בצק ג'לי לעוגת כרוב: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פשטידת כרוב עם בצק ג'לי מוכנה מהר מאוד. אפשר להתנסות בהכנת בצק פשוט עם מרכיבים מוכרים ומגוונים. המוצר מכונה "פשטידת כרוב עצל", כיוון שלוקח זמן בישול קצר יחסית. במיוחד כשאתה יודע את סוד טכנולוגיית האפייה שלה. תוך כ-50 דקות תוכלו לאפות עוגה טעימה ולא מסובכת שתאיר את חיי היומיום שלכם.

טיפים לבישול

העיקר כאן הוא ללוש כמו שצריך את בצק האספפיק לעוגת הכרוב. בעיקרון, קפיר או מיונז משמשים כמרכיב העיקרי למנה.

ישנן שלוש דרכים מפורסמות ביותר למזיגת עוגה נוזלית. ניתן לצקת את הבצק מיד על המלית, אותה יש להניח מראש על תבנית אפייה. במקרה השני, יוצקים את הבצק לתבנית אפייה ומוזגים מעלמְלִית. האפשרות השלישית כוללת שלושה תהליכים: יציקת השכבה הראשונה, הנחת המילוי, הוספת שכבת הבצק העליונה. על קפיר, העוגה מתבררת פחות שומנית ועתירת קלוריות, שתהיה בידיים של ירידה במשקל. מיונז הופך את המנה לסופר-קלורית, אך יחד עם זאת הטעם שלה הרבה יותר עשיר מהקפיר.

בצק ג'לי לעוגת כרוב צריך להיות דומה בעקביות לשמנת חמוצה. בצורה זו הוא נמרח טוב יותר על נייר אפייה. עדיף לשטוף את תבנית האפייה ולכסות אותה בנייר מזון. אמצעי זהירות כזה לא יאפשר למנה להישרף. כאשר מוסיפים תבלינים לרכיבים הנוזליים שצוינו קודם לכן, ניתן לקבל בצק ג'לי מצוין לעוגת כרוב.

ניתן להוסיף מרכיבים נוספים למילוי הכרוב, למשל: ביצים מבושלות, בשר טחון, עוף, נקניק, גבינת פטה, גבינה. עם כל תוספת של מוצרים חדשים להרכב העוגה תשנו את טעמה ואולי תזכו להנאה רבה במהלך הארוחה בהמשך.

יש צורך לתבשיל את הכרוב מראש עד לבישול מלא או עד חצי בישול. אם מוסיפים אותו גולמי, הוא עשוי להישאר יציב. אפשר גם להשתמש בחלב כמרכיב נוסף - אפשר לבשל בו כרוב מטוגן. על מנת להדגיש את טעם המילוי, מומלץ להשתמש בשמיר, אגוז מוסקט, כמון, פטרוזיליה. אתה יכול גם לקחת כרוב כבוש.

בישול פשטידה על בסיס קפיר

מתכון למילוי בצק לפאי כרוב קפיר כולל את המוצרים הבאים:

• קפיר -400 מ"ל;
• אגוז מוסקט;
• מלח - כמה צביטה;
• ביצים - 3 חלקים;
• כרוב - 300 גרם;
• חמאה - 30 גרם;
• שמיר - חבורה אחת;
• סודה - חצי כפית.

כפי שאתה יכול לראות, הרשימה תואמת את המציאות של התקציב הרוסי. אף על פי כן, אפילו מנה פשוטה כזו יכולה לעודד את משק הבית.

בישול המנה

קודם כל, אנחנו מכינים את בצק המילוי לעוגת הכרוב. אנחנו לוקחים את הביצים, שוברים אותן, יוצקים את תוכנן לקערה, מוסיפים שם קפיר, מלח, סודה, קמח. מקציפים את כל החומרים במיקסר או ביד.

עכשיו בואו נמשיך עם המלית. הכרוב הוא שקובע את הטעם של הפשטידה שלנו. צריך לקצוץ או לחתוך, ואז לשים לתבשיל על אש במחבת, להוסיף מלח ואגוז מוסקט. לאחר רתיחה של המלית במשך 10 דקות על אש נמוכה.

עבור לתהליך הראשי

כמובן שבתנור, בצק המילוי של פשטידת הכרוב יעבוד הכי טוב. יש לשמן את תבנית האפייה בשמן צמחי, להניח עליה נייר מזון ולנגב אותה שוב עם שומן. אנו מחממים את תבנית האפייה, מוציאים אותו מהתנור ויוצקים את השכבה הראשונה של התערובת המוגמרת. שמים את המילוי על גבי הבצק. לאחר מכן יוצקים פנימה את הנוזל הנותר ומפזרים שמיר כקישוט. אופים ב-200 מעלות למשך 30 דקות. כשהעוגה מכוסה בקרום אדמדם, אפשר להוציא אותה בבטחה - היא מוכנה! בתיאבון!

מתכון מבוסס מיונז

אנשים רבים מעדיפים לבשל בצק ג'לי לעוגת כרוב עם מיונז.זאת בשל הטעם החריף מעט של הרוטב, שנותן לפשטידה טעם נעים.

