איך מכינים בלילה בלי ביצים?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בישלת פעם בלילה בלי ביצים? אם לא, אז הפסדת הרבה. אחרי הכל, הוא נותן לדגים, בשר או ירקות קרום דק ופריך. המאמר מציג מספר סוגי בלילה. וכל אחד מהם אינו מצריך שימוש בביצי תרנגולת. בחר כל אפשרות והתחל לבשל מנה טעימה.

מידע כללי

בלילה - בלילה, שבמהלך הטיגון יוצרת קרום מעורר תיאבון ונימוח. הוא משמש לבישול ירקות, בשר ודגים. פירות ים מטוגנים בבלילה ימשכו גם כל גורמה. זה יכול להיות שרימפס, קלמארי או בשר סרטנים. אם אתה רוצה לטגן דגים באמצעות בלילה ללא ביצים, אז בחר זנים דלי שומן. דג דג, הליק, הליבוט ופולוק מושלמים. אבל דג אדום במקרה זה יהיה לא הולם. עכשיו בואו נסתכל על המתכונים.

בלילה לדגים ללא ביצים

מרכיבים נדרשים:

• ¾ כוס מים;
• תבלינים (פלפל, מלח);
• דג רזה (מוט או הליבוט);
• קמח חיטה או אפונה - 1 כוס מספיקה;
• סודה -½ כפית;
• greens.

חלק מעשי

1. איך מכינים בלילה בלי ביצים? מלכתחילה אנו משלבים קמח עם סודה, מלח ועשבי תיבול קצוצים. מפזרים תבלינים.
2. שפוך מים לשם. מערבבים את החומרים עד שנוצרת מסה הומוגנית. אפשר לעשות זאת עם מטרפה או מזלג רגיל. הבלילה צריכה להיות צמיגה, אבל לא נוזלית מדי. אחרת, הבצק יתחיל להתנקז מהדג.
3. הליבוט או הליבוט שטוף, ניקה וחתוך ל-2-3 חלקים.



4. טובלים בעדינות את נתחי הדג בבלילה. מכניסים למחבת מחוממת. מטגנים את הדג בעזרת כמות גדולה של שמן. לשיפור הטעם של המנה השתמשו בתבלינים שונים (למשל אגוז מוסקט).
5. דג מוכה מוגש חם או חם. זה הולך טוב עם ירקות טריים ואורז מבושל.

בלילה ללא ביצים: מתכון לאוהבי בשר

מרכיבים:

• 1 כפית כל אחד אורגנו ופפריקה;
• שמן מזוקק;
• 5 כפות. ל. קמח ופירורי לחם;
• greens;
• 8-10 חתיכות של בשר בקר צעיר;
• חלב - מספיק ל-10 כפות. l.

הוראות מפורטות

שלב 1. יוצקים את הקמח לקערה. יוצקים חלב בכמות הנכונה. אנחנו מערבבים. וודאו שלא נשארו גושים. מלח. מפזרים אורגנו ופפריקה. מערבבים את הבלילה שהתקבלה ללא ביצים.

שלב 2. בוא ניקח את הבשר. אנחנו מכים כל נתח בקר עם פטיש מטבח. לאחר מכן, לטבול פנימהחמאה. כדאי גם לגלגל את הבקר בפירורי לחם.

שלב 3. אנחנו מחממים את המחבת. על תחתיתו, מלאה בשמן, מניחים את הצלעות. ברגע שצד אחד משחים, הופכים לצד השני.

שלב 4. הניחו את הבשר המטוגן בצד לעת עתה. המחבת שלי. יוצקים מעט מים על התחתית. שמים מעל צלעות בקר. מבשלים 5 דקות עם מכסה. כעת מניחים את הצלעות על צלחות. כדי לקשט אותם, אנו משתמשים בענפי פטרוזיליה וירקות טריים. בואו נאחל אחד לשני בתיאבון!

קישוא בבלילה (ללא ביצים)

סט מכולת:

• שום - 4-5 שיני;
• קישוא במשקל 800 גרם;
• קמח - מספיק 5 כפות. l.

