לחמניות קינמון מבצק שמרים. מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לחמניות קינמון מבצק שמרים הוא קינוח טעים המוכר לכולנו מילדות. אולי אף אחד לא יישאר אדיש לשמוע את ניחוחות התבלינים והמאפים הטריים המגיעים מהמטבח. במאמר זה תלמדו כיצד להכין לחמניות קינמון טעימות מבצק שמרים, ותוכלו לשמח את יקיריכם עם פינוקים טעימים בכל יום.

תלתלים

כדי להכין לחמניות שמרי קינמון וסוכר קלות ואווריריות, צריך להכין בצק מיוחד. כדי לעשות זאת:

• 100 גרם שמרים טריים, טוחנים בידיים וטוחנים בקערה גדולה יחד עם סוכר (כף אחת). מוסיפים מעט חלב חם למסה שנוצרה ומערבבים היטב. מניחים את הבצק במקום חמים, מכוסה במגבת.
• חמש ביצים ו-150 גרם סוכר להקציף במיקסר.
• 250 גרם חמאה ממיסים על אש נמוכה או במיקרוגל, ואז מערבבים אותה עםתערובת בצק וביצים.
• הוסף לקערה חצי כוס שמן חמניות, מלח וחמש כוסות קמח מנופה.
• ללוש את הבצק, לתת לו לתפוח ולשים בעדינות עם הידיים.

הגיע הזמן להתחיל להכין לחמניות קינמון-סוכר בשמרים:

• פזרו את משטח העבודה בקמח והשתמשו במערוך כדי לרדד את הבצק לשכבה מלבנית ברוחב של כחצי ס"מ.
• מפזרים סוכר וקינמון בנדיבות.
• לגלגל את הבצק לרולדה ולחתוך לטבעות.
• פורסים את טבעות התלתלים על תבנית אפייה משומנת ומכניסים לתנור לאפייה. כשהלחמניות תפוחות וזהובות, מברישים כל אחת בביצה, מפזרים סוכר ואופים עד שהם מוכנים.

לחמניות קינמון מבצק שמרים מוכנות. המאפים הריחניים האלה יהיו תוספת נהדרת לכל מסיבת תה.

קינבונים תוצרת בית

לעיתים קרובות עקרות בית אינן מודעות לכך שהלחמניות הרגילות של שמרים עם קינמון וסוכר יכולות להפוך בקלות לקינבונים אקזוטיים אם מוסיפים כמה נגיעות קטנות למתכון המקורי. אז כדי להכין את המעדן הזה אתה צריך:

• הכן בצק שמרים (תוכל להשתמש במתכון שפרסמנו למעלה).
• לאחר שהבצק תפח, מרדדים אותו לעובי של חמישה מילימטרים. מפזרים על חומר העבודה סוכר, קינמון וחמאה מגוררת (125 גרם).
• השקהמגלגלים בצק וחותכים לטבעות ברוחב של כשני סנטימטרים.
• מניחים את הלחמניות שהתקבלו על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים עד שהם מוכנים.
• בזמן שהעוגה מתקררת, מקציפים כוס שמנת אחת וחמש כפות אבקת סוכר במיקסר. מורחים את הקרם שנוצר על כל לחמנייה.

המתכון המקורי משתמש בגבינת מסקרפונה במקום בקרם חמאה. אז אם אתה יכול להשיג מעדן איטלקי, אתה מוזמן להשתמש בו לקישוט מאפים חמים.

לחמניות ג'ינג'ר

כל בני המשפחה והאורחים ייהנו מהפינוק הזה. לחמניות קינמון זנגביל העשויות מבצק שמרים טובות במיוחד בעונה הקרה, כאשר תבלינים ריחניים יכולים לשפר את מצב הרוח ולהאיר את ערבי החורף הארוכים. כדי להכין אותם אתה צריך:

• לשו את בצק השמרים הרגיל בדרך הרגילה שלכם. במקביל, הוסיפו לקמח כף אחת של ג'ינג'ר מגורר או יבש.
• כשהבצק תפח, מרדדים אותו לשכבות דקות וחותכים ממנו עיגולים בעזרת כוס.
• הנח שבעה או שמונה עיגולים חופפים זה לזה - אתה אמור לקבל רצועה באורך חמישה עשר סנטימטרים. גלגלו את הריק לגליל הדוק, ולאחר מכן חתכו אותו לשני חלקים.
• לחץ על כל חצי מהצד של החיתוך, ופזר את עלי הכותרת על השני. מברישים ורדים מאולתרים בביצה טרופה, סוכר וקינמון.
• אפים לחמניות ריחניות עד לסיום.

לחמניות קינמון בשכבות

בצק שמרים לסוג זה של אפייה מתאים לכל, כך שתוכלו להשתמש במתכון האהוב עליכם. איך מגיעים ליצירת לחמניות רב-שכבתיות:

• חלקו את הבצק לשלושה חלקים ומרדדים כל אחד דק מספיק.
• מברישים כל עלה בחמאה, מפזרים סוכר וקינמון. לאחר מכן, הניחו אותם אחד על השני וקפלו לשניים. השתמש בסכין חדה כדי לחתוך למשולשים.
• מברישים את הלחמניות בביצה, מפזרים סוכר ואופים בתנור שחומם מראש.

לחמניות מתוקות "לבבות"

אם אתם רוצים להפתיע את יקיריכם עם פינוק חדש, אז הכינו עבורם מאפה וניל טעים. כדי לעשות זאת:

• לערבב שתי ביצים עם חצי כוס סוכר, להוסיף מלח ווניל.
• לשלב שקית שמרים יבשים עם קמח (300 גרם) ולערבב עם תערובת ביצים.
• מוסיפים לתערובת 150 גרם חמאה מומסת ואת יתרת הקמח (400 גרם). ללוש את הבצק.
• כשהבצק תפח, מחלקים אותו לחתיכות קטנות ומגלגלים כל אחת מהן. מברישים את החסר בחמאה, מפזרים קינמון וסוכר מגורען.
• כדי לתת ללחמניות את הצורה הרצויה, מגלגלים את החסר ללחמניות ומחברים במרכז הקצה.
• אופים את הלבבות בתנור שחומם מראש עד להזהבה.

הגישו לחמניות חמות עם תה, ריבה או חלב מרוכז.

מסקנה

לחמניות בצק שמרים קינמון הן התוספת המושלמת למסיבות תה משפחתיות. מאפים ריחניים אהובים על מבוגרים וילדים, מה שאומר שמתכונים ורעיונות חדשים לקישוט קינוח עשיר בהחלט יועילו.