עוגות שוקולד עם קקאו: מתכונים, תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגות שוקולד קקאו הן אפשרות פינוק פשוטה לאורחים שנמצאים כמעט על סף דלתם. מארחות יעילות שמחות לייצור קינוח כזה. ומסיבה טובה. המתכון לעוגת שוקולד פשוטה העשויה מאבקת קקאו לא ייקח הרבה זמן. למשל, לא תצטרכו להמיס או לגרר שוקולד. המוצרים די טעימים, מקוריים ופחות עתירי קלוריות מעוגות ביתיות עם שוקולד.

לאחר מכן, נבחן אפשרויות שונות להכנת עוגת קקאו מהירה עם שמנת חמוצה, חלב ומרכיבים נוספים. מסע מתוק גדול מחכה!

עוגת שוקולד עם קקאו "מפגשי ערב"

כדי להכין קינוח פשוט, תזדקק לרשימת המרכיבים למטה.

אז, הבצק יהיה מורכב מ:

• 400 גרם קמח (מנופה);
• 2 כוסות סוכר מגורען;
• 4 כפות. כפות אבקת קקאו;
• פחיות חלב מרוכז;
• 300 גרם מיונז;
• 1 כפית סודה לשתייה;
• 4 ביצים טריות;
• 1 כפית חומץ 3%;
• 3 כפיות שמנת מרגרינה;
• 3 כפיות פירורי תה ללחם.

לשמנת לקחת:

• חצי ליטר שמנת חמוצה שמנה;
• 300 גרם אבקת סוכר;
• 1 כתום גדול;
• 200 גרם גרעיני אגוזי מלך קצוצים.

אפשר להשתמש בשוקולד מגורר לקישוט.

איך מכינים עוגת שוקולד קקאו?

קודם כל צריך להכין את הבצק. לשם כך, מקציפים את הביצים עם סוכר, מוסיפים מיונז, חלב מרוכז, סודה (שמושחת בחומץ), קמח, קקאו ולשים את הבצק.

לאחר מכן, הכניסו את הבצק המוגמר לתבנית משומנת במרגרינה וזורה בפירורי לחם. אופים בתנור שחומם מראש למשך חצי שעה בטמפרטורה שלא תעלה על 200 מעלות צלזיוס.

בוא נעבור לקרם. כדי לעשות זאת, קחו תפוז, שטפו אותו, קלפו אותו ושפשפו אותו על פומפיה דקה. מקציפים אבקת סוכר ושמנת חמוצה צוננת במיקסר, מוסיפים אגוזים ותפוז, מערבבים היטב.

חוצים את העוגה לאורכה, משמנים את החלק התחתון במחצית מהקרם המוכן ומחברים אותה עם החלק העליון. הקרם שנותר משמש לציפוי החלק העליון והדפנות של עוגת הקקאו הביתית. והסיום - לקשט את העוגה בשוקולד מגורר. עוגת קקאו פשוטה מוכנה להגשה!

בישול עוגה ממולאת אגוזים ושמנת חמוצה

לקינוח הזה יש טעם מלכותי והואפינוק אהוב על ילדים ומבוגרים כאחד. עוגת שוקולד עשויה אבקת קקאו בשכבת שמנת חמוצה עדינה - פינוק שייזכר להרבה זמן!

ראשית, בואו נתמודד עם הרכיבים. נצטרך:

• כוס וחצי של סוכר מגורען;
• 3 כוסות שמנת חמוצה;
• כוס וחצי של קמח מנופה באיכות גבוהה;
• חתיכת חמאה טבעית;
• 3 כפות אבקת קקאו;
• כמה קורטות מלח.

למילוי אנחנו לוקחים:

• כוס וחצי של שמנת חמוצה סמיכה;
• 4 כוסות סוכר מגורען;
• כוס וחצי של אגוזי מלך קצוצים.

במתכון לעוגת שוקולד זה עם קקאו (תמונה ניתן למצוא בכתבה), המוצרים הבאים משמשים לקישוט:

• כוס וחצי של סוכר מגורען;
• 5 כפיות אבקת קקאו;
• 70 גרם חמאה;
• 1 כוס חלב.

איך מכינים עוגת קקאו במילוי אגוזי לוז ושמנת חמוצה?