בישול

1. בוא נתחיל עם עיבוד הקישואים. שטפו אותו במי ברז. חותכים לעיגולים דקים. אם הפרי ישן, יש להסיר ממנו את הגרעינים ולהסיר את הקליפה.
2. בישול בלילת קישואים ללא ביצים. אנו משלבים קמח עם מלח. אנחנו שולחים להם שום קצוץ. אנחנו שופכים קצת מים. נדאג שהבלילה לא תהיה נוזלית מדי. העקביות הנכונה היא כמו שמנת חמוצה.
3. טובלים כל חתיכת זוקיני בבלילה שהכנו. מטגנים במחבת בעזרת שמן. ברגע שמופיע קרום זהוב, הופכים את הנתח לצד השני. מגישים קישואים מטוגנים עם שמנת חמוצה או מיונז בינוני שומן. המנה הזו תפנה גם לבני משפחה מבוגרים וגם לילדים.

מתכון לשמפיניון בבלילה

רשימת מוצרים וכלים:

• breadcrumbs;
• גריל גריל (גם טיגון עמוק זה בסדר);
• שמפיניון טרי - מספיק 300 גרם;
• שיפודי עץ;
• שמן מזוקק (לטיגון עמוק);
• קמח - 250-300 גרם;
• מים;
• תבלינים (פלפל, מלח).

תהליך בישול

1. לשלב קמח עם מים. אנחנו צריכים לקבל בלילה, שהעקביות שלה דומה לשמנת חמוצה. מקציפים היטב את החומרים כדי שלא יישארו גושים. הקפידו להמליח את הבלילה במהלך הכנתה. מפזרים תבלינים.
2. פטריות נקיות, שטפו במים זורמים. מניחים על מגבת כדי לנקז את עודפי הנוזלים. אין צורך להמליח ולבשל פטריות.
3. טובלים תחילה פטריות מוכנות בבלילה, ולאחר מכן בפירורי לחם. אל תתחרט על זה או על זה. הבלילה צריכה "לתפוס" ולא לנקז מהפטריות.
4. מורחים את השמפיניון בבלילה על הגריל. אם לא, השתמשו בנייר אפייה מכוסה בנייר כסף. דרך נוספת לבשל את המנה היא טיגון בשמן עמוק. במקרה זה, תזדקק ל-100 מ"ל של שמן מזוקק.
5. מטגנים את הפטריות בכל דרך שנוחה לכם. ברגע שהקרקרים משחימים אפשר להעביר את הפטריות לצלחת. בפנים הם יישארו עסיסיים. והעיקר שהארומה האופיינית להם לא תלך לשום מקום. קרום פריך ישפר משמעותית את טעמן של פטריות.
6. לפני ההגשה, מחרוזים שמפיניון בבלילה על מקלות עץ. לאחר מכן שמנו כוס עם שמנת חמוצה או הרוטב האהוב עליך. זה יוצא מאוד יוצא דופן וטעים להפליא. אתה יכול לראות בעצמך.

מקלות סרטן בבלילה

רשימת מרכיבים:

• חצי לימון;
• תבלינים מועדפים;
• בירה קלה - 100 מ"ל זה מספיק;
• 200 גרם חבילת מקלות סרטן;
• קמח - ½ כוס;
• שמן מזוקק.

איך מכינים את המנה:

1. מאיפה מתחילים? הפשרה מקלות סרטן במידת הצורך. אנחנו מוציאים אותם מהאריזה. מסיר סרטים.
2. קח חצי לימון. סוחטים את המיץ ממנו לתוך קערה. הוסף שם תבלינים.
3. במרינדה שהתקבלה שמים את המקלות. אנו מזהים 30-40 דקות.
4. מזוג בירה לספל נפרד. יוצקים את הקמח במנות קטנות. אל תשכח לערבב. רצוי להקציף את המסה במיקסר.
5. בלילת קרם מלח ופלפל. ערבבו שוב.
6. שים פלטה על הכיריים, שופכים לתוכה שמן. אנחנו מחכים שיתחמם.
7. חזרה למקלות כבושים. טובלים כל אחד מהם (מכל הצדדים) בבלילה. אנחנו שולחים אותו לפלטה עם שמן. מטגנים עד להזהבה.
8. העבירו את החטיף המוגמר לצלחת. נותר רק לקשט אותו בפרוסות לימון ולהגיש. בעל וילדים בהחלט יעריכו את המנה הזו, ולכן את הכישורים הקולינריים שלכם.

לסיכום

עכשיו אתה יודע איך להכין בלילה בלי ביצים. בהיעדר מרכיב זה, טעם המנה אינו מתדרדר, אלא משתפר בצורה ניכרת. אתה יכול להמציא אפשרויות משלך לשימוש בבלילה.