לחמניות עם סוכר מבצק שמרים. לחמניות שופעות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לחמניות סוכר שמרים הן תוספת נהדרת לתה שתוכלו להכין בעצמכם בקלות. במאמר זה נפרסם כמה מתכונים פשוטים לפינוק עשיר ונדבר בפירוט על כמה מסודות הכנתו.

לחמניות עם סוכר "ורדים"

אם אתם רוצים להפתיע את יקיריכם לא רק עם פינוק ביתי טעים, אלא גם עם העיצוב המקורי של לחמניות מתוקות, שימו לב למתכון הזה. בישול לחמניות מתוקות עם סוכר קל מאוד. לשם כך, עליך להכין בצק שמרים:

• מחממים שתי כוסות חלב על הכיריים לטמפרטורה של 35-40 מעלות. לאחר מכן, הוסיפו לה חבילה אחת של שמרים יבשים (11 גרם) וכפית סוכר.
• טורפים שלוש ביצים עם ארבע כפות סוכר וחצי כפית מלח.
• 100 גרם חמאה נמס על הכיריים או במיקרוגל.
• לשלב את כל המרכיבים המוכנים ולהוסיף להם קילוגרם אחד של קמח חיטה מנופה.
• ללושבצק צפוף. אם הוא נראה לך נוזלי או דביק מדי, הוסף לו את הכמות הנכונה של קמח.
• שמים את הבצק במקום חמים, לאחר שעוטפים אותו במגבת. זכור לתת לו לתפוח לפחות פעמיים לפני שמתחילים בתהליך הבישול.

כשהבצק ללחמניות עם סוכר מוכן, אפשר להתחיל בבטחה לדגמן:

• כדי להתחיל, הכינו סירופ מתוק - שתי כפות מים לכף אחת של סוכר.
• לרדד את הבצק עם מערוך לעובי של 5 מ"מ.
• מברישים בחמאה מומסת ומפזרים סוכר אם רוצים.
• לגלגל את הבצק לרולדה ולחתוך לרצועות של שלושה או ארבעה סנטימטרים כל אחת.
• עצב את החסר לשושנים על ידי צביטה של צד אחד ופיזור "עלי הכותרת" בצד השני.

מניחים את הלחמניות על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מברישים בסירופ, ולאחר מכן אופים בתנור שחומם מראש עד שהם מוכנים.

לחמניות לב עם סוכר

לחמניות טעימות, ריחניות ונימוחות לא יוכלו לסרב לא לילדים ולא למבוגרים. קל מאוד להכין לחמניות "לב" עם סוכר:

• מערבבים כוס חלב עם חצי כוס שמן צמחי וכוס סוכר. לאחר מכן, הוסיפו להם שקית שמרים יבשים והניחו במקום חמים לעשר דקות.
• מסננת ארבע כוסות סוכר לקערה, שמים בה חצי כפית מלח.
• לערבב מסה נוזלית ויבשה, ללוש מהם את הבצק.
• כאשר בצקיעלה, חלקו אותו למספר חלקים וגלגלו כל אחד לשכבה עבה מספיק.
• מפזרים כל חתיכה בסוכר ומגלגלים אותם.
• עצבו את הגליל לצורת לב וחתכו לאורך.
• מניחים את הלחמניות על תבנית מרופדת בנייר, מברישים כל אחת בביצה טרופה ומפזרים סוכר. אופים את הלחמניות עד לריכוך בתנור שחומם היטב.

לחמניות סוכר קינמון

מאפים ריחניים יעודדו אותך בערב חורפי קר או יהוו ארוחת בוקר נהדרת לכל המשפחה ביום חופש. כדי להכין לחמניות שמרי סוכר תזדקק ל:

• ללוש בצק שמרים לפי טעמכם (אפשר להשתמש באחד מהמתכונים למעלה) ולתת לו לתפוח לפחות פעמיים.
• למילוי מערבבים כוס סוכר, שלוש כפיות קינמון טחון, שליש כפית ציפורן וקורט מלח.
• בעזרת מערוך, מרדדים מלבנים בגודל 30 על 40 ס"מ, מברישים אותם בחמאה מומסת ומברישים במסת סוכר, לא מגיעים לקצה של שני ס"מ.
• לגלגל את הבצק לרולדה ולחתוך אותו בסכין חדה במרחק של שלושה סנטימטרים.
• מניחים את הלחמניות על תבנית מרופדת בנייר ומניחים לתפיחה של שעה. לאחר מכן הכניסו אותם לתנור לחצי שעה.
• להכנת הזיגוג, מערבבים 1.5 כוסות אבקת סוכר, שלוש כפות גבינת שמנת, שלוש כפות חלב וחצי כפית תמצית וניל בכלי מתאים.

הוציאו את הלחמניות המוכנות מהתנור, תנו להן לעמוד כמה דקות, ואז יוצקים על הציפוי. לאחר שהציפוי התייצב, הגישו את הפינוק המתוק עם תה חם או קפה.

לחמניות סוכר עם שוקולד

הפינוק הטעים הזה לא ישאיר אדיש אפילו מי שעוקב בקפידה אחר הדמות. איך מכינים לחמניות עם סוכר מבצק שמרים? קראו את המתכון בעיון ובישלו איתנו:

• מכינים את בצק השמרים, מכסים אותו במגבת ומניחים במקום חמים. כשהוא תופח, התחילו ליצור לחמניות מתוקות.
• לגלגל את הבצק, לשמן את השכבה שהתקבלה בחמאה ולפזר עליה סוכר.
• חתוך את חומר העבודה לרצועות ברוחב שלושה סנטימטרים.
• שבור שוקולד לפרוסות. שמים חתיכה על קצה הרצועה, מגלגלים ויוצרים פרח. לשם כך, צבט את חומר העבודה בצד אחד, ויישר את הקצוות בצד השני.

אופים את הלחמניות בתנור שחומם מראש עד שהם מוכנים. ברגע שהם מוכנים, מוציאים אותם מהתנור, שמים אותם על כלי ומגישים לצד תה או קפה.

לחמניות מתוקות עם מילוי אגוזים

מאפים טעימים עם אגוזים יהיו תוספת נהדרת למסיבת תה משפחתית. נכין לחמניות שמרים באופן הבא:

• הכינו את בצק השמרים והמתינו עד שיתפח.
• בקערה מערבבים חצי כוס סוכר, חצי כוס אגוזי מלך קצוצים וכפית וחצי קינמון טחון.
• לגלגל את הבצק שתפוח בצורת מלבן בגודל 25X50 ס"מ.
• מברישים בחמאה מומסת ומעלים במילוי אגוזים מתוקים.
• לגלגל את הבצק לרולדה, ואז לחתוך אותו לשמונה חתיכות שוות.
• על כל לחמנייה, חורצים שני חריצים בצד אחד ומניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מכסים במגבת ומניחים לתפיחה במקום חמים למשך שעה.
• מחממים את התנור ואופים בו את הלחמניות עד להזהבה.

כשהפינוק מוכן, מוציאים אותו מהתנור ומפזרים אבקת סוכר.

מסקנה

נשמח אם תאהבו את המתכונים שלנו ללחמניות מבצק שמרים מסוכר. תבשל לעתים קרובות יותר פינוק מתוק לתה - ומשפחתך תהיה אסירת תודה לך.