הכינו בורשט עם קציצות בדרכים שונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בורשט עם קציצות הוא חלופה מצוינת למרק אדום אוקראיני אמיתי מבושל על עצם בקר. יש לציין שמבחינת הטעם, הוא למעשה אינו שונה מהמנה הנ ל. יחד עם זאת, ארוחת ערב כזו מוכנה הרבה יותר מהר וקלה.

בורשט טעים ועשיר עם קציצות: תמונה, מתכון לבישול

כדי להכין מרק אדום עם בשר טחון מעורב ריחני, אנחנו צריכים:

• כרוב כבוש חמוץ - 1.5 כוסות;
• בקר + חזיר - 350 גרם כל אחד;
• סלק קטן - כמה פקעות;
• גזר גדול - 1 יחידה;
• ראש בצל לבן - 2 יחידות;
• תפוחי אדמה בינוניים - 2 יחידות;
• ירוקים, מלח, פטרוזיליה, פלפל שחור גרוס - יש למרוח לפי הטעם והרצון;
• מים מסוננים - 2-2, 3 ליטר.

בישול בשר טחון מעורב

בורשט סיבירי עם קציצות די קל להכנה. ראשית אתה צריך להכין בשר טחון מעורב ריחני. כדי לעשות זאת, שטפו את בשר הבקר וחזיר, ולאחר מכן קוצצים אותם עם ראש בצל לבן במטחנת בשר. לאחר מכן, אתה צריך להוסיף פלפל ומלח למוצרים. לאחר ערבוב יסודי של החומרים, יש להשאירם בצד עד לבישול מרק הירקות.

עיבוד ירקות

כדי להכין בורש עשיר עם קציצות, כדאי להכין לא רק בשר טחון, אלא גם את כל הירקות הדרושים. לשם כך, יש לנקות ולכתוש אותם. יש לחתוך בצל ותפוחי אדמה לקוביות, ולגרר גזר טרי וסלק על פומפיה גדולה.

בישול מרק על הכיריים

בורשט עם קציצות לכל המשפחה כדאי לבשל בסיר גדול. יש צורך לשפוך לתוכו כמות מספקת של מים, ולאחר מכן לשים כרוב כבוש, סלק מגורר ולברושקה, להביא לרתיחה ולבשל כרבע שעה. לאחר מכן, אתה צריך להוסיף תפוחי אדמה, גזר ובצל למרכיבים. לאחר תיחום המוצרים במלח ופלפל אנגלי, יש להרתיח אותם שוב ולבשל עוד 15 דקות.

לאחר שחלף הזמן הנקוב, נדרש לגלגל כדורים מסודרים מהבשר הטחון המוגמר, להוריד אותם בזהירות לתוך המרק הרותח האדום. בהרכב זה, יש לבשל בורשט טעים עם קציצות על אש נמוכה כ-23 דקות, ולאחר מכן להסיר מהכיריים, לתבל בעשבי תיבול ולשמור מתחת למכסה לזמן מה.

הגשה נכונה של מרק אדום לשולחן

לאחר הכנת בורשט עשיר, עליך לחלק אותו בזהירות בין צלחות המרק, ולאחר מכן להציג אותו מיד לבני המשפחה. בנוסף כזה פשוט, אבל מאודניתן להגיש ארוחת צהריים טעימה עם פרוסת לחם טרי, כמו גם שמנת חמוצה או מיונז.

הכנת בורשט עם קציצות בסיר איטי

אם אינכם רוצים להשתמש בכיריים כדי להכין ארוחה פשוטה כל כך, אנו ממליצים להשתמש בסיר לבישול איטי. בו, מרק אדום ייצא אפילו יותר עשיר ומשביע. בשביל זה אנחנו צריכים:

• כרוב צעיר טרי - ¼ חלק של מזלג קטן;
• חזה broiler - 500 גרם;
• סלק קטן - כמה פקעות;
• גזר גדול - 1 יחידה;
• ראש בצל לבן - 2 יחידות;
• שעועית אדומה או לבנה - ½ כוס;
• ירוקים, מלח, פטרוזיליה, פלפל שחור גרוס - יש למרוח לפי הטעם והרצון;
• מים מסוננים - תלוי בדגם של ה-multi-cooker.

הכנת עוף טחון

כדי להכין מנה מהירה כזו, אנו ממליצים להשתמש בעוף טחון. בעזרתו, מרק אדום ייצא משביע וריחני יותר.

לכן, כדי להכין קציצות, חזה עוף צריך להיות מופשר לחלוטין, ואז יש לשחרר את הסינטה מהעצמות והעור. לאחר מכן, הם חייבים להיות קצוצים עם בלנדר יחד עם ראש קלוף של בצל לבן. לאחר מכן, יש להוסיף פלפל ומלח למרכיבים, ולאחר מכן לערבב היטב עד לקבלת מרקם חלק.

הכנת ירקות

לאחר בישול בשר טחון, כדאי להתחיל לעבד ירקות. יש לקלף אותם, ולאחר מכןקוצצים: חותכים תפוחי אדמה ובצל לקוביות, ומגררים סלק וגזר על פומפיה גסה. אתה גם צריך לקצוץ כרוב לבן צעיר דק מאוד.

לגבי השעועית האדומה, יש לשטוף אותה, לשפוך אותה במי ברז ולהשאיר אותה לתפיחה בדיוק למשך יום. מותר להשתמש גם במוצר שעועית משומר, אך רק ללא מי מלח.

טיפול בחום של מרק בסיר איטי

לאחר הכנת כל המוצרים, כדאי להתחיל לבשל אותם. כדי לעשות זאת, שפכו מי שתייה לתוך מכשיר המטבח, ולאחר מכן שימו כרוב טרי, שעועית אדומה וסלק. לאחר שטעמו את הרכיבים בתבלינים ולברושקה, יש להשאירם במצב תבשיל למשך 30 דקות. לאחר מכן, אתה צריך להוסיף להם גזר, תפוחי אדמה ובצל. בהרכב זה, יש לבשל מרק אדום כ-23 דקות נוספות.

לאחר שהירקות והשעועית הופכים לרכים, צריך לפרוס איתם קציצות שנוצרו מראש. אבל, כדי שלא יתפרקו, מומלץ להניח אותם רק במרק רותח חזק. בעתיד יש לבשל בורש עם קציצות ושעועית עוד כרבע שעה. במהלך הזמן הזה, הבשר הטחון צריך להיות רך לחלוטין ומתאים לאכילה.

הגש כהלכה את המנה הראשונה לארוחת ערב משפחתית

לאחר שהכנת מרק אדום עשיר עם קציצות, אתה צריך מיד לטעום אותו בהרבה עשבי תיבול טריים ולפזר אותו בין צלחות עמוקות. הגישו את המנה הראשונה המוגמרת לבני המשפחה או לאורחים המוזמנים, רצוי חם.מציינים יחד עם פרוסת לחם, מיונז שמן או שמנת חמוצה. יש לציין שארוחת צהריים פשוטה ומהירה כל כך תמלא אותך ואת כל בני הבית שלך היטב.