ראשית, טוחנים את החמאה עם סוכר, הוסיפו שמנת חמוצה, אבקת קקאו, קמח וסודה מושחתת. אנו מחלקים את הבצק המוגמר לשני חלקים, אנו מוסיפים קקאו לאחד מהם. לפיכך, אנו אופים שלוש עוגות בהירות ושלוש עוגות כהות.

להכנת המילוי, מקציפים שמנת חמוצה עם סוכר ומוסיפים אגוזים.

מורחים את העוגה הכהה במילוי, מפזרים עליה אגוזים, שמים מעל את העוגה הבהירה ושוב מכינים שכבה של פירורי אגוזים. וכך מספר פעמים.

להכנת קישוט עוגת קקאו ושמנת חמוצה, ערבבו את המרכיבים הרשומים למעלה והניחו אותםאמבטיית מים. לאחר החימום, התערובת תצטרך להתפזר באופן שווה על פני הקינוח.

עוגת הנסיך השחורה

להכנת עוגת ביסקוויטים עם קקאו על שמנת חמוצה, אנו מכינים את הרכיבים הבאים:

• 5 כפות אבקת קקאו;
• חצי פחית חלב מרוכז;
• 300 גרם שמנת חמוצה שמנה;
• כוס וחצי של קמח מנופה;
• 3 ביצים טריות;
• 3 כפות סוכר מגורען;
• חומץ;
• סודה.

קרם מורכב מ:

• 1 מקלות חמאה;
• חצי כוס סוכר מגורען;
• חצי פחית חלב מרוכז;
• 3 כפות אבקת קקאו.

הפונדנט לעוגה יהיה מורכב מ:

• 70 גרם חמאה טבעית;
• 3 כפות אבקת קקאו;
• חצי כוס שמנת חמוצה סמיכה;
• 2 כפות סוכר מגורען.

הכנת עוגת הנסיך השחור

תחילה, כרגיל, מקציפים את הביצים עם סוכר. לאחר מכן, מבלי להפסיק להקציף, מוסיפים חלב מרוכז, שמנת חמוצה, אבקת קקאו וקמח מנופה. לאחר מכן, אנו מכבים את הסודה בחומץ וגם שולחים אותה לתערובת. אם רוצים, אפשר לטעום את הבצק עם קורט וניל.

עצה! אם מקציפים את הבצק במיקסר, תקבלו עוגות נימוחות מאוד שעדיף לאפות דקות יותר. בהקצפה ידנית אפשר להכין שתי עוגות צפופות, ואז לחתוך אותן לדקות יותר.

להכנת שמנת, מקציפים סוכר עם חמאה, קקאו וחלב מרוכז.

כדי להכין פאדג'המס את החמאה. מוסיפים לו סוכר, שמנת חמוצה ואבקת קקאו. מביאים הכל לרתיחה, מסירים מהאש ומצננים (התערובת אמורה להסמיך).

עכשיו אתה יכול להתחיל בבטחה להרכיב עוגת שוקולד מקקאו. אל תשכחו שהמטבח הוא גם מקום ליצירתיות! ניסוי תוך כדי הרכבה וקישוט פינוקים. גישה יצירתית תמיד תמצא מענה טוב בקרב קרובי משפחה וחברים.

עוגת שוקולד "טטיאנה"

קינוח יכול להיות מחמאה נהדרת לחבר או לעמית לעבודה עם אותו שם.

בצק שהוכן מ:

• כוס וחצי של שמנת חמוצה שמנה;
• כוס וחצי של סוכר מגורען;
• חצי כפית סודה (צריך לכבות אותה עם חומץ);
• 2 כוסות קמח באיכות גבוהה;
• 2 כפות אבקת קקאו.

הכנה להכנת קרם:

• 2 כוסות שמנת חמוצה;
• כוס וחצי של סוכר מגורען.

איך להכין קינוח בבית

קודם כל, מקציפים את השמנת החמוצה עם סוכר, יוצקים פנימה את הסודה שרויה בחומץ.

מוסיפים קמח ולשים את הבצק. אנחנו מחזיקים את זה במשך עשרים דקות. מחלקים את התערובת לשני חלקים, מוסיפים אבקת קקאו לאחד מהם. אנחנו אופים את העוגות, ואז חותכים כל אחת מהן לשתי שכבות דקות יותר.

מורחים את העוגות בקרם שמנת חמוצה וסוכר (מקציפים את החומרים במיקסר), מקשטים בחצאי אגוזי מלך.

