכנות (בודקים עם גפרור). לאחר הקירור מחלקים את העוגה לשני חלקים דקים יותר. צנצנת של מנדרינות משומרות מסוננת; סירופ מעורבב עם כף רום או קוניאק, העוגה התחתונה מושרים, ולאחר מכן מורחים במחצית השמנת (מקציפים את החמאה עם כמות שווה של חלב מרוכז, וניל וכף קוניאק). מעל פרוסות קלמנטינה מצנצנת. את העוגה השנייה מניחים, מורחים בשארית הקרם. שוב מונחות עליו פרוסות הדר - זה יכול להיות טרי, זה יכול להיות משומר. בקצה ובדפנות מפזרים על המוצר פתיתי קוקוס. יש להשרות את עוגת המנדרינות במקרר שעתיים לפני ההגשה. אבל אז הוא נאכל מיד.

Delight

לפני הכנת עוגת המנדרינות הזו, כוס משמשים מיובשים קצוצים דק או טחונים. מיץ נסחט מתריסר קלמנטינות, מוסיפים לו משמשים כתושים, מבושל כעשר דקות. לאחר מכן, בזמן שהם מתקררים, טורפים ארבע ביצים עם כוס סוכר, חבילת חמאה, קמח (0.5 כוס) ושקדים מרוסקים דק (כוס וחצי). תכולת שני המיכלים משולבת ולישה. את הבצק מניחים בתבנית מרופדת בנייר עץ,מפזרים פתיתי שקדים ונשלחים לתנור לשלושת רבעי שעה. הטעם פשוט מדהים; אם אתה רוצה להוסיף משהו נוסף על עוגת המנדרינות, הקצפת היא אידיאלית.

גן עדן מנדרינה

יש כמה קינוחים עם השם הזה. אנו מזמינים אתכם לבשל את "גן עדן מנדרינה" - העוגה העדינה ביותר שתוכלו למצוא. חלבונים משש ביצים טורפים לפסגות יציבות עם כף סוכר, חלמונים - עד להלבנה בחצי כוס סוכר רגיל, חבילת וניל וכף גרידת לימון. חצי כוס קמח מנפה לתוך החלמונים עם כפית אבקת אפייה ו-2 כפות. ל. עמילן (רצוי עמילן תירס). ואז, בעדינות, בחלקים, חלבונים מפריעים למסה. כשמראה הבצק משביע אותך, מניחים אותו בתבנית ומכניסים לתנור לארבעים דקות. את העוגה שהתקררה מחלקים לשניים ומושרים בסירופ קלמנטינות. גם ג'לטין ספוג בו (אריזה של 20 גרם). קרם עשוי משתי אריזות של גבינת קוטג' דיאטטית מעורבבת עם חצי כוס יוגורט, שלוש כפות אבקת סוכר ווניל. ג'לטין נפוח ומחומם מוכנס לתוכו; כשהמסה מתחילה להסמיך מוסיפים כוס קצפת. העוגה התחתונה מכוסה בפרוסות של מנדרינה משומרת ושמנת, העליונה נשארת רק עם הספגה. עוגת המנדרינה פרדייז הכמעט גמורה מוחבאת במקרר למשך הלילה. למחרת מפזרים עליו אבקת סוכר, מקשטים בדמויות קצפת וחתיכות הדרים, ואתם מוכנים לחגוג.

עוגת לימון מנדרינה

טעמו מעניין כי הדרים חמצמצים נכנסים לבצק, ומתוק משמש להספגה. בנוסף פירות יבשים! משרים צימוקים עם משמשים מיובשים ("לפי העין", כמה שרוצים), משפשפים 150 גרם חמאה רכה בחצי כוס סוכר, ואז טורפים בשלוש ביצים, חצי כוס חלב, חצי לימון מגולגל. במטחנת בשר, וקמח (שתיים וחצי כוסות) עם אבקת אפייה. בסוף יוצקים פירות יבשים מסוננים וקצוצים. את הבצק ללוש, יוצקים לקערת מולטי-קוקר משומנת. מצב "אפייה" נבחר, הטיימר מוגדר ל-80 דקות. בזמן שעוגת הקלמנטינות בתנור האיטי מגיעה למצב, מתבצעת ההספגה: מקלפים חמש קלמנטינות, חותכים את הפרוסות לחתיכות קטנות. את הלימון מכינים דרך בלנדר, מערבבים עם חצי כוס סוכר ומנדרינות. לאחר רבע שעה מניחים את המסה על הכיריים ומרתיחים במשך 10 דקות. לאחר מכן מוסיפים לו ג'לטין נפוח, ולאחר חמש דקות מסירים את ההספגה מהאש. בהתאם לגובה העוגה, חותכים אותה ל-2-3 חלקים ומשרים אותה בג'לי הדרים.