יש סבירות גבוהה להכנה מוצלחת של המנה הזו לפי המתכון של מאפה אספפיק לפשטידת כרוב עם מיונז ושמנת חמוצה. במקרה זה, נוסיף את שני המרכיבים.

מתכון פאי הכרוב כולל את המרכיבים הבאים:

1. ביצים - ארבע חתיכות.

2. כרוב - ראש בגודל בינוני.

3. אבקת אפייה - שלוש כפות קטנות.

4. שמנת חמוצה - ארבע מאות גרם.

5. קמח - מאתיים גרם.

6. ביצים מבושלות - שש חתיכות.

7. מלח - אופציונלי.

8. פלפל - אופציונלי.

9. מיונז - ארבע כפות.

10. בצל - ראש אחד קטן.

11. שמיר - צרור אחד (טרי).

תהליך בישול

מתחילים עם המילוי. אנחנו שוטפים את הכרוב, קוצצים. אנחנו מנקים את הבצל, חותכים אותו. מטגנים אותו במחבת, מוסיפים לו כרוב. מוסיפים לו שלוש כפות שמנת חמוצה. מבשלים על אש נמוכה במשך 35 דקות. לאחר כ-30 דקות, ממליחים ומפלפלים את המנה ומתבלים בשמיר.

בצק פאי

מקלפים וחותכים את הביצים, מערבבים עם מיונז ושמנת חמוצה, מכסים הכל בקמח ואבקת אפייה. מקציפים עם מיקסר. מחממים את התנור למאתיים מעלות. יוצקים חלק מהתוכן על תבנית אפייה, לפני כן משמנים אותו בשמן צמחי. אנו מפזרים את המילוי באופן שווה על שכבת הבצק הראשונה ויוצקים את כל השאר. אנו שולחים את המנה לתנור למשך ארבעים דקות. אתה יכול לבדוק מוכנות על ידי נוכחות של קרום זהוב.בתיאבון.

פאי ללא שמרים צעד אחר צעד

מרכיבים:

• חצי ראש כרוב;
• 200 גרם חמאה;
• 2 ביצי עוף גולמיות;
• 4 ביצים מבושלות;
• 100 מ"ל קפיר;
• חצי כפית סודה לשתייה;
• 10 גרם סוכר;
• קורט גדול של מלח;
• 3 כוסות קמח חיטה.

מאפה פאי עם כרוב (ללא שמרים) בתנור יתבשל כשעה. עם כרוב מבושל זה יוצא מהר יותר וטעים יותר. אתה יכול גם להשתמש בבייג'ינג.

שימו סינר והתחילו

שלב 1.

קוצצים את הכרוב, מרתיחים את הביצים, ואז מקלפים אותן מהקליפה ומערבבים הכל. ממליחים ומבשלים על אש נמוכה עד לריכוך.

שלב 2.

הכנת הבצק. ראשית אתה צריך להמיס את החמאה. לאחר מכן טוחנים סוכר עם ביצים ויוצקים קמח לתוכם, יוצקים חמאה מומסת, מוסיפים סודה. אנחנו שופכים קפיר. ללוש עד למצב של השמנת החמוצה הסמיכה ביותר.

שלב 3.

שפשפו נייר אפייה בשמן והכניסו לתנור להתחממות. לאחר יוצקים את שכבת הבצק הראשונה על נייר אפייה לוהט, מניחים את המלית כך שתתפזר על פני כל פני הפאי. לאחר מכן אנו מורחים את שכבת הבצק הבאה, ממלאים את הכרוב לחלוטין. השתמשו בכפית לפיזור אחיד. לאורך שולי הכלי נשפשף גם את שאר הבצק. אופים את העוגה המוערמת ב-200 מעלות צלזיוס במשך 40-45 דקות.

שלב 4.

מוציאים את העוגה מהתבנית.עכשיו אתה יכול להגיש אותו בבטחה על השולחן. זה יתברר רך מבפנים, ומבחוץ הוא יהיה מכוסה בקרום זהוב יפהפה. העוגה הזו משתלבת עם תה או חלב חם.

השילוב המושלם של שני מרכיבים, כמו בשר וכרוב, הופך את האוכל לטעים להפליא! במאמר זה ננתח את אחת הדרכים להכנת מנה משני המוצרים הללו.

ראשון - בשר וירקות. ניתן לבחור מוצרים לפי רצונכם: עוף, כבש, חזיר, בקר, כרוב לבן רגיל, כרוב כבוש או בייג'ין, וכן כרובית. אפשר להכין בצק פאי עם שמרים, פחזנית או בלי שמרים. במקרה שלנו, שקול את המתכון מהבצק הג'לי. בעזרתו תוכלו לבשל מנה הרבה יותר קלה ומהירה.

מתאבן עם בשר

כדי ללוש את בצק המילוי לפשטידה עם כרוב ובשר, אנחנו צריכים:

1. קמח חיטה - 500 גרם.