Rizhsky Chocolate Cake

כרגיל, אנחנו מכינים את המצרכים לבצק ולקרם.

הבצק בהכנהמאת:

• 5 ביצים טריות;
• 3 כוסות סוכר מגורען;
• 3 כוסות שמנת חמוצה כבדה;
• 4 כוסות קמח;
• כפית של סודה חומץ שקוע;
• חבילות חמאה טבעית;
• 3 כפות אבקת קקאו;
• vanillin.

קרם:

• 500 גרם שמנת חמוצה;
• 3 כוסות סוכר מגורען.

איך לבשל?

לשפשף את החלמונים בסוכר עד ללבן, להקציף את החלבונים בנפרד, לערבב את החומרים. לאחר מכן הוסף ונילין, שמנת חמוצה לתערובת, יוצקים את הקמח. ללוש את הבצק ולאחר מכן לחלק אותו לשלושה חלקים. באחד מהם נשים אבקת קקאו.

חותכים את החמאה הצוננת לחתיכות קטנות ומכסים בהן את הבצק.

שולחים את הבצק לתבנית האפייה ומבשלים את העוגות 50-55 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס. את העוגה שהתקבלה מורחים בקרם שמנת חמוצה מוקצפת בסוכר ומעל מפזרים שוקולד מגורר.

עוגת שוקולד עם קרם שוקולד קרם

כדי להכין מעדן מעולה, אנו מכינים את המרכיבים לפי הרשימה.

למבחן:

• 100 גרם קמח מנופה;
• 2 כוסות סוכר מגורען;
• 10 ביצי עוף;
• 3 כפות אבקת קקאו;
• 70 גרם שקדים טחונים;
• 70 גרם של סולת;
• 70 גרם עמילן תפוחי אדמה;
• 150 גרם חמאה;
• 3 כפות פרג;
• 1 שקית סוכר וניל;
• 50 גרם מרגרינה.

קרם חמאה יהיה מורכב מ:

• 2 כוסות סוכר;
• 350ml קרם כבד;
• חבילה של סוכר וניל.

קרם שוקולד עשוי מ:

• 1 כוס סוכר מגורען;
• חצאי חבילת חמאה (100 גרם);
• 1 כף כפות סירופ פירות יער;
• 3 כפות. כפות אבקת קקאו;
• 100 מ"ל חלב שומן מלא;
• 2 כפות. כפות קמח מנופה.

בישול לפי המתכון

התחל בשבירת הביצים והפרדת החלמונים מהחלבונים. את האחרון יש להכות במיקסר. לאחר מכן, טוחנים את החלמונים עם סוכר, מוסיפים חמאה מומסת, אבקת קקאו, קמח, שקדים, פרג, סולת, סוכר וניל, עמילן תפוחי אדמה, סוכר וניל. מערבבים הכל היטב.

לאחר מכן, יוצקים את החלבונים לתערובת ולשים את הבצק לעוגה.

לאחר מכן שמים בתבנית משומנת במרגרינה ואופים בתנור בחום של 200 מעלות צלזיוס למשך חצי שעה (פלוס/מינוס 5 דקות).

יש לקרר את המוצר המוגמר.

להכנת קרם חמאה, מערבבים שמנת עם סוכר, מקציפים במיקסר ומוסיפים סוכר וניל.

קרם שוקולד לעוגה

מקציפים את החמאה הרכה במיקסר, ואז מחממים את החלב ויוצקים לתוכה סוכר לאחר הרתיחה. מבשלים, תוך ערבוב מתמיד, עוד כמה דקות. מסירים מהאש ומצננים. מערבבים את התערובת עם חמאה, מוסיפים קמח, סירופ פירות יער וקקאו, מקציפים הכל במיקסר.

משמנים את העוגות בקרם חמאה, מערבבים. אבלקרם שוקולד יכנס לחלק העליון ודפנות העוגה. השאירו את המוצר במקום קריר למשך שעתיים להספגה. לאחר מכן, תוכלו לשמח אורחים בבטחה עם מעדן נוסף.

עוגת חלב שוקולד

כדי לרצות את יקיריכם בקינוח בצורת עוגה עם קקאו וחלב, הכינו את המרכיבים מהרשימה למטה.

לבדיקה, הצטייד בפריטים הבאים:

• 1 כוס קמח מנופה;
• 1 כוס שמנת חמוצה;
• חצי כוס סוכר מגורען;
• 3 כפות חמאה (אפשר להשתמש במרגרינה במקום);
• כפית שלישית של סודה לשתייה;
• 2 ביצים טריות;
• 1 כוס חלב.

