הכינו בורשט טעים עם מרק עוף

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בורשט על מרק עוף אינו אהוב על כל הטבחים. הרי נהוג לבשל מנה כזו באמצעות בשר בקר על העצם. אבל לארוחת צהריים דיאטטית יותר ודלת קלוריות, מרק עוף מתאים בדיוק.

בורש אדום קלאסי עם מרק עוף: מתכון עם תמונה של המנה הראשונה המוגמרת

הכנת מנה כזו היא הרבה יותר קלה ומהירה ממה שכרוך בשימוש בבשר בקר. לכן אנשים רבים מעדיפים להכין בורשט עם מרק עוף. כדי להכין אותו בעצמך תצטרך:

• עוף קפוא או צונן - ½ פגר גדול;
• סלק טרי - 2 פקעות קטנות;
• תפוחי אדמה בינוניים - 2 יחידות;
• גזר, בצל - 1 גדול כל אחד;
• מיץ לימון סחוט טרי - 20 מ"ל;
• מלח, פלפל ותבלינים אחרים לפי הטעם;
• כרוב טרי - 250-350 גרם.

הכנת מרכיבים לבורשט

לפני שמכינים בורש עם מרק עוף, כדאי לעבד בזהירות את בשר העופות. לשם כך, חצי מהפגר נשטף היטב וכל האלמנטים המיותרים מוסרים.לאחר מכן, המשך להכנת הירקות.

סלק, גזר, כרוב, תפוחי אדמה ובצל מקולפים וקצוצים. את שני המוצרים הראשונים משפשפים על פומפיה גדולה, ואת כל השאר קוצצים בסכין חדה.

בישול מרק אדום על הכיריים

בורש עם מרק עוף יש לבשל בסיר עמוק. ממלאים אותו במים ומורחים את מוצר הבשר. ברגע שהמרק רותח, ממליחים אותו לפי הטעם, מסירים את הקצף, מכסים ומרתיחים כ-55 דקות. הזמן הזה מספיק כדי שהעופות יתבשלו במלואו. אחר כך מוציאים, מצננים וחותכים למנות.

לגבי המרק, לאחר הרתחת הבשר מכניסים לתוכו כרוב טרי, גזר, סלק ובצל. לאחר רבע שעה, מוסיפים למחבת תפוחי אדמה ופלפל לפי הטעם. בהרכב זה יש לבשל את המנה הראשונה סגורה למשך כ-25 דקות. במהלך תקופה זו, כל הירקות יהפכו לרכים, מה שהופך את המרק לטעים ועשיר.

לאחר הכנת ארוחת ערב אדומה וריחנית, מוסיפים לה כמה כפות של מיץ לימון ובשר עופות קצוץ קודם לכן. בצורה זו, המרק מבושל עוד 2-3 דקות, מוציאים מהכיריים ומשאירים אותו בצד למשך ¼ שעות.

הבאת המנה לשולחן

איך צריך להגיש בורשט עם מרק עוף? המתכון למנה זו כולל שימוש בצלחות עמוקות. הם ממולאים בבורש ואז מוצגים לשולחן האוכל. אפשר להוסיף לצלחת גם ירקות קצוצים מראש ומעט שמנת חמוצה טרייה.

בישול בורשט חמיצה בבית

זה לא סוד שתכולת הקלוריות של בורשט במרק עוף היא הרבה פחות מתכולת הקלוריות של מרק עצמות בקר. עם זאת, שפים רבים טוענים שגם מנה כזו אינה דיאטטית. אחרי הכל, סלק, שהוא המרכיב העיקרי בארוחת הערב הזו, משביע מאוד ועתיר קלוריות. לכן, מומחים רבים ממליצים להשתמש בחמציץ טרי רגיל להכנת מרק בריא ובריא.

בורשט חומצה היא מנה פשוטה וקלילה. אין שום דבר מסובך בהכנתו. כדי לוודא זאת, אנו ממליצים לעשות זאת בעצמכם. בשביל זה אתה צריך:

• עוף - ½ פגר גדול;
• חומצה טריה - 2 צרורות גדולות;
• תפוחי אדמה - 2 יחידות;
• גזר, בצל - 1 גדול כל אחד;
• מלח, פלפל ותבלינים אחרים לפי הטעם;
• שמנת חמוצה - להגשה.

הכנת מרכיבים לבורשט ירוק

בורשט ירוק עם מרק עוף מוכן כמעט באותו אופן כמו מרק אדום עם סלק. קודם כל, אתה צריך לעבד את הציפור. חצי מהפגר נשטף היטב, ולאחר מכן מנותקים ממנו את כל האלמנטים הבלתי אכילים.

לגבי תפוחי אדמה, בצל וגזר, הם מקולפים וקצוצים. שני הירקות הראשונים קוצצים לקוביות, ואת הגזר משפשפים על פומפיה גדולה. כל החמצה הטרייה נשטפת גם בנפרד. לאחר מכן חותכים אותו בסכין חדה (לא דק במיוחד).

איך לבשלבורשט ירוק על הכיריים?

בישול בורשט ירוק במרק עוף לא ייקח לך הרבה זמן. ראשית, שים את העוף בסיר עמוק, ולאחר מכן מלא אותו במים והעלה על אש חזקה.

לאחר המלחת הרכיבים מביאים אותם לרתיחה. לאחר הסרת כל הקצף שנוצר, מכסים את המרק במכסה ומבשלים בצורה זו כ-50 דקות.

ברגע שמוצר הבשר נעשה רך, מוציאים אותו, מצננים וקוצצים. במקביל, גזר, בצל ותפוחי אדמה מונחים לסירוגין במרק. לאחר פלפל המנה לטעמכם, מביאים אותה שוב לרתיחה ומבשלים אותה כ-20 דקות.

לאחר הזמן מוסיפים חומצה טריה למרק המוגמר. לאחר הרתיחה, המרק מתבשל עוד 7-10 דקות. בסוף, בשר עוף מבושל וקצוץ מונח במחבת. לאחר 3 דקות מסירים את המרק מהכיריים ומשאירים אותו מכוסה למשך חצי שעה.

איך להציג לשולחן האוכל?

בורש ירוק עשוי עם מרק עוף טעים מאוד ויוצא דופן. לאחר שהמרק מוחדר מעט מתחת למכסה, הוא מונח על צלחות. כמו כן בכל מנה שמים כף שמנת חמוצה טרייה (לפי הטעם). הגש מנה כזו לבני המשפחה שלך צריך להיות חם ועם חתיכת לחם טרי.

סיכום

עכשיו אתה יודע שאפשר לבשל בורשט תוצרת בית לא רק על עצם בקר, אלא גם באמצעות עוף רגיל. יתר על כן, ניתן להכין מרק כזה באמצעות חומצה. במקרה זה, ארוחת הצהריים שלך תהפוך לפחות עתירת קלוריות ויותרמוֹעִיל. המנה הזו אידיאלית למי שיש בעיות בעיכול ובמערכת העיכול בכלל.

בתאבון!