מתכון לעוגת קקאו: מאפייני בישול ביתי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגת שוקולד היא קינוח טעים ועדין. מתכונים רבים לעוגת קקאו די פשוטים להכנה. יש כמובן אפשרויות מורכבות יותר. בכל מקרה, קינוחים עם שוקולד או אבקת קקאו הם תמיד פופולריים. יש מספר עצום של מתכונים. רבים משתמשים בעוגות ביסקוויטים רכות, וחלקם משתמשים בעוגיות לחם קצף. יש גם את האפשרויות המהירות ביותר כאשר העוגה נאפית בשלמותה, והחלק העליון פשוט מכוסה במשהו. זה לא סוד שאתה יכול בקלות לבשל אותם בבית, בשביל זה אתה צריך מינימום של מרכיבים. כדאי גם לשקול כיצד לשמן את הביסקוויט. לפעמים אפשר להכין עם שמנת חמוצה עם סוכר, או להשתמש בקרם מיוחד, גם עם בסיס שוקולד.

רשימת מרכיבי עוגה עדינה מהירה

מתכון עוגת קקאו זה אהוב על ידי עקרות בית רבות. זאת בשל קלות ההכנה. כמו כן, ניתן להכין את הקינוח הטעים הזה בסיר בישול איטי, וזה חשוב במזג אוויר חם.

כדי להכין את המתכון הזה לעוגת קקאו בבית, עליך לקחת את המרכיבים הבאים:

• 250 גרם קמח;
• 60 גרם של שמנתשמן;
• אותה כמות של כל ירק, ללא ריח;
• כפית מלח;
• 1, 5 כפיות סודה לשתייה;
• 300 גרם סוכר;
• two eggs;
• 55 גרם של קקאו;
• כמה כפיות סוכר וניל או סתם וניל;
• 280 מ"ל חלב;
• כף חומץ תפוחים.

רשימת המרכיבים הזו מביאה לביסקוויט אוורירי ורך. אתה יכול גם להשתמש באבקת סוכר לקישוט או להשתמש בכל מתכון לציפוי קקאו לעוגה.

הכנת קינוח: תיאור המתכון

קודם כל, מוציאים את החמאה מהמקרר. זה נובע מהעובדה שהוא צריך להיות רך למדי. בשלב זה מערבבים בקערה קמח, שניפה בעבר, סודה ומלח, סוכר מגורען וקקאו. אתה יכול לערבב רק עם כף או לקחת מטרפה, מה שנוח יותר.

שתי ביצים, ונילין, שני סוגי השמן מתווספות לתערובת החומרים היבשים. יוצקים חלב וחומץ. עכשיו אתה צריך לערבב את כל החומרים עם מיקסר. בהתחלה, הבצק יהיה קשה לערבב, עם גושים. מערבבים לפחות שלוש דקות. כשהבצק חלק, הוא מוכן.

קערת רב-הבישול משומנת בשמן. קלף מונח מעל, לוכד את קצוות הקערה. זה ימנע מהעוגה להידבק. פורסים את הבצק. מכניסים למצב "אפייה" למשך שעה. את הביסקוויט המוגמר מוציאים מהמולטי-קוקר, מוציאים את הקלף ומאפשרים לו להתקרר. ביסקוויט שכבר צונן עטוף בניילון נצמד, נשאר למשך שעתיים. ואז לחתוך אותו לשני חלקים, למרוח בכל קרם. אפשר להגיש לשולחן!מתכון עוגת קקאו פשוט זה יכול להיות שונה לחלוטין אם תבחרו סוגים שונים של קרם, מקשטים אותו באבקה או בפירות יער.

פאי שוקולד

מתכון לעוגת הקקאו נקרא גם בוץ מיסיסיפי. זה נובע מהעובדה שהקרם הסמיך עשיר מאוד ומזכיר סחף בעקביות. אכן, הקרם סמיך מאוד וצמיג. הקינוח הזה ימשוך את מי שאוהב הרבה שוקולד.

כדי להכין את בסיס העוגה, עוגה, צריך לקחת:

• 400 גרם עוגיות שוקולד צ'יפס;
• כף סוכר;
• 150 גרם חמאה.

לקרם, שהוא הבסיס לכל העוגה, קח:

• 700 מ"ל חלב;
• 30 גרם של קקאו;
• 120 גרם סוכר;
• 150 גרם של שוקולד מריר;
• ארבעה חלמונים;
• קורט מלח;
• 40 גרם של עמילן תירס;
• 15 גרם חמאה.

