מרק טעים עם כופתאות: מתכונים, תכונות בישול וסקירות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

נראה שהחורף מיועד להתכנסויות ערב ליד השולחן. וכדי לעשות אותם נעימים יותר, פינוקים חמים ותה נהדרים. כמנה עיקרית, מרק עשיר וחם הוא אידיאלי. ואם נמאס לכם ממרק כרוב ומלפפון חמוץ, אז תוכלו לבשל מנה חדשה וטעימה מאוד. מה עם מרק כופתאות? זה פשוט מאוד ואינו דורש שום כישורי בישול.

מה הם כופתאות

זהו סוג של פסטה. בטח המשפחה שלך אוהבת מרק אטריות או מרק ורמיצ'לי. לגיוון, אתה יכול לבשל כופתאות. זהו מוצר קמח אירופאי, המורכב מקמח וביצים. לפעמים יוצקים חלב לתוך הבצק. בדרך כלל מוסיפים אותם למרק, אם כי אפשר להגיש אותם גם כמנה נפרדת.

מרק עם כופתאות סמיך ועשיר. הוא משביע רעב בצורה מושלמת ומשמח עם טעם עשיר. מבושל על מרק בשר עשיר, עם עשבי תיבול טריים, הוא ישמח את כולם עם המראה שלו, הארומה המעודנת שלוטַעַם. אם לשפוט לפי הביקורות, מרק עם כופתאות הרבה יותר טעים מפסטה שנרכשה בחנות.

מתכון קל למתחילים

עכשיו בואו נלמד איך לבשל יחד מרק עם כופתאות. זה לא ייקח הרבה זמן. בדרך כלל, בניסיון הראשון, אפילו עקרות בית חסרות ניסיון משמחות את בני משפחתן עם תוצאה מצוינת. מרק ריחני וקל עם מרק חזק יהיה מנה עצמאית נהדרת לארוחת צהריים.

בתהליך הבישול, חתיכות בצק משתנות רבות. הם מתנפחים, נעשים רכים יותר. בצק מבושל כהלכה לא אמור להתפרק. נדון בסודות הבישול להלן, כדי שלא תוכל לעשות זאת גרוע יותר משפים מנוסים.

המנה נפוצה בכל העולם. כופתאות אפשר לקרוא כופתאות, ניוקי, המהות של זה לא משתנה הרבה. המשפחה שלך תאהב גם מרק כופתאות. בקרוב המתכון הזה יהיה בתפקיד ויהיה אורח תדיר במטבח שלך.

מרכיבים

והדבר הראשון שאתה צריך לדאוג לו הוא בשר באיכות טובה. עדיף אם זה עיסת על העצם. במקרה זה, מקבלים מרק עשיר, וניתן לחתוך את הבשר לחתיכות ולהחזיר אותו למרק.

• עבור 4 מנות תזדקק לכ-2 ליטר מים.
• שמים 0.5 ק"ג בשר ומניחים לרתיחה. זה יכול להיות בשר בקר או הודו, הבחירה היא שלך. עדיף לתת עדיפות לחתיכה דלת שומן, המרק יהיה עשיר בכל מקרה.
• ירקות. למתכון קלאסי צריך לקחת 4 תפוחי אדמה ובצל אחד וגזר.
• תבלינים - לפי הטעם. אבל מלח ופלפל שחור הם חובה. גם הירוקים הולכים טוב עם המרק הזה.

שפים מנוסים ואנשי קולינריה נותנים המלצה למתחילים: מרקים עם דגנים ובעיקר מוצרי קמח לא מומלץ להשאיר למחרת. כלומר, אתה צריך לבשל בדיוק כמה שאתה צריך בבת אחת. ניתן לאכול שאריות בארוחת הערב.

לומד לבשל כופתאות

איכות מוצרי הקמח היא שקובעת עד כמה המנה המוגמרת תהיה טעימה. לכן, איתם נתחיל ללמוד את המתכון. איך לבשל מרק עם כופתאות יפורק בשלבים. יש עקרות בית שמתחילות בצק עבה וחותכות אותו ליהלומים. למעשה זה שגוי. הבצק צריך להיות חצי נוזלי. כלומר, צריך לשפוך כופתאות לתוך המרק, שם הן נתפסות מיד ויוצרות כדור מסודר.

תזדקק ל:

• 8 כפות קמח;
• 1 ביצה;
• 150 גרם מים או חלב;
• כמה קורטות מלח.

מערבבים את הקמח המנופה עם הביצה הטרופה. כעת מוסיפים חלב או מים בזרם דק, תוך כדי ערבוב מתמיד. מתברר בצק שנראה כמו שמנת חמוצה סמיכה. ככה זה צריך להיות.

תהליך בישול

ועכשיו בואו נראה איך לבשל מרק עם כופתאות:

• יש לנקות בשר מסרטים ושומן. נסה להשרות אותו במים קרים כדי שהמרק יהיה צלול ויפה.
• אתה צריך לבשל אותו עד שהוא רותח על אש גבוהה, עם מכסה פתוח. כעת מסירים את הקצף בעזרת כף מחוררת,מכסים את הסיר ומנמיכים את האש.
• הכינו את הירקות. כאן אתה יכול לתת לדמיון שלך להשתולל, אבל נסו להיצמד לסגנון אחד, קובייה, מקלות או קשיות. אז המנה תיראה הרבה יותר טוב. למרות שזה לא משפיע על הטעם בשום צורה.

הירקות מונחים בשלבים. מכניסים קודם את תפוחי האדמה. אתה צריך להרתיח אותו במשך 7 דקות. בשלב זה, מטגנים קלות את הבצל והגזר במחבת עד להזהבה. כעת ניתן לשלוח את הירקות למרק. מכסים וממתינים עוד 10 - 15 דקות.

