ביצים עם קוויאר אדום - מתאבן מלכותי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

צהריים טובים, חברים יקרים! אתה לא יודע איך להפתיע אורחים? מחפשים מנות יוצאות דופן ומתוחכמות? היום נלמד איך להרשים אורחים במתכונים ישנים פשוטים, אבל נבשל בדרך חדשה. אז, כולם מכירים מזמן את המתאבן "ביצים ממולאות". היא התאהבה והשתרשה על שולחנותיהן של עקרות בית רבות. אנו מציעים אפשרות בישול חדשה: ביצים עם קוויאר אדום. די יוצא דופן, נכון?

מוצרים בריאים

נדרש:

• ביצי שליו - 30 יחידות;
• גבינה קשה בטעם שמנת - 200 גרם;
• קוויאר גרגירי אדום - 100 גרם;
• מיונז (רצוי תוצרת בית);
• greens;
• פלפל סלט;
• עגבניות (אולי עגבניות שרי קטנות).

ביצי שליו עם קוויאר אדום הם מקוריים ונסחפו במהירות מהשולחן.

בישול:

1. מרתיחים את הביצים במים מומלחים מעט. זמן הבישול לוקח עד חמש דקות במים רותחים. לביצים יש טעם מתקתק מיוחד,אם הם "יחשפו יתר על המידה", הם יאבדו את האיכות הזו.

2. מצננים במים קרים, הודות לכך הם ינקו היטב ובעדינות.

3. קולפים, חותכים לחצאים.

4. הפרד את החלבונים מהחלמונים על ידי הכנסתם לכלים שונים.

5. לחלמונים מגררים את הגבינה על פומפיה דקה. טוחנים, מוסיפים מיונז עד לקבלת מרקם חלק.

6. מכינים חלבונים.

7. בעזרת כפית, מרים בזהירות את המלית וממלאים את החלבונים.

8. פתחו את צנצנת הקוויאר והניחו אותה יפה על גבי המילוי.

9. מקשטים את המתאבן עצמו בירוקים, ואת המנה עם עגבניות ופלפלים חתוכים להפליא.

טיפים

מלח במנה זו צריך להיעדר, מכיוון שהוא עלול לקלקל את הטעם העדין.

ביצים עם קוויאר אדום יש למלא בגבינה שמנת, כאשר מערבבים אותה עם חלמון היא תהפוך לרכה.

כדי להכין את המנה הזו, עדיף לקחת מנות עמוקות ולהגיש על מגש גדול ויפה.

הניגודיות של המנה טמונה בקוויאר האדום. זה לא רק יהפוך לקישוט, אלא גם לתוספת טעם למתכון.

האשכים בהחלט יכבשו את לבבותיהם של האנינים הכי בררנים ויהוו גולת הכותרת של השולחן שלכם.

ביצים עם קוויאר אדום

אם אתה לא אוהב ביצי שליו, זו אלטרנטיבה מצוינת.

נדרש:

• ביצי עוף - 10-14 יח';
• פטריות שמפיניון - 150 גרם;
• בצל - חתיכה אחת;
• תבלינים;
• greens;
• מיונז;
• קוויאר אדום.

בישול:

1. להרתיח ביצים. זמן בישול - שבע דקות.

2. מצננים מתחת למים זורמים, קולפים.

3. שוטפים פטריות, קוצצים דק.

4. קולפים את הבצל, קוצצים.

5. מחממים מחבת עם שמן, יוצקים בצל ומטגנים על אש בינונית עד שקיפות. מוסיפים פטריות, מלח, פלפל. מבשלים עוד 3-5 דקות, ואז מוזגים חצי כוס מים למחבת ומכסים במכסה. צמצם את האש לקטנה.

6. לאחר התאדות הנוזל, הפטריות מוכנות.

7. מעבירים את הצלי שהתקרר לקערה וטורפים עם בלנדר.

8. מערבבים את תערובת הפטריות עם החלמונים, מוסיפים מעט מיונז.

9. ממלאים את הביצים עם כפית או מזלג קטן.

10. מעל קוויאר אדום וענף פטרוזיליה או שמיר.

הביצים שלנו עם קוויאר אדום מוכנות. אנחנו יכולים להתחיל לטעום.

מסקנה

אתה באמת יכול למלא ביצים בכל מה שאתה רוצה. זהו כבד כתוש עם בצל, וספרטים, ואפילו חזיר. ניתן לשמור את המנה לכל היותר יומיים ואז היא לא מתאימה לצריכה. מיונז, כפי שאמרנו לעיל, עדיף לקחת תוצרת בית, מכיוון שהוא הופך את המילוי לרך ואוורירי יותר. ביצים עם קוויאר אדום יהיו לא רק קישוט אופנתי לשולחן השנה החדשה שלך, אלא גם משתה יומיומי רגיל. אנו ממליצים לנסות ביצים בסגנון "מתחת למעיל פרווה". לשם כך מכינים מלית חריפה: מקציפים את הרינג בבלנדר וממלאים בו את אמצע הביצה. המנה הזו היאבישול מהיר יותר מסלט.

ביצים ממולאות עם קוויאר אדום - תענוג אמיתי בטעם ובצבע.

אנו מאחלים לך תיאבון ותגליות קולינריות חדשות!