2. בשר (עוף או כל אחר) - 400 גרם.

3. כרוב - 350 גרם.

4. ביצים - 4 חתיכות.

5. בצל - 2 חתיכות.

6. קפיר - 250 מ ל.

7. מלח - לפי הטעם.

8. פלפל שחור גרוס.

הכנת הבצק

שופכים קמח לקערה, מוסיפים שתי ביצים, מלח. אנחנו מוסיפים קפיר. ללוש את הבצק ולהשאיר אותו במצב נוזלי כמו שמנת חמוצה סמיכה.

מלית לבישול

טוחנים בשר יחד עם בצל. מוסיפים ביצים לטחון. ממליחים ומפלפלים את התוכן לפי הטעם. לגרוס את הכרוב, להוסיף אותו למלית המוכנה.

תהליך אפייה

מחממים את המחבת, משמנים אותהשמן, יוצקים עליו את שכבת הבצק הראשונה ומורחים את הבשר הטחון עם כרוב על כל ההיקף. לאחר מכן יוצקים פנימה את שאר המרכיב הנוזלי. אופים את העוגה בתנור בחום של 180 מעלות למשך כ-45 דקות.

ניתן לבשל בשר טחון וכרוב מראש במחבת. לשם כך, ממליחים את הירק הקצוץ, מפלפלים ומניחים אותו על מחבת מחוממת, מבשלים כ-7 דקות, ואז מוסיפים לו בשר טחון וממשיכים לבשל עד ששני החומרים מוכנים. מורחים את המילוי המוגמר על הבצק ומכינים לאפייה של 30 דקות. ניתן להוסיף למילוי מוצרים שונים: אורז, שעועית, סויה, ביצים מבושלות, פירה, פטריות.

פשטידת בשר וכרוב שמרים

כולל:

• ביצים - 2 חתיכות;
• סוכר - 2 כפות;
• שמרים יבשים - 1 כפית;
• מרגרינה - 80 גרם;
• קמח - 450 גרם;
• חלב - 300 גרם;
• כרוב - ראש אחד;
• עוף טחון - 400 גרם;
• בצל - ראש אחד;
• מלח, פלפל - אופציונלי.

לישת בצק

הוסף שמרים לחלב חם, ערבב אותו, ואז הוסף קמח, ביצים, מלח, מרגרינה מומסת, סוכר ולשים את הבצק. השאירו אותו חם למשך 40 דקות, המתינו עד שהוא יתפח.

הכנת המלית

כדי לעשות זאת, קוצצים את הכרוב וחותכים את הבצל. אנחנו מעבירים אותם למחבת, יוצקים חלב, מלח, מוסיפים פלפל גרוס ומבשלים במשך 12 דקות על אש נמוכה. אנחנו מטגנים את הבשר הטחון בנפרד, רצוי גם להוסיף לו מלח אופלפל. אנחנו מערבבים את החומרים המוכנים יחד. אנחנו מקבלים מילוי פשוט וטעים.

לאפות את העוגה

מחממים את התנור ל-180 מעלות. משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי. אנחנו חותכים את הבצק לשני חלקים. מרדדים אחד ומניחים על תבנית אפייה חמה. מחלקים את המילוי על גבי הבצק, מפזרים אותו בכל המנה. אנחנו מגלגלים את השכבה השנייה של הפאי ומניחים אותה על המילוי. לוחצים על שולי הכלי בעזרת האצבעות. אנו שולחים אותו לתנור למשך 35 דקות. לאחר שאנו מוציאים את העוגה מהתבנית ומגישים אותה לשולחן. הפשטידה תשמח אותך ואת האורחים שלך עם קרום חום פריך וזהוב. בתיאבון!

טיפים וטריקים

בשר טחון וכרוב לפשטידה עדיף לטגן מראש. בתנור, ייתכן שהם לא יהיו מבושלים, והבצק במקרה זה יישרף. כדי לשפר את טעם הכרוב, הוא מבושל בחלב, קפיר, מיונז. כמילוי, ניתן להשתמש בסוגים שונים של בשר טחון: הודו, חזיר, בקר, סויה. ניתן להוסיף כרוב בייג'ין, אין צורך לבשל אותו במחבת, עדיף מיד לערבב עם בשר טחון מטוגן.

כדי לא לקלקל את הבצק מקפיר לא איכותי, מומלץ להוסיף כף קטנה של מיץ לימון. קנו רק בשר טחון טרי מוכח, אלא הכינו אותו בעצמכם. זה ייצא הרבה יותר טוב וטעים יותר מאשר מקבילים שנרכשו בחנות. כדאי לזכור שוב שפשטידה מבושלת עם מיונז מכילה יותר קלוריות מקפיר. לכן, ירידה במשקל צריכה להיות זהירה בעת הכנת מעדנים תוצרת בית.

בעת ההגשה, ניתן לקשט את הפאי המוגמר בעשבי תיבול,פטרוזיליה, שמיר. התנסה בבישול המנה הזו כאוות נפשך.