הקינוח הזה מאוד אוהב את השן המתוקה. קל להם להפתיע אורחים בכל חג. זה יוצא מאוד עדין וקרמי.

הכנת הקינוח צעד אחר צעד

התחל להכין את העוגה הזו עם שמנת. זה נובע מהעובדה שלוקח קצת זמן להתקרר.

מלכתחילה, ממיסים את השוקולד באמבט מים ומשאירים לעת עתה. למחבת יוצקים קקאו, עמילן תירס, מלח. מערבבים הכל, מוסיפים את החלמונים ומערבבים הכל שוב ביסודיות. יוצקים חלב בזרם דק תוך ערבוב מתמיד. עכשיו אתה יכול לשים את השמנת על אש איטית, להרתיח אותה עדהִתְעַבּוּת. במקביל יש לערבב כדי שלא יישרף. כשהוא מוכן, מסירים את המחבת מהאש ומכניסים פנימה את השוקולד המומס והחמאה המומסת. מעורב.

קח קערה רחבה, הכנס לתוכה את הקרם למתכון לעוגת הקקאו הזה. מכסים בניילון נצמד. מניחים לקרם להתקרר ומעבירים למקרר לשעתיים.

כעת מחממים את התנור ל-180 מעלות ומתחילים לבשל את העוגה. לשם כך הופכים את העוגיות לפירורים, מערבבים עם סוכר וחמאה מומסת. לוקחים צורה מתפרקת, מורחים את הבצק הקצר בתחתית ובדפנות. מעוצב באצבעות. נשלח לעשר דקות בתנור. העוגה המוגמרת מתקררת מבלי להוציאה מהתבנית.

כשהעוגה התקררה לגמרי, והקרם התייצב, מורחים את מסת השוקולד על העוגיות, מיישרים אותה. מוציאים את העוגה ללילה במקרר. לפני ההגשה מוציאים את העוגה מהתבנית וחותכים לחתיכות.

עוגת טפלון טעימה

המתכון הזה לעוגת שוקולד אבקת קקאו יפנה למי שלא אוהב להתעסק בתנור או שפשוט לא רוצה להשתמש בו במזג אוויר חם. את העוגות של הקינוח הזה מכינים כמו לביבות, כלומר יוצקים אותן לתבנית ואופים משני הצדדים. אז הצטיידו במחבת טפלון.

לבישול, אתה צריך לקחת את המוצרים הבאים:

• two eggs;
• כוס סוכר;
• מעט סוכר וניל;
• שלוש כפות קקאו;
• 50 גרם של מרגרינה;
• 200 מ"ל חלב חם;
• כפיתסודה מרווה עם חומץ;
• כוס וחצי של קמח.

מתכון לעוגת חלב וקקאו זה מייצר עוגות נקבוביות מאוד. צריך למרוח אותם בקרם. אתה יכול גם פשוט לקחת חלב מרוכז. את הקרם מכינים מראש, שכן העוגות נמרחות בעודן חמות.

בישול עוגה עם עוגות קצרות

הביצים שוברות לקערה, מוסיפים סוכר ומקציפים במיקסר. הם שמו קקאו. את החמאה ממיסים ומוסיפים לשאר המרכיבים. מוסיפים חלב מחומם אך לא מבושל, קמח וסודה מרווה בחומץ. מקציפים היטב. הבצק צריך לצאת ללא גושים, אלא נוזלי.

המחבת מחוממת היטב. לוקחים את הבצק עם מצקת ויוצקים למחבת, מטים אותו מעט כך שהמסה תתפזר. מכסים הכל במכסה. שומרים על אש נמוכה כדקה. כדאי לכסות את התבנית במכסה זכוכית כדי שניתן יהיה לראות את פני העוגה. זה אמור לבעבע ולא להיות דביק יותר.

עכשיו, בעזרת מרית, הופכים בעדינות את העוגה, אופים עוד חצי דקה.

העוגה המוכנה מונחת על צלחת עם חורים כלפי מעלה. הקרם חודר בצורה מושלמת דרך הנקבוביות הללו. משמנים את העוגה בקרם. מכינים את העוגות הבאות, שמים אחת על השנייה. את העוגה המוכנה מצננים מעט ומכניסים למקרר למשך הלילה. לפני ההגשה אפשר שוב לכסות את העוגה בקרם מלמעלה, לקשט אותה בקקאו או באבקה.