מרק כופתאות פשוט כמעט מוכן. עכשיו אתה צריך לקחת את הבצק המוכן, 2 כפיות וכוס מים קרים. טובלים כפות במים, לוקחים כמות קטנה של בצק ומורידים בעדינות למים. בצע את המניפולציה הזו מספר מספיק של פעמים. זה ייקח בערך 5 דקות לבשל. אסור לערבב את המרק בשלב זה.

כופתאות בגודל כפול בערך. עכשיו אתה צריך לכבות את האש ולתת לה להתבשל במשך שעה. מגישים אותו רצוי עם ירקות, ומניחים נתח בשר בכל צלחת.

כופתאות רכות במידה, אבל לא מתפרקות במרק. המרק עצמו הוא מנה מלאה וחמה. זה אפילו לא דורש לחם.

מרק עוף עם כופתאות גבינה

המתכון שלמעלה הוא קלאסיקה. אבל אם אתה רוצה להוסיף מגוון, אז אתה יכול לבשל את זה אחרת. לשם כך, קודם כל, החליפו את בשר הבקר בעוף. מרק על החזה הולך טוב עם כל פסטה. יוצא מרק מצוין עם כופתאות, לבבי ויחד עם זאתדיאטטי.

מטעמי נוחות, לא נשנה את הפרופורציות. אנחנו שוב צריכים: סיר בינוני ושני ליטר מים, כמה תפוחי אדמה, בצל וגזר. בנוסף, מכינים את העוף, בערך קילוגרם. יש לשטוף אותו, לחתוך למנות ולהרתיח את המרק. לאחר כ-30 דקות, ניתן להוסיף ירקות חתוכים לדסקיות. שים כמה חתיכות של גבעולי סלרי וירקות. מוציאים את הבשר המבושל מהמרק ומצננים. ההבדלים העיקריים הם בהכנת מוצרי הקמח עצמם.

כופתאות גבינה

לבישול תזדקק ל:

• 4 כפות קמח חיטה ואותה כמות קמח תירס;
• כפית אבקת אפייה;
• 30 גרם גבינה מגורדת;
• 130g חלב רזה;
• 40 גרם חמאה;
• מעט מלח.

מערבבים את שני סוגי הקמח, מוסיפים גבינה מגוררת ומלח, אבקת אפייה. שפשפו חמאה רכה לתוך המסה שנוצרה ויוצקים לאט לאט את החלב. הבצק יוצא די סמיך, אפשר להרים אותו בעדינות בידיים רטובות, ליצור כדורים ולהוריד לתוך המרק. להרתיח במשך 10 דקות.

אם לשפוט לפי הביקורות, המרק חריף בגלל כופתאות גבינה. הם מוסיפים קצת כישרון. במשפחות שבהן מרקים עם מוצרי קמח אינם בשימוש, זה תמיד הולך ברעש.

מרק כופתאות עדשה

מתכון שלב אחר שלב יעזור מאוד לכל עקרת בית. אפשרות רזה שימושית במהלך דיאטה. מְאוֹדמרק טעים מתקבל עם סרפד. עבור 2 ליטר מים אתה צריך לקחת:

• צרור גדול של עשבי תיבול טריים;
• 4 תפוחי אדמה;
• carrot;
• bow;
• שמן צמחי.

תהליך הבישול פשוט ולכן לא נשקול אותו בנפרד, אלא רק את שלבי הבישול של כופתאות. הם יצטרכו 5 כפות מים ו-100 גרם קמח. מוסיפים 1 ביצה אם רוצים. ללוש את הבצק ולמרוח אותו בעדינות לתוך המרק המוגמר. זה נשאר להחזיק על הכיריים במשך כמה דקות. לפני סיום הבישול מומלץ להכניס ביצה טרופה למרק. אז המרק ייצא טעים ועשיר.

לפי הביקורות, המנה הראשונה הזו טובה בהרבה ממרק כרוב ירוק רגיל. הורים מציינים שניתן לתת מרק כזה אפילו לילדים קטנים. זה קל ומזין.

הערה

יש כמה תכונות שמאפשרות להכין מרק טעים במיוחד עם כופתאות. סודות ודקויות יהיו שימושיים מאוד עבור כל מארחת מתחילה לדעת:

• יש להמליח מיד את המים כדי שהבשר יוותר על כל מיציו והמרק יהיה רווי. יש לבשל אותו על אש קטנה כדי שתישמר רק רתיחה קלה. אחרת, המרק יהיה מעונן ויאבד מקסמו.
• יש לקחת בשר טרי ואיכותי. רק במקרה זה המרק יצליח.
• יש לשטוף היטב סרפדים ועשבי תיבול אחרים. לא מיותר לציין שיש לאסוף אותו באזורים נקיים מבחינה אקולוגית.
• העקביות של בצק הכיסונים לא צריכה להיותעבה מדי. אחרת, הם מתגלים צפופים מדי או אפילו דביקים בפנים. הצפיפות צריכה להיות דומה לסולת.

במקום מסקנה

מרק עם כופתאות עשוי להפוך למנה אהובה במשפחה שלך. לבבי, מזין, חם, הוא אידיאלי לארוחות צהריים וערב. זה קל מאוד להכנה ודורש מעט מאוד מרכיבים. אם מבחר המנות הראשונות התחיל להטריד אותך ואתה רוצה לרצות את המשפחה שלך במשהו מקורי, הקפד לשים לב לאחת מהאפשרויות המוצעות.