קרם מוכן מ:

• 1 כוס סוכר מגורען;
• 3 ביצי עוף טריות;
• 1 ליטר חלב שומן מלא;
• 300 - 350 גרם חמאה;
• 5 כפות אבקת קקאו;
• 1 כוס ריבת דומדמניות שחורות (או מה שתרצו);
• 1 לימון;
• חבילה של סוכר וניל;
• 3 כפות קמח מנופה.

מבשלים עוגה טעימה

שפשוף סוכר עם ביצה וחמאה.

מערבבים שמנת חמוצה עם סודה חומץ מושחת, מוסיפים חלב. אנחנו משלבים את כל החומרים, מוסיפים לאט את הקמח ולשים היטב את הבצק. לאחר מכן אנו מחלקים אותו ל-7 חלקים, מגלגלים את העוגות ואופים אותן בתנור.

להכנת השמנת טוחנים סוכר עם ביצים, מוסיפים קמח ומעט חלב. מקציפים במיקסר.

הביאו את החלב בנפרד לרתיחה. לאחרמסירים מהכיריים ומוזגים לאט לתוך הקרם.

מניחים את התערובת שהתקבלה על האש ונותנים לה להסמיך עד לקבלת עקביות של שמנת חמוצה סמיכה. מסירים מהאש, מוסיפים סוכר וניל וחמאה. אנו מחלקים את השמנת לשני חלקים: אנו מוסיפים קקאו לאחד, לימון לשני. קירור קרם כזה לפי המתכון אינו נדרש.

שים את שכבות העוגה על תבנית עם דפנות גבוהות, תוך הקפדה על הרצף הבא:

• עוגה ראשונה - קרם עם קקאו;
• עוגה שנייה - קרם עם לימון;
• עוגה שלישית - קרם עם קקאו;
• עוגה רביעית - ריבת דומדמניות (אפשר להשתמש בדומדמניות מגוררות עם סוכר);
• עוגה חמישית - קרם עם לימון;
• עוגה שישית - קרם עם קקאו;
• עוגה שביעית - קרם עם לימון.

הקרם שנותר ישמש כמילוי לכל ה"מבנה" המתוק (גובה העוגה אמור להיות מרשים). צריך להיות הרבה קרם - העוגות צריכות למעשה "לצוף" בה. אנו משאירים את העיצוב הזה למשך 7-8 שעות במקרר לצורך הספגה.

איך מכינים עוגת קאפקייק?

אם מצאתם בבית עוגה מעט מעופשת, אל תמהרו להיפטר מממצא כזה. זה מהווה בסיס מצוין לפינוק טעים.

אז, לבישול תזדקק ל:

• עוגה מיושנת מוכנה;
• קרם פנאש.

קרם מוכן מהמרכיבים הבאים:

• 1 ליטר חלב שומן בינוני;
• 3 ביצי עוף טריות;
• 3חלמון;
• 1 כוס סוכר מגורען;
• 50 גרם קמח (מנופה);
• 2 כפות אבקת קקאו;
• 8 חתיכות סוכר מזוקק;
• 2 שקיות סוכר וניל;
• 1 שקית קפה נמס.

בישול עוגת קאפקייק

חותכים את העוגה המוכנה כך שהפרוסות לא יהיו עבות מדי.

להכנת קרם פנאש, מערבבים ביצים וחלמונים עם סוכר גרגיר וקמח, מוסיפים חלב רותח בהדרגה. אנחנו שומרים את הכלים עם השמנת על אש נמוכה, מערבבים היטב את המסה, מבלי להביא אותה לסף רתיחה. אנו מכניסים חמאה, מערבבים ומעבירים את השמנת לארבעה מיכלים.

בראשון מוסיפים קפה נמס, בשני - סוכר וניל, בשלישי - אבקת קקאו, ברביעי - קרמל. יש להכין אותו מסוכר מזוקק מומס ושלוש כפות מים חמים. סוכר מתקרמל מראש: תחילה משחים אותו במחבת יבשה, ואז מחממים אותו באותו מקום בתוספת מים.

לאחר מכן, חתיכות הקאפקייק נערמות בשכבות על גבי צלחת שטוחה. יש למרוח כל שכבה באחד מארבעה סוגי קרם פנאש.