רשימת מוצרים של עוגת תפוחי אדמה

הקינוח הזה הוא לח במרקם. צריך לקשט אותו בציפוי יפהפה על בסיס שוקולד. מסיבה זו, מתכון עוגת קקאו זהאבקה מתאימה לאורחים.

לקינוח הזה אתה צריך לקחת:

• שתי ביצי עוף;
• כוס קמח;
• כוס סוכר;
• שקית אבקת אפייה;
• חצי כוס אבקת קקאו;
• כוס חלב;
• 50 מ"ל שמן צמחי, ללא ריח.

עבור זיגוג טעים ויפה קח:

• שמנת - 70 מ"ל;
• מאה גרם של שוקולד, כל.

ניתן לשפר את המתכון לעוגת שוקולד קקאו זה על ידי הוספת פירות יבשים או דובדבנים מגולענים לתחתית התבנית. אם אתה רוצה שהביסקוויט יהיה גבוה יותר, אז אתה צריך לבשל את הקינוח הזה למנה וחצי. אפשר גם לקשט אותו בפירות. עם זאת, הדובדבן נראה יפה כמו שהוא.

מתכון לעוגת קקאו עם תמונה ותיאור

כדי להתחיל, מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה די עמוקה. את הקמח מנפים, זה יעזור לקבל בצק נקבובי. מוסיפים אבקת אפייה, קקאו וסוכר. הכל מעורבב עם כף יבשה. חלב, מחומם לטמפרטורת החדר, מוזגים בזרם דק, מערבבים ומוסיפים שמן. כל המרכיבים מעורבבים היטב.

הביצים שוברות לקערה נפרדת. מקציפים במזלג, אך לא עד לקבלת קצף. יוצקים לתוך הבצק, מערבבים הכל שוב. הבצק ההומוגני מוכן!

הטופס מכוסה קלף, הבצק יוצקים. התנור מחומם ל-180 מעלות. מבשלים ביסקוויט כארבעים דקות, בודקים עם גפרור. את הקינוח המוגמר מצננים בצורה, ואז מוציאים בזהירות ומניחים על צלחת. התחל להכין את הציפוי.

בשביל זההשמנת מחוממת, מוסיפים שוקולד קצוץ, מערבבים ומבושלים עד שהמסה הופכת להומוגנית. מסירים את המסה מהאש ויוצקים את העוגה בציפוי. מצננים מעט ושולחים למקרר להשרות.

עוגת קפיר: קינוח מפוספס

מתכון לעוגת קפיר קקאו זה פופולרי בקרב ילדים. הוא מחליף עוגות בצבעים שונים, מה שהופך את הקינוח לאלגנטי יותר.

לבישול קח:

• כוס סוכר;
• כוס קפיר מכל תכולת שומן;
• חצי כפית סודה לשתייה;
• שתי כוסות קמח;
• שלוש כפות קקאו;
• שלוש ביצים.

כמו כן, עוגות נמרחות בקרם. האפשרות הקלה ביותר היא לבשל אותו על בסיס שמנת חמוצה. תזדקק ל:

• 500 גרם שמנת חמוצה;
• מאתיים גרם סוכר.

במידת הצורך, אתה יכול לקחת כל קרם להספגה.

בישול עוגה עם עוגות קצרות

מפצחים את הביצים לקערה, מוסיפים סוכר ומקציפים במיקסר עד לקבלת קצף. מערבבים בנפרד קמח וסודה. קפיר מתווסף לתערובת הסוכר והביצים, מעורבב היטב. הם מוסיפים קמח. הכל מעורבב כך שהמסה הופכת הומוגנית.

עכשיו חצי מהבצק מופרד לקערה נוספת. מוסיפים לו קקאו ומערבבים היטב. כלומר, מסתבר ששוקולד ובצק לבן.

תבנית האפייה מכוסה בנייר אפייה. יוצקים סוג אחד של בצק. מבשלים כעשרים וחמש דקות בטמפרטורה של 220 מעלות. עשה את אותו הדבר עם הקרום השני. כאשר חלקי העבודה התקררו מעט, הם מחולקים לרוחב כך שארבעהעוגה.

עכשיו הכינו את הקרם. לשם כך, שמנת חמוצה משולבת עם סוכר ומקציפים עד שהאחרון מתמוסס. עוגה אחת מונחת על הכלי, מוזגת בנדיבות עם שמנת, הבאה, בצבע אחר, מונחת. חזור. אפשר לקשט מעל את עוגת הקקאו. לפני ההגשה, מותר לקינוח להתבשל במשך כשעתיים.

עוגה טעימה ללא ביצים

כדי להכין קינוח כזה, אתה צריך לקחת:

• כוס סוכר;
• שליש כוס שמן צמחי;
• כמה קקאו;
• כפית תמצית וניל;
• 1, 25 כוסות קמח;
• כפית סודה;
• חצי כפית מלח;
• כוס מים;
• כפית חומץ.

התנור מחומם ל-170 מעלות. בסיר מערבבים קמח, סוכר, קקאו, מלח וסודה. עדיף לערבב את החומרים עם מזלג. מוסיפים מים, חומץ, שמן צמחי נטול ריח ותמצית וניל. מערבבים שוב. מעבירים לתבנית אפייה, משומנת או מרופדת בנייר אפייה. אופים את המתכון הזה לעוגת שוקולד קקאו במשך שלושים דקות.

ציפוי עוגה טעים

ניתן לקשט כל עוגה בציפוי. למתכון זה של ציפוי קקאו לעוגה, אתה צריך לקחת:

• חצי כוס סוכר;
• שתי כפות קקאו;
• אותה כמות חלב סויה;
• שתי כפיות של תמצית וניל;
• ארבע כפות שמן צמחי.

לשפוך חלב, שמן צמחי,יוצקים סוכר, קקאו. מביאים לרתיחה, מערבבים כל הזמן. מבשלים עוד כמה דקות על אש נמוכה. לאחר מכן מסירים מהכיריים ומערבבים עוד חמש דקות. לאחר מכן יוצקים פנימה את תמצית הווניל. יוצקים זיגוג על העוגה ונותנים לה להתקשות במשך שעה.

זיגוג חלב

כדי להכין מתכון כזה לציפוי שוקולד קקאו לעוגה צריך לקחת:

• 50 גרם חמאה;
• 45 מ"ל חלב עם לפחות 3.2 אחוזי שומן;
• 60 גרם סוכר;
• 10 גרם של קקאו.

שמים בסיר חמאה, חלב, סוכר ואבקת קקאו. שלח את המיכל לכיריים על אש איטית. יחד עם זאת, יש לעקוב כל הזמן אחר הכנת הזיגוג. אתה צריך לחכות עד שכל החומרים נמסים, מעורבבים. לאחר מכן בוחשים כל הזמן את הציפוי, רותחים במשך שתי דקות לפחות. ואז הם מורידים את זה מהכיריים.

4 כפיות גלייז מתכון

כפי שהשם מרמז, כל המרכיבים, פרט לחמאה, נלקחים בכמות השווה לארבע כפות. צריך להכין:

• קקאו;
• אבקת סוכר;
• milk;
• חמאה - 50 גרם.

שמים קקאו ואבקת סוכר בסיר, מערבבים בעזרת כף או מטרפה. מוסיפים חמאה מרוככת בטמפרטורת החדר. לשפשף את כל המרכיבים עם כף. יוצקים חלב, מערבבים. שים את המחבת על הכיריים, על אש איטית. להתחמם, תוך ערבוב מתמיד. כשהמסה רותחת, היא מוסרת מיד מהכיריים. מתכון השוקולד הזהציפוי עוגת קקאו מתאים לביסקוויטים או סופלה.

קרם פשוט על בסיס אבקת קקאו

מתכוני עוגות קרם קקאו מגוונים למדי. ניתן להשרות איתם קינוחי ביסקוויטים רבים. המתכון הזה פשוט מאוד, שעבורו עקרות בית רבות אוהבות אותו. להכנת הקרם צריך לקחת:

• שתי כוסות מים;
• כוס סוכר;
• ארבע כפות קקאו כהה;
• כמה כפות קמח;
• 150 גרם חמאה.

ניתן גם להחליף את המים בחלב. זה יעניק לקרם מרקם רך יותר.

תחילה מערבבים סוכר, קמח וקקאו. יוצקים פנימה את הנוזל, אך בהדרגה, תוך ערבוב. אז, בהתחלה המסה תהיה עבה, ואז יותר ויותר נוזלית. שים את המיכל עם השמנת העתידית על גז, מביאים לרתיחה, תוך ערבוב כל הזמן. מצננים כ-15 דקות, ואז מוסיפים את החמאה ומערבבים הכל שוב. מניחים לקרם להתקרר לחלוטין, ורק אז משתמשים בו לשכבת עוגות.

שמנת עם שמנת חמוצה, קקאו ושוקולד

מתכון נוסף לעוגת שוקולד קרם קקאו דורש את המרכיבים הבאים:

• 400 מ"ל שמנת חמוצה עם 25% שומן;
• שלוש כפות קקאו;
• 50 גרם של שוקולד;
• אותה כמות אבקת סוכר;
• מעבה שמנת חמוצה, אם צריך.

השוקולד מומס באמבט מים, מקורר מעט. מקציפים שמנת חמוצה קרה, מוסיפים בהדרגה אבקת קקאו. יוצקים לקצפתשוקולד שמנת חמוצה ומערבבים שוב את השמנת. אם השמנת החמוצה לא מסמיכה, מקציפים אותה עם מסמיך.

קרם עם ליקר: הספגה של עוגות

אפשר להשרות שכבות של עוגת שוקולד עם קרם כל כך פשוט. כדי להכין אותו אתה צריך:

• 200 מ"ל חלב מרוכז מבושל;
• 180 גרם חמאה;
• 50 מ"ל ליקר קפה;
• שתי כפות קקאו.

החמאה מתרככת בטמפרטורת החדר, מוקצפת עד לקבלת קצף. מוסיפים חלב מרוכז, ממשיכים לטרוף, מוסיפים קקאו ומשקאות חריפים. הקצפת מתקררת ולאחר מכן משמשת למטרה המיועדת לה.

קרם עם קקאו על קוניאק

עבור קרם עדין כזה אתה צריך לקחת:

• שלוש ביצים;
• 400 גרם חמאה;
• 4 גרם אבקת סוכר;
• כמה כפות קקאו;
• כמה גרם קוניאק.

כדי להתחיל, הכינו סירופ מכוס וחצי סוכר ו-100 מ ל מים. מרכיבים אלה משולבים בסיר ומניחים על הכיריים. מביאים לרתיחה, מסירים את הסרט שנוצר ומערבבים.

בקערה אחרת, טורפים שלוש ביצים כך שהן יגדלו בנפחן. מבלי להפסיק להכות, יוצקים פנימה זרם דק של סירופ סוכר. לאחר מכן התערובת מתקררת. יוצקים קקאו, אבקה, מוסיפים חמאה וקוניאק. כולם שוב מצליפים. הקרם הזה נהדר להשריית עוגות.

קרם קרם לקישוט עוגה

קינוח מוכן מלמעלה אפשר לקשט בקרם כל כך פשוט אך טעים על בסיס משמש. אתה צריך לקחת את המרכיבים הבאים:

• 100 מ"ל חלב;
• חצאי משמש - לקישוט;
• 20 מ"ל קרם כבד;
• עשרה גרם קקאו;
• כמה כפות גבינת קוטג';
• סוכר לפי הטעם.

את הקוטג' שמים בקערה ומקציפים היטב במיקסר. יוצקים קקאו, מוסיפים סוכר מגורען לפי הטעם. אז אתה יכול לשפוך חלב, רצוי חם. מערבבים עד שהסמיכות דומה לקרם. המעדן הזה מורח את העוגה המוגמרת. מניחים מעל חצאי משמש. גם פירות טריים וגם פירות משומרים יצליחו. אבל עדיף להגיש את העוגה מיד כדי שהפרי לא יוציא את המיץ.

עוגות הן אופציה נהדרת לקינוח. רבים מאמינים בטעות שקשה להכין עוגת שוקולד טעימה בבית. אבל זה לא. בזכות הקקאו אפשר לעשות חיקוי של קינוח שוקולד. זה לא רק מהיר, אלא גם טעים. יש מספר עצום של מתכונים כרגע. אז, אתה יכול לבשל את הקינוח הזה בתנור, בבישול איטי, או פשוט לטגן פנקייק-עוגות במחבת. בתור קרם, אתה יכול לקחת כאלה מיוחדים על בסיס קקאו, שמנת חמוצה, או פשוט להשתמש בחלב מרוכז. זיגוג ממלא תפקיד מיוחד בקינוח. מבריק או להיפך, מט, זה רק מקשט